Originariamente russo, ottenuto con il metodo della selezione popolare, la razza di mucche Kholmogory è stata allevata nel XVI secolo nell'area del fiume Dvina settentrionale. Cresciuto nel nord della Russia, la razza è ideale per le condizioni climatiche del nord della Russia. Dal XVIII secolo, sono stati fatti tentativi per portare il sangue del bestiame della Frisia orientale alla razza Kholmogory, ma l'Holsteinizzazione non è stata coronata da successo. A causa della effeminatezza del bestiame olandese non potrebbe avere un impatto significativo sulla razza Kholmogor. Persino il colore bianco e nero delle colline aveva ancora prima che arrivassero gli Holstein. Le mucche Kholmogory originali avevano tre opzioni di colore: nero. Bianco, nero e pezzato.

L'ultimo tentativo di aggiungere il sangue del bestiame Holstein è stato fatto alla fine degli anni '30 del XX secolo. L'obiettivo era aumentare la resa e l'esterno della mucca di Kholmogory. Il risultato è stato un forte calo del grasso del latte. E l'esperimento è stato interrotto. Ma dal 1980, i tori dell'Holstein cominciarono a essere usati di nuovo nelle regine di Kholmogory. A seguito di incroci e ibridi riproduttivi in ​​diverse regioni della Russia, sono stati distinti tre tipi di razza nella razza e sono stati approvati:

• "Centrale": la parte centrale della Federazione Russa;
• "Nordico": regione di Arkhangelsk;
• Pechora: Komi Republic.

La razza di mucche Kholmogory è una delle più comuni in Russia. È allevata in 24 regioni del paese. Il numero di vacche Kholmogory è pari a quasi il 9% del bestiame totale di bovini da latte allevati in Russia.

Descrizione della razza

Altezza al garrese 130 cm La costituzione è forte. La testa è di taglia media con un muso stretto. Il collo è lungo, sottile. Il corpo è lungo, stretto al petto, poco profondo. La circonferenza del torace è di circa 196 cm. Il seminterrato è poco sviluppato. Sacro largo. Metti i piedi a posto. Muffa a forma di coppa, dimensioni medie. Tutte le azioni sono sviluppate in modo uniforme.

Suggerimento: Le mucche Kholmogory possono essere "ricostruite", cioè l'osso sacro può essere più alto del garrese.

Il seme è per lo più nero e pinto, ma ci sono nero, rosso e appuntato. Molto raramente rosso. Dato che il gene del colore rosso è presente nella razza, ma è recessivo, la nascita dei vitelli rossi è abbastanza ragionevole.

I vizi includono la mammella di capra e un terzo paio di capezzoli.

I vantaggi della razza sono la resistenza alle condizioni climatiche fredde e una maggiore resistenza alla leucemia.

Le colline della collina si distinguono per la precocità. Il loro primo parto di solito avviene a 30 mesi.

È importante! Una buona mucca porta solo un vitello.

Mucche, portando gemelli, selezionati da ulteriori allevamenti.

Caratteristiche produttive

Con una buona cura e una corretta alimentazione, la mucca Kholmogory media è in grado di produrre 3, 5-4 tonnellate di latte con un contenuto di grassi del 3, 6-3, 7% per un periodo di lattazione. Il bestiame da allevamento d'élite proveniente da allevamenti che continuano a lavorare per migliorare la produttività delle mucche di Kholmogory ha un tasso di produzione più elevato. La tabella mostra un aumento della produzione di latte nella popolazione media e negli allevamenti. 5

Gli allevatori tendono principalmente ad aumentare il contenuto di grassi del latte in questa razza di bovini.

Sono inoltre in corso lavori sulla produttività della carne del bestiame di Kholmogorsky. In generale, sulle colline c'è un buon macello di carne, quindi è vantaggioso lasciare i tori di razza Kholmogory per l'ingrasso e il macello.

Nella foto c'è un toro adulto di Kholmogory.

Il peso di un tumulo adulto è di 450-500 kg, il toro è di 820- 950 kg. In una mandria d'allevamento d'élite, il peso medio degli individui può essere più alto. I tori adulti della razza Kholmogory sono ben muscolosi e i tori guadagnano rapidamente peso. I vitelli di Kholmogorsk nascono dal peso di 32 - 35 kg, lo scazzone alla nascita pesa 37 - 39 kg. Con una dieta ben progettata, i vitelli in 6 mesi possono già guadagnare un peso di 160-200 kg. Le giovenche di solito pesano fino a 180 kg, i ghiozzi da 180 kg. Entro l'anno i vitelli guadagnano 280 -300 kg. La resa della carne di macellazione è del 50-54%.

È importante! Dopo un anno e mezzo, l'aumento di peso diminuisce drasticamente e non ha senso mantenere il toro più a lungo di questa età.

Nei villaggi si pratica il massacro di vitelli di sei mesi ingrassati sull'erba estiva gratuita. In termini di proprietari privati, questo è il modo più redditizio per ottenere carne. Mantenere un toro in inverno sui mangimi acquistati è meno redditizio. Nelle fattorie, i tori vengono solitamente inviati al macello in 1 - 1, 5 anni. Per castrare un toro più vecchio di un anno e mezzo non è redditizio e molto pericoloso per un veterinario. Di solito, i vitelli destinati al macello vengono castrati a 6 mesi. Pertanto, è improbabile che le informazioni sull'ingrasso di tori di Kholmogory dopo un anno e mezzo e un aumento di peso giornaliero di 1 kg siano vere. L'unica eccezione è l'ingrasso prima del massacro del padre rigettato.

Suggerimento: I bovini di Kholmogorsky sono animali abituati al clima freddo. Nelle regioni meridionali, la produttività del bestiame di Kholmogorsky è drasticamente ridotta.

Molto probabilmente, l'allevamento di Kholmogory soffre di calore. Un altro svantaggio, dal punto di vista delle regioni meridionali, è l'abitudine delle mucche di Kholmogory all'abbondanza di erba in estate. Contrariamente ai francobolli, in estate il nord è molto ricco di erbe, spesso crescendo fino all'altezza umana. Ci sono cattivi cereali coltivati, quindi, la particolarità delle colline è la capacità di nutrire il corpo e dare una buona produzione di latte a un'alimentazione povera di cibo, cioè erba e fieno. Allo stesso tempo, il fabbisogno giornaliero di una mucca nell'erba è di 100 kg.

Recensioni dei proprietari di mucche Kholmogory

Sergey Krylov, O. Mane Island Viviamo nella regione di Arkhangelsk, abbiamo tenuto la collina per secoli. Penso che questa sia la razza ideale per la nostra località. Anche in epoca sovietica, nel kolkhoz, una mandria da latte era fornita di mucche Kholmogory. Poi hanno cercato di importare bestiame Holstein più produttivo, ma hanno rapidamente rifiutato. Dopotutto, la collina in cima alla collina è buona perché l'ha rilasciata in estate e l'ha lanciata nel cortile di sera. Non c'è bisogno di nutrirsi in estate, la collina sull'erba mangia bene. E nelle mucche Holstein, anche in estate, danno grano. Dove si trova nella nostra zona per ottenere qualcosa? Quindi si scopre che kholmogorka può dare un po 'meno latte, ma è molto più economico.

Andrey Sirotinin, v. Vyderka Ci siamo trasferiti nel villaggio dalla città diversi anni fa. Il villaggio è quasi abbandonato, anche per i prodotti necessari per passare a quello successivo. Ma il posto per la zootecnia è più che sufficiente. Sorse immediatamente la domanda su quale razza di mucche comprare, in modo che fosse senza pretese, e darebbe latte, e la carne potrebbe essere ottenuta. Ho cercato personalmente la mucca, sulla base di considerazioni: per non ferire; il latte sarebbe sufficiente per formaggi e altri prodotti caseari; Il vitello è cresciuto rapidamente e facilmente alimentato con erba fresca estiva. Fermato su razza Kholmogorsky di mucche. Ha anche allevato nello stesso clima del nostro. Da allora, nessun rimpianto. Siamo passati quasi all'agricoltura di sussistenza. Dai prodotti acquistiamo solo ciò che non possiamo coltivare da soli, quindi raramente andiamo al prossimo villaggio. Latte della nostra mucca di Kholmborg, carne di tutte le creature viventi. Uova di pollo Frutta e verdura del giardino Grazie alla mucca, produciamo anche formaggi fatti in casa.

conclusione

Nonostante tutta la sua modestia e resistenza alle malattie, la razza bovina Kholmogorsk non è adatta per l'allevamento in regioni meridionali della Russia come il territorio di Stavropol, il Territorio di Krasnodar o la Crimea. Ma il bestiame di Kholmory è molto comune e amato nelle regioni settentrionali e centrali, dove mostra la massima produttività.