Il caviale di zucca è un piatto piuttosto ipocalorico e salutare. Ma molti cuochi moderni non ricorrono più alle vecchie ricette della nonna e fanno questo piatto senza l'uso della tostatura. Vi diremo alcune ricette interessanti e utili, oltre ad aprire i segreti della preparazione del caviale di zucchine per l'inverno.

Ricette Zucchine crude

Numero della ricetta 1

Ingredienti: 3 kg di zucchine, 2 kg di carote, 0, 5 kg di cipolla, qualche cucchiaio di zucchero, 0, 5 litri di salsa di pomodoro o pasta, 0, 5 litri di olio vegetale, sale, pepe.

Preparazione: preparare tutte le verdure, sciacquarle accuratamente, rimuovere le parti indesiderate.

Ora metti la massa di zucca in una casseruola o padella e aggiungi l'olio, mettilo sul fuoco. Non appena le verdure iniziano a bollire, riduci il fuoco e lascia le uova a arrostire sotto il coperchio.

Mentre il caviale raggiunge la consistenza desiderata, è necessario preparare il contenitore in cui successivamente estrarre un sacco di zucchine e arrotolarlo.

Dopo che le verdure sono state preparate, devono essere tritate finemente, quindi tritare o tritare con un frullatore, aggiungendo sale.

Il caviale di zucca crudo, la cui ricetta è stata descritta, è molto tenero e per nulla grasso. Dopo tutto, le verdure arrostite nel burro sono sature di grasso vegetale e il caviale diventa più grasso.

Numero della ricetta 2

Non c'è bisogno di friggere le verdure nella seguente ricetta. Tutti gli ingredienti che sono stati coinvolti nella prima ricetta, senza tagliare o togliere la buccia, sparsi su una teglia e cotti al forno o alla griglia. Puoi cuocere le verdure al cartoccio o stenderle su una teglia e versare un po 'di olio d'oliva.

Dopo che le verdure sono pronte, vengono separate dalla pelle e schiacciate. Questo caviale di zucca senza arrostire è molto nutriente ed estremamente utile.

Numero di ricetta 3

Sarà il caviale di zucca per l'inverno senza arrostire con la maionese.

Inoltre, abbiamo bisogno di: zucchine 2 kg, carote 1 kg, spezie, salsa di pomodoro 0, 5 l, zucchero 3 cucchiai. cucchiai, aceto, cipolle.

Tagliare la cipolla, l'ingrediente principale e la carota in cubetti di medie dimensioni e saltare un tritacarne o un frullatore.

Dopo di che, le verdure devono essere messe in una casseruola, sale e pepe, aggiungere lo zucchero e far bollire le verdure. Dopo di ciò, il fuoco dovrebbe essere ridotto e lasciato a languire per circa due ore.

Quindi aggiungere la salsa di pomodoro, le spezie rimanenti e la maionese.

Quando il caviale arriva alla prontezza, viene steso su barattoli sterili e arrotolato. Le banche devono essere immagazzinate al rovescio per la prima volta e poi metterle in un luogo freddo.

Numero di ricetta 4

Questa ricetta di pasta di zucca non contiene olio. Avremo bisogno di:

• zucchine - 1, 5 kg;
• carote 1 kg;
• pomodori 1 kg;
• cipolle 0, 5 kg;
• verdi;
• sale.

Per prima cosa devi pulire la buccia delle zucchine, ma se il vegetale è giovane, non puoi farlo. Affetta le zucchine a cubetti e mettila nella padella.

Quindi, gettare le carote grattugiate su una grattugia in una casseruola.

Ora devi lavorare i pomodori con acqua bollente, tritarli e spedirli al resto delle verdure. Lì mandiamo cipolle tritate finemente.

Ora tutti gli ingredienti devono estinguere circa 40 minuti per la loro completa preparazione.

Spuntino di zucchine servito nella forma finita, nel modo in cui lo hai ottenuto in una padella o puoi macinare con un frullatore.

Uno snack di zucchine per la ricezione può arrivare a 250-300 grammi, perché è a basso contenuto calorico.

Ricetta numero 5

La pasta di zucca può essere cucinata in un fornello lento. Questa ricetta richiede: zucchine 2 kg, 750 gr. pomodori, 400 gr. cipolle, 250 gr. carote, passata di pomodoro 2 cucchiai. l, olio 2 cucchiai. l spezie

Preparazione: circa 4, 5 litri sono collocati nella pentola a cottura lenta. Le verdure sono ridotte durante la cottura in volume, quindi si inseriscono tutte in un contenitore.

Per cominciare, versare i pomodori con acqua bollente in modo da poterli togliere. Ora hai bisogno di tritare cipolle e verdure. Mettiamo la modalità "cottura" e friggiamo un po 'le cipolle al suo colore trasparente. Ora puoi aggiungere le carote e metterle un po 'fuori.

Ora aggiungi le zucchine tagliate a cubetti. Non dimenticare di pomodori, sbucciali e tagliali a cubetti, quindi li mandi al resto delle verdure.

Aggiungere il concentrato di pomodoro accanto ai pomodori e mescolare bene.

Rimane ora da attendere la preparazione completa della pasta di zucchine. Dopodiché, deve essere raffreddato e tagliato con un frullatore. Dopo di che può essere arrotolato in un contenitore di vetro.

Se fai uno spuntino vegetale per i bambini, non è necessario aggiungere del concentrato di pomodoro. Lo spuntino in una pentola a cottura lenta è piuttosto tenero e molto gustoso e, cosa più importante, a basso contenuto calorico.

Qual è lo snack di zucchine utile

Le proprietà benefiche del caviale di zucca (o verdura) sono note da lungo tempo, specialmente se vengono cotte senza utilizzare il processo di tostatura:

• migliora la digestione;
• satura il corpo con vitamine benefiche;
• utile per la malattia intestinale;
• normalizza il tratto digestivo;
• aumenta e rafforza il sistema immunitario;
• migliora i processi metabolici nel corpo;
• dà energia;
• migliora l'appetito.

Le persone che vogliono perdere chili in più, consigliano il caviale di zucca come piatto principale durante una dieta. Ma non chiameremo una dieta, ma chiamiamola una certa dieta, in cui puoi perdere peso e saturare il tuo corpo con elementi in traccia sani.

Tale dieta non comporta l'uso di alcol, zucchero (considerare questo quando si cucina il caviale), farina, patate, bevande gassate.

Durante la settimana è possibile alternare l'antipasto di zucchine con verdure crude, con varie carni, con il pesce, è possibile utilizzare anche caviale di zucchine con uova sode, cereali (ma non in grandi quantità).

Come scegliere gli ingredienti per il caviale di zucca

• è preferibile scegliere verdure giovani, quindi non sarà necessario rimuovere la pelle;
• scegliere le verdure senza difetti, ma può essere leggermente surmatura;
• scegliere e zucchine e carote e cipolle non sono troppo grandi.
• se scegli le vecchie zucchine, allora per il caviale è meglio sbucciarle;
• nota che se la buccia delle zucchine è spessa, significa che ci sono molti semi in essa, e, quindi, il gusto del caviale sarà un po 'fibroso.

Che cosa è servito caviale di zucchine

È uno snack gustoso e semplice che può essere mangiato come un piatto mono. Allo stesso tempo, una fornitura comune di snack di zucchine è su un pezzo di pane. Il pane può essere grigio, bianco, con vari semi o condimenti.

Puoi anche servire un panino con un rametto di aneto, prezzemolo o piume di cipolla verde.

Il caviale di zucca è anche servito con una varietà di verdure crude o cereali. Questo snack vegetale si combina bene con riso e vari tipi di carne.

Goditi la preparazione di questo delizioso spuntino, perché non ti ci vorrà molto tempo, e in inverno - ti auguriamo buon appetito!