Lecho ama e cucina moltissimo. Questa insalata ha un ottimo sapore e aroma. Ogni casalinga ha la sua ricetta preferita, che usa ogni anno. Nel lecho classico ci sono pochissimi ingredienti, spesso solo peperoni e pomodori con spezie. Tuttavia, ci sono altre opzioni di cottura. La composizione di queste insalate include altri ingredienti che la rendono più soddisfacente. Ad esempio, le casalinghe vengono spesso aggiunte al riso lecho. Questa è la ricetta che prenderemo in considerazione ora.

Ricetta lecho con riso

Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti. Per il lecho con riso per l'inverno abbiamo bisogno di:

• pomodori carnosi maturi - tre chilogrammi;
• riso - 1, 5 chilogrammi;
• carote - un chilogrammo;
• peperone dolce - un chilogrammo;
• cipolle - un chilogrammo;
• aglio - una testa;
• tabella 9% di aceto - fino a 100 ml;
• olio di semi di girasole - circa 400 ml;
• zucchero semolato - fino a 180 grammi;
• sale - 2 o 3 cucchiai;
• alloro, chiodi di garofano, polvere di paprika e pimento a piacere.

Passiamo ora direttamente alla preparazione dell'insalata. I pomodori devono essere sbucciati Per fare questo, hanno versato acqua bollente e sono rimasti lì per un paio di minuti. Quindi l'acqua viene cambiata a freddo e iniziano a rimuovere delicatamente tutta la pelle dal frutto. Tali pomodori non possono nemmeno macinare con un tritacarne, ma semplicemente tritato con un coltello. Non influisce sul gusto.

Quindi vai al peperone. Viene lavato e quindi tutti i semi e gli steli vengono rimossi. È meglio tagliare le verdure a strisce o fette. Quindi, lavare e pulire le carote. Successivamente, viene strofinato su una grattugia con i fori più grandi.

È importante! A prima vista, potrebbe sembrare che ci siano troppe carote, ma dopo il trattamento termico diminuirà di volume.

Quindi sbucciate e tritate l'aglio e le cipolle. Hanno messo sul fuoco una grande padella smaltata da 10 litri, ci hanno messo pomodori a fette, zucchero semolato, sale e olio di girasole. Preparati a mescolare il contenuto del piatto molto spesso. Lecho inizia molto rapidamente a restare sul fondo, specialmente dopo aver aggiunto il riso.

Il contenuto della padella viene portato a ebollizione e fatto bollire per 7 minuti, mescolando regolarmente. Subito dopo, aggiungere tutte le verdure a fette (peperone dolce, carote, aglio e cipolle) al contenitore. Tutto questo è completamente mescolato e di nuovo portato a ebollizione.

Dopo aver fatto bollire il lecho, è necessario gettare le tue spezie preferite nella padella. Puoi costruire sulle seguenti quantità:

• peperoni dolci - dieci pezzi;
• garofano - tre pezzi;
• peperone macinato - un cucchiaio;
• semi di senape - un cucchiaio;
• foglia di alloro - due pezzi;
• miscela di pepe macinato - un cucchiaino.

Attenzione! Puoi scegliere le spezie da questa lista o aggiungerne a tuo gusto.

Se aggiungi l'alloro a lecho, dopo 5 minuti sarà necessario rimuoverlo dalla padella. Solo ora è possibile aggiungere al piatto il riso lavato a secco. L'esperienza di molte casalinghe dimostra che il riso lungo (crudo) è più adatto per il lecho. Dopo aver aggiunto il riso, i lechos vengono stufati per altri 20 minuti in modo che il riso raggiunga uno stato di semi-preparazione. Ricorda che in questa fase è molto importante mescolare l'insalata spesso.

Il riso non dovrebbe essere completamente cotto. Dopo l'aggraffatura, le banche si manterranno al caldo per un lungo periodo, così da poter camminare. Altrimenti, non otterrai lecho con riso, ma lecho con porridge bollito. Prima di spegnere il fuoco, devi versare l'aceto nell'insalata.

L'anticipo dovrebbe preparare le banche per il lecho. Sono accuratamente lavati con detersivo per piatti o soda e sciacquati bene in acqua. Successivamente, i contenitori vengono sterilizzati per 10 minuti. Poi le banche vengono tolti dall'acqua e sparsi su un asciugamano pulito in modo che l'acqua sia completamente in vetro.

È importante! Le lattine di insalata devono essere completamente asciutte in modo che non rimangano gocce d'acqua.

Ora versiamo la billetta calda nel serbatoio e arrotoliamo i coperchi sterilizzati. Trasformiamo i contenitori a testa in giù e avvolgiamo in una coperta calda. Dopo che l'insalata si è raffreddata completamente, è possibile spostare i contenitori in un luogo più fresco per la conservazione. Da questa quantità di ingredienti, vengono prodotti circa 6 litri di insalata finita. E questo non è inferiore a 12 vasi da mezzo litro di lecho con riso per l'inverno. Abbastanza per una sola famiglia.

conclusione

Ricette lecho con riso per l'inverno possono differire leggermente l'uno dall'altro. Ma soprattutto questa deliziosa insalata è composta da pepe, pomodori maturi, cipolle, carote e riso stesso. Tutti possono aggiungere una varietà di spezie al piatto secondo i propri gusti. In generale, le foto viste possono trasmettere solo l'aspetto del lecho, ma non l'aroma e il gusto. Quindi, basta sedersi su Internet, afferrare velocemente la cottura!