Lecho può essere cucinato senza aceto, arrotolato in barattoli e conservato per l'inverno. Questo delizioso snack è uno dei pezzi più popolari oggi. Questa opzione è forse la più semplice, ma non è meno gustosa di tutte le altre. Lecho senza aceto per l'inverno può essere preparato utilizzando una delle seguenti ricette.

Poche parole su lecho

Un delizioso snack lecho è un piatto europeo, considerato il luogo di nascita dell'Ungheria. Tuttavia, oggi è amato in tutta Europa, in Asia e anche in Medio Oriente. Tradizionalmente, il lecho è considerato un piatto a parte e viene usato in Germania e in Ungheria come contorno. Lecho è ideale per qualsiasi carne, pesce, pane bianco, omelette e carni affumicate. Il suo gusto delicato rinfresca anche le verdure bollite.

La classica ricetta lecho contiene solo questi ingredienti:

• Peperone dolce bulgaro;
• pomodori carnosi;
• sale e talvolta un po 'di zucchero.

È preparato senza olio e aceto, e anche senza erbe e spezie. Lo mangiano subito, e nel nostro paese è consuetudine arrotolarlo in barattoli per l'inverno. Consigliamo di non usare aceto perché è abbastanza dannoso per il corpo. Gli spazi vuoti dell'aceto non sono destinati ai bambini.

In Russia, il lecho viene sempre più utilizzato come insalata invernale tradizionale, condimento per zuppe e solo una salsa. Presentiamo ai nostri lettori interessanti ricette di questo semplice spazio in bianco. Tra loro ce ne sarà sicuramente uno che piacerà a tutta la famiglia.

Ricette il lecho senza aggiungere aceto

Scegli la tua ricetta unica per il lecho senza aceto e colpisci la casa e gli ospiti. Non saranno delusi. Poiché nessuna delle ricette elencate di seguito contiene aceto, puoi tranquillamente trattare i tuoi bambini con le cure mediche.

Ricetta numero 1 Lecho con spezie

Questa ricetta lecho senza aceto e burro si rivolge anche ai veri buongustai. Inizialmente è necessario preparare gli ingredienti:

• Pomodori carnosi - 4 kg;
• Insalata di peperone dolce - 1, 5 kg;
• Cipolle di medie dimensioni - 0, 2 kg;
• Testa d'aglio;
• Pimento - 5 piselli;
• Lavrushka - 7 foglie;
• Pepe rosso macinato - 0, 5 cucchiaini;
• Zucchero - 3 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
• Sale - 1.5 Art. cucchiaio.

Cucinare il lecho secondo questa ricetta richiede 50-60 minuti senza tempo di cottura. Per prima cosa, prepara il succo di pomodoro. I pomodori sono ben lavati, tagliati il ​​gambo e schiacciati in qualsiasi modo conveniente. È meglio prima sbarazzarsi della pelle sul frutto. Ora questa pappa viene versata in una casseruola e accesa.

Nel frattempo, cipolle e peperoni vengono lavati e tagliati: cipolle a mezzo giro, pepe a cubetti. La pappa di pomodori bolliti a fuoco basso dopo aver bollito per circa 20 minuti. Solo ora puoi inserire la cipolla e mescolare. Cinque minuti dopo, aggiungi il peperone tagliato a dadini e tutte le spezie. L'aglio viene iniettato l'ultima volta, 5 minuti prima che il piatto sia pronto. Un totale di verdure dovrebbe essere conservato per 20-25 minuti. Tutto! Sotto Lecho, puoi spegnere il fuoco e versarlo in barattoli sterilizzati.

Se vuoi davvero, aggiungi un bel po 'di olio vegetale con aglio, letteralmente 2 cucchiai. Dovrebbe essere inodore.

Ricetta numero 2 lecho gentile

Consigliamo almeno una volta di fare il lecho senza aceto usando questa ricetta, poiché risulta essere incredibilmente tenero. Inoltre non contiene olio vegetale.

Per preparare questo delizioso spuntino avrete bisogno di:

• Pomodori carnosi - 3 kg;
• Peperone dolce con una parete spessa - 2 kg;
• Zucchero di sabbia - 1 tazza;
• Sali - 2 cucchiai. cucchiai senza scivolo;
• Testa di aglio fresco;
• Pepe nero macinato - sulla punta di un cucchiaio da dessert.

Il pepe nero in questo caso si comporta come una spezia, enfatizza il gusto dello snack. La sua quantità media è di 1 cucchiaio da dessert.

Poiché non è difficile cucinare lecho secondo questa ricetta, è necessario non dedicare più di un'ora alla cottura. Inizialmente preparare la passata di pomodoro. Dovrebbe essere denso e fragrante. Viene versato nella pentola e dato alle fiamme. Le purè bollite dovrebbero bollire a fuoco basso per almeno 15 minuti. Nel frattempo, la padrona di casa avrà il tempo di preparare il pepe. Puoi tagliarlo in modi diversi, come piace a qualcuno. Una volta che il poltiglia ha bollito, aggiungi il pepe, lo zucchero e il sale, mescola il tutto e fai cuocere per mezz'ora. 10 minuti prima della fine della preparazione, pepe e aglio vengono introdotti nella purea. Tutto mescolato e provato. Il gusto di questa merenda sarà rivelato solo dopo un po 'di tempo. Puoi servire caldo e puoi versare sulle rive.

Ricetta numero 3 fragrante lecho per l'inverno

Il lecho senza olio per l'inverno è delizioso, e se anche le spezie fragranti sono incluse, allora lo spuntino funzionerà - ti lecchi le dita. Questa è una di queste ricette.

Per cucinare hai bisogno di:

• Pomodori carnosi - 3 kg;
• Peperone dolce - 1 kg;
• Sahara - 3 cucchiai. cucchiai con una diapositiva;
• Sali - 1 cucchiaio. cucchiaio;
• Aglio - 1 testa;
• Prezzemolo: 1 grosso mazzo;
• Coriandolo - 1 fascio;
• Pepe nero macinato - 1/3 di cucchiaino;
• Lavrushki - 4 volantini;
• Pimento - 5 piselli;
• Garofani - 4 infiorescenze.

Questa è una di quelle ricette che possono affondare nell'anima. Lecho può essere mangiato con i cucchiai, specialmente con i piatti di carne. La cottura standard inizia con il taglio di pomodori carnosi di buona qualità. I gambi sono necessariamente rimossi, i pomodori vengono tagliati a cubetti con o senza la buccia. Ora mettete i pomodori nella padella e portate a ebollizione.

In questo momento, puoi preparare il pepe, sbucciare l'aglio. Termalmente, i pomodori daranno il succo, quindi aggiungere il pepe, mescolare il tutto. Cuocere a fuoco basso per 30 minuti. Ora aggiungi finemente i verdi tritati. Pagherà un po '. Subito dopo, aggiungi spezie, sale e zucchero, fai bollire a fuoco basso per altri 20 minuti, mescolando continuamente. L'aglio è aggiunto per ultimo, prima di spegnere il fuoco. Dovrebbe bollire un paio di minuti.

Le banche sono sterilizzate in anticipo, lo spuntino viene versato in esse ancora caldo e arrotolato. Quasi tutte le ricette di cui sopra non contengono olio e aceto. Va tenuto presente che ci sono caratteristiche per la memorizzazione di tale snack. Parla di più su questo.

Conservazione di lecho senza aceto in lattine

L'aceto è un prodotto sintetico ed è utilizzato nell'industria conserviera come ottimo conservante. Per fare questo, applicare e olio vegetale in grandi quantità. Le ricette per cucinare lecho contengono spesso una grande quantità di olio.

Cosa succede se la ricetta è come, ma non c'è olio o acido acetico? Affinché un tale aperitivo possa essere mantenuto per tutto l'inverno, devono essere soddisfatte diverse condizioni:

• lattine e coperchi devono essere accuratamente lavati con un agente speciale, ma è anche consigliabile usare la soda alimentare per il pretrattamento;
• è necessario sterilizzare entrambi i vasi e i coperchi: questo ucciderà tutti i microbi rimasti;
• Dopo aver arrotolato il lecho in barattoli, è necessario conservarlo solo in un luogo freddo, ad esempio in una cantina fredda o in un frigorifero. La temperatura ottimale è di +5 gradi.

Di regola, tali snack non si chiudono in grandi quantità e le banche si aprono solo durante le principali festività. Non dimenticare di lavare accuratamente le verdure, in particolare le verdure. Viene lavata in uno scolapasta in diverse acque. Più sono sterili i piatti e gli ingredienti, più è probabile che il lecho non fermenti e godrai del suo eccellente gusto in inverno.

Nelle fredde serate invernali, non c'è nulla di più gustoso del lecho con un assaggio di estate. Vi auguriamo buon appetito!