Pianificando di comprare una mucca per ottenere il latte, ogni proprietario privato vuole acquistare l'animale migliore che fornirà alla famiglia la massima produzione al minor costo. Anche se non è senza ragione che c'è un detto che una mucca ha il latte nella sua lingua, c'è del vero in tali riflessioni. Non tutte le vacche da latte con la stessa assunzione di mangime forniscono la stessa quantità di latte di uguale qualità. Indipendentemente dalla razza, ci sono alcune regole su come scegliere una mucca da latte.

Scegliere un'infermiera

Tutte le razze da latte delle mucche si distinguono per le caratteristiche comuni:

• fisico grazioso;
• piccola testa pulita;
• bacino lungo;
• sottofondo perfettamente piatto senza garrese sporgente o sacro;
• pelle sottile;
• vene da latte ben sviluppate;
• mammella elastica a forma di coppa con capezzoli ben sviluppati;
• gambe di media lunghezza

In generale, la descrizione delle migliori razze da latte delle vacche differisce solo per colore e dimensione. Ma anche l'appartenenza di una mucca ai migliori allevamenti di bovini da latte non garantisce alti rendimenti. In ogni popolazione ci sono deviazioni dallo standard. Molto dipende dalla forma della mammella e dei capezzoli.

Quale mammella è migliore

Il tipo di vacca da latte ha preferibilmente una mammella a forma di coppa: larga alla base, molto protesa in avanti fino alla gabbia toracica e sporgente da dietro. La base di una tale mammella è attaccata alta. La mammella della prima linea si fonde dolcemente con la parete addominale. Il fondo della mammella si trova quasi in orizzontale. La linea di fondo è al livello del garretto. I capezzoli sono piuttosto lunghi, di forma leggermente conica o cilindrica, ampiamente distanziati. La lunghezza dei capezzoli 6-8 cm. Si trova su lobi uniformemente sviluppati.

I capezzoli non dovrebbero essere troppo spessi o sottili, corti o poco sviluppati. I capezzoli spessi, corti o sottosviluppati sono scomodi durante la mungitura e, in presenza di capezzoli sottili, la mucca perde latte in movimento.

Suggerimento: Se sono previste ulteriori mungiture, i capezzoli ricevono un'attenzione speciale. La loro forma dovrebbe essere adatta alle tettarelle.

Le mucche con capezzoli non standard sono munte a mano, e questo ha senso solo se questo individuo dà latte di una qualità migliore rispetto ai suoi compagni. Altrimenti, la mucca viene prelevata dalla mandria da latte.

Una mammella arrotondata non è considerata malvagia, ma è un inconveniente per le vacche da latte. È tipico per i bovini da carne, che hanno bisogno di latte solo per l'allevamento dei vitelli. Una mammella arrotondata ha una base più piccola di una a forma di coppa. La parete frontale converge con la pancia quasi ad angolo retto. Anche le azioni Udder non sono sempre sviluppate in modo uniforme. Con l'età, le mammelle arrotondate si abbassano, inizia a danneggiarsi sugli steli duri delle piante, si sporcano.

Le mammelle "caprine" per i bovini da latte sono considerate viziose e tale individuo è soggetto al rifiuto. La mammella della "capra" sottosviluppata lobi anteriori e sul lato sembra triangolare. I capezzoli su una mammella sono spessi, ravvicinati, lunghi. Oltre al semplice inconveniente nella mungitura, il bestiame con tale mammella ha una bassa produttività.

Suggerimento: Non puoi comprare una mucca con una mammella viziosa nella speranza che il vitello di lei sia di alta qualità.

I difetti della mammella hanno maggiori probabilità di essere ereditati.

Cosa dovrebbe apparire come un rappresentante della razza di mucche da latte nella foto qui sotto.

Inoltre, dovresti prestare attenzione all'età della mucca. L'età è determinata dai denti o dagli anelli sulle corna. Quest'ultimo è possibile solo se l'animale non è cornea. Nel determinare l'età di una mucca da latte sulle corna, vengono aggiunti due anni al numero di anelli disponibili. Quando si acquista il bestiame per il latte, anche l'età è molto importante. Una buona mucca da latte produce un massimo di 8 anni. Quindi la resa del latte diminuisce. Senza un vitello non ci sarà latte. E gli anelli mostrano quante volte la mucca ha partorito. La giovenca spesso accade all'età di uno, alle due - porta il primo vitello.

L'età nei denti è determinata dal livello di cancellazione. Ma potrebbero esserci delle imprecisioni, poiché la cancellazione dei denti dipende dal cibo ricevuto dall'animale e dalla forza dello smalto dei denti.

Suggerimento: I segni popolari delle mucche da latte in genere coincidono con la descrizione dello standard di bestiame in questa zona.

Prima di scegliere finalmente una mucca da latte, dovresti mungere i candidati nominati tu stesso. Si dovrebbe chiedere ai venditori di non mungere l'animale prima che arrivi l'acquirente, quindi sarà possibile stimare quanto latte può dare questa persona.

Quale razza scegliere

Quando si sceglie una mucca, si vuole prendere il meglio, ma qui l'acquirente calpesta il ghiaccio sottile. Quali razze di vacche da latte? Ovviamente, la migliore razza di vacche da latte è l'Holstein in bianco e nero. Ma in realtà, non tutto è così semplice.

Holstein

Non è chiaro come questa razza bovina olandese sia stata "appropriata" dalla regione tedesca Holstein. Tuttavia, il nome è tedesco e l'Olanda è considerata la culla della razza. Nella descrizione di questa vacca da latte è indicato che può produrre fino a 60-65 litri di latte al giorno. Questa razza è allevata in allevamenti da latte in tutto il mondo. Il record per la produzione di latte è stato fissato in Israele, dove durante il periodo di allattamento da una mucca ha bevuto 10 mila litri di latte. In Russia, la resa di questo bestiame è inferiore: fino a 7, 5 mila litri.

Sembrerebbe che non ci sia più nulla e desiderio. Ma non tutto è così semplice. Per ottenere molto latte da questa razza, è necessario creare condizioni confortevoli e fornire mangimi di alta qualità. Allo stesso tempo, il contenuto di grassi del latte in questa razza è solo del 3%. Ma che dire di burro e panna acida?

Al secondo posto nella classifica delle razze da latte nel mondo è la mucca dell'Ayrshire.

Ayrshirka

La razza Ayrshire è facilmente confusa con la versione rossa e bianca dell'Holstein, ma più grande delle Holstein. La resa di Ayrshirok durante il periodo di allattamento è di 4, 5 tonnellate in media e il contenuto di grassi del latte è già superiore a quello delle Holstein: 4%. Ma il bestiame di questa razza è anche molto esigente per quanto riguarda i mangimi e la manutenzione, c'è qualche problema nel tormentare se riesci a trovare una mucca con quasi la stessa qualità e un grasso del latte molto più alto?

Dzherseyskaya

In termini di rapporto mangimi / produzione, questa è la migliore razza di vacche da latte. La resa della maglia è solo leggermente inferiore a quella della razza Ayrshire: 3, 5-4 mila litri. Con un certo sforzo da queste mucche, vengono forniti anche 5 mila litri di latte. Un record stabilito - 9000. Allo stesso tempo, il loro contenuto di grassi del latte è di circa il 5%. E per la produzione di 1 litro di latte occorrono solo 0, 8 alimenti. u Jersey ha bisogno di molto meno spazio rispetto ai suoi "rivali", dal momento che queste mucche sono di dimensioni molto ridotte. Le femmine hanno un carattere dolce, anche se i tori devono essere diffidenti.

Jersey potrebbe diventare la mucca da latte più buona per un commerciante privato se non fosse per i suoi difetti intrinseci che sono sorti a causa delle condizioni riproduttive della razza. L'isola su cui è stato allevato il bestiame Jersey è molto piccola. Il grande bestiame non può contenerlo. Ciò significa l'inevitabilità della consanguineità. L'aspetto fragile ei grandi occhi stanchi di Dzherseek sono anch'essi una conseguenza dell'inbreeding, ma non fatale. È molto peggio che questi simpatici animali abbiano un'immunità debole e siano più suscettibili alle malattie di altre razze di mucche.

Anche il corpo della mucca Jersey è adattato all'assimilazione di foraggi cresciuti sul terreno saturo di oligoelementi e in zone lontane dal mare, Jersey necessita di alimentazione speciale.

Lo svantaggio principale della razza è il prezzo. Anche in Europa, queste magliette sono rare e costose. In Russia, più spesso tengono ibridi e raramente forchette per animali di razza. Pertanto, nonostante le elevate caratteristiche produttive delle vacche da latte Jersey, in Russia non sono ampiamente utilizzate.

Se le razze straniere sono esigenti, e alcune sono dolorose, forse dovresti dare un'occhiata più da vicino al domestico e scegliere la razza lattea di mucche in Russia?

Bovini da latte russi

Ci sono tante razze di vacche da latte in Russia quante sono le zone climatiche. Storicamente, in Russia, dal bestiame volevano non prendere carne, ma latte. La carne veniva solitamente data da altri animali e selvaggina.

Le razze autoctone russe erano ben adattate al clima dell'area in cui venivano allevate usando il metodo di selezione nazionale. Il bestiame locale era poco impegnativo per nutrirsi e in grado di sopravvivere sulla paglia marcia dai tetti. Ma la maggior parte delle razze da latte delle mucche non può essere chiamata allora, è impossibile ora.

Alla domanda "qual è la razza domestica di mucche più latterie in Russia", dovrà tornare di nuovo a Golshtinsky. Più precisamente, ai suoi discendenti.

In bianco e nero

Questa è la razza più popolare di bovini da latte nella Russia centrale. Discendenti di tori dell'Holstein e regine locali, i bovini in bianco e nero possono produrre da 5, 5 a 5, 8 tonnellate di latte all'anno. In questo caso, il contenuto di grassi è inversamente proporzionale alla resa e ammonta al 3, 4-4, 15%.

I bovini in bianco e nero sono adattati molto meglio al clima russo di Holstein e consentono più "libertà" quando sono tenuti nella propria fattoria. Queste mucche non sono così esigenti per quanto riguarda l'alimentazione e la temperatura nella stalla. Ma per le aree più settentrionali, la maggior parte delle mucche da latte sarà diversa.

Kholmogorskaya

I bovini di Kholmogorsky sono stati allevati nella regione di Arkhangelsk e sono perfettamente adattati al freddo nord. La collina è allevata non solo nel nord della parte europea della Russia, ma anche in Siberia. La resa varia da 3, 5 a 8 tonnellate di latte all'anno. Il contenuto di grassi è del 3, 6-4%. Con un'adeguata selezione del latte adiposo da Kholmogorsky il bestiame può raggiungere il 5%.

Lo svantaggio di Kholmogork è la mammella rotonda che si trova spesso nella popolazione.

Yaroslavl

Molto popolare tra i privati ​​commercianti di razza, dando latte ad alto contenuto di grassi: 4-4, 5%. Ma abbastanza, abbastanza prevedibile, mentre basso: una media di 2250 kg durante il periodo di allattamento. La resa massima è di 5 tonnellate.

Yaroslavskaya è molto riconoscibile per la foto e la descrizione tra le altre razze da latte delle mucche: ha un corpo nero e una testa bianca. I segni bianchi sono sull'addome e si spostano verso la mammella.

Interessante! In questa razza, i capezzoli anteriori sono più larghi rispetto al posteriore.

Yaroslavl di media grandezza. In termini di dimensioni, sono simili a Jersey, ma non richiedono tale attenzione e cura. Il bestiame di Yaroslavl ha una buona capacità di adattamento a varie condizioni, ma per le regioni meridionali è meglio acquistare razze di bovini da latte allevati nelle steppe ucraine.

Steppa rossa

In grado di sopravvivere nelle steppe tauride relativamente aride dell'Ucraina, la Red Steppe si distingue per rese latte molto buone: 3, 5-4 tonnellate di latte per lattazione. Ma il grasso del latte per tali rese latte non è elevato: 3, 2-3, 4%. Tuttavia, da dove viene il grasso, se il bestiame rosso della steppa riceve erba succosa solo in primavera e all'inizio dell'autunno. In estate, l'erba brucia e le mucche sono costrette a mangiare steli secchi nutriti male. I bovini rossi della steppa tollerano la siccità e riscaldano bene, ma sono più sensibili al freddo rispetto alle razze settentrionali.

Suggerimento: Oltre ai bovini da latte, in Ucraina è stata allevata la razza bovina di tipo caseario, i cui antenati erano i famosi tori grigi Chumakov.

Steppa grigia

La razza non può essere chiamata latteria, ma merita una menzione per la sua unicità. Oggi è una razza quasi estinta, parte della quale i monaci della Kiev-Pechersk Lavra hanno potuto conservare. Inoltre, con l'aiuto di Dio, riuscirono a schiacciare le mucche di questa razza a 20 litri di latte al giorno, il che è parecchio anche per i rappresentanti "caseari" riconosciuti del bestiame. Allo stesso tempo, la Steppa grigia ha un leggero vantaggio rispetto alla "sorella" Rossa: un maggiore macello di carne dalla carcassa.

Non rifiuterai Grey Steppe e in resistenza. Nel XIX secolo, questa razza era usata come bestiame. Ciò significava lavorare sul giogo durante il giorno e recuperare il magro pascolo notturno. Tale sfruttamento ha sviluppato nella Grey Steppe la capacità di fare con un minimo di mangimi non di alta qualità.

conclusione

Quando si sceglie una mucca, vale la pena prestare attenzione non solo alla pubblicità e al prestigio della razza, ma anche alle condizioni climatiche in cui questo animale dovrà vivere e produrre. In caso di calore aumentato o freddo estremo, la produzione di latte diminuirà inevitabilmente. Esigendo sui mangimi può giocare uno scherzo crudele con il proprietario del bestiame, se improvvisamente fieno o foraggio misto risulta essere di scarsa qualità.

Oggi in Russia, la zootecnia ha iniziato a rianimarsi. Sono ancora in corso lavori di selezione volti ad aumentare la produttività degli animali da latte delle razze locali. Ci sono mostre in cui sono rappresentate le migliori mucche da latte in Russia. Nel video sotto una di queste mostre.