Come a volte è piacevole aprire un vasetto di caviale di zucca fatto in casa in inverno, quando non ci sono abbastanza verdure e vitamine. È ancora più piacevole quando il caviale di zucca viene preparato per l'inverno con le proprie mani. Ti offriamo alcune ricette e suggerimenti su come preparare il caviale di zucca, e anche dirti per cosa sono utili le zucchine, quante calorie ci sono nel caviale di zucca e con le quali è meglio servirlo sul tavolo.

Qual è utile piatto di zucchine

Il caviale delle zucchine non è solo gustoso, ma anche incredibilmente sano. Il piatto migliora la digestione, satura il corpo con utili microelementi e vitamine. Il caviale di zucca è molto basso. Cento grammi contengono solo 70 kcal. Questo suggerisce che può essere utilizzato da persone che sono a dieta per motivi di salute o vogliono buttare fuori quei chili in più. Il piatto è molto rapidamente e facilmente assorbito dal nostro corpo.

Anche nel piatto di zucca contiene un sacco di potassio, che è utile per le persone inclini a edema, con malattie del tubo digerente, fegato. La pasta di questo ortaggio stimola la peristalsi, migliora la funzionalità intestinale, normalizza la sua microflora. Come capisci, il caviale di squash fatto in casa più utile, cucinato con le sue mani, senza l'uso di vari conservanti artificiali e da componenti provati.

Quindi, questo piatto:

• abbassa il colesterolo;
• migliora la digestione;
• ha un basso contenuto calorico;
• normalizza il livello di emoglobina;
• ha proprietà diuretiche;
• È utile per le persone con diabete.

Ricette per il caviale fatto in casa

C'è un numero incredibile di ricette per cucinare il caviale fatto in casa. Vi offriamo diverse opzioni classiche fatte in casa per il piatto più delizioso.

Numero della ricetta 1

Per i futuri piatti avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• un chilo e mezzo di zucchine;
• 2 pezzi di cipolla bulbo;
• 4 pezzi di carote giovani medie;
• 2 pezzi di peperoncino bulgaro;
• 2 piccole confezioni di concentrato di pomodoro;
• 150 gr. olio di girasole;
• sale e zucchero 3 cucchiaini.

Preparazione: per i principianti, tagliare la cipolla e il pepe in pezzi più piccoli. Scaldare l'olio in una padella conveniente e mettere le cipolle lì, friggere bene, ma assicurarsi che il prodotto non bruci. Spalma le zucchine e la carota alle cipolle. Aggiungi mezza tazza di acqua pulita. Ora tutti gli ingredienti nella padella devono essere ben stufati, ma senza coprire, in modo da non risparmiare il liquido in eccesso.

Dopo 10-15 minuti è necessario aggiungere spezie e concentrato di pomodoro, mettere fuori altri 5-7 minuti. Resta da togliere dal fuoco e puoi iniziare il pasto. Se stiamo parlando della raccolta per il periodo invernale, allora per questo è necessario preparare un determinato contenitore. Un piatto da squash preparato al momento può essere steso in comodi vasi chiusi ermeticamente e inviato in un luogo freddo.

Numero della ricetta 2

Cucinare il caviale di zucca per l'inverno a casa può essere un modo diverso. Per la preparazione abbiamo bisogno di:

• 250 gr. pomodori;
• 400 gr. zucchine;
• 700 gr. melanzane;
• 300 gr. carote;
• 300 gr. pepe;
• 5 spicchi d'aglio;
• 440 gr. bulbo di cipolla;
• 20 gr. sale;
• 160 ml di olio d'oliva;
• 5 gr. pepe nero

Per prima cosa devi tritare finemente la cipolla e strofinare le carote. Quindi tagliare il peperone a cubetti. Ora tutte queste verdure hanno bisogno di friggere in olio d'oliva.

Adesso trita melanzane a dadini, pomodori e zucchine.

Quindi spostare le verdure dalla padella al calderone e aggiungere le zucchine, le melanzane e i pomodori. Aggiungi un po 'di olio d'oliva e lascia sobbollire le verdure per 60 minuti. Dopo circa 30 minuti, quando mettete le verdure nel paiolo, aggiungete le spezie e l'aglio pre-tritato.

Quando vedi che le verdure sono morbide, puoi rimuoverle dal fuoco e macinare in un frullatore allo stato pastoso. Quindi questa massa può essere arrotolata in barattoli sterilizzati. La ricetta per questo caviale di zucca è abbastanza semplice, ma risulta essere eccellente.

Numero di ricetta 3

Un'altra ricetta di cucina interessante, che diamo passo dopo passo. Qualcuno potrebbe dire che si tratta di caviale vegetale, ma la sua base sono ancora le zucchine.

Ingredienti: funghi 1 kg, zucchine 3 kg, carote 1, 5 kg, melanzane 2 kg, cipolle 0, 5 kg, pomodori 1 kg, aneto, prezzemolo, pepe bulgaro 1, 5 kg, succo di limone, sale, pepe, olio vegetale .

Preparazione: in questa ricetta, le verdure devono essere accuratamente sbucciate e rimosse, quindi tagliare le verdure a cubetti.

I funghi devono bollire in acqua salata.

Tritare finemente la cipolla e strofinare le carote, friggerle nel burro. Ora aggiungi le zucchine e le melanzane alle verdure. Mentre gli ingredienti vengono stufati, strofinare finemente il pepe bulgaro e aggiungerlo gradualmente alle verdure principali.

Adesso trita gli champignon e mandali nella padella o nel calderone.

Ora è il momento dei pomodori: staccateli e gratateli. Ora invia gli ingredienti rimanenti al calderone. Tutte le verdure dovrebbero essere ben cotte, quindi lasciarle sobbollire a fuoco molto basso.

Quando il piatto è pronto, può essere confezionato in tara e arrotolato.

Stranamente, ma i preparativi fatti in casa possono essere divertenti durante la loro preparazione, se tutto è fatto correttamente ed efficientemente. A proposito, tutti i piatti devono essere cucinati solo di buon umore, quindi saranno i più deliziosi e pieni di sentimento.

Numero di ricetta 4

E questa ricetta non prevede la tostatura, ma la tostatura delle verdure.

Per questo abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti: zucchine 2 kg, cipolle 1 kg, carote 1, 5 kg, pomodori 1, 5 kg, peperoni 0, 5 kg, peperoni verdi 2 pezzi, aglio, curcuma, paprika, olio d'oliva, terra pepe, sale, zucchero

Preparazione: tagliare tutte le verdure in cubetti identici e tagliare le carote in anelli. Mettere tutti gli ingredienti in una teglia e versare un filo d'olio.

Ora è necessario riscaldare il forno a 200-220 gradi e posizionare le verdure sullo scaffale intermedio. Cuocere le verdure per circa 40 minuti, periodicamente provare a mescolare.

Ora rimuovere le verdure e tritarle con un frullatore ad immersione, aggiungendo spezie e zucchero, che darà una spezia. Dopo questo piatto è necessario far bollire in una casseruola per circa 5 minuti e può essere steso in barattoli.

Creare un caviale a casa non richiede molto tempo e in inverno sei felice di gustare un delizioso piatto.

Che cosa è servito caviale di zucchine

Questo semplice, come sembra a noi piatto, puoi servire molto bene. Ad esempio, acquista una baguette, friggi leggermente in una padella pulita e servi una pasta di zucca arrotolata con una palla su questo pezzo di pane. Per la bellezza, è possibile aggiungere alcune piume di cipolla verde.

Il caviale è molto gustoso con pane e verdure grigi.

Cucinare un simile pane non ti richiederà molto tempo, ma sicuramente soddisferà la tua famiglia con il servizio moderno del solito piatto. Per le opzioni invernali per renderlo più soddisfacente, puoi applicare una piccola quantità di burro su un pezzo di pane.

Va bene con patate, qualsiasi tipo di carne e altre verdure. È servito sia come snack freddo che come snack caldo. Ma in molte case si fa la gioia delle zucchine, solo per diffonderlo sul pane.

Il caviale di zucca è spesso avvolto nel pane pita, creando una sorta di shawarma fatto in casa. Non male mescolare pasta di zucchine con pane sottile. Alcune casalinghe producono frittelle di zucca in inverno, aggiungendo farina pre-segale. Per pranzo il caviale di zucchine con qualsiasi porridge andrà bene. Sarà un pranzo molto ricco e gustoso. Al mattino la pasta di zucca andrà benissimo con uova strapazzate e cetriolo sottilmente affettato. Oppure puoi far bollire il riso e servirlo con una piccola quantità di pasta fatta in casa.

Raccomandazioni per cucinare il caviale di zucca

• È molto importante che ci sia una buona stoviglie: un calderone con pareti spesse, una padella alta.
• Se vuoi che la pasta di zucca sia tenera, devi passarla attraverso un frullatore o un tritacarne.
• Scegli i frutti giovani per il piatto, poi sarà tenero e molto gustoso. E in questo caso, non è necessario rimuovere la pelle dalle verdure.
• Non è affatto difficile preparare il caviale di squash dietetico: basta portare le verdure in uno stato di morbidezza in una padella senza usare il burro, e quindi semplicemente tritare le verdure in un frullatore.
• Puoi cuocere la pasta da verdure precedentemente cotte nel forno. In questo caso, le vitamine e gli oligoelementi benefici in esse contenuti vengono immagazzinati di più.

conclusione

Le ricette di caviale di zucchine non contano: è fatta con mele, speziate, con aceto, maionese (beh, è ​​un dilettante), con panna acida, è cotta in un fornello lento, grigliato, con pomodori e senza, largo con fette e tenero, come in il negozio. In ogni caso, se un pezzo della tua anima è racchiuso in questo piatto, sarà apprezzato dalla tua famiglia e dai tuoi amici.