Varietà insolite di carote multicolori

Le carote rimangono una delle colture orticole più comuni e utili. Oggi ci sono molti ibridi. Si differenziano per dimensioni, maturazione, gusto e persino colore. Oltre alle solite carote arancioni, puoi coltivare sul tuo sito ortaggi a radice gialla, rossa, bianca e viola.

Cosa determina il colore delle verdure

Come già notato, le verdure possono avere una vasta gamma di sfumature. Le carote di colore si differenziano per il contenuto di altri pigmenti vegetali. Queste sostanze non solo aggiungono colore al frutto, ma hanno anche un effetto positivo sul corpo. Il seguente mostra quali pigmenti formano il colore di carote e altre verdure.

  1. Il carotene (provitamina A) dà al frutto un colore arancione.
  2. La luteina è responsabile del colore giallo.
  3. L'antocianina forma un colore viola, viola e nero.
  4. Il licopene dona una ricca tonalità rossa.
  5. La betaina provoca un colore bordeaux.

Queste sostanze sono benefiche per il corpo umano. Migliorano le condizioni dei vasi sanguigni, stimolano il sistema immunitario, migliorano la vista e agiscono da antiossidanti.

Le varietà di carote gialle, bianche e rosse sono colori resistenti. Ma le radici viola perdono il loro colore durante il trattamento termico. Pertanto, sono più spesso utilizzati per insalate e piatti freddi. Vale la pena considerare che la carota viola macchia tutti i prodotti con cui viene a contatto.

Alcune varietà di viola

Le verdure multicolori decorano piatti e insalate. Ci sono molte varietà di carote viola. Alcune varietà hanno un'anima arancione, altre sono uniformemente colorate. Quanto segue è una panoramica degli articoli più comuni.

drago

Questa carota viola ha un'anima arancione. Tratta i primi voti maturi. La lunghezza della radice è di 20-25 cm, diametro fino a 3 cm. La forma è allungata, conica. Ha un gusto gradevole e speziato. Ha un sapore insolito che passa durante il processo di cottura.

Purple Haze F1

Questo ibrido è caratterizzato dallo stesso colore: una superficie viola e un'anima arancione. Come risultato del trattamento termico, il colore è perso. Pertanto, i frutti sono raccomandati per il consumo fresco.

Purple Sun F1

Ibridi porta frutto, interamente dipinto in viola. La pianta è resistente alle malattie. Le carote hanno un alto livello di antiossidanti. Gusto eccellente, spesso usato per fare il succo.

Viola cosmico

La pianta si presenta viola all'esterno con un cuore arancione. Una delle varietà più comuni. Differisce nel breve periodo di maturazione.

Varietà di carote gialle

La carota gialla ha un sapore più dolce dell'arancia. I piatti della cucina casalinga saranno più eleganti se ci sono anelli o barre solari. Un tale additivo renderà l'insalata di vitamine più appetibile per i bambini. Per coltivare carote gialle, è necessario fare scorta di semi delle seguenti varietà.

Yellowstone

Queste radici hanno colore giallo canarino. Le carote sono usate sia fresche che in umido. Si riferisce alle varietà tardive. Le colture di radice sono grandi - circa 20-25 cm, il peso medio è di 200 g. Crescono sotto forma di un fuso. Differiscono in alta produttività.

Giallo solare

La varietà ha colore giallo brillante. La carota cresce di 16-19 cm di lunghezza. Ha una carne succosa e croccante.

Jaune de doubs

Questa varietà di carote è originaria della Francia e ha una lunga storia. I frutti sono gialli, dipinti in modo uniforme. Crescono sotto forma di un cono, piuttosto grande - circa 15-30 cm. Hanno un gusto eccellente - dolce e succoso. Le carote sono ben conservate, vengono utilizzate sia fresche che per cucinare.

Amarillo

Varietà di carote di colore giallo intenso. Le colture di radice sono dipinte uniformemente. Un'ottima aggiunta alle insalate vitaminiche estive. I frutti crescono da 12 a 17 cm di lunghezza. Possiedono carne succosa e croccante. Ben conservato

Mirzoev

Un'altra varietà di carote gialle brillanti. Dipinto in modo uniforme, ha un sapore leggermente dolce. I raccolti di radice crescono di circa 15 cm di lunghezza e maturano in 80 giorni. È usato per preparare insalate, pilaf e altri piatti. Adatto per la cucina dei bambini.

Varietà bianche e loro differenze

Le varietà di carote bianche possono variare in ombra. La loro carne è dolce e croccante comunque. Queste verdure saranno una buona aggiunta alle insalate estive e altri piatti.

White Satin F1

Questa varietà di carote bianche è considerata una delle migliori. Il raccolto principale ha un colore bianco come la neve, una superficie uguale. La polpa è succosa, ha un sapore dolce, gradevolmente croccante.

Bianco lunare

Una delle varietà di recente costituzione. Raggiunge coltivazioni di radici abbastanza grandi, raggiungono i 30 cm di lunghezza, la superficie è quasi bianca, la polpa è tenera e gradevole al gusto. La raccolta può essere raccolta a maturazione e molto giovane.

È importante! Varietà di radice Lunar White dovrebbe essere interamente nel terreno, contribuirà a prevenire l'inverdimento della cima.

Crème de Lite (Pure Cream)

Il grado porta frutti di colore uniforme di una sfumatura cremosa. Possedere una polpa dolce e succosa. La varietà è presto matura. La carota cresce per 25 cm, mentre non impiega più di 70 giorni. La pianta è contraria a molte malattie. Radici allungate, ristrette alle radici. Utilizzato per insalate e altri piatti.

Caratteristiche della carota rossa

Se vuoi coltivare carote rosse sul terreno, sorprendere amici e parenti, dovresti prestare attenzione alle seguenti varietà.

Samurai rosso

Questo tipo di carota viene dal Giappone. Ha un ricco colore rosso, dipinto in modo uniforme. Il nucleo e la superficie esterna hanno quasi la stessa tonalità. Ha un sapore gradevole, dolce, non troppo croccante. I frutti maturano entro 100-110 giorni. La dimensione di una carota è di 20 cm. La varietà è ampiamente utilizzata in cucina. Usato per insalate, pilaf, succhi, zuppe. È usato nella medicina popolare.

Rosso atomico

La varietà continua la sfilata di varietà di carote rosse. Ha una tonalità di corallo, che dopo il trattamento termico diventa ancora più intenso. Radice di lunghezza cresce fino a 25-27 cm Carota fragrante e croccante. Cresce bene quando il tempo è bello.

Come diversificare il giardino: varietà insolite

Oltre alle carote rosse, viola e gialle, puoi piantare varietà che danno frutti neri o multicolori.

Jack nero

Questa varietà di carote ha un ricco colore nero, le radici sono dipinte uniformemente. Sapore con una sfumatura dolce. Le carote crescono fino a 30 cm di lunghezza, ci vogliono 120 giorni per maturare. La carne non è molto densa. Le verdure di radice possono essere utilizzate per succhi e secondi piatti.

arcobaleno

In realtà, questa non è una varietà separata, ma una miscela di semi di carota di diversi colori. Il set include radice bianca Lunar White, rosso Atomic Red, giallo Solar Yellow e Purple Cosmic Purple. Di conseguenza, sul giardino cresce un vero arcobaleno di carote.

NOTA! Dalla storia è chiaro che in un primo momento sono state coltivate varietà con frutti viola e gialli, e in seguito sono state allevate le varietà arancioni, bianche e rosse.

Consigli utili per la coltivazione di carote colorate

Tra le varietà popolari - Cosmic Purple, portando frutto con buccia viola e polpa arancione. Appartiene alle varietà a maturazione precoce, cresce meglio quando l'aria è fresca. Non è solo utile, ma anche vegetale originale. Si consiglia di usarlo fresco, in modo che i frutti non perdano colore e vitamine.

I semi sono pre-imbevuti, quindi piantati in terreno aperto. Date le caratteristiche di questa varietà, possono essere seminati all'inizio della primavera. Dopo 70 giorni, la prima vendemmia sta maturando.

Queste piante richiedono:

  • umidità moderata;
  • allentando il terreno;
  • aria fredda (con forte calore, la radice è deformata);
  • prima di piantare, scavando il terreno ad una profondità di 30 cm (importante per la crescita di carote dritte);
  • seminare in file con uno spazio di 5 mm, tra le file spargere circa 35 cm;
  • piantine diradate;
  • polvere di terra, quando la parte superiore si presenta sopra il terreno man mano che cresce (aiuterà a evitare l'inverdimento).

Per rendere le tue insalate estive variegate e originali, devi seminare carote di diversi colori sulla trama del giardino. Oltre all'arancia tradizionale, puoi coltivare ortaggi a radice gialla, rossa o viola. Per l'interesse dei semi di varietà di diversi colori sono talvolta mescolati in proporzioni uguali. Quindi ogni raccolto di radici estratto sarà una sorpresa per il giardiniere.