Le migliori ricette adjika prezzemolo

Tutte le erbe sono ricche di vitamine. Non c'è da meravigliarsi che in molti paesi ci sia una tradizione per usarli per ogni pasto e sempre freschi. Tra tutti i rappresentanti di verdi - il prezzemolo è un detentore del record per proprietà utili. La particolare composizione vitaminica e minerale di questa erba speziata lo rende indispensabile nel menu del giorno. Un piccolo apporto calorico e la presenza di quasi tutte le vitamine in quantità considerevoli - i suoi principali vantaggi. La vitamina C in esso è 3 volte più che nei limoni e la vitamina A è molto più che nelle carote. Un contenuto molto elevato di potassio e calcio lo rende molto utile per l'edema di qualsiasi natura e problemi con i denti. Bisogna fare attenzione a trattare solo le donne in una posizione interessante. Aumenta il tono dell'utero.

Questa erba utile deve essere consumata ogni giorno. In primavera, estate e autunno non ci sono problemi. Naturalmente, nella stagione fredda è possibile acquistare prezzemolo nel negozio. Ma sarà utile? Per coltivare i verdi nelle serre, è completamente nutrito con fertilizzanti, che contribuisce all'accumulo di nitrati nocivi. E il prezzo di esso in inverno morde. Pertanto, il modo migliore è prepararlo al culmine della stagione. Molti prezzemolo secco per l'inverno. È buono per vestire i primi piatti e come additivo piccante nel secondo, ma in inverno vuoi verdure fresche. È in questa forma che può essere messo fuori servizio. È perfettamente conservato come parte di adjika. Questo è un piatto tradizionale caucasico bloccato nel nostro. Ricette adjika prezzemolo per l'inverno molto. I componenti principali: verdi, peperoncini piccanti, aglio. Qualsiasi supplemento rende questo piatto originale e può cambiare notevolmente il suo gusto.

Adzhika verde

Questa è praticamente una ricetta classica. L'aggiunta di peperone rende la raccolta ancora più ricca di vitamine. Uno stato pastoso permetterà di usare un piatto simile sotto forma di salsa per carne o pesce e come spalmare sui panini.

Per la sua preparazione richiederà:

  • prezzemolo - 1 kg;
  • Dill verdure - 400 g;
  • peperone dolce - 2 kg;
  • peperoncino piccante - 16 pezzi;
  • aglio - 400 g;
  • aceto 9% - 200 ml;
  • sale - 4 cucchiai. cucchiai;
  • zucchero - 8 cucchiai. cucchiai.

Il processo di cottura di questo delizioso condimento è abbastanza semplice. Stiamo andando, miei verdi.

Attenzione! Dovrebbe essere lavato molto attentamente, dal momento che non cucineremo né sterilizzeremo il cibo in scatola. La sicurezza fornirà una grande quantità di peperoncino e aglio.

Verdure tritate finemente vengono inviate alla ciotola del frullatore, tritare bene. Il peperone lavato viene liberato dai semi, tagliato, aggiunto ai verdi, continua a tagliare. Preparare aglio e peperoncino.

Suggerimento: Se vuoi che l'adjika sia più piccante, i semi di peperoncino non possono essere rimossi.

Macinare le verdure con aglio e peperoncino a uno stato di purè di patate. Ora adjika deve essere condito con aceto, sale e zucchero. Dopo completa miscelazione, piegare l'adjika in barattoli sterili asciutti. I barattoli arrotolati sono meglio conservati in frigorifero.

La seguente ricetta è un bel po 'di foglie di sedano. E le foglie di rafano non solo aggiungono piccantezza, ma permettono anche di preservare l'adika di prezzemolo per lungo tempo.

Adjika con foglie di rafano

L'odore e il sapore specifici del sedano non amano tutto. Ma i benefici di esso sono enormi. In combinazione con il gusto speziato delle foglie di rafano e abbondante aglio, oltre al peperoncino piccante, questo condimento piccante è perfetto per la carne.

Per cucinarlo avrete bisogno di:

  • prezzemolo e foglie di sedano - 1 kg ciascuno, i gambi di questa ricetta non sono usati;
  • peperoncino piccante - 600 g;
  • aglio - 200 g;
  • aneto - 200 g;
  • foglie di rafano - 20 pezzi;

Sale e 9% di aceto stagionato a piacere.

Macinare accuratamente i verdi con un tritacarne o un frullatore.

Suggerimento: Ad adhika era gustoso, i verdi devono essere freschi e fragranti.

Cucinando aglio e peperoncino. Macinare un frullatore e aggiungere ai verdi.

Per preparare una tale quantità di peperoncino, devi indossare guanti di gomma, altrimenti puoi solo bruciare le mani.

Condire i verdi con sale, mescolare bene. Facciamo una rientranza, aggiungiamo un po 'di aceto, mescoliamo e assicuriamoci di assaggiarlo. Se ci si addice, dopo aver infuso un vasetto di verdure, puoi arrotolarlo per il consumo invernale o metterlo in frigo e mangiarlo subito dopo la cottura. Conservare il pezzo in un luogo fresco.

La seguente ricetta utilizza non le foglie, ma le radici di rafano. L'intensità del condimento aumenta in questo caso e la sicurezza migliora. Peperoni e pomodori, aggiunti all'aggiunta di prezzemolo per l'inverno, ampliano notevolmente la sua portata. Questa salsa può essere servita non solo con carne, ma anche con verdure, pasta, grano saraceno, riso.

Adjika con pomodori e rafano

Per la preparazione abbiamo bisogno di:

  • rametti di prezzemolo e aneto - 4 grappoli grandi;
  • aglio - 480 g;
  • radice di rafano - 6 pezzi;
  • Pepe bulgaro - 20 pezzi;
  • peperoncino piccante - 40 pezzi;
  • pomodori rossi - 4 kg;
  • sale e zucchero di canna - 8 cucchiai. cucchiaio.

L'aceto è aggiunto a piacere. La sua quantità dipende dalla maturità e dalla dolcezza dei pomodori.

Verdi e rafano si lavano bene, asciutti, scorrere un tritacarne con un piccolo ugello.

Attenzione! Per non piangere, torcendo il rafano, puoi mettere un sacchetto di plastica sul tritacarne, che sarà a pezzi.

L'aglio e entrambi i tipi di peperoni vengono pelati, anche macinati per mezzo di un tritacarne. Fai lo stesso con i pomodori. Mescolare tutte le verdure, aggiungere sale, zucchero, aggiungere a piacere con aceto e confezionare in vasetti sterili asciutti. Possono essere chiusi con coperture di plastica. Questo prezzemolo deve essere conservato in frigorifero.

Se i pomodori non vengono utilizzati per nessuna ragione, tale preparazione può essere fatta con pasta di pomodoro. Avrà un sapore più ricco.

Prezzemolo Adjika con salsa di pomodoro

Un sacco di zucchero e passata di pomodoro gli conferiscono un gusto pronunciato, e una notevole quantità di aglio non permetterà di rovinare.

Per preparare questa preparazione abbiamo bisogno di:

  • prezzemolo - 0, 5 kg;
  • aglio - 225 g;
  • Pepe bulgaro - 0, 5 kg;
  • concentrato di pomodoro denso - 1 kg;
  • olio vegetale - 300 ml;
  • zucchero - 90 g;
  • sali - 100 g;
  • peperoncino macinato - 3 cucchiaini.

Lavare le erbe, l'aglio sbucciato e la paprica. Macina le verdure in un tritacarne o usa un frullatore. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene. Stendere tale adjika su barattoli sterili e sigillato con tappi di plastica. Conservare il prodotto solo nel frigorifero.

Suggerimento: Non cucinare un sacco di adjika per questa ricetta. Per lungo tempo non è memorizzato.

Delizioso e sano prezzemolo con vari additivi arricchirà il tuo menu. In inverno, contribuirà a far fronte a una carenza di vitamine. E l'aroma unico della vegetazione ti ricorderà le calde giornate estive.