Se all'improvviso volevi un delizioso cavolo in salamoia, non c'è bisogno di aspettare a lungo. Può essere preparato dai bombardamenti. Ciò significa - molto rapidamente, in un giorno sarà sulla tua scrivania.

Per la Bomba di Cavolo in salamoia puoi prendere cavoli di qualsiasi tempo di maturazione, dal momento che non è adatto allo stoccaggio invernale. Ma il gusto in ogni caso sarà eccellente. Vi offriamo diverse opzioni per il decapaggio.

Attenzione! In molte regioni, il cavolo è chiamato abete rosso (che significa fiore), quindi questa parola apparirà nell'articolo.

Cavolo marinato rapidamente - ricette

Le ricette di cavolo in salamoia chiamato Bomba molto. Ecco i primi due di loro.

Prima ricetta

Ingredienti principali:

• due o tre chilogrammi di cavolo (germoglio);
• due grandi carote;
• 5 o 6 spicchi d'aglio.

Marinata preparata da:

• 1500 ml di acqua;
• 2 cucchiai di sale;
• 9 cucchiai di zucchero;
• 1 cucchiaio di essenza di aceto (200 grammi 9% di aceto di tavola);
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato.

Seconda ricetta

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

• pylyustka - 2 kg;
• carote - 400 grammi;
• aglio - 4 chiodi di garofano.

Attenzione! Se lo si desidera, è possibile mettere a fette le mele o le barbabietole finemente acide o dolci.

Per preparare la marinata:

• olio vegetale - 10 ml;
• Aceto da tavola 9% - 150 ml;
• zucchero semolato - 3, 5 cucchiai;
• sale - 2 cucchiai;
• Lavrushka - 3 foglie;
• pepe nero - 6 piselli;
• acqua - 500 ml.

Attenzione! Quando si prepara la marinata, si sconsiglia di usare l'acqua del rubinetto, poiché contiene cloro e sale iodato, altrimenti il ​​cavolo non scricchiolerà.

Nonostante la differenza di ingredienti, i sottaceti in salamoia sono preparati allo stesso modo.

Regole generali per la cottura passo dopo passo

Fase uno: preparare le verdure:

1. Per la preparazione del cavolo Bomba secondo le ricette, il vegetale viene lavato sotto l'acqua corrente, rimuovere le foglie superiori con wormhole o altri danni. Le foglie superiori vengono rimosse anche se sono verdastre, perché per le Bombe hai bisogno di cavolo bianco e succoso. Distruggiamo le forche con l'aiuto di qualsiasi strumento, l'importante è fare strisce sottili.
2. Le carote lavate vengono lavate, sbucciate e sciacquate. Massaggiarlo sulla griglia con grandi cellule.
   

   Il colore dei sottaceti decapati.La bomba dipenderà dalle dimensioni delle carote: se si vuole ottenere la conservazione del colore bianco, allora questo ortaggio deve essere tagliato più grande.

3. Gli spicchi d'aglio sono lavati, dalle squame superiori e rimuovere una pellicola sottile, lavati. Lo macineremo immediatamente con l'aiuto di una stampa nelle verdure combinate.
4. Unisci le carote e il pelice in una grande ciotola, mescola.

Fase due: preparare la marinata:

1. Versare 500 ml di acqua pura nella padella, aggiungere gli ingredienti specificati nella ricetta specifica, ad eccezione di aceto e olio di girasole. Metti la marinata del cuoco sul fornello.
   

2. Stiamo aspettando dal momento della bollitura per 7 minuti. Aggiungere l'olio e l'aceto, far bollire per un paio di minuti e togliere la padella dal fuoco.

Fase tre - Finale

Spostiamo le verdure nella padella per il decapaggio e le versiamo con la marinata calda.

1. Metti un piatto sopra i peles e infila il carico: una pietra o un barattolo d'acqua.
2. Ore dopo 6-7, facciamo cadere il cavolo di una bomba in un barattolo, lo tamponiamo, facciamo il pieno con la salamoia.

Inviamo capacità nel frigorifero. Il secondo giorno puoi usare il cavolo per le insalate. Buon appetito!

NOTA! Se aggiungi delle mele o delle barbabietole affettate alla padella quando disponi le verdure prima di versare la marinata, il colore e il sapore della bomba di barbabietola saranno diversi.

Versione coreana:

conclusione

Come puoi vedere, cucinare i cavoli in salamoia è facile. Anche dopo aver versato la marinata calda, non perde la freschezza. Anche l'amarezza non è sentita.

L'unico inconveniente di un tale vuoto è la breve durata. Ma probabilmente non è così importante. La cosa principale è che puoi marinare la porzione desiderata in qualsiasi momento.