Secondo tutte le regole, il cavolo in salamoia può essere assaggiato in pochi giorni, quando il processo di fermentazione è completo. Offriamo la cottura delle verdure secondo le ricette di conservazione rapida. Alcune opzioni ti permettono di provare il cavolo quasi immediatamente.

Come si prepara il cavolo in salamoia in 5 minuti, lo diremo nell'articolo, condivideremo alcuni segreti con i nostri lettori. E si può sempre avere un piatto croccante sul tavolo - un magazzino di vitamine.

È importante! Puoi marinare velocemente qualsiasi cavolo, non solo il cavolo bianco.

Circa i benefici della billetta marinata

Il cavolo fresco è ricco di vitamine e minerali. Ma durante la conservazione, il suo valore è ridotto di quasi la metà. Per preservare l'utilità del vegetale, è marinato, salato o in salamoia. Nel cavolo sottaceto, vitamine e minerali non scompaiono, ma sono ottimamente conservati.

Infatti, cavolo in salamoia veloce: ricette in 5 minuti - riempire le carenze nutrizionali in inverno, quando iniziano i raffreddori e le malattie virali. A causa della presenza di vitamina C, la persona aumenta l'immunità.

Certo, nessuno mangerà quotidianamente verdura bianca in salamoia, ma per un cambiamento del menu è sufficiente. Dopo tutto, si tratta di insalate con l'aggiunta di verdure varie, bacche, verdure al vapore, stufati, zuppe, torte e torte.

È importante! Nel cavolo sottaceto, l'acido è molto meno che nella versione fermentata, quindi è facilmente digeribile.

L'unico inconveniente è che le persone con problemi gastrointestinali devono usare la conservazione a dosi minime.

Variazioni sulla marinatura

Ci sono molte opzioni per i cavoli marinati veloci, e ogni hostess ha i suoi segreti particolari, grazie ai quali non si può confondere il prodotto finito con niente.

Ti offriamo alcune ricette. Ma non dobbiamo dimenticare che la cucina è un vero laboratorio culinario. Pertanto, in base a qualsiasi variante del decapaggio, è possibile ottenere un cavolo sottaceto unico.

Opzione 1

Di cosa abbiamo bisogno:

• forchette bianche - 2 kg 500 g;
• carota - 3 o 4 pezzi;
• spicchi d'aglio - 3 pezzi.

La composizione della marinata per litro di acqua pura:

• Aceto da tavola 9% - ½ tazza;
• zucchero semolato - 1 tazza;
• olio magro raffinato - 125 ml;
• sale - 60 g;
• Lavrushka, piselli neri e pimento, boccioli di chiodi di garofano - a volontà e gusto.

NOTA! Quando il cavolo decapato non usa sale con l'aggiunta di iodio, altrimenti la raccolta sarà morbida e scura.

Come cucinare

Con il cavolo togliere le foglie superiori con danni, quindi risciacquare. Puoi tagliare un vegetale su qualsiasi dispositivo: un trituratore, un coltello normale o un coltello speciale con due lame. La cosa principale è fare una cannuccia sottile.

Carota sbucciata e lavata strofinata su una grattugia con grandi cellule.

Piegare le verdure in una grande ciotola e macinare fino a quando appare il succo.

Con l'aglio, rimuovere le squame superiori e saltare attraverso la pressa. Unire il condimento piccante con verdure accartocciate.

Versare un litro d'acqua in una pentola pulita, mettere sul fuoco e far bollire. In acqua bollente aggiungere tutti gli ingredienti elencati nella ricetta al cavolo in salamoia rapido per 5 minuti. Le spezie di scelta sono anche cotte in marinata.

Spostiamo le verdure in recipienti decapanti e li versiamo con la salamoia calda. Metti un piatto sopra, oppressione e coperchio con un coperchio. È in questa forma che il nostro cavolo dovrebbe stare in piedi per 24 ore.

Il giorno dopo, un utile cavolo vitaminico è pronto per l'uso. Per una facile conservazione, le verdure in salamoia vengono messe in barattoli e messe in frigo.

Anche l'hostess di inizio può cucinare un cavolo. Così, darà piacere alla sua famiglia.

Ricetta 2

E ora come cucinare rapidamente cavoli in salamoia in 15 minuti.

Preparare in anticipo i seguenti ingredienti:

• testa di cavolo - 3 kg;
• carote (taglia media) - 4 pezzi;
• aglio - 3 chiodi di garofano.

La marinata si prepara da tali ingredienti:

• acqua - 1500 ml;
• zucchero - 200 grammi;
• sale - 90 grammi;
• olio vegetale - 250 ml;
• Tabella 9% di aceto - 200 ml.

Metodo di cottura

1. Tritare le verdure, aggiungere l'aglio schiacciato con l'aglio e mescolare il tutto, macinandolo delicatamente.
   

2. Quindi prepara il sottaceto. Secondo la ricetta per il cavolo veloce nella marinata, dovrebbe bollire prima di versare. Metti sul fuoco una pentola con un litro e mezzo di acqua pura e aggiungi tutti gli ingredienti elencati nei componenti, eccetto l'aceto. È aggiunto dopo la bollitura. Lessare la marinata non più di 3 minuti. Si sconsiglia di utilizzare acqua del rubinetto per versare in base a qualsiasi ricetta, anche dopo la decantazione, poiché contiene cloro.
3. Verdure in scatola bollente marinata. Di conseguenza, dopo un paio d'ore, quando il cavolo si è raffreddato, puoi assaggiarlo. Marinare il cavolo può essere in una casseruola o immediatamente in un barattolo. Conservato in un luogo fresco.

Suggerimento: Se avete bisogno di servire uno spuntino in 20-30 minuti, quindi macinare le verdure fino a quando appare il succo e versare marinata bollente.

Come puoi vedere, tutto avviene velocemente. Anche se, ovviamente, il tempo di 15 minuti indicato nel nome della ricetta per la preparazione del cavolo nella marinata calda è un po 'esagerato.

La classica ricetta per il cavolo veloce in 10 minuti:

Consigli utili invece di una conclusione

Per ottenere rapidamente il cavolo marinato più delizioso, prova ad ascoltare il nostro consiglio:

1. Scegli forche con foglie bianche, come il verde aggiungerà alla preparazione di amarezza.
2. Taglia le verdure finemente, poi il processo di decapaggio andrà più veloce.
3. Per la marinata, il salgemma è il più adatto, ma se non ce n'è, puoi usare Sale extra senza additivi.

Il cavolo nella marinata calda può essere cotto in qualsiasi quantità. Le casalinghe esperte consigliano di non inseguire la quantità, ma di conservarla a poco a poco, poiché la merenda viene conservata per un breve periodo.