Ricetta per pomodori con prezzemolo per l'inverno

I pomodori amano quasi tutto. E questo è abbastanza comprensibile. Sono gustosi sia freschi che in scatola. I benefici di questo ortaggio sono indubbi. È particolarmente importante che contengano un sacco di licopene - un potente antiossidante, che è un agente terapeutico e profilattico per molte malattie.

Attenzione! Il licopene viene conservato nei pomodori e durante il trattamento termico. La quantità giornaliera di licopene per una persona è contenuta in tre pomodori di media grandezza.

Conservare i pomodori per l'inverno può essere diverso. Non è necessario metterli sottaceti interi. Ci sono molte ricette in cui i pomodori vengono tagliati a metà o in parti ancora più piccole.

Questo metodo è conveniente perché è possibile utilizzare una piccola quantità di piatti, anche con una capacità di 0, 5 litri. Queste verdure sono ben combinate con il prezzemolo. Puoi aggiungere cipolle, peperone dolce bulgaro, aglio e persino mele. Tutti questi additivi renderanno il gusto delle verdure più ricco e la varietà di ingredienti porterà benefici innegabili. Le marinate in questi cibi in scatola non hanno un gusto inferiore rispetto alle verdure stesse e sono spesso bevute prima di essere mangiate. Le ricette per cucinare pomodori e prezzemolo sono le seguenti.

Pomodori con prezzemolo

Per cucinare pomodori con prezzemolo per l'inverno, è meglio prendere a forma di prugna o altre forme di pomodoro, ma forti e acerbe, anche quelle marroni lo faranno, tuttavia, in forma di scatola saranno spesse.

Attenzione! La dimensione dei pomodori non dovrebbe essere grande in modo che si adattino facilmente alle rive di un piccolo volume.

Per cinque lattine da mezzo litro avrai bisogno di:

  • pomodori - 1, 5 kg;
  • prezzemolo: un grosso mucchio;
  • sottaceto - 1 l.

Per fare questa quantità di marinata hai bisogno di:

  • acqua - 1 l;
  • zucchero - 6 cucchiai. cucchiai, è necessario portarlo per avere una piccola diapositiva;
  • sale - 50 g grossolana;
  • aceto 9% - 1 cucchiaio. cucchiaio su ciascun barattolo.

Il processo di cottura è abbastanza semplice.

  • lattine e coperchi lavano e sterilizzano. Poiché, dopo aver riempito i vasetti con questa ricetta, non vengono sterilizzati, devono essere pre-trattati con molta attenzione;
  • lavate i pomodori, fate scolare l'acqua;
  • tagliarli a metà;

    È possibile utilizzare e leggermente danneggiato i pomodori in ritardo, a condizione che siano piuttosto densi.

  • mettiamo pomodori a strati, spostiamo ogni strato con il prezzemolo;

  • quando tutto è pronto, facciamo una marinata - scaldiamo un litro d'acqua, aggiungendo tutto lo zucchero e il sale ad esso;
  • con l'aceto, puoi fare diversamente - aggiungi sotto Art. versare il cucchiaio in ciascun barattolo o versare il tutto nella padella con la marinata, prima di spegnerlo;
  • versare la marinata bollente sulle spalle;
  • arrotoliamo le lattine, le giriamo e ci assicuriamo di coprirle con una coperta per un giorno.

Attenzione! Il cibo in scatola deve essere capovolto per rendere le palpebre più calde.

Questa è la ricetta più semplice per inscatolare i pomodori a fette. Ci sono molte opzioni per questo.

Pomodori, sott'olio con olio vegetale e spezie

Per preparare il cibo in scatola per questa ricetta saranno necessari piatti per litro:

  • pomodori - 700 g;
  • cipolla;
  • 2 foglie di alloro e la stessa quantità di pimento;
  • pepe nero 5 piselli;
  • 2 cucchiai di olio vegetale raffinato.

Per versare, devi cucinare la marinata:

  • acqua - 1 l;
  • alloro;
  • chiodi di garofano e pepe nero in 5 pezzi;

    11

  • sale grosso 3 cucchiai;
  • 9% di aceto 2 cucchiai

Questa quantità di marinata può riempire barattoli da 2, 5 litri.

Fasi di cottura

  • lavare e tagliare i pomodori a metà;

    La scelta di pomodori di medie dimensioni e densi.

  • tagliare le cipolle non sottili anelli;
  • lavare i piatti e sterilizzare;
  • mettere le spezie in ogni vaso e riempirlo con le metà del pomodoro, mescolate con le cipolle. I pomodori dovrebbero essere tagliati.
  • preparare la marinata dall'acqua, sale e spezie con l'aceto, facendo bollire tutti insieme;
  • versare la marinata sulle spalle;
  • sterilizzare i vasi per 10 minuti con un debole punto di ebollizione dell'acqua;

    Sul fondo del piatto, che verrà sottoposto a sterilizzazione, è necessario mettere uno straccio in modo che le banche non scoppino.

  • aggiungere ad ogni vaso 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
  • chiudili con i coperchi pre-sterilizzati, arrotolali.

Pomodori con prezzemolo, cipolle e peperoni dolci

Per i preparativi invernali, puoi cucinare i pomodori con una ricetta diversa, per la quale oltre ai pomodori, avrai bisogno di: cipolle, aglio, peperoni dolci e, naturalmente, prezzemolo. La marinata per la colata viene preparata come segue: aggiungere 2 cucchiai per litro d'acqua. cucchiai di olio vegetale raffinato, zucchero e sale.

Fasi di cottura

  • Tutte le verdure sono ben lavate
  • Pomodori tagliati a metà o in quarti, a seconda delle loro dimensioni.

    Devi scegliere un piccolo frutto denso. Questa preparazione da pomodori di diversi colori sembra molto bella.

  • Sbucciare le cipolle e i peperoni, sciacquare i peperoni dai semi e tagliare entrambe le verdure a metà anelli. Devono essere messi sul fondo di un barattolo sterilizzato.

    Lì mandiamo l'aglio, che deve essere tagliato finemente o saltato attraverso una pressa. Proporzioni per barattolo da 1 litro: mezzo bulbo e pepe, due spicchi d'aglio.

  • Il prezzemolo può essere tagliato in pezzi di grandi dimensioni o messo interi ramoscelli, 7 rametti per vaso in 1 litro.

  • Puoi mettere le cipolle rimanenti sopra i pomodori.
  • Cottura della marinata: acqua con sale, burro e zucchero dovrebbero bollire.
  • In ciascun barattolo, aggiungi un cucchiaio di aceto al 9% e versa la marinata bollente sulle spalle.
  • Coprili con coperchi sterilizzati. Per preservare meglio il cibo in scatola, dovrebbero essere sterilizzati mettendo il barattolo in una pentola di acqua tiepida e portandolo a ebollizione. Per le lattine in 1 litro, la sterilizzazione a basso punto di ebollizione è un quarto d'ora.

  • Le banche tirano fuori dalla padella, rotolano, girano e avvolgono per un giorno.

Preparati invernali dai pomodori: una grande aggiunta al tavolo. Non richiedono molto tempo per cucinare, e ci sarà molto piacere e beneficio.