Gli apparecchi da cucina moderni sono stati creati in un certo momento in modo che la cucina fosse associata solo a emozioni positive - è noto da tempo che il gusto e l'utilità di un piatto dipendono dall'umore in cui è stato cucinato. E possono essere utilizzati non solo per la preparazione di piatti di vacanza giornalieri o speciali. Sono in grado di aiutare nella produzione di vari spazi vuoti per l'inverno. E poiché la maggior parte dei pezzi sono realizzati in estate, quando è difficile respirare dal caldo sia in strada che in casa, utilizzando, ad esempio, un multicooker consente di ridurre la temperatura in cucina ed evitare bambini non necessari. E la qualità degli spazi vuoti ottenuti con l'aiuto di un multicooker non è in alcun modo inferiore ai piatti tradizionali. Uno dei piatti semplici e molto popolari che possono essere facilmente preparati in una pentola a cottura lenta, e poi, se lo si desidera, e la zucca per l'inverno è il caviale di zucca.

Inoltre, il processo di cottura del caviale di squash in una pentola a cottura lenta sarà discusso in dettaglio usando il modello di Redmond come esempio.

Ingredienti principali

La ricetta tradizionale per la produzione del caviale di squash fornisce nella sua composizione la zucca, le carote, le cipolle, il burro, i condimenti e il concentrato di pomodoro. Molti amanti della cucina casalinga non sempre prediligono il concentrato di pomodoro dal negozio e preferiscono aggiungere pomodori freschi al loro caviale, specialmente se sono stati coltivati ​​nel loro orto. Nella ricetta qui sotto, per dare al caviale un sapore delizioso, il peperone dolce viene introdotto nella composizione dei prodotti, ad eccezione dei pomodori.

Quindi, per cucinare il caviale di squash avrai bisogno di:

• Zucche - 2 kg;
• Carote - 400 g;
• Cipolla - 300 g;
• Pepe bulgaro - 500 g;
• Pomodori - 1 kg;
• Olio vegetale - 100 g;
• Aglio - da gustare (da un lobulo a una testa);
• Sale - 10 g;
• Zucchero - 15 g;
• Condimenti ed erbe da gustare - pimento e pepe nero, coriandolo, prezzemolo, aneto, sedano.

Questa quantità di prodotti alla fine dovrebbe essere sufficiente solo per una ciotola standard da 5 litri del multicooker Redmond.

Procedura di cottura

Le verdure prima della cottura devono essere accuratamente lavate e pulite in eccesso: zucchine, carote, pomodori, cipolla e bucce d'aglio, pepe - dalle code e dalle camere dei semi. Seguendo la ricetta, il metodo di tagliare le verdure non è di fondamentale importanza, piuttosto, la sequenza della loro posa nella ciotola del multicooker è più importante.

Suggerimento: Per facilitare la rimozione dei pomodori dalla pelle, possono essere scottati con acqua bollente.

Per prima cosa, l'olio viene versato nella ciotola del multicooker, e le cipolle tritate e le carote sono disposte anche lì. La modalità di cottura è impostata per 10 minuti.

Dopo la fine del programma, secondo la ricetta, alla coppa si aggiungono pepe dolce tritato finemente, sale e zucchero e, nella stessa modalità, la pentola a cottura lenta funziona per altri 10 minuti.

Nella fase successiva, tutte le verdure devono essere trasferite su un piatto separato, dove vengono tritate usando un frullatore ad immersione, un mixer o un robot da cucina.

In questo momento, il fornello lento contiene pomodori, zucchine e aglio finemente tritati. Tutto è ben mescolato. Metti la modalità "tempra" per 40 minuti. La copertura del multicooker non può essere chiusa, in modo che il liquido in eccesso abbia la capacità di evaporare. Dopo 40 minuti, è possibile aggiungere tutte le ricette stagionate che si mettono sulla ricetta e la pentola a cottura lenta viene accesa come prima per altri 10 minuti.

A questo punto, il contenuto del multicooker viene macinato in un contenitore separato e tutti i componenti del caviale di squash vengono mescolati nuovamente nella ciotola del multicooker. Per altri 10 minuti, la modalità "tempra" viene attivata e il caviale dalla zucca è pronto.

È importante! Non tagliare le verdure nella pentola del vaso di terracotta - puoi danneggiarne il rivestimento antiaderente.

Se tutte queste procedure ti sembrano troppo dispendiose in termini di tempo, per facilitare il processo, puoi immediatamente mescolare tutti i componenti del multicooker, impostare la modalità "tempra" per 1, 5 ore e solo occasionalmente mescolare i contenuti. Il caviale risultante dalle zucchine, ovviamente, avrà un sapore leggermente diverso, ma il fornello lento farà tutto per te e ti piacerà solo il piatto ricevuto.