Il caviale delle zucchine è davvero la prelibatezza preferita dei russi. In epoca sovietica, era venduto nei negozi e non giaceva sugli scaffali. Le casalinghe cucinavano anche il caviale di zucca, ciascuno secondo la propria ricetta. È sempre risultato gustoso e insolito, perché puoi cucinare il caviale con diversi additivi. Gli ingredienti possono essere fritti o dispensati con questa procedura.

Oggi vi proponiamo una ricetta insolita per uno straordinario spuntino con le barbabietole. Puoi mangiarlo in qualsiasi momento, anche con il pane, anche con le patate. Per le nostre zucchine non è richiesta la frittura del caviale, che abbrevierà notevolmente il tempo di cottura.

I russi non coltivavano sempre zucchine. Questo è, in effetti, una coltivazione vegetale esotica in Messico. Primo, è venuto in Europa, e da lì nei giardini russi.

La verdura contiene la quantità minima di calorie, quindi è considerato un prodotto dietetico che contiene molti oligoelementi, vitamine e, soprattutto, fibre utili. È raccomandato per bambini piccoli, persone in età avanzata. Anche i nutrizionisti hanno rivolto la loro attenzione alle zucchine e hanno consigliato di usare i piatti con lui quando perdevano peso.

Caviale insolito

Oggi vi offriamo di cucinare insolito caviale di zucca. Il fatto è che nella sua composizione, oltre alle solite verdure, c'è la barbabietola.

Attenzione! Oltre al fatto che le barbabietole sono una vera dispensa di sostanze utili, insieme ad altri ingredienti, uno snack di gusto indescrivibile apparirà nello snack finito.

ingredienti

Quindi, di quali prodotti hai bisogno per fare scorta di caviale:

• giovane zucca, carote, barbabietola, cipolla e pomodori maturi - 1 kg ciascuno;
• aglio - 1 testa media;
• olio vegetale - 250 ml;
• sale. - 2 cucchiai. l.;
• una miscela di pepe nero e rosso - solo mezzo cucchiaino;
• Essenza acetica - 1, 5 cucchiai.

Per la preparazione di caviale insolito da zucchine dovrà passare circa due ore. Ma assicuriamo che ne vale la pena. Fai uno spuntino - sarai yum.

Come cucinare

Prima di iniziare a cucinare il caviale con le barbabietole, devi preparare le verdure.

NOTA! Poiché tutti gli ingredienti sono a base di terreno, devono essere lavati accuratamente.

Preparazione vegetale

1. Zucchine, barbabietole e carote vengono immerse separatamente in acqua fredda per lavare via il terreno aderito. Se necessario, ripetere la procedura.
2. Dopo che le verdure sono secche, staccatele e le zucchine dalla zucca, se i semi si sono già formati. Rimuovi i gusci dall'arco. Verdure lavate di nuovo e stese su un tovagliolo pulito.
   

3. Per il caviale servono pomodori pelati. Scottarli con acqua bollente, quindi immergerli nell'acqua ghiacciata. Pulito senza problemi. Dopo ciò, i pomodori vengono macinati in una tazza separata.
   

4. Le verdure vengono prima tagliate a fette e poi macinate in un tritacarne. Squash bisogno di macinare separatamente per drenare il liquido in eccesso. L'aglio è macinato nella pressa di aglio.

È importante! Le verdure tagliuzzate riducono significativamente i tempi di cottura.

Processo di cottura

Per cucinare il caviale, è necessario raccogliere i piatti con un fondo spesso. La padella smaltata non è desiderabile da usare, perché in essa brucia l'antipasto.

1. Piegare le verdure tritate (ad eccezione di pomodori e aglio) in una casseruola, sale, zucchero, versare l'olio e mescolare accuratamente per ottenere una massa omogenea. Mettiamo a fuoco medio e portiamo a ebollizione con costante agitazione.
2. Non appena il caviale inizia a bollire, trasformalo in un fuoco lento e fai bollire per circa un'ora. Il vaso deve essere chiuso con un coperchio.
3. Aggiungere la miscela tritata di peperoni macinati e pomodori, cuocere altri 40 minuti senza coperchio. Se aggiungi subito pomodori, il tempo di cottura delle barbabietole aumenterà.
4. Dopo 10 minuti, è necessario aggiungere l'aglio, far bollire per 5 minuti e versare l'essenza. Dopo 3 minuti, il caviale è pronto.

Attenzione! Prima dell'infusione di essenze, assaggia il piatto. Se un po 'di sale - aggiungere.

Uno spuntino caldo di zucca con le barbabietole, cucinato senza friggere verdure, disposto in barattoli sterili, chiuso con coperchio a vite o stagno. Girando i barattoli con le coperte, li avvolge in una coperta.

È possibile archiviare in qualsiasi luogo fresco.

Caviale di zucchine senza tostatura:

conclusione

Come puoi vedere, non c'è niente di difficile e il delizioso caviale di zucca aromatizzato sarà sempre a portata di mano. Fai una piccola somma in prova. Credete che la prossima volta che si genera, utilizzare la ricetta completa. A proposito, gli amanti dei tapas possono aggiungere aglio e pepe.

Che bello ottenere dalla metropolitana un vasetto di caviale di zucchine con bietole e assaporare il gusto insolito.