Questo cavolo non è come i loro parenti. Su un fusto cilindrico alto circa 60 cm ci sono piccole foglie, nelle loro ascelle ci sono fino a 40 carrozze delle dimensioni di una noce. Sapevi che i cavoletti di Bruxelles sono i più utili? Ad esempio, contiene il 6, 5% di proteine, mentre nella proteina bianca è solo il 2, 5%. Di più in cavoletti di Bruxelles e vitamina C, un sacco di potassio, un po 'di fibra grossolana. Questo è solo contiene olio di senape, che dà un sapore unico e lo rende inaccettabile per la nutrizione delle persone con malattie della ghiandola tiroidea.
I cavoletti di Bruxelles hanno un sapore dolce particolare. Si fa bollire, stufare, friggere nel pangrattato e impastare. Le zuppe fatte con questo cavolo sono nutritive non inferiori al pollo, solo che non contengono affatto il colesterolo. Può essere congelato, in scatola, anche essiccato. Cavoletti di Bruxelles marinati per l'inverno - uno spuntino originale facile da preparare e piacevole da mangiare in inverno. Inoltre, mantiene la maggior parte dei nutrienti.
La ricetta più semplice
Questo modo di decapare i cavoli è più semplice, i prodotti utilizzati in cucina sono utilizzati per cucinare. Sarà moderatamente piccante, dolce e molto gustoso.
ingredienti
prendere:
- Cavoletti di Bruxelles - 1 kg;
- acqua - 1 l;
- zucchero - 2 cucchiai. cucchiai;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- pepe nero macinato - 0, 5 cucchiaini;
- Aceto - 1 tazza.
preparazione
Risciacquare i cavolfiori, pulirli, tagliarli a metà, metterli in vasetti.
Mettere i restanti prodotti in una casseruola, coprire con acqua e far bollire la marinata.
Versare i vasetti, coprire con coperchi di stagno, pastorizzare per 20 minuti.
Quando l'acqua si è leggermente raffreddata, tira fuori i barattoli di cavolo, sughero.
Giralo, avvolgilo caldo, fallo raffreddare completamente.
In coreano
Se in inverno vuoi qualcosa di speciale, affilato e saporito, i cavoletti di Bruxelles marinati in coreano verranno in soccorso. Questo snack speziato non solo diversificherà il tuo menu, ma ridurrà anche la possibilità di prendere il raffreddore.
ingredienti
Per cucinare questo piatto hai bisogno di:
- Cavoletti di Bruxelles - 1, 5 kg;
- carote - 0, 4 kg;
- aglio - 2 teste;
- peperoncino piccante - 1 piccolo baccello
marinata:
- acqua - 1 l;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- zucchero - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 30 ml;
- olio vegetale - 20 ml;
- alloro - 2 pezzi
preparazione
Le radici si lavano, si puliscono, si tagliano in due. Strofinare la carota su una grattugia speciale per verdure coreane. Tritare bene l'aglio. Tagliare il peperone amaro a pezzetti.
Disporre le verdure in barattoli il più strettamente possibile. Per fedeltà, tocca delicatamente il fondo del tavolo.
Per preparare la marinata, versare lo zucchero, le foglie di alloro e il sale con acqua, far bollire, aggiungere olio e aceto.
Metti un vecchio asciugamano sul fondo di un'ampia stoviglie, metti i barattoli in cima, coprili con i coperchi. Versare in acqua riscaldata a salamoia, pastorizzare per 20 minuti.
Arrotolare il cavolo in scatola, mettere il fondo, avvolgere, lasciare raffreddare completamente.
Insalata piccante con verdure
Cavoletti di Bruxelles marinati cucinati con verdure possono essere utilizzati non solo come insalata, ma anche come contorno all'uccello. A causa del gran numero di componenti fragranti, l'odore e il gusto saranno semplicemente sorprendenti.
ingredienti
Per marinare un'insalata, prendi:
- Cavoletti di Bruxelles - 1 kg;
- carote - 400 g;
- peperone dolce - 300 g;
- peperoncino amaro molto piccolo - 4 pezzi;
- aglio - 4 chiodi di garofano;
- alloro - 4 pezzi;
- pimento - 8 pezzi;
- prezzemolo - grappolo;
- Semi di aneto - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- aceto - 8 cucchiai. cucchiai.
marinata:
- acqua - 1, 2 l;
- sale - 1 cucchiaio. cucchiaio;
- zucchero - 1 cucchiaio. un cucchiaio
Ci aspettiamo che i cavoli in salamoia creino 4 barattoli da mezzo litro. Ma a seconda delle dimensioni delle teste, affettando carote e peperoni e la densità delle verdure, potrebbero aver bisogno di più. Se necessario, aumentare la quantità di spezie e marinata.
preparazione
Risciacquare le verdure, rimuovere le foglie superiori dal cavolo se necessario. Nel peperone dolce, rimuovere i gambi e i semi. Sbuccia l'aglio. Il pepe amaro si accorcia le code. Sbuccia e affetta le carote. Lavare il prezzemolo.
Lessare il cavolo per 4 minuti. Scolare il liquido, abbassare le teste per 5 minuti in una ciotola riempita con acqua ghiacciata. Questa procedura aiuterà a mantenere il colore attraente delle carrozze dopo il trattamento termico.
Unire le verdure, mescolare.
Al fondo di ogni barattolo da mezzo litro mettete:
- spicchio d'aglio - 1 pz .;
- peperoncino piccante - 1 pz.;
- pimento - 2 piselli;
- alloro - 1 pz.;
- semi di aneto - pizzico;
- prezzemolo;
- aceto - 2 cucchiai. cucchiaio.
Top stendere saldamente la miscela di verdure.
Far bollire l'acqua con sale e zucchero, riempire i vasetti, coprirli con i coperchi, sterilizzare per 15 minuti.
Quando l'acqua si è leggermente raffreddata, rimuovere il contenitore, arrotolare, rovesciare. Calore e fresco.
NOTA! Se si prende il peperone rosso per questa ricetta per l'inverno, l'insalata sarà non solo gustosa, ma anche bella.Con mirtilli rossi
Quando conserviamo i cavoletti di Bruxelles con i mirtilli rossi, otteniamo un gustoso piatto sano che decorerà ogni pasto e si adatta come contorno alla carne.
ingredienti
Per 3 vasetti con una capacità di mezzo litro è necessario:
- Cavoletti di Bruxelles - 800 g;
- mirtilli rossi - 200 g
marinata:
- acqua - 1 l;
- aceto di vino - 120 g;
- zucchero - 3 cucchiai. cucchiai;
- sale - 2 cucchiai. cucchiai;
- Garofano - 6 pezzi
preparazione
Rimuovere dal cavolo, se necessario, le foglie superiori e sbollentare 4 minuti. Scolare il liquido, gettarlo in una ciotola con acqua fredda e ghiaccio. Ciò contribuirà a mantenere il colore della pannocchia.
Immergere i mirtilli rossi in acqua bollente per 30 secondi, scolare in un colino.
Le lattine sterili riempiono il cavolo, cospargendolo di mirtilli rossi. Per sigillare meglio i prodotti, toccare delicatamente i contenitori sul bordo del tavolo.
Innaffia con chiodi di garofano, sale, zucchero, fai bollire per 5 minuti, entra nel vino o aceto normale.
Versare la marinata nei barattoli, coprire con coperchi di latta. Mettere in un piatto largo con un vecchio asciugamano deposto sul fondo e riempito con acqua calda. Sterilizzare per 15 minuti.
Quando l'acqua si è raffreddata un po ', tira fuori i barattoli e sigilla il barattolo. Turn, warm, cool.
conclusione
Preparare antipasti marinati secondo una delle nostre ricette. Deliziose insalate sane ti aiuteranno a colmare la mancanza di vitamine in inverno e diversificare la tua dieta. Buon appetito!