La prugna di ciliegio marinata conquista con il suo sapore saporito e serve come contorno originale per secondi piatti di carne, un ingrediente interessante in insalata. È facile conservare bacche ricche di acido, senza sterilizzazione. Inoltre, durante la stagione sono più economici di altri frutti e la raccolta si rivelerà ottima.

I segreti delle conserve di ciliegie

Raccogliere bacche con pomodori, zucchine, cetrioli e carote è già diventato familiare. L'arguta scoperta delle casalinghe sta diventando popolare, la raccolta delle prugne gialle di ciliegie marinate per l'inverno "riposo delle olive". Sebbene gli esperimenti non siano stati cancellati, le combinazioni di successo di varie spezie e verdure nascono costantemente.

È necessario scegliere i frutti giusti per inscatolare:

1. Esaminano i frutti, scartandoli con difetti e danni.
2. Alcune ricette usano frutti acerbi o verdi che meglio mantengono la loro forma quando riscaldati.
3. Se desiderato, le prugne rosse, gialle e blu si trovano in un contenitore. Sebbene ci sia un'opinione di esperti, il mix non è favorevole al gusto originale di ciascuna varietà.
4. Di solito prugna marinata intera, ben lavata.
5. L'intera gamma di frutti del gusto nella raccolta acquisisce poche settimane dopo l'inscatolamento. Poi, in autunno e in inverno, aprono le marinate e godono dei doni dell'estate.

Suggerimento: Dalle prugne sottaceto preparate le salse, macinando le bacche con un setaccio e aggiungendo le spezie. Può anche riempire l'uccello prima di cuocerlo nel forno.

La classica ricetta delle prugne in salamoia per l'inverno

Per la marinata bisogna fare scorta di spezie.

Ingredienti e tecnologia di cottura

Preparare i prodotti:

• 3 kg di prugna ciliegia;
• 0, 7 kg di zucchero semolato;
• 0, 8 litri di acqua;
• 20 ml di aceto;
• pimento;
• chiodi di garofano;
• alloro;
• sale.

Processo di cottura:

1. In vasi vaporizzati impongono bacche lavate e selezionate.
2. In una pentola far bollire l'acqua, aggiungere lo zucchero, il sale, le spezie, l'aceto dopo l'ebollizione.
3. La marinata ha versato le banche e rotola. Opzionalmente è possibile girarlo e avvolgerlo con un tappeto in modo che i prodotti in scatola subiscano una sorta di sterilizzazione.

La ricetta della prugna ciliegia sottaceto come "olive"

Per la raccolta scegliere frutti maturi, ma duri, non maturati.

Ingredienti e tecnologia di cottura

preparare:

• 1 kg di prugna ciliegia;
• 50 grammi di zucchero;
• 60-70 g di sale;
• 200 ml di aceto;
• spezie: cucchiaio da dessert di dragoncello, alloro, pepe nero, chiodi di garofano.

Effettuando la ricetta "Prugna di ciliegie sottaceto come" olive ", prendi le varietà gialle.

1. Nella padella mettere la frutta lavata e selezionata e versare acqua bollente.
2. Quando l'acqua si è raffreddata, viene drenata, riscaldata e i frutti vengono nuovamente scottati, lasciandosi riposare.
3. Un piccolo scolapasta estrae le bacche dalla padella e le riempie di vasi.
4. Metti lo zucchero, il sale, tutte le spezie nella pentola e porta ad ebollizione. Aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
5. Riempire i contenitori di marinata, coprire con i coperchi, ma non rotolare. La billetta vale un giorno.
6. Dopo un giorno, i contenitori in una grande casseruola vengono sterilizzati per 15 minuti.
7. Gli spazi vuoti girano, girano, avvolgono per raffreddarsi.

È importante! Bacche marinate per 60-70 giorni. In precedenza, non ha senso aprirli, perché la carne non acquisisce ancora un gusto specifico.

Prugna piccante per l'inverno

L'aggiunta di peperoncino conferisce alla billetta marinata un sapore appetitoso.

Ingredienti e tecnologia di cottura

La preparazione con pepe amaro è fatta in piccoli contenitori.

Per ogni contenitore da mezzo litro preparare 1 cucchiaino di zucchero e sale, aceto di cucchiaio da dessert. Le bacche prendono così tanto da riempirle di lattine. Distribuire uniformemente spezie: 20 rametti di prezzemolo, 2 teste di aglio tritato, strisce di pepe amaro.

1. Bacche preparate deposte nel contenitore, aggiungere le spezie.
2. Le banche piene di acqua bollente, partono per mezz'ora.
3. Scola il liquido, prepara con zucchero e sale, aggiungi l'aceto alla fine e versa i vasetti.
4. Arrotolato, rovesciato e avvolto prima del raffreddamento.

Prugna di ciliege marinata verde

Da tale preparazione nell'inverno risulta la salsa di tkemali fragrante. Hai solo bisogno di tagliare le bacche in salamoia e aggiungere le tue spezie preferite.

Ingredienti e tecnologia di cottura

È richiesto un serbatoio da 0, 5 litri con ciliegia prugna:

• 1 cucchiaio. l. zucchero;
• 1 cucchiaino. sale e 9% di aceto;
• diverse foglie di basilico e sedano;
• testa d'aglio;
• pepe nero;
• spezie preferite

Processo di cottura:

1. Le bacche vengono lavate e scottate per 1-2 minuti in acqua bollente, poste in vasi con verdure e aglio.
2. Versare lo zucchero, sale, pepe, aceto.
3. Versare acqua bollente e arrotolare immediatamente.

La polpa delle bacche è intrisa di tutte le spezie della marinata in due mesi. E 'dopo tanto tempo che è meglio usare la billetta marinata come contorno o come materia prima per una salsa aromatica.

Ricetta per prugna rossa ciliegia decapata

Le capacità con le bacche in salamoia di colore rosso vivo già nella loro impressione esterna suscitano l'appetito, per non parlare delle sensazioni gustative del gusto.

Ingredienti e tecnologia di cottura

Selezionano una ciliegia rossa matura per riempire un contenitore di 3 litri con bacche. Preparare 2, 3-2, 7 litri di acqua, 330-360 g di zucchero, 80 ml di aceto al 5%, 2 g di polvere di cannella, 10 asterischi, sale.

1. I frutti vengono lavati, ordinati e posti in un barattolo.
2. Metti le spezie in acqua bollente, fai bollire per altri 5 minuti. Aggiungi l'aceto e spegni la marinata.
3. Versare il frutto, coprire con i coperchi e sterilizzare in un grande contenitore per 20 minuti.
4. Lanciati, trattiene il calore della marinata, avvolto nelle banche.

Prugna ciliegia marinata in Azerbaijan

Sono richiesti frutti elastici, praticamente verdi, che vengono chiusi in barattoli da mezzo litro.

Ingredienti e tecnologia di cottura

• 1 kg di frutta verdognola;
• 1 capo di aglio invernale;
• 40 g di sale;
• 50 grammi di zucchero;
• 10 ml di 70% di essenza acetica;
• 4-7 pezzi chiodi di garofano;
• 10 pezzi pimento;
• 3-4 foglie di alloro

Processo di cottura:

1. Puntura di frutta lavata.
2. Le spezie sono collocate sul fondo dei contenitori e i frutti sono posizionati sopra.
3. Tara viene riempita con acqua bollente, coperta con coperchi e messa da parte per 5 minuti.
4. Il liquido viene versato in un contenitore, far bollire versando per marinare con sale e zucchero. Dopo la bollitura versare l'essenza di aceto.
5. La marinata è distribuita in contenitori con billet e laminati.
6. Il gusto, la billetta in salamoia prenderà forma dopo poche settimane, entro la caduta.

Prugna di ciliegia insolita e saporita, o in salamoia in combinazione con altre verdure

Ancora, prova a raccogliere prugne con pomodori, zucchine, barbabietole. Le verdure sott'aceto assumono un piacevole retrogusto, le insalate sono molto appetitose ed eleganti, grazie ai coloranti prugna ciliegia.

Prugna ciliegia con pomodori

Una bottiglia da 3 litri richiede un chilo e mezzo di pomodori e mezzo chilo di prugna ciliegia, 40 grammi di sale, 70-80 grammi di zucchero, 75-80 ml di aceto, foglie di alloro, 2-3 stelle di chiodi di garofano, diversi piselli di pepe nero, 4-5 spicchi d'aglio, 5-6 fogli di ciliegia, 2-3 umbels di aneto, 1, 2-1, 5 l di acqua. Se gli snack piccanti sono di tuo gusto, aggiungi del pepe fresco amaro.

Attenzione! Spesso mettete il peperone dolce, che arricchirà i pomodori in salamoia con il suo aroma.

1. Pomodori e frutta sono lavati. I peperoni vengono liberati dai semi e tagliati a strisce.
2. Nei barattoli vaporizzati mettete tutte le spezie. Top pieno di frutta.
3. L'acqua bollita viene versata in contenitori, coperti con coperchi, lasciata per 15-20 minuti.
4. Il liquido sgocciolato viene bollito e il frutto viene versato nuovamente per lo stesso tempo.
5. La volta successiva si aggiungono sale e zucchero al liquido bollente, poi l'aceto e le bottiglie calde si riempiono di bottiglie.
6. Arrotolato, rovesciato, avvolto in qualcosa che si riscaldava: una vecchia giacca invernale, una coperta e lasciata raffreddare.

Mix di verdure o prugna di ciliegio in salamoia con verdure

Il vaso si adatta ai piccoli regali estivi del giardino e del giardino. Preparare 200 g di prugna, pomodori, cetriolini, peperoni, cipolle, carote grattugiate. Lo stesso numero di bacche di uva da tavola bianca, mele acide, cavolfiore e cavolo bianco. Per gustare, aggiungi fagioli e due spighe di mais maturo latteo, diviso in 2-4 parti. Dalle spezie prendete 3 foglie di sedano fresco e alloro essiccato, 2-3 gemme di chiodi di garofano, 3-5 piselli di pimento, un grosso baccello fresco di pepe amaro, l'aglio se desiderato, 200 ml di aceto. Questo volume di frutta e verdura richiede 1 cucchiaio. un cucchiaio di sale e due - zucchero. Anche se sotto questo aspetto sono guidati dal loro gusto.

1. Verdure e frutta sono accuratamente lavati, tagliati, riempiti con una miscela di vasi di spezie.
2. Far bollire versando, aggiungendo sale, zucchero, spezie asciutte, aceto. Un contenitore da 3 litri di frutta e verdura deve contenere 1, 2-1, 5 litri di acqua.
3. Le marinate sono riempite con vasetti assortiti e preparate per essere sterilizzate in una grande casseruola.
4. Quando l'acqua intorno ai barattoli comincia a ribollire, nota l'ora. Contenitori da tre litri sterilizzati per 20 minuti, 1 litro - 15 minuti.

Suggerimento: Lidded, le banche vengono girate, avvolte in una coperta e lasciate raffreddare. Il calore dura qualche ora in più e si verifica una sorta di pastorizzazione.

Prugna ciliegia con barbabietole e carote

Per due lattine da 1 litro, preparare 1 kg di prugna ciliegia, una carota e una barbabietola. Dalle spezie prendere mezzo baccello di pepe amaro, una testa di aglio, 10-15 rametti di prezzemolo e aneto, 3-4 germogli di chiodi di garofano, 2 foglie di alloro, 1 cucchiaio. un cucchiaio di semi di senape, 1, 5 cucchiai. un cucchiaio di sale e due - zucchero, 80 ml di aceto di sidro di mele.

1. Verdure e frutta vengono lavati, le carote e le barbabietole vengono tagliate a fette.
2. Sul fondo delle lattine mettete tutte le spezie, poi la miscela di frutta e verdura.
3. Riempire i contenitori con acqua bollente per 18-22 minuti.
4. Il liquido fuso viene bollito con sale e zucchero e l'aceto viene versato in barattoli.
5. Riempire i contenitori con la marinata e arrotolare.

conclusione

La prugna sottaceto diversifica le cene invernali, i colori sorprendenti dell'estate e il gusto attraente. Una miscela di frutta e verdura è facile da preparare e l'insalata pronta sarà una bella scoperta. Sperimenta con nuovi gusti, usando regali di giardini e orti.