Alla fine dell'estate, le hostess sono impegnate nella raccolta di verdure per l'inverno. Ogni famiglia ha le sue preferenze. Ma a volte vuoi cucinare qualcosa di nuovo con un gusto squisito. C'è un ortaggio "multi-lato" per l'inverno chiamato "linguaggio Teschin". Perché "poliedrico"? Sì, perché lo snack può essere preparato da una varietà di verdure. Una suocera ha chiamato per due ragioni. Il primo: le verdure vengono tagliate sotto forma di lingue. Il secondo - l'antipasto è molto piccante, bruciante come una suocera pungente.

Per i pomodori per l'inverno della lingua della lingua non è richiesto alcun prodotto speciale. Sono sempre disponibili in autunno nei cassonetti di qualsiasi hostess. In una forma di realizzazione, useremo pomodori rossi, nell'altra - verde. Prova le ricette, forse entrambi saranno di tuo gradimento.

Informazioni importanti

Prima di iniziare a cucinare pomodori taglienti per l'inverno, conosci alcuni punti importanti:

1. Usa le verdure per la raccolta invernale senza danni e marcire.
2. Se stai facendo un raccolto di pomodori rossi, quindi scegli tali campioni in modo che non ci siano macchie bianche e verdi sulla polpa.
3. Per uno spuntino di pomodori verdi, è consigliabile usare il frutto leggermente rosato all'interno.
4. Fai attenzione con i peperoncini piccanti o caldi. Il fatto è che l'eccesso può rendere il piatto immangiabile. Il piatto dovrebbe essere piccante, ma con moderazione.
5. Per fare in modo che il peperone verde amaro dia tutto il suo aroma, piuttosto che amarezza, al raccolto futuro, versatelo sopra l'acqua bollente prima di tagliarlo.
6. Lingua di pomodori Teschin per l'inverno comporta l'uso di prescrizione di aceto. In alcune forme di realizzazione, è il 70% di essenza, in altre - l'acido di tavolo 9 o 8%. Prendi esattamente quello specificato nella ricetta. L'auto-allevamento è pieno di problemi di salute.
7. Usa solo vasi e coperchi ben lavati e al vapore per i pomodori per l'inverno della lingua. Alcune casalinghe esperte consigliano di pulire la superficie interna dei coperchi prima di arrotolarsi con alcol medicale.
8. L'insalata di lingue cotte per l'inverno viene preparata subito dopo essere stata tolta dalla stufa in barattoli asciutti.

Qui, forse, questo è tutto. E ora per la causa!

Spuntino di pomodori rossi per l'inverno

Questa insalata speziata e ipocalorica (solo 76 calorie per 100 grammi) ha preso il nome solo per il suo gusto speziato, dal momento che non ci sono verdure in forma di lingua. Il numero di ingredienti è limitato, il tempo di cottura è di circa due ore. La caratteristica principale - peperoncino e aglio.

Quindi, di cosa hai bisogno per fare scorta di:

• pomodori carnosi maturi rossi - 2 kg;
• rapa e aglio - 100 grammi;
• chili - 1 pod;
• aneto e prezzemolo - 30 grammi;
• qualsiasi olio vegetale raffinato - 100 ml;
• zucchero - 3 cucchiai con una collina;
• sale 60 grammi;
• tabella 9% di aceto - 50 ml.

Come cucinare

Per prima cosa, laviamo tutte le verdure e i verdi, cambiando l'acqua più volte, asciugando bene.

I pomodori sono tagliati in 4 parti.

Semicerchi a cipolla.

L'aglio viene tritato con una pressa o una grattugia.

In pepe amaro rimuoviamo la coda e i semi. Tagliamo a cubetti piccoli.

Suggerimento: Utilizzare i guanti per evitare ustioni.

Ricetta verdi tagliati a pezzi grandi.

Mettiamo la billetta in una casseruola, versiamo l'olio, il sale e lo zucchero. L'aceto da tavola viene versato direttamente nella massa fredda.

È importante! Gli ingredienti devono stare in piedi per almeno 30 minuti per far risaltare il succo.

In forma grezza, stendi la massa in barattoli sterili e metti sopra il coperchio. Non c'è bisogno di torcere!

I pomodori da spuntino per l'inverno della lingua, secondo la ricetta, devono essere sterilizzati. Come farlo bene? In fondo a una grande padella con un pezzo di stele, versare dell'acqua. Non appena l'acqua bolle, annota l'ora. La sterilizzazione richiede un terzo d'ora.

NOTA! L'acqua dovrebbe raggiungere solo l'appendiabiti.

Prendiamo i barattoli e li arrotoliamo in barattoli di latta o a vite. A chi è conveniente. Capovolgere e coprire con una coperta. In questa posizione, i pomodori della lingua dovrebbero rimanere sulla lingua per almeno 24 ore fino a quando non sono completamente raffreddati. Questo è un punto importante, visto che stai facendo il lavoro per l'inverno. Conservare in una cantina o un frigorifero.

Spuntino di pomodoro verde

Di norma, i pomodori rossi vanno per qualsiasi preparazione, e non tutti sanno cosa fare con i frutti verdi. I veri intenditori di snack salati preferiscono i pomodori verdi. Sebbene alcune casalinghe aggiungano fette di melanzana.

Vi diremo come cucinare pomodori verdi taglienti per l'inverno. La cosa principale è che l'antipasto brucia, perché non è per niente che si chiama suocera.

Attenzione! Questa non è un'insalata, ma pomodori verdi ripieni in modo insolito.

Gli ingredienti elencati di seguito non sono una panacea. Puoi sempre sperimentare nella tua cucina, aggiungere il tuo gusto alla ricetta.

Avremo bisogno di:

• 1200 g di pomodori verdi;
• una carota media;
• grande testa d'aglio;
• un mazzo di foglie di prezzemolo verde;
• una foglia di alloro;
• una gemma di garofano;
• 5-6 semi di coriandolo;
• un peperoncino;
• 4 piselli neri;
• Piselli 3 piselli;
• cucchiaio di aceto al 9%;
• un cucchiaio di sale e zucchero.

Ricetta passo-passo

È importante! Dal momento che dobbiamo riempire i pomodori per l'inverno, scegliamo frutti verdi difficili da toccare, senza segni di danni. Dentro dovrebbero essere rosati.

Fase uno: preparazione della carne macinata

Tutte le verdure e il prezzemolo vengono lavati sotto l'acqua corrente o nel bacino, cambiando più volte l'acqua e asciugati su un asciugamano.

Puliamo le carote, puliamo l'aglio (il fondo deve essere tagliato).

Per uno spuntino invernale, tritare una carota con un frullatore, quindi aggiungere l'aglio. Le verdure non sono solo tagliuzzate, ma ben mescolate. Se non esiste tale dispositivo, è possibile utilizzare un tritacarne o una grattugia con piccoli fori.

Dal prezzemolo lavato e asciugato eliminiamo gli steli rigidi. Nel caso sono solo foglie delicate. Aggiungi alla massa di aglio-carota e batti di nuovo. Il risultato è un ripieno di arancia verde per pomodori piccanti.

Fase due: riempire i pomodori

1. Per preparare spuntini invernali, facciamo tagli a forma di croce su pomodori verdi. Fino alla fine dei pomodori non tagliare, altrimenti il ​​ripieno non manterrà. Prendete un cucchiaino e riempite ogni pomodoro verde. Guarda la foto, come sembra appetitosa.

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2. Disporre i pomodori con cura in un barattolo di vetro caldo.
3. La marinata è composta da un litro di acqua e spezie, indicato nella ricetta. Dal momento di bollire si fa bollire per 5 minuti, poi si versa l'aceto. Non far cadere l'intero peperoncino subito. In primo luogo, un pezzo, dopo aver assaggiato, è ancora possibile aggiungere.
4. Preparare la marinata, versare i pomodori verdi di lingua Teschin per l'inverno e mettere a sterilizzare in acqua fredda. Quando l'acqua bolle, aspetta 15 minuti e tira fuori il barattolo. Arrotolare immediatamente, ruotare e sotto la pelliccia per raffreddare completamente.

Pomodori incredibilmente deliziosi, il linguaggio Teschin per l'inverno secondo questa ricetta può essere conservato anche nella stanza.

Ricetta per pomodori con zucchine:

Nutrizionisti di opinione

L'opinione dei nutrizionisti coincide quasi con lo spuntino del linguaggio Teschin. Considerano questo prodotto a basso contenuto calorico, contenente poche proteine, quindi raccomandano uno spuntino alle persone che vogliono perdere peso.

In inverno, di regola, il corpo ha bisogno di vitamine e microelementi. Tutto questo è nella merenda dei pomodori dalle pinze. Inoltre, la presenza di aglio ha un effetto benefico sulla pressione, il colesterolo è ridotto, così come il rischio di trombosi. I pomodori contengono fibre, vitamine, cheratina e una grande quantità di minerali. L'antipasto aiuta molto bene se la persona soffre di stitichezza.

Il piatto non è raccomandato per le persone con malattie del tratto gastrointestinale e del fegato a causa della gravità. I bambini in piccole quantità possono ricevere le lingua lingua dei pomodori solo da 10 anni.