Ogni hostess almeno una volta ha provato a cucinare per il lecho invernale da zucchine con passata di pomodoro. In effetti, la ricetta di questo miracolo culinario è nel libro di casa di qualsiasi donna. Ognuno di noi lo rende speciale, unico. Questo articolo contiene le migliori ricette per la delicatezza fatta in casa.

Ingredienti principali

La composizione di questo piatto può includere una varietà di verdure. Per cucinare, dovresti sempre selezionare solo frutta fresca. L'ingrediente principale sono le zucchine. Il resto della composizione dipende dalla ricetta selezionata. Può essere pomodori, cipolle, carote, mescolati in diversi rapporti. Per cucinare vale la pena fare scorta di olio vegetale e una piccola quantità di spezie.

La pasta di pomodoro sostituisce facilmente i pomodori che non sono sempre disponibili a magazzino.

Raccomandazioni per cucinare lecho

Zucchine lecho, come ogni cibo in scatola, è necessario cucinare solo da verdure ben lavate e sbucciate. Molto spesso vengono macinati in piccoli pezzi in modo che la composizione del piatto sia il più omogenea possibile. Sì, e prepara piccoli pezzi molto più velocemente.

Dalle zucchine assicuratevi di rimuovere il centro - tutti i semi e le fibre saranno superflui.

Se la ricetta ha cipolle, tagliatele a anelli. In questa forma, sembra fantastico sul tavolo delle vacanze.

Il lecho più acuto sarà se aggiungete alla sua composizione di aglio e peperoncino. Tuttavia, è improbabile che ti conceda il piatto di un bambino. È adatto per un tavolo da gourmet per adulti.

Tara - lattine di varie dimensioni - assicurati di sterilizzare vaporizzando. Grazie a questo, i vasi con il tuo lecho preferito rimarranno fino alla primavera e non saranno fatti saltare in aria.

Ricette di cucina lecho da zucchine con passata di pomodoro

In varie fonti puoi trovare molte ricette per cucinare lecho con passata di pomodoro da zucchine. Si differenziano principalmente negli ingredienti aggiuntivi inclusi nella ricetta. Considera alcune delle ricette più interessanti e, ovviamente, deliziose.

Ricetta numero 1 Lecho con cipolle

Considerare prima le ricette lecho con pasta di pomodoro con un gusto più delicato e delicato.

Ingredienti per cucinare

• Zucchine - 2 kg. La varietà di zucchine è la migliore.
• Carote - 500 gr.
• Passata di pomodoro (per un sapore più delicato, è possibile sostituire il succo di pomodoro) - 1 litro.
• Cipolla - 1000 gr. Dal momento che lo taglieremo con anelli, non dovresti scegliere cipolle molto grandi.
• Olio vegetale - 1/3 - 1/2 tazza.
• Pepe macinato - un po ', a piacere.
• Acido citrico - sulla punta di un cucchiaio.
• Zucchero e sale qb (circa 1, 5 cucchiai).

Il processo di cottura

1. Zucca ben lavata, sbucciata e tagliata a pezzetti. Se le zucchine sono giovani e non hanno ancora avuto il tempo di formare un mezzo sciolto e semi, allora non puoi pulirle.
2. Cipolle sbucciate e lavate tagliate ad anelli.
3. Preparare le carote. Per fare questo, strofinare su una grattugia grossa o tritare finemente.
4. Stufi le cipolle con le carote su un piccolo fuoco in un posto di verdure.
5. Prendiamo la merce smaltata, mettiamo tutte le verdure e le versiamo col concentrato di pomodoro.
6. Aggiungi tutte le spezie e il sale.
7. Cuocere, richiudendo il coperchio per circa 10 minuti.
8. Aggiungere acido citrico e zucchero semolato. Continuiamo a cucinare un altro quarto d'ora.
9. Li mettiamo in barattoli e li arrotoliamo.

Ricetta numero 2 Lecho con peperone

Ingredienti per cucinare

• Zucchine - 15 pezzi di medie dimensioni
• Pepe bulgaro - se piccolo, quindi 10 pezzi, grande - è possibile ridurne il numero.
• Passata di pomodoro - 400 gr. Prova a scegliere una pasta senza vari additivi, controlla attentamente la data di scadenza. Tutto ciò ti aiuterà a preparare uno spuntino buono e duraturo.
• Acqua - 1 l.
• Aceto 12% - mezzo bicchiere.
• Testa d'aglio (può essere sottratto se lo si desidera)
• Zucchero e sale - entrambi di 3 cucchiai. l.

Il processo di cottura

1. Versare tutto il concentrato di pomodoro in una ciotola di smalto, aggiungere acqua nello stesso posto. Bollire la miscela.
2. Aggiungere zucchero e sale alla miscela, aggiungere olio. Approssimativamente 8-10 minuti bollire a fuoco basso.
3. Mentre il liquido bolle, prepara le verdure: lavale, sbuccia, tritali. Cerca di mantenere tutti i pezzi della stessa misura.
4. L'aglio salta attraverso la pressa di aglio. Se non lo è, lo maciniamo con un coltello.
5. Per prima cosa, aglio e pepe vanno alla soluzione bollente. Lasciateli bollire per circa 10 minuti.
6. Ora puoi aggiungere zucchine. Altri 20 minuti per cuocere a fuoco basso.
7. Pochi minuti prima che il composto sia pronto, versare l'aceto, assaggiare il piatto. Ora puoi aggiungere sale o zucchero, se il gusto non ti si addice.
8. Roll nelle banche pronto lecho.

Ricetta numero 3 Lecho di zucchine in una pentola a cottura lenta

Quale moderna casalinga non usa la pentola a cottura lenta per cucinare piatti delicati e saporiti. Il cibo in scatola per l'inverno in una pentola a cottura lenta non è peggio del cibo quotidiano.

Ingredienti per cucinare

• Zucchine - 2 kg (peso di verdura già sbucciata)
• Peperoni (non amari), carote e cipolle - 500 gr.
• Alcuni spicchi d'aglio - 4-6 pezzi. Variare la quantità di aglio a seconda delle preferenze.
• Peperoncino: usare a piacere. Non abusare di questo ingrediente.
• Olio vegetale - un bicchiere - uno e mezzo.
• Passata di pomodoro - 300 gr.
• Aceto da tavola 9% - 150 ml.
• Acqua - 600 - 700 ml. Pre-acqua può essere difesa o passare attraverso il filtro.
• Sale fino - 2 cucchiai. l.
• Zucchero - 7 cucchiai. l.

Il processo di cottura

1. Tagliare la cipolla in pezzi di dimensioni medie. Carota è meglio grattugiare, usando un lato grande.
2. Friggere le verdure con un bel colore. Mescolarli in modo da non bruciare e rimanere morbidi.
3. Rimuoviamo i semi dalle zucchine e dal pepe. Strisce pepate, zucchine - cubetti.
4. Il concentrato di pomodoro è diluito in acqua preriscaldata.
5. Abbassiamo le verdure nella pentola a cottura lenta, versiamo il concentrato di pomodoro diluito, aggiungiamo il passaggio.
6. Ora sono tutte spezie, sale e zucchero. Li mettiamo secondo la ricetta.
7. Cuocere a fuoco lento per circa 35-45 minuti a seconda della potenza del multicooker. Quando il lecheko è quasi pronto, aggiungi l'aceto.
8. Il piatto finito è disposto sulle rive e arrotolato.

Ricetta numero 4 Lecho "gentile"

Ingredienti per cucinare

• Zucchine - 2 kg. Piatto molto gustoso di verdure giovani.
• Acqua - 1 - 1, 5 cucchiai.
• Carote - 1 pz. Se le radici sono piccole, puoi prendere 2 pezzi.
• Passata di pomodoro - 100 gr.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi Per la bellezza dei piatti puoi prendere rosso e verde.
• Cipolla -2 o 3 pezzi. di medie dimensioni
• Salt.
• Olio vegetale - 50 ml.
• Acido citrico - 1/4 di cucchiaino.

Il processo di cottura

Questo antipasto è molto facile da preparare. Anche la giovane hostess sarà in grado di sorprendere la sua famiglia.

1. Cipolla tritata e carota grattugiata su olio vegetale soffriggere. Assicurati di non bruciare le verdure.
2. I peperoni vengono aggiunti alla padella, tutte le verdure vengono cotte in umido per circa 5-10 minuti.
3. Quindi, gira la pasta e l'acqua.
4. Continuiamo a sobbollire a fuoco basso. Dopo 15 minuti dall'inizio del lavoro era tempo di zucchine.
5. Aggiungere l'ingrediente principale: zucchine. Per questa ricetta, sono tagliati abbastanza grandi.
6. Cuocere fino a quando le zucchine sono morbide. L'aceto, come sempre, viene aggiunto pochi minuti prima della preparazione.
7. Versare sul contenitore e arrotolare.

conclusione

Le ricette per fare lecho sono molto simili. Qualsiasi hostess può sempre portare qualcosa in loro. La cosa principale è che gli ospiti e le famiglie apprezzano il tuo lavoro.