Durante l'estate, non è necessario solo avere il tempo per rilassarsi, ma anche preparare preparativi gustosi per l'inverno. Il favorito di molte casalinghe è adjika. Questo non è solo un condimento piccante, ma anche uno spuntino eccellente, oltre a molti piatti e contorni. Sì, lì, basta spalmare il pane fresco e questo è pronto per uno spuntino meraviglioso. La maggior parte delle casalinghe cucina un bel po 'di adzhika, poiché si diverge rapidamente. Pertanto, puoi provare diverse opzioni per la sua preparazione. In questo articolo vedremo ricette inusuali semplicemente fantastico adjika. La prima opzione è preparata con le mele e la seconda con le zucchine. D'accordo, molto intrigante.

Adjika fantastica con le mele

Le migliori ricette di preparazioni per l'inverno vengono solitamente passate di generazione in generazione. È a tali sequestri può essere attribuita la seguente ricetta. Si scopre che questo piatto è piuttosto piccante. Ma come sai, non tutti amano il cibo piccante. Pertanto, la quantità di pepe amaro può essere modificata a seconda delle preferenze di gusto e dello stato di salute. Coloro che hanno mal di stomaco, è meglio rifiutare il cibo piccante.

Attenzione! Il peperoncino per adjika si pulisce meglio con i guanti monouso, in modo da proteggere la pelle dalla bruciatura.

Quindi, per la preparazione di questo vuoto, dobbiamo preparare i seguenti componenti:

• 5 chilogrammi di pomodori maturi;
• 1 chilogrammo di carote;
• 1 chilo di peperone dolce;
• 8 pezzi di peperoncino rosso;
• 1 chilogrammo di mele di medie dimensioni;
• 250 grammi di aglio sbucciato;
• 0, 5 litri di olio vegetale;
• 6 cucchiai di zucchero semolato;
• 4 cucchiai di sale.

La preparazione di tale adjika non richiede molto tempo, il che è il suo principale vantaggio. Il primo passo è lavare e sbucciare tutte le verdure. I pomodori possono essere immersi in acqua bollente e pelare. Ma puoi anche perdere questo momento, perché dopo averlo smerigliato non si sente quasi. Rimuoviamo il gambo e il midollo dal pepe, rompiamo con cura tutti i semi. Le mele sono tagliate in 4 parti e anche rimuovere il nucleo. La buccia sulle mele può essere lasciata. Puliamo le carote e le laviamo sotto l'acqua corrente.

Ora tutti gli ingredienti preparati (carote, peperoni, mele e pomodori) vengono tritati con un tritacarne o un frullatore. Mescoliamo la massa preparata e prepariamo un piccolo fuoco. In questa forma adjika cuoce per circa 2 ore. Ora puoi aggiungere altri componenti.

È importante! Di tanto in tanto un sacco di agitazione, in modo che non si attacchi al fondo della padella.

L'aglio dovrebbe essere tagliato con un coltello o un frullatore. Aglio preparato, zucchero semolato, olio vegetale e sale vengono aggiunti all'aggiunta bollente. Ora resta a bollire la billetta per altri 10 minuti e puoi procedere alla cucitura. Non hai bisogno di spegnere il fuoco. L'adjika ancora bollente viene versata in contenitori preparati e arrotolata. Le banche prima di questo devono essere accuratamente lavate e sterilizzate.

Da questa porzione si ottengono 14-15 lattine da mezzo litro. Se hai bisogno di più o meno adzhika, modifica di conseguenza il numero di ingredienti. Se arrotoli il pezzo in scatole da 700 grammi, ottieni circa 10 pezzi.

Adjika culo con zucchine

La seguente ricetta non è meno sorprendente e insolita. L'ingrediente principale di questo adjika sono le zucchine. Dal momento che non hanno un gusto pronunciato, possono facilmente assorbire il gusto più saturo degli altri ingredienti. Così, puoi aumentare il numero di piatti cucinati e dargli un sapore speciale.

Ora considera l'elenco degli ingredienti necessari:

• 1 chilo di zucchine;
• 150 grammi di peperone dolce;
• 0, 5 kg di pomodori maturi;
• 150 grammi di carote;
• 1-2 peperoni rossi amari;
• 4 cucchiai di concentrato di pomodoro;
• 60 ml di olio vegetale;
• 2 teste d'aglio;
• 30-40 ml di aceto di tavola al 9%;
• 50-60 grammi di zucchero semolato;
• sale da cucina a piacere.

Come puoi vedere, il massimo in questo piatto è la zucchina. Per fare questo, scegli il frutto giovane senza semi. Se le zucchine hanno una buccia piuttosto densa, è meglio pulire la frutta prima della cottura. Peperoncino nel piatto e non è possibile aggiungere o aggiungerlo un po '. L'aggiustamento del gusto non ne risentirà, poiché l'aglio gli conferirà un gusto già piccante.

La preparazione del pezzo in lavorazione consiste nei seguenti passaggi:

1. Prima di tutto, pulire (se necessario) e tagliare le zucchine. Le dimensioni dei pezzi non contano, a condizione che vengano posizionate in un tritacarne o in un frullatore. In alternativa, puoi tagliare la frutta in 4 pezzi nel senso della lunghezza e tagliarli a fette.
2. Successivamente, pulire, lavare e tagliare a pezzi casuali di carote.
3. Il mio pepe bulgaro, tagliare il nucleo e tagliare.
4. Macinare i pomodori Prima di ciò, è possibile rimuovere la pelle dal frutto. Per fare ciò, i pomodori vengono posti per un paio di minuti in acqua bollente e poi trasferiti in acqua fredda. Ora la pelle viene facilmente rimossa dai pomodori.
5. Macinare tutte le verdure preparate con un frullatore o un tritacarne. La massa preparata viene trasferita nella padella preparata e posta su un piccolo fuoco. Dopo la bollitura, l'adjika viene bollito per altri 20 minuti. Per tutto questo tempo, la massa deve essere spesso mescolata in modo che non si attacchi alle pareti della padella.
6. Dopo 20 minuti, aggiungere il concentrato di pomodoro, il sale da cucina, lo zucchero semolato e i peperoncini tagliati ad adika. Quindi, versare l'olio vegetale nella massa e continuare la cottura per altri 10 minuti.
7. Ora è necessario aggiungere alla miscela l'aglio tritato finemente e cuocere per cinque minuti.
8. Alla fine, il 9% di aceto viene versato in adjika, mescolare accuratamente, attendere fino a quando bolle nuovamente e si spegne.
9. Ora la massa viene versata in barattoli sterilizzati e coperte arrotolate. Dopo questo, gli spazi vuoti devono essere capovolti e avvolti in qualcosa di caldo (una coperta o un asciugamano) prima che i bianchi si raffreddino completamente.

Per le aggraffatrici adzhiki usare contenitori sterilizzati puliti. Ciò significa che prima di utilizzare i vasetti deve essere accuratamente lavato con la soda, e quindi tenerli in acqua bollente o forno preriscaldato. Immediatamente dopo il raffreddamento, l'adjika viene spostato in un luogo freddo per ulteriore conservazione per l'inverno.

conclusione

Come siamo stati in grado di vedere, la billetta gustosa e originale può essere preparata rapidamente e facilmente. L'adjika impressionante può essere fatta dalle verdure e dalle spezie più semplici. Le ricette sopra mostrano che per questo è possibile utilizzare abbastanza insolito per componenti adzhika, come zucchine e mele. In generale, non aver paura di esperimenti audaci. Solitamente i capolavori culinari nascono in questo modo.