Il peperoncino piccante o amaro è ampiamente usato in cucina e dà un gusto piccante ai preparati fatti in casa. A differenza del dolce pepe bulgaro, questa pianta non è così capricciosa e può produrre raccolti in una serra, in un orto o sul davanzale di una finestra di casa. Non è necessario assegnare un intero letto per questo raccolto, poiché solo pochi cespugli possono fornire pepe per l'anno successivo. Nella sua forma grezza, non è commestibile, e per condire è sufficiente una piccola quantità di peperoncino piccante.

Prima di procedere alla selezione dei semi, è necessario determinare lo scopo dei frutti di una particolare varietà. Alcuni di essi sono buoni per cucinare e adatti al consumo fresco, in quanto hanno un sapore leggermente piccante. Le varietà in fiamme sono meglio essiccate e macinate, quindi da aggiungere in piccole quantità al cibo. I peperoni con una nitidezza media sono adatti per l'inscatolamento in generale o aggiunti a preparazioni fatte in casa.

Anche le varietà variano per forma, colore e tempo di maturazione del frutto. Per la regione di Mosca ha preferito le varietà a maturazione precoce. Ma con la coltivazione in serra o al coperto, puoi scegliere le varietà con maturità tardiva - in tali condizioni avranno il tempo di cedere.

Le varietà più popolari di peperoncino per la regione di Mosca

Ci sono molte varietà di peperoncino piccante, adattate per la coltivazione nel clima della regione di Mosca. Si differenziano per forma, dimensione e colore del frutto. Alcuni di essi, in generale, non sono adatti al cibo e svolgono solo una funzione decorativa. In effetti, una piccola pianta ricoperta di piccoli frutti colorati sembra molto pittoresca.

Superchildren F1

Ibrido maturo precoce con alta produttività. Entra in fruttificazione per il 70 ° giorno dopo l'atterraggio della piantina.

I frutti sono adatti per inscatolare, essiccare e cucinare i condimenti. È quasi impossibile mangiare un tale pepe nella sua forma grezza - questa varietà è famosa per il suo zhguchestyu.

L'altezza del cespuglio è piccola - solo 40-50 cm. Grazie a questa dimensione, può essere piantata in una serra e su un davanzale. L'ibrido è resistente alla siccità e alle malattie virali. I frutti nel processo di maturazione cambiano colore più volte. All'inizio della legatura sono verdi, quindi diventano gialli. Poi diventano arancione brillante, e al momento del pieno invecchiamento - rosso. Il peperone ha una forma allungata e le stesse dimensioni (6-7 cm) in un cespuglio.

jalapeno

Una delle varietà di peperoncino piccante più famose è famosa per il suo sapore dolciastro.

I frutti sono carnosi, quindi non sono adatti per l'essiccazione. Ma buono in forma di scatola. Entrambi i peperoni verdi e rossi sono adatti per il cibo.

La varietà Jalapeno inizia a dare i suoi frutti in 80-85 giorni dopo aver piantato le piantine. Il pepe cresce bene in serra ed è adatto alla coltivazione in giardino. La boscaglia raggiunge 1 m di altezza e cresce molto rapidamente in larghezza. Con 3 cespugli puoi raccogliere 6-8 kg di frutta per stagione. Fiorisce copiosamente, ma non tutti i fiori legano la frutta - la maggior parte di essi sono versati dalla pianta.

Miracle Moscow region

Il grado maturo precoce destinato alla coltivazione nelle serre suburbane. Può dare un buon raccolto e in campo aperto. Il periodo vegetativo dalla semina alla comparsa dei frutti dura 120-130 giorni. I frutti sono allungati, anche. In lunghezza, questo peperone può raggiungere i 20 cm ed è adatto alla preparazione di condimenti per preparazioni fatte in casa, ma non perde il suo sapore forte quando è asciutto.

Aji multicolore

Varietà a maturazione precoce che frutta abbondantemente in qualsiasi condizione di crescita. Nel processo di maturazione, i frutti cambiano colore più volte. Su un cespuglio puoi vedere frutti gialli, arancioni, rossi e viola. Un simile "albero" apparirà bene sul davanzale della finestra. Il pepe Adji appartiene alle varietà peruviane e ha un caratteristico aroma di agrumi.

adjika

La varietà è a metà stagione, cresce bene e porta frutto in campo aperto. Semina su piantine effettuate a fine febbraio. Sul giardino piantato piantine all'età di 70-80 giorni. Il pepe è resistente alle basse temperature e poco attento. La pianta è alta, tentacolare e necessita di formazione e legatura. I frutti sono rosso scuro, grande (fino a 100 g) e denso. Il sapore pungente è conservato durante l'essiccazione, la salatura e il decapaggio.

Rosso giamaicano

Una varietà di peperoncino piccante, a maturazione precoce e precoce, è facilmente riconoscibile dalla forma insolita del frutto.

In rosso giamaicano, assomigliano a un campanello - 4 lati, arrotondato alla base e ristretto verso il basso. I frutti sono di media grandezza, ma con polpa molto densa e densa. Adatto per l'inscatolamento e l'aggiunta ai piatti. Il termine dalla semina alla fruttificazione è di 92-98 giorni. È coltivato in campo aperto o in una serra di film attraverso piantine. Frutto abbondante - da una boscaglia fino a 80 cm di altezza è possibile raccogliere 3-4 kg di frutta.

habanera

Questa varietà è considerata la più ardente. I frutti dal peso di 12-17 g ricordano il cuore. Tra le varietà Habanero diverse varietà che si differenziano per il colore del frutto. I peperoni possono essere arancione, rosso, marrone e marrone. La pianta di Krasnoplodnaya forma il cespuglio più alto, e nelle specie arancioni il frutto è più grande. Adatto per la coltivazione in serra, sul davanzale della finestra e in campo aperto. Maturazione attraverso 92-110 giorni dopo il trapianto di piantine. A differenza di altre varietà, Habanero "ama" l'acqua, quindi l'irrigazione dovrebbe essere regolare.

Regina di picche

Una varietà interessante adatta alla coltivazione durante tutto l'anno. Il cespuglio è piccolo - solo 30 cm I frutti a forma di cono sono dipinti in diversi colori - dal giallo pallido al viola. Crescendo, in apparenza assomigliano a candele in miniatura. La varietà è considerata decorativa, ma è ampiamente distribuita in cucina. I peperoni possono essere consumati freschi, in scatola, essiccati e macinati.

Uomo grasso rosso

Popolare nella cucina casalinga, grazie al frutto grande e dalla parete spessa. La loro lunghezza va da 16 a 18 cm, diametro - 3-4 cm. La varietà a maturazione media porta frutti bene in piena terra e nelle serre dei film. La pianta è bassa, compatta. Fruttificazione amichevole e abbondante.

prepotente

Coltivato principalmente in serre chiuse. Nelle condizioni del terreno non protetto, può produrre un buon raccolto, ma i frutti differiscono leggermente nell'aspetto. Il periodo tra la germinazione e la maturazione dei frutti è di 105-115 giorni. I peperoni sono di colore rosso vivo, allungati e leggermente avvizziti. Adatto per l'inscatolamento e l'essiccazione. Fresh può essere conservato fino a un mese.

La luce

Varietà fruttuosa di media stagione, adatta per la coltivazione in pieno campo e gallerie di film. In una serra, può sopportare fino a 4 kg di frutta, e in un orto in buone condizioni meteorologiche - fino a 3, 5 kg per metro quadrato. m. Baccelli di peperone rosso brillante di forma allungata, grande punta leggermente ricurva. Al momento della maturazione, raggiungere una massa di 30-40 g.La pianta è bassa (35-40 cm).

visir

Varietà di bassa qualità coltivata in serra. Maturazione in ritardo - dopo che le piantine emergono, i primi frutti appaiono nel giorno 120-125. Baccelli di pepe Visir interessante, a forma di turbante. Quando sono impostati, i frutti sono colorati in verde, quindi cambiano colore in rosso vivo. La pianta assomiglia ad un piccolo albero con una corona arrotondata.

conclusione

Il peperoncino è una pianta amante del calore. Per una buona crescita, ha bisogno di calore, umidità e luce. Non è consigliabile piantare il pepe amaro nella serra, insieme al bulgaro - quando l'impollinazione dei frutti del peperone dolce diventerà acuta. La distanza tra i letti di queste colture dovrebbe essere di almeno 5 m: è meglio piantare varietà a bassa crescita in vasi sul davanzale, quindi la pianta non interferirà con nulla ed è abbastanza per la luce della finestra.