Insalata con pesce per l'inverno

Insalata con pesce per l'inverno - un prodotto che non si applica alla dieta quotidiana del cibo, ma a volte durante la fatica e la riluttanza a passare il tempo ai fornelli aiuterà ogni hostess. Un vasto assortimento nei negozi consente di creare una billetta per l'inverno con ricette semplici e veloci.

Regole per fare insalate di pesce a casa

Famosi cuochi e amanti del buon cibo hanno sviluppato un gran numero di ricette in banche di varie insalate di pesce per l'inverno, che anche i principianti possono gestire. Per fare questo, devi solo conoscere alcuni segreti e punti importanti sulla scelta e preparazione degli ingredienti principali dell'insalata.

  1. Per cucinare, puoi usare pesce di fiume e di mare, indipendentemente dalle dimensioni. È importante che abbia la pelle integra e sia necessariamente fresca.
  2. I rotoli per l'inverno con pesce e verdure dovrebbero essere in una vasca di vetro con un volume da 0, 3 a 1 l. I contenitori devono essere sterilizzati - questo garantirà una lunga conservazione.
  3. È necessario seguire scrupolosamente la ricetta per evitare problemi con lo stoccaggio dei prodotti.

Solo studiando attentamente la ricetta e preparando tutti i prodotti richiesti, è possibile procedere alla cottura.

Deliziosa insalata con pesce per l'inverno

Migliora e decora ogni insalata di piatti per l'inverno con il pesce. Questo antipasto è perfetto per una vacanza e sarà anche indispensabile durante una cena in famiglia.

Componenti richiesti:

  • 2 kg di pesce (migliore sgombro);
  • 3 kg di pomodori;
  • 2 kg di carote;
  • 1 kg di pepe;
  • 250 ml di olio;
  • 100 g di zucchero;
  • 200 ml di acido acetico;
  • 2 cucchiai. l. sale.

Come fare uno spuntino per l'inverno con pesce e verdure:

  1. Lo sgombro bolle e dopo il raffreddamento si smonta dalle ossa.
  2. Macinare i pomodori usando un robot da cucina, mescolare la miscela risultante con verdure tritate. Invia ad ebollizione.
  3. Dopo 30 minuti, aggiungere il pesce, il burro, condire con sale, aceto, aggiungere lo zucchero, le spezie e conservare altri 30 minuti.
  4. Uno spuntino caldo versato in secchi banchi sterilizzati e, arrotolandoli, girare e avvolgere.

La ricetta per insalata con pesce per l'inverno da saury

Un'insalata nutriente e tenera con questa ricetta di saury unisce i vantaggi inestimabili, il gusto raffinato e l'aroma emozionante.

Ingredienti della ricetta richiesti:

  • 2 lattine di saury in olio;
  • Zucchine 2, 5 kg;
  • 1 kg di carote;
  • 1 kg di cipolle;
  • 0, 5 litri di concentrato di pomodoro;
  • 3 cucchiai. l. sale;
  • 1 cucchiaio. zucchero;
  • 250 ml di olio;
  • 50 ml di aceto.

La sequenza di azioni per la ricetta:

  1. Carote e cipolle grattuggiate grossolanamente tagliate a cubetti aggiungono alla padella con olio vegetale. Invia per friggere sul fuoco.
  2. Zucchine sbucciate tagliate a cubetti e portate in padella le verdure. Continuare a cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, pre-aggiungendo pasta di pomodoro.
  3. Dopo 30 minuti, aggiungere saury, sale, zucchero e conservare altri 30 minuti.
  4. Dopo il tempo, versare l'aceto e far bollire per 10 minuti.
  5. Spargere l'insalata sulle rive e arrotolare.

Una ricetta semplice per l'insalata di pesce per l'inverno con aringa

Ogni casalinga cerca di fare scorta del numero massimo di spazi vuoti per l'inverno, tanto per cambiare, puoi provare la ricetta di insalata con le aringhe.

Struttura del componente:

  • 2 kg di aringa (filetto);
  • 5 kg di pomodori;
  • 1 pezzo barbabietole;
  • 1 kg di carote;
  • 1 kg di cipolle;
  • 2 cucchiai. l. sale;
  • 0, 5 cucchiai. zucchero;
  • 1 cucchiaio. l. aceto.

Per preparare un piatto con le aringhe per l'inverno secondo questa ricetta, alcuni processi dovrebbero essere eseguiti:

  1. Tagliare i filetti di aringa trasversalmente in pezzi di dimensioni medie.
  2. Lavare le barbabietole, le carote, rimuovere la buccia e la griglia con una grattugia grande. Taglia i cubetti a cubetti senza togliere la pelle. Cipolle esenti da bucce e tagliate a metà anelli.
  3. Prendi una pentola con un fondo spesso e versa l'olio dal girasole. Mettere carote, barbabietole, pomodori e spezzatino sotto un coperchio chiuso per 30 minuti, accendendo un fuoco moderato.
  4. Aggiungere i filetti di aringa, aggiungere le cipolle, condire con le spezie e conservare per altri 30 minuti. 2 minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aceto.
  5. Distribuire lattuga calda in contenitori sterilizzati e coprire con coperchi. Lascia che si raffreddi girandolo e avvolgendo ogni barattolo.

Insalata di pesce per l'inverno con capelin

Secondo questa ricetta, è possibile preparare una preparazione gustosa e inusuale per l'inverno da un pesce capelin popolare, che nel suo gusto ricorda lo spratto in un pomodoro. Servire un'insalata come piatto indipendente e aggiungere qualsiasi contorno.

Struttura del componente:

  • 2 kg di capelin;
  • 1 kg di carote;
  • 0, 5 kg di cipolle;
  • 2 kg di pomodori;
  • 0, 5 kg di barbabietole;
  • 100 ml di aceto;
  • 2 cucchiai. l. sale;
  • 6 cucchiai. l. zucchero;
  • 500 ml di olio.

La ricetta comporta l'esecuzione di tali processi come:

  1. Pulire il capelin, separare la testa, quindi lavare, tagliare a pezzi. Un pesce dovrebbe essere diviso in 2-3 pezzi.
  2. Friggere la cipolla fino a doratura. Macinare carote, barbabietole, usando una grattugia grande.
  3. Tutti gli ingredienti preparati vengono messi in un contenitore per cucinare.
  4. Macinare i pomodori con un tritacarne e aggiungerli agli altri prodotti. Invia ad estinguere, accendendo un piccolo fuoco per 1, 5 ore, precedentemente coperto con un coperchio. Nel processo di estinzione della composizione dovrebbe essere periodicamente mescolato.
  5. Condire con sale, aceto, aggiungere lo zucchero e conservare per un'altra mezz'ora.
  6. Pronto insalata invernale con pesce confezionato in contenitori sterilizzati e tappato. Capovolgere e avvolgere usando una coperta.

Insalata di pesce semplice per l'inverno dello spratto

L'insalata di spratto low budget ma molto appetitosa per l'inverno con questa ricetta ti sorprenderà con le note pronunciate del pesce di mare stufato in un pomodoro e l'aroma delle verdure. Per fare questo, prendi:

  • 3 kg di spratto;
  • 1 kg di carote;
  • 500 g di barbabietole;
  • 500 g di cipolle;
  • 3 kg di pomodori;
  • 1 cucchiaio. l. aceto;
  • 1 cucchiaio. olio;
  • 3 cucchiai. l. sale;
  • 1 cucchiaio. zucchero.

Processi di cottura secondo la ricetta:

  1. Sbuccia e pulisci lo spratto, lavalo accuratamente.
  2. Pomodori lavati a pezzetti e macinati con un tritacarne. Cipolle sbucciate pelate tagliate a cubetti. Barbabietola e carota liberate dalla buccia e tritate usando una grattugia grande.
  3. Prendi una grande ciotola di smalto e metti dentro tutti i componenti preparati, versa l'olio dal girasole, aggiungi lo zucchero, condisci con sale e manda sul fuoco. Portare a ebollizione e tenere premuto per 1 ora, accendendo un piccolo fuoco.
  4. Introdurre lo spratto, quindi mescolare e far bollire per un'altra 1 ora. 7 minuti prima della fine della cottura aggiungere l'aceto.
  5. La composizione stufata risultante riempie i contenitori che chiudono e avvolgono una coperta capovolta, da mettere da parte fino a che non si raffredda.

Insalata di pesce di fiume per l'inverno

Un antipasto che dura a lungo su qualsiasi tavolo. Questa ricetta prevede l'uso di un pesce del fiume come pesce persico, carassi, gorgiere, scarafaggio e altre sciocchezze. Ci vorrà un sacco di tempo per preparare questa ricetta, ma la raccolta sarà molto più gustosa e salutare.

Quali ingredienti saranno necessari:

  • 1 kg di carassi;
  • 4 carote;
  • 700 g di cipolle;
  • sale, burro

I punti importanti di cottura secondo la ricetta:

  1. Pulire il pesce dalle squame e sventrarlo, quindi lavarlo con cura.
  2. Tagliare la carpa a pezzi sottili e metterla in una casseruola, salare e mettere da parte per 1 ora.
  3. Lavare le carote e tagliarle con una grattugia. Cipolle pulite e tagliate a metà anelli.
  4. Combina pesce con verdure preparate.
  5. In ogni banca per fare circa 3 cucchiai. l. olio di girasole, dopo aver messo il pesce con le verdure.
  6. Prendete una padella, sul fondo della quale mettete un asciugamano, mettete i contenitori con il contenuto in cima e versate dell'acqua sopra le lattine. Coprire con un coperchio in cima e lasciarlo a sudare per 12 ore, accendendo un fuoco basso.
  7. Pronto a arrotolare la copertura dell'insalata e metterla sotto la coperta fino a quando non si raffredda.

Insalata per l'inverno con melanzane e pesce

Il gusto equilibrato di uno spuntino semplice delizierà tutti i membri della famiglia. Per ricreare la ricetta, è necessario utilizzare solo pesce fresco per conservare tutte le qualità utili del prodotto.

Kit di componenti:

  • 1 kg di sgombro;
  • 1 kg di melanzana;
  • 1, 5 kg di pomodori;
  • 1 cipolla;
  • 1 aglio;
  • 200 ml di olio;
  • 150 ml di aceto;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • 3 cucchiai. l. sale.

La ricetta include i seguenti processi:

  1. Prepara il pesce, sbarazzandoti della testa, delle pinne, della coda e delle interiora. Profilare le carcasse rimuovendo la parte superiore della pelle, quindi tagliare in piastre, la cui larghezza dovrebbe essere di 3 cm.
  2. Melanzane lavate tagliate a cubetti di media grandezza. Preparate le verdure salate e mettete da parte per 15 minuti. Sbucciare le cipolle a cubetti e ricavare il succo di pomodoro dai pomodori.
  3. Prendi un panetto con il burro, piega le cipolle con le melanzane e mescola con una spatola di legno. Mettere lo spezzatino e dopo 15 minuti aggiungere il succo dei pomodori, spezie, zucchero e sale. Fate bollire per 10 minuti, accendete lo sgombro e mantenete altri 30 minuti.
  4. 7 minuti prima del completamento, versare l'aceto e mescolare il tutto con cura.
  5. Riempi i vasetti con insalata calda e tappo di sughero, girali e copri con una coperta calda.

Insalata di pomodori veloce con pesce per l'inverno

Secondo una ricetta semplice, questa billetta fatta in casa per l'inverno può essere servita a pranzo, a cena con un contorno o come spuntino freddo. Sarà richiesto:

  • 400 g di aringhe;
  • 750 g di pomodori;
  • 100 g di barbabietole;
  • 150 g di cipolle;
  • 300 g di carote;
  • 1 cucchiaio. l. sale;
  • 2 cucchiai. l. zucchero;
  • 2 cucchiai. l. aceto.

Ricetta di pesce con verdure per l'inverno:

  1. Friggere la cipolla tritata a metà degli anelli in una quantità moderata di olio fino a quando trasparente.
  2. Sposta le cipolle preparate in un contenitore in cui verrà preparata l'insalata.
  3. Tritare le carote pelate con un frullatore e aggiungerle alle cipolle, dopo averle fritte in un tegame separato.
  4. Sbuccia le barbabietole, friggile fino a renderle morbide e mandale alle verdure scaricate.
  5. Versare la salsa di pomodoro a base di pomodoro frullando con un frullatore e massaggiandolo con un colino. Metti lo stufato, accendendo un fuoco moderato per 20 minuti.
  6. Mentre la composizione vegetale sta cuocendo, prepara lo spratto, separando le teste e rimuovendo gli interni. Quindi aggiungere il pesce alle verdure, condire con sale, aggiungere lo zucchero, versare l'aceto e mescolare bene, cuocere a fuoco lento per mezz'ora.
  7. Insalata calda confezionata in lattina, pre-sterilizzata e tappata con coperchi.

Incredibile insalata per l'inverno con pesce e riso

Preparare un'insalata con il pesce secondo questa ricetta può sostituire completamente il secondo piatto e aiutare ogni casalinga a nutrire l'intera famiglia con una cena nutriente. Per cucinare devi fare scorta:

  • 1, 5 kg di sgombro;
  • 300 grammi di riso bollito;
  • 400 g di cipolle;
  • 3 pezzi pepe;
  • 3 pezzi carote;
  • 200 g di olio.

Caratteristiche ricetta di cottura:

  1. Pulire e far bollire il pesce, pre-tagliato a pezzi. Metti a preparare il riso. Per liberare i pomodori da una pelle e per schiacciare, avendo applicato il tritacarne.
  2. La purea di pomodoro risultante si combina con 10 g di olio e si fa bollire per 10 minuti.
  3. In una padella mettere il pesce, la composizione di pomodoro e inviare al fuoco per 1 ora.
  4. Friggere il pepe tritato, la cipolla, la carota, quindi aggiungere al contenuto nel contenitore, far sobbollire per altri 20 minuti.
  5. Trascorso il tempo, aggiungere il riso e cuocere per 15 minuti.
  6. Prepackato in banche sterilizzate e tappato.

Insalata con pesce e orzo per l'inverno

La raccolta per l'inverno sarà un'ottima alternativa ai prodotti in scatola, perché ci sono solo ingredienti naturali. Con questa ricetta per insalate con pesce per l'inverno, puoi ottenere un piatto a parte, oltre ad un ottimo condimento per la zuppa.

Componenti e proporzioni:

  • 500 g di orzo;
  • 4 kg di pesce di mare bianco;
  • 3 kg di pomodori;
  • 1 kg di carote;
  • 1 kg di cipolle;
  • 200 g di zucchero;
  • 2 cucchiai. olio;
  • 2 cucchiai. l. sale.

Processi di cottura prescritti:

  1. L'orzo perlato si lava e versa acqua bollente, si lascia gonfiare. Prepara il pesce: taglia le loro teste, rimuovi le parti interne, rimuovi la pelle. Lessare il filetto.
  2. Tritare i pomodori, versare la composizione di pomodoro in una casseruola e inviare al fuoco, far bollire per 20 minuti.
  3. Tagliate le carote pelate e le cipolle sbucciate. Quindi inviare le verdure alla stufa per arrostire fino a doratura.
  4. Unire la composizione di pomodoro con verdure arrostite, aggiungere pesce, orzo, sale, addolcire e mettere a cuocere fino a quando l'orzo è pronto.
  5. 7 minuti prima della cottura versare l'aceto, mescolare, distribuire la billetta calda per l'inverno nelle banche e arrotolare.

Pesce in scatola con verdure per l'inverno

Il cibo in scatola famoso - lo spratto in un pomodoro - può essere fatto a casa, conoscendo la ricetta che è facile da preparare. Inoltre, ci sarà un motivo per rifiutare di acquistare prodotti, dal momento che il gusto dei prodotti fatti in casa è molte volte superiore alla produzione in fabbrica.

Kit di ricette:

  • 2, 5 kg di spratto;
  • 1 kg di cipolle;
  • 2, 5 kg di pomodori;
  • 1 kg di carote;
  • 400 g di olio;
  • 3 cucchiai. l. zucchero;
  • 200 ml di aceto;
  • 2 cucchiai. l. sale.

Ricetta sui palchi:

  1. Macinare i pomodori con un tritacarne e cuocere per 1 ora.
  2. Preparare le verdure: carote pelate e macinate e soffriggere la cipolla tritata in olio di girasole.
  3. Unire le verdure con la massa di pomodoro, condire con sale, aggiungere lo zucchero, le spezie, mescolare e mettere ad ebollizione per 40 minuti.
  4. Prendi un calderone o una ghisa e disponi uno strato di composizione vegetale, sopra uno strato di spratto, quindi ripeti 3 volte. Coprire il contenitore con un coperchio e metterlo in forno per 3 ore. 7 minuti prima di spegnere, versare l'aceto.
  5. Sparga il pesce con verdure per l'inverno sulle rive e sughero con l'aiuto di coperchi.

Preparazione per l'inverno: insalata di pesce con verdure e barbabietola rossa

Le verdure assortite daranno all'insalata un assaggio d'estate, e il pesce avrà una piccantezza speciale. Una bilancia bilanciata secondo questa ricetta soddisferà rapidamente la fame, può essere usata come condimento per zuppa, un ripieno per un sandwich chiuso, una torta. Per la sua preparazione dovrebbe fare scorta dei seguenti ingredienti:

  • 1 kg di sgombro;
  • 200 g di barbabietole;
  • 300 g di cipolle;
  • 700 g di carote;
  • 1, 3 kg di pomodori;
  • 100 ml di olio;
  • 20 g di sale;
  • 50 ml di aceto;
  • condimento a piacere.

La linea d'azione secondo la ricetta:

  1. Lavate le barbabietole, le carote, le cipolle tritate, usando una grattugia grande.
  2. Sbollentare i frutti di pomodoro e sbucciarli, mandarli a un frullatore.
  3. Mettere il burro in una padella profonda, scaldare la cipolla e friggere.
  4. Coprire le carote e conservare per 5 minuti, quindi aggiungere le verdure rimanenti, pomodoro, sale, far bollire.
  5. Lessare il pesce, tagliare, togliere le ossa, quindi aggiungere al contenuto nella casseruola.
  6. Cuocere a fuoco lento per 1 ora, 7 minuti prima della cottura, aggiungere condimento e aceto.
  7. Prepack e chiudere il pesce con verdure per l'inverno nelle banche.

Condizioni di conservazione delle insalate di pesce

Quando l'insalata di pesce per l'inverno nelle banche si raffredda, deve essere conservata in stanze buie, il cui tasso di umidità è del 75% e la lettura della temperatura è di circa 15 ° C. È inoltre necessario proteggere le banche dalla luce solare diretta e dall'illuminazione artificiale, poiché le materie prime vegetali contengono vitamine che sono ossidate. Di conseguenza, inizia il processo di sviluppo di microrganismi dannosi.

È importante! Quando si creano tutte le condizioni necessarie per la conservazione di tali prodotti, la durata di conservazione non supera 1 anno.

conclusione

Insalata con pesce per l'inverno sarà uno spuntino eccellente per la tavola festiva. Questa preparazione sicuramente sorprenderà tutti gli amici e parenti, che la prossima volta verrà con la speranza di provare nuovamente questo capolavoro culinario.