Le zucche sono coltivate da molti giardinieri per usarle per la preparazione di vari piatti. Ma non molte persone sanno che prima, più di quattro secoli fa, questo ortaggio era apprezzato non per la polpa, ma per i semi. Oggigiorno, principalmente la polpa viene utilizzata in cucina. Sebbene la verdura stessa abbia un sapore rustico, non c'è niente di squisito in essa, ci sono molte ricette interessanti per i preparativi invernali con una zucchina.

La raffinatezza del gusto appare quando si aggiungono varie verdure e condimenti. I veri intenditori di verdure credono che il caviale di zucca con funghi per l'inverno sia degno dei migliori elogi. Inoltre, la stessa zucchina contiene il numero minimo di calorie - ce ne sono solo 24 per 100 grammi L'articolo descrive come preparare uno spuntino per l'inverno, che è meglio aggiungere i funghi.

Alcune sfumature di cottura

Opzioni di cottura per zucchine caviale grande varietà. Con quello che semplicemente non cucinano! Ma il principio è essenzialmente lo stesso dappertutto.

Per spuntini scegliere frutta con una pelle morbida, preferibilmente, in generale, giovane, in cui i semi non si sono ancora formati. Le verdure vengono lavate accuratamente dal terreno, poiché anche un piccolo granello di sabbia non solo renderà inutile il caviale vegetale con i funghi, ma causerà anche delle malattie.

Da un midollo vegetale ha tagliato una buccia, particolarmente da un frutto troppo maturo. Sebbene molte casalinghe che usano i piccoli frutti per il caviale, preferiscono cucinarle insieme a una pelle delicata.

Il caviale può essere cotto a fette o portato alla consistenza desiderata usando un tritacarne o un frullatore.

Per il caviale di zucca a fungo per l'uso invernale, di regola, champignon freschi. Con loro il gusto è davvero brillante e squisito.

Attenzione! Puoi cucinare caviale di zucchine e funghi surgelati, se non si trovano funghi champignons freschi.

Ricetta per il caviale di zucca con funghi

Cucinando caviale con funghi, sorprenderete anche i palati più raffinati. Offriamo snack di zucchine con funghi, che sicuramente piacerà.

Tutti i prodotti che fanno parte del caviale di zucca vengono coltivati ​​dai giardinieri sulle loro parcelle, ad eccezione del limone. Durante il periodo della caccia ai funghi, i funghi prataioli possono essere reclutati da soli o acquistati presso il negozio.

Quindi, quali ingredienti dovranno immagazzinare:

• zucchine - 1 kg;
• carote, peperoni, cipolle - 1 ciascuno;
• pomodori maturi (grandi) - 2 pezzi;
• limone - metà;
• cipollotti - 2-3 piume;
• funghi - 0, 4 kg;
• zucchero semolato - 1, 5 cucchiai;
• sale, verdure (preferibilmente aneto) e olio vegetale - a piacere.

NOTA! Per la conservazione invernale degli snack di zucchine con i funghi, un cucchiaio di essenza di aceto viene aggiunto alla massa totale prima della fine della cottura.

Preparare il caviale vegetale con i funghi secondo questa ricetta entro due ore.

Metodo di cottura

Dal momento che molte hostess alle prime armi vogliono cucinare da sole, parleremo di cucinare il caviale con le zucchine con i funghi nel modo più dettagliato possibile:

1. Zucchine lavate e sbucciate strofinate su una grattugiata a grandi cellule e leggermente cosparsa di sale. Appare il liquido quindi è necessario schiacciare per ridurre il tempo di cottura.
2. I funghi prataioli hanno molta sabbia, quindi vengono lavati in diverse acque. I funghi devono essere fatti bollire per 10 minuti in acqua salata, quindi filtrare e raffreddare. Tagliare a strisce.
   

3. Cipolle pulite, lavate e tagliate a metà anelli. Stendere su una padella calda nell'olio e passare alla trasparenza. Friggere le cipolle non è necessario.
   

4. Carote sbucciate e grattugiate vengono aggiunte alle cipolle e stufate per altri tre minuti. Aggiungere olio se necessario.
   

5. Quindi mettere le zucchine pressate in questa padella e arrostire per un quarto d'ora.
6. Quindi si aggiunge il dolce pepe bulgaro, macinato su una grattugia grossa, sgombro di semi e tramezzi. La massa viene spenta per altri 5 minuti.
7. I funghi per questa ricetta vengono tagliati a strisce e aggiunti alla padella con le verdure. Fai bollire per un altro quarto d'ora.
8. Quindi adagiare i pomodori grattugiati e spremere il succo di limone.
9. Resta da aggiungere erbe, zucchero semolato, sale (a piacere) e pepe macinato. Dopo 5 minuti - aceto.

È importante! Per assaggiare lo spuntino è necessario prima dell'infusione di aceto.

Distribuisci il caviale dalle zucchine con i funghi per l'inverno immediatamente su barattoli sterili. I coperchi sono sigillati, capovolti, avvolti fino a quando non sono completamente freschi. È possibile conservare i barattoli in qualsiasi luogo fresco.

Invece di conclusione

Anche una aspirante hostess sarà in grado di cucinare deliziosi caviale di funghi con zucchine per l'inverno per sorprendere il giovane sposo ei suoi parenti.

Vogliamo dare alcuni consigli utili per evitare delusioni:

1. I piatti smaltati per cucinare il caviale da zucchine con funghi non li usano, come fuliggine. È meglio prendere una padella o una padella con un fondo spesso.
2. Poiché le verdure possono bruciare e questo non può essere consentito in alcun modo, il contenuto della padella dovrebbe essere costantemente mescolato.
3. La padella viene prima posizionata sul fuoco, quindi sul segno minimo. Dopo tutto, il caviale vegetale con i funghi non deve arrostire, ma languire.
4. Se vuoi ottenere il caviale, di consistenza simile al prodotto del negozio, puoi macinarlo in un tritacarne o aggiungere un frullatore prima di aggiungere l'aceto.

Buon appetito e preparativi per l'inverno. Delizia la tua casa con piatti deliziosi e insoliti.

Zucchine al caviale con funghi: