Ricetta di insalata Lecho venuto dall'estero. Tuttavia, ha trovato solo una straordinaria popolarità. Quasi ogni casalinga sullo scaffale con conservazione dovrebbe avere alcuni barattoli di questa fragrante e deliziosa insalata. È interessante notare che la composizione del pezzo può essere modificata in base alle proprie preferenze. I componenti costanti in lecho rimangono solo pomodori e peperoni. Oltre agli ingredienti principali, puoi aggiungere carote, melanzane, cetrioli e zucchine all'insalata. Nella versione ungherese classica è presente anche carne o salsiccia. Nel nostro paese, è consuetudine cucinare solo da verdure e più spesse di quelle degli ungheresi. In questo articolo vedremo come cucinare le ricette per il lechoe di cetriolo per l'inverno.

La prima opzione per il cetriolo lecho per l'inverno

Per questa insalata gustosa e deliziosa, abbiamo bisogno di:

• giovani cetrioli piccoli - un chilogrammo;
• Peperone dolce bulgaro - cinque pezzi (di grandi dimensioni);
• pomodori carnosi e maturi - mezzo chilo;
• peperoncino piccante - un pezzo;
• aglio - da 5 a 8 denti;
• cipolle - due pezzi (di grandi dimensioni);
• carote - 1 pezzo;
• chiodi di garofano;
• olio di girasole;
• semi di aneto;
• pimento;
• semi di coriandolo;
• alloro;
• sale a piacere.

Una padella profonda viene messa su un piccolo fuoco, lì viene versato olio di girasole raffinato, e su di essa sono fritte cipolla e carote spellate. Le verdure dovrebbero essere completamente ammorbidite, ma non fritte.

Attenzione! Ci deve essere molto petrolio.

I pomodori vengono lavati sotto l'acqua corrente. Quindi vengono rimossi dallo stelo e, se lo si desidera, è possibile rimuovere la pelle. Anche il pepe bulgaro è mio, taglia, taglia il gambo e rimuovi i semi. Dopo di ciò, macinare pomodori e peperoni con un frullatore o un tritacarne. La massa risultante dovrebbe essere un po 'di sale, aggiungere le spezie preparate e assaggiare a fuoco lento. Facciamo bollire la miscela, quindi gettiamoci dentro i cetrioli, che sono pre-puliti e tagliati a rondelle. Lecho far bollire per almeno tre minuti, quindi aggiungere le carote arrostite con le cipolle.

Successivamente, procedere alla preparazione di lattine per lecho. Devono essere accuratamente lavati e sterilizzati. Quindi, l'aglio sbucciato viene posto sul fondo di ciascun contenitore, quindi viene versato e lecho stesso. Dall'alto sulle banche mettiamo le coperture e distribuiamo i contenitori in una grande padella con acqua. Lo mettiamo a fuoco lento, aspettiamo che l'acqua bolle e segniamo esattamente 20 minuti. Dopo questo tempo, sarà possibile effettuare il roll-bank con lecho.

Ogni capacità è capovolta. Quindi le banche devono essere avvolte in una coperta o coperta. Lasciamo i nostri spazi vuoti per un giorno in modo che si raffreddino completamente. Inoltre, gli spazi vengono memorizzati in un luogo buio e fresco.

Attenzione! Invece di cetrioli, si possono usare anche zucchine. Oppure prendi mezza porzione di cetrioli e mezza zucchina.

Invece di pomodori freschi, il concentrato di pomodoro è perfetto. Prima della cottura, deve essere diluito con acqua per ottenere una massa che assomigli a una crema acida liquida. È importante guardare la composizione della pasta. Non dovrebbe essere conservanti. La pasta stessa ha eccellenti proprietà conservanti.

Cetriolo Lecho con pomodori

Per la seconda opzione lecho per l'inverno dobbiamo preparare:

• piccoli cetrioli - fino a 2, 5 chilogrammi;
• pomodori carnosi maturi - fino a 1, 5 chilogrammi;
• aglio - da 5 a 10 denti;
• dolce peperone bulgaro - mezzo chilo;
• tavolo 9% di aceto - un cucchiaio;
• olio di semi di girasole raffinato - 50 ml;
• peperoncino rosso a piacere;
• zucchero semolato - circa 100 grammi;
• semi di aneto e coriandolo;
• sale - 2 (con una collina) cucchiai.

Pomodori e peperoni vengono pelati e tritati, come nella prima ricetta. Poi le verdure vengono macinate usando un tritacarne o altra attrezzatura da cucina. Ora questa massa liquida viene messa sul fornello e portata a ebollizione. Dopodiché puoi aggiungere al mix tutte le spezie. Quindi, aggiungere i cetrioli pelati e tagliati al piatto. L'insalata viene fatta bollire per altri 10 minuti, dopo di che si versano in olio di girasole e aceto. Non appena il piatto riprende a bollire, il fuoco si spegne.

Versare la cipolla e l'aglio tritati e puliti in vasetti sterilizzati puliti. Subito dopo di loro nelle banche si rovescia la massa vegetale. Ora ogni barattolo viene arrotolato con coperchi sterilizzati e lasciato raffreddare capovolto. Dopo che l'insalata si è raffreddata completamente, è necessario spostare la billetta in un luogo fresco.

conclusione

Ciò che solo casalinghe esperte non cucinano i cetrioli. Ma poche persone sanno come fare questo ortaggio. Tutti sono abituati al fatto che questa insalata è preparata principalmente con pomodori e peperoni, ma certamente non con i cetrioli. Anche se, a prima vista, sembra un po 'strano, ma in realtà risulta molto gustoso. Lecho con cetrioli è ora preparato da molte hostess. Sostengono che il sapore dei cetrioli nel piatto non è quasi sentito. Il fatto è che i cetrioli non hanno un gusto pronunciato e possono facilmente assorbire l'aroma e il sapore degli altri ingredienti. Puoi scegliere qualsiasi ricetta di lecho di cetriolo e provare a cucinarlo. Certo dopo, questa billetta riempirà accuratamente le scorte invernali.

Alla fine, vogliamo offrirti un video su come altro puoi fare il cetriolo lecho per l'inverno.