Succo di prugna: il prodotto non è solo molto gustoso, ma anche utile. Dal momento che non è molto popolare tra i consumatori di succhi confezionati (il che significa che trovarlo sugli scaffali dei negozi è più difficile rispetto alle bevande di altri frutti e bacche), è più sano e più facile cucinarlo da solo.

Come fare il succo di prugna: regole generali

Nonostante la varietà di ricette, ci sono anche regole generali per fare il succo di prugna fatto in casa, sulla base del quale è possibile creare le proprie variazioni degli spazi vuoti:

1. La prima regola riguarda l'eventuale conservazione: la cottura deve essere pulita, i prodotti non devono contenere impurità e i vasi e i coperchi devono prima essere sterilizzati o almeno puliti e risciacquati con acqua bollente.
2. Un chilogrammo di frutta rappresenta solitamente 100 grammi di zucchero.
3. I frutti destinati alla raccolta dovrebbero essere di buona qualità - maturi, non marci e non troppo maturi. È consigliabile utilizzare varietà dolci, ma questa, ovviamente, è una questione di gusti.
4. Nel processo della prugna non è desiderabile mescolarsi con altri frutti.
5. Per meglio dare il succo di frutta, prima di cucinarli scottati con acqua bollente.

Succo di prugna: i benefici e i danni

Le proprietà utili della bevanda non sono limitate al suo relativamente basso contenuto calorico (50 kilocalorie per 100 grammi). Include:

• vitamine B, A, C;
• potassio e fosforo;
• pectine e tannini.

A causa dell'alto contenuto di potassio, la bevanda ha un effetto positivo sul sistema nervoso, rafforza i vasi sanguigni e, quindi, può essere utilizzata per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.

È importante! Il succo di prugna è buono per l'intestino e ha un effetto lassativo e diuretico, più morbido di quello che si verifica dopo aver mangiato frutta fresca.

Gli antiossidanti contenuti nella bevanda hanno un effetto benefico sul corpo, migliorando la condizione della pelle e dei capelli. Bevanda utile e persone che soffrono di colesterolo alto nel sangue, così come anemia, malattie renali e fegato.

Tuttavia, questo prodotto ha i suoi svantaggi. In primo luogo, non è raccomandato per l'uso in caso di singole controindicazioni. In secondo luogo, nonostante il basso contenuto calorico, non può essere utilizzato per la perdita di peso (ed è severamente vietato per l'obesità o il diabete), dal momento che il rapporto di BJU in esso è estremamente irregolare - c'è una forte propensione verso i carboidrati. In terzo luogo, è meglio non abusarne in caso di malattie gastrointestinali e reumatismi.

Succo di prugne per l'inverno attraverso uno spremiagrumi

Per cucinare hai bisogno di:

• prugna - 3 kg;
• zucchero semolato - 300-500 grammi (a piacere);
• acqua.

Così come uno spremiagrumi e una casseruola.

Prepara il succo della prugna con uno spremiagrumi per l'inverno come questo:

1. Banche e coperture sono pre-sterilizzate.
2. I frutti vengono lavati, asciugati, liberati dei semi. Quindi versare acqua bollente e lasciare per 2-3 minuti.
3. Coloro che sono stati in acqua bollente sono passati attraverso uno spremiagrumi. Il risultato è un succo di prugna con polpa. Se la polpa non è necessaria, puoi filtrare il succo con una garza.
4. Misurare il volume del liquido risultante e diluire con acqua 1: 1.
5. Versare il composto in una casseruola, portare ad ebollizione e aggiungere lo zucchero.
6. Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, far bollire per altri 5-10 minuti (a seconda della quantità), quindi togliere dal fuoco e versare in barattoli.
7. Le banche rotolano, accendono il coperchio e si avvolgono con un velo, lasciando raffreddare completamente, quindi trasferito in un luogo fresco.

Succo di prugne con polpa per l'inverno

ingredienti:

• prugna - 5 kg;
• zucchero semolato - 1 kg (a piacere);
• acqua - 5 litri.

Preparare il succo di prugna con polpa a casa come segue:

1. Vasi pre-sterilizzati.
2. I frutti vengono lavati, sbucciati, quindi versati nella padella, versati con acqua e dato alle fiamme.
3. Cuocere fino a ebollizione, dopo l'ebollizione il fuoco viene ridotto al minimo e cotto per mezz'ora.
4. Versare il liquido nella padella e mescolare la frutta con un setaccio.
5. Unire la polpa e il liquido, versare lo zucchero, portare a ebollizione e cuocere altri 5-10 minuti, mescolando regolarmente.
6. Versare nelle banche, arrotolarle.
7. Le banche vengono messe sul coperchio, avvolte e lasciate raffreddare. Quindi trasferito in un luogo fresco.

Succo di prugna in pentola

Per cucinare hai bisogno di:

• prugna - 5 kg;
• zucchero - 500-700 grammi (secondo il gusto).

Preparare il succo nel fornello per il succo nel seguente modo:

1. Prima di cucinare, le banche sono sterilizzate.
2. La frutta viene lavata, sbucciata, quindi lasciata per 2-3 minuti in acqua bollente e lasciata asciugare leggermente.
3. Carica la frutta nel fornello per il succo, mettila sul fuoco e sostituisci il contenitore in cui scorre il succo.
4. Lo zucchero viene versato nella padella, la bevanda risultante viene versata, quindi messa sul fuoco e fatta bollire fino a quando lo zucchero non si scioglie.
5. Versare il liquido nei barattoli, arrotolarli, lasciarli raffreddare e riporre per la conservazione in un luogo fresco.

Succo di prugna concentrato a casa

Per cucinare hai bisogno di:

• prugna - 6 kg;
• zucchero - 4-6 kg (secondo il gusto);
• acqua - 6 litri.

Così come una casseruola e un setaccio (o spremiagrumi o frullatore).

Preparare il concentrato secondo la seguente ricetta:

1. I frutti vengono lavati, liberati dalle ossa e inviati alla padella. Riempire con acqua (l'acqua dovrebbe coprire completamente il frutto) e dare fuoco.
2. Cuocere fino a quando le prugne sono cotte - fino a quando bolle ad alto calore, quindi ridurre il fuoco. La schiuma che appare durante il processo di cottura viene rimossa.
3. Il frutto finito viene rimosso dalla padella e passato attraverso un setaccio (due volte) o attraverso uno spremiagrumi. Puoi scorrerli in un tritacarne o in un robot da cucina.
4. La purea di frutta risultante (pappa) viene mescolata con il liquido rimanente, lo zucchero viene aggiunto e fatto bollire per 10-15 minuti. Nel processo di cottura completamente miscelato.
5. Quindi il concentrato viene versato in barattoli sterilizzati, arrotolato e pulito in un luogo buio e fresco.

Succo di prugna per l'inverno a casa senza zucchero

Per fare il succo di prugne a casa avrete bisogno di prugne - in qualsiasi quantità.

Preparare secondo la seguente ricetta:

1. Le banche prima della cottura sono sterilizzate.
2. I frutti vengono lavati, puliti, liberati dalle ossa e scottati con acqua bollente.
3. Quindi spremere il succo in qualsiasi modo conveniente. Per fare questo, puoi usare lo spremiagrumi.
4. Se non ci sono spremiagrumi, puoi scaldare i frutti preparati in una casseruola (sul fuoco più piccolo), lasciare per 10-15 minuti e spremere attraverso la garza. Puoi anche far scorrere i frutti in un tritacarne o in un frullatore prima di riscaldarli, quindi anche riscaldare la massa risultante e spremere il liquido attraverso una garza.
5. Il prodotto finito viene versato in una casseruola, messo su un piccolo fuoco e fatto bollire per 3-4 minuti. Quindi versato nelle banche e sterilizzato per 15 minuti.

Succo di prugna con mele

ingredienti:

• prugne - 1 kg;
• mele - 500 grammi;
• zucchero - 200 grammi.

E ha anche bisogno di uno spremiagrumi.

Preparare succo di mela prugna secondo la seguente ricetta:

1. Le banche sono pre-sterilizzate.
2. Lavare le prugne, rimuovere le ossa e lasciare in acqua bollente per 3 minuti. Le mele vengono lavate e tagliate a fette (senza semi).
3. La frutta viene inviata allo spremiagrumi.
4. La bevanda risultante viene versata in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire fino all'ebollizione.
5. Il prodotto finito viene versato nelle banche, arrotolato e inviato in un luogo fresco.

Come fare il succo di prugna con pera

Per cucinare hai bisogno di:

• prugne - 3 kg;
• pere - 2 kg;
• cannella - 2-3 cucchiaini;
• Spremiagrumi - 1 pz.

Preparare una bevanda secondo la seguente ricetta:

1. I frutti sbucciano, lavano, rimuovono le fosse (prugne) e tagliate a fette (pere).
2. Passare attraverso lo spremiagrumi.
3. Aggiungi la cannella e mescola.
4. Versato in barattoli sterilizzati e nuovamente sterilizzato a bagnomaria.
5. I coperchi sono arrotolati, le banche sono avvolte in un velo e lasciate raffreddare completamente.
6. Conservare in un luogo buio e fresco.

Premere succo di prugna

Per cucinare hai bisogno di:

• prugne;
• zucchero semolato da gustare;
• garza.

Preparare un drink in questo modo:

1. La frutta viene lavata, rimossa le ossa e asciugata.
2. Scottato e tenuto in acqua bollente per 3-4 minuti.
3. Spalmare in un contenitore dove verranno preparati i drink, garze e strati di prugne. Il primo strato è rivestito di garza, quindi i frutti sono disposti.
4. Dopo di ciò, la pressione viene posta sul contenitore e lasciata in pace per diverse ore.
5. Dopo il consumo del succo, viene versato in una casseruola e inviato al fuoco per alcuni minuti. In questo momento, se lo si desidera, è possibile aggiungere zucchero. Non portare ad ebollizione, togliere la padella dal fuoco.
6. La bevanda viene versata in barattoli sterilizzati, arrotolata, rovesciata sui coperchi e avvolta.
7. Dopo il raffreddamento, conservare in un luogo fresco.

Succo di prugne per l'inverno con l'aggiunta di frutta

Nel processo di preparazione della bevanda, puoi anche aggiungere altri frutti e bacche a piacere. L'eccezione è una banana - a causa della sua struttura, la cottura diventa impossibile, perché non si tratta di una bevanda, ma di purè di patate. In generale, la ricetta è abbastanza standard e potrebbe essere cambiata.

Per cucinare hai bisogno di:

• 2 kg di prugne;
• 2 kg di pesche (uva, mele, ciliegie, ecc., A discrezione del cuoco);
• 600 grammi di zucchero;
• acqua.

Preparare una bevanda come questa:

1. I frutti vengono lavati, liberati delle ossa e tagliati a fette (se necessario).
2. L'acqua viene versata in modo che il frutto sia completamente coperto.
3. Cuocere per 30-40 minuti (fino a quando la pelle inizia a separare).
4. L'acqua viene versata nella padella e la frutta si consuma attraverso un setaccio.
5. La massa macinata viene riempita con il liquido precedentemente sgocciolato, lo zucchero viene aggiunto e fatto bollire per altri 10-15 minuti.
6. Versare la bevanda in barattoli sterili.

Come conservare il succo di prugna

Il succo di prugne viene conservato in un luogo fresco e buio (a una temperatura non superiore a +15 gradi). La durata di validità non supera l'anno. È importante ricordare che quando si beve deve essere diluito con acqua.

conclusione

Il succo di prugna è una bevanda utile e gustosa, che viene utilizzata non solo in cucina, ma anche in cosmetologia, ma non si dovrebbe bere in grandi quantità, perché può danneggiare la salute.