Il caviale di caviale è un piatto eccellente per coloro che si preoccupano della loro bellezza e della loro salute. Ma allo stesso tempo, questo antipasto rimane gustoso e soddisfacente. Grazie alle moderne tecnologie culinarie, la cottura del caviale è diventata molto più semplice, questo può essere fatto con l'aiuto di un multicooker. Qualcuno cucina il caviale in una pentola a cottura lenta per l'inverno per godersi a lungo il gusto delle zucchine.
Segreti di cottura
Come cucinare il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta? La ricetta tradizionale comprende carote, sale, concentrato di pomodoro, pepe, cipolla. Usando questi ingredienti per cucinare, si ottiene uno spuntino con la presenza di una piccola quantità di calorie, grassi e carboidrati semplici. Queste verdure hanno pectina nella loro composizione, che viene digerita abbastanza a lungo, quindi, per soddisfare la fame è sufficiente mangiare un panino. Le zucchine contengono un'enorme quantità di magnesio - un elemento chimico che normalizza il lavoro del sistema cardiovascolare. Oltre al magnesio, ci sono fosforo, ferro e altri oligoelementi nelle zucchine.
È necessario seguire alcune regole che aiuteranno a evitare la perdita di zucchine durante la cottura in un fornello lento:
- Le verdure selezionate dovrebbero essere di medie dimensioni. La lunghezza di una zucchina dovrebbe essere 15-16 centimetri. Durante l'acquisto, prestare attenzione all'integrità delle verdure. Peel non dovrebbe essere stretto.
- È auspicabile che la padella multicooker abbia pareti spesse.
- Le verdure devono essere accuratamente tritate, quindi è possibile ottenere la consistenza desiderata. Per questa procedura, un normale tritacarne non funzionerà. Meglio usare un frullatore. Per ottenere una massa omogenea, aggiungi l'amido di patate, letteralmente un paio di cucchiai.
- Successivamente, puoi "marinare" le fette. Per fare questo, devono essere posti in acqua salata per mezza giornata. Quindi hanno bisogno di dare e piegare in un colino.
- Dopo qualche tempo, il caviale delle zucchine in una pentola a cottura lenta inizierà a seccarsi. Per evitare ciò, il dispositivo deve essere spento per venti minuti e quindi riconnesso.
- L'aperitivo sarà gustoso se le zucchine sono solo leggermente fritte. Durante la frittura, dovrebbero acquisire una tonalità dorata. Friggere in padella con olio di semi di girasole.
Queste semplici regole aiuteranno a preparare correttamente la merenda.
Varie ricette di cucina
Puoi cucinare il piatto, come nel negozio. Ma il piatto fatto in casa non ha conservanti e OGM, così come qualsiasi altro additivo nocivo.
Ricetta di caviale di zucca in una pentola a cottura lenta secondo GOST:
- tre chilogrammi di zucchine;
- cinque cucchiai di olio d'oliva;
- due piccole carote;
- due bicchieri di concentrato di pomodoro;
- tre cipolle;
- un cucchiaino di pepe nero;
- un cucchiaino di pepe rosso;
- un cucchiaio di sale
Prima di cuocere le zucchine è necessario lavare, sbucciare e rimuovere i semi. Inoltre, devono essere tagliati a cubetti. Usa grasso vegetale per lubrificare la superficie della padella. Successivamente è necessario friggere le verdure, non dimenticare di mescolare i cubetti. Poi sullo stesso olio è necessario soffriggere cipolle e carote tritate. Le carote prima della frittura devono essere grattugiate e tritate le cipolle.
Tutti gli ingredienti devono essere mescolati in un frullatore. La miscela dovrebbe essere schiacciata. In purea di patate, è necessario aggiungere la pasta, vale a dire la metà del totale. La massa risultante dovrebbe essere messa in una pentola a cottura lenta. Alla fine di un quarto d'ora, aprire il coperchio del multicooker e aggiungere la seconda metà di passata di pomodoro, cuocere fino al momento. Quindi, il caviale di squash è preparato secondo GOST.
Non appena il caviale è cotto, può essere conservata la conservazione del prodotto per aumentarne la durata. Il barattolo deve essere sterilizzato facendo bollire per dieci minuti.
Attenzione! Cucinare caviale dalle zucchine in una pentola a cottura lenta per l'inverno include l'aggiunta obbligatoria di aceto. Ciò contribuirà a proteggere la banca dall'esplosione.
Come preparare il caviale di zucca in una pentola a cottura lenta con peperone? Ingredienti richiesti:
- due piccoli peperoni;
- cinque zucchine;
- un cucchiaio di zucchero;
- una carota;
- una piccola lampadina;
- tre teste d'aglio;
- 2 cucchiai di olio d'oliva;
- sale da tavola;
- pepe nero macinato.
Le verdure dovrebbero essere sciacquate e la buccia tagliata con un pelapatate. Zucchine tagliate a cubetti. I semi nel peperone devono essere rimossi, dopodiché vanno tritati insieme alla cipolla. Le carote devono essere tagliate a strisce.
I prodotti preparati devono essere posti in un fornello lento. Quindi, è necessario selezionare la modalità "Cottura" per venti minuti. A cottura ultimata, spegnere il fornello lento e trasferire il prodotto risultante in un frullatore. Non dimenticare di aggiungere l'aglio al frullatore, che deve essere pretagliato. Quindi devi battere tutto a fondo. La miscela risultante deve essere riposta nella pentola a cottura lenta, quindi selezionare il menu "Pilaf" per mezz'ora.
Ricetta di cottura speciale
Questo caviale di zucca con maionese in una pentola a cottura lenta. Sembra questo:
Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 2-3 chili di zucchine;
- mezzo bicchiere di passata di pomodoro;
- quattro cucchiai di paprika essiccata;
- 3-4 lampadine grandi;
- un bicchiere di maionese;
- tre cucchiai di olio vegetale (non dovrebbe odore);
- tre cucchiai di zucchero semolato;
- sale da tavola;
- pepe bianco
Le verdure si asciugano con un panno umido. Sbuccia la pelle non è necessaria, taglia le verdure sotto forma di cerchi. La pasta deve essere strofinata con paprika secca. L'olio vegetale dovrebbe essere lubrificato con la padella del dispositivo. Metti le zucchine, aggiungi tre cucchiai di zucchero semolato. Puoi aggiungere delle spezie.
Selezionare l'opzione "Porridge del latte" per un quarto d'ora. Alla fine, aggiungi la maionese alla massa totale. Successivamente, è necessario mescolare tutto accuratamente. In questa opzione, il prodotto dovrebbe preparare altri 40 minuti. Questa ricetta viene preparata anche in un multicooker per l'inverno.
Le opzioni di cottura di caviale di zucchine in una pentola a cottura lenta sono molte. Puoi sperimentare. Buon appetito!