Pomodori nel succo di mela - una grande opzione per i preparativi invernali. I pomodori non sono solo ben conservati, ma acquisiscono anche il gusto speziato e pronunciato delle mele.

I segreti della raccolta dei pomodori nel succo di mela

Le verdure per tali conserve sono desiderabili per scegliere la stessa (media) dimensione e varietà. Dovrebbero essere elastici e succosi.

Le mele si adattano a qualsiasi: verde, rosso, giallo - a piacere. È possibile utilizzare lo spremiagrumi per preparare un conservante: spremere il succo chiarificato o con polpa. Nel secondo caso, il prodotto finale sarà simile alla gelatina. Alcune ricette offrono opzioni con un drink concentrato. Questo riempimento sarà liquido.

Il succo delle mele, in contrasto con l'aceto e lo zucchero, dona un'ombra piccante, una dolcezza ovattata e un retrogusto aspro. L'acqua naturale di frutta preserverà l'integrità dei pomodori, proteggendoli dalle fessurazioni.

Suggerimento: Banche preferibilmente bollite (sterilizzate). Questo è particolarmente vero per i serbatoi di stoccaggio stagnanti. La sterilizzazione riduce al minimo la probabilità di un'esplosione di una lattina.

Ma è anche permesso lavare il contenitore con acqua corrente calda: il calore uccide batteri, microrganismi dannosi. In entrambi i casi, la nave deve asciugare in condizioni naturali (è necessario mettere il vaso su un asciugamano, girandolo). E solo dopo il completo raffreddamento nel serbatoio può essere posizionata la miscela.

La classica ricetta dei pomodori nel succo di mela per l'inverno

Conservare frutta e verdura è incredibilmente facile. È sufficiente rispettare il numero richiesto di ingredienti e rispettare la tecnologia della ricetta.

Ingredienti per vasi da 4 litri:

• pomodori maturi - 2 chilogrammi;
• mele mature - 2 chilogrammi (per il versamento di spremute fresche) o un litro di concentrato acquistato;
• grani di pepe neri;
• sale - un cucchiaio;
• aglio - tre chiodi di garofano;
• prezzemolo (facoltativo).

fasi:

1. Risciacquare accuratamente tutti i prodotti con acqua corrente tiepida.
2. Iniziare a cuocere. Rimuovere il gambo di mele, tagliarle a fette e tagliare la parte centrale con le pietre.
3. Invia tutto in un tritacarne o spremiagrumi. Risulterà un succo non chiarificato di colore giallo con polpa.
4. Versare il succo risultante nella padella, cospargere di sale. Portare a ebollizione completa. Il tempo di cottura approssimativo è di 7-10 minuti. Lasciare raffreddare leggermente.
5. Prepara i barattoli - sciacquali bene.
6. Tagliare i gambi dai pomodori, metterli all'interno di contenitori asciutti. Il succo risultante viene versato in un contenitore, aggiungere aglio, prezzemolo e pepe.
7. Chiudere il coperchio, girarlo, lasciarlo raffreddare.

Pomodori in succo di mela con verdure

La ricetta si concentra sui verdi: viene aggiunto un numero elevato.

ingredienti:

• pomodori - 2 chilogrammi;
• mele - 2 chilogrammi (per il succo appena spremuto) o un litro di negozio concentrato;
• aglio - cinque chiodi di garofano;
• prezzemolo - un piccolo mazzo;
• foglia di alloro - 5-6 pezzi;
• menta - poche foglie;
• aneto - un piccolo gruppo.

fasi:

1. Rimuovere polvere, sporco da frutta e verdura.
2. Fai un succo, versalo nel contenitore e mettilo sul fuoco. Non dimenticare di provare la marinata. Se necessario, puoi aggiungere zucchero, è permesso nella ricetta.
3. Metti bene i pomodori in vasi bolliti.
4. Per sterilizzare i vasi, fai bollire l'acqua in una casseruola separata. Le copertine si fanno bollire in acqua per cinque minuti. Dopo di che è necessario mettere i contenitori stessi. Tara non dovrebbe toccare il fondo - puoi mettere un asciugamano pulito.
5. Aggiungi come si riempiono lattine di verdure e aglio.
6. Pronto liquido mela versare all'interno del contenitore e chiudere il coperchio.

Pomodori nel succo di mela senza sterilizzazione

Un modo semplice e facile per girare e, soprattutto, una ricetta veloce. Foglie di alloro o fette di mela (riempite con acqua bollente) sono poste sul fondo.

ingredienti:

• pomodori - 2 kg (grado raccomandato - Scintilla);
• succo di mela - 1 l;
• sale: pochi grammi;
• foglia di alloro - alcuni pezzi.

fasi:

1. Le fasi di cottura sono le stesse di altre ricette: pulire accuratamente frutta e verdura, far bollire l'acqua della frutta con il sale.
2. Risciacquare vasetti, mettere i pomodori in loro, versare liquido.
3. Bollire una pentola con una piccola quantità d'acqua, mettere i barattoli lì dentro, conservare in acqua per 20 minuti a fuoco basso.
4. Il contenitore di Ozushennuyu con una torsione chiude i coperchi.

Pomodori, in scatola con succo di mela e zenzero

Aggiungere lo zenzero piccante alla ricetta classica decorerà il gusto con una sfumatura amara.

ingredienti:

• pomodori - 1 kg;
• succo di mela - 1 l;
• sale - per l'occhio;
• zucchero - ad occhio nudo;
• radice di zenzero fresco - 50 grammi.

fasi:

1. Pomodori lavati trafitti con uno stuzzicadenti.
2. Mettere i pomodori in un contenitore pulito con cura in modo che non vengano schiacciati.
3. Versare sopra il succo di mela Miscela idonea e composta di mele.
4. Riempire con lo zenzero grattugiato (o tritato finemente - la ricetta consente entrambe le opzioni), aggiungere lo zucchero, il sale.
5. Avvolgi lattine chiuse con un coperchio in un luogo caldo.

Pomodori profumati per l'inverno in succo di mela con foglie di ribes

Le foglie di ribes sono ricche di vitamina C, quindi aggiungere poche foglie alla ricetta non solo abbellirà l'aspetto, ma aumenterà anche le proprietà benefiche della torsione.

ingredienti:

• pomodori - 2 kg;
• succo di mela - 1 l;
• sale - 30 g;
• zucchero semolato - 100 g;
• foglie di ribes - 3 pezzi

fasi:

1. I pomodori pelati bucano il lato del gambo con uno stuzzicadenti o una forchetta.
2. Diffondere le foglie di ribes fondo e pareti del contenitore lavato.
3. Aggiungere i pomodori, versare il liquido della frutta, chiudere il contenitore.

Come inscatolare pomodori in succo di mela con prugna di ciliegio

La susina di ciliegio è un sostituto originale per l'aceto, satura il gusto con acidità.

Suggerimento: Prima di acquistare, assicurati di provare il frutto di prugna ciliegia. Devono essere maturi e aspri.

ingredienti:

• pomodori - 2 kg;
• succo di mela - 1 l;
• ciliegia prugna - 150-200 g;
• sale - 1 cucchiaio. l;
• zucchero - 1, 5 cucchiai. l;
• pimento - ad occhio nudo;
• aneto - per l'occhio;
• foglia di alloro - 2-5 pezzi.

fasi:

1. Mettere aneto, alloro, peperone sul fondo dei contenitori sterilizzati.
2. Alternare i pomodori lavati e prugna ciliegia.
3. Far bollire il succo di mela, versare immediatamente il sale, lo zucchero.
4. Versare il composto in verdure e frutta.
5. Lascia riposare 10-15 minuti. Capovolgere, inviare in un luogo caldo.

Come arrotolare i pomodori nel succo di mela con l'aglio

Alla ricetta classica è necessario aggiungere tanti spicchi d'aglio.

ingredienti:

• pomodori maturi - 2 chilogrammi;
• mele mature - 2 chilogrammi (per il succo appena spremuto) o un litro di concentrato acquistato;
• sale - 1 cucchiaio. l;
• aglio - 10-15 chiodi di garofano;
• aneto (opzionale).

fasi:

1. Metti l'aneto e metà dell'aglio in un barattolo pulito.
2. Diffondere i pomodori bloccati alla base del gambo.
3. Versare il succo bollito con sale.
4. Top con aglio rimanente.
5. Coprire il contenitore con un coperchio.

Ricetta per l'inscatolamento di pomodori in succo di mela con spezie

Questa ricetta si concentra sull'aggiunta di tutti i tipi di condimenti. L'ombra del gusto risulta raffinata, insolita.

ingredienti:

• pomodori - 2 kg;
• succo di mela - 1 l;
• sale - 1 cucchiaio. l;
• pimento;
• peperoncino piccante - 1 pz.;
• aneto;
• alloro - 2-5 pezzi;
• aglio - alcuni chiodi di garofano;
• Origano - 10 g.

La ricetta non è diversa dal solito:

1. Metti metà delle spezie sul fondo.
2. Dopo aver aggiunto il succo e i pomodori mettere la miscela rimanente di condimenti.
3. Sigilla e capovolgi i contenitori.

Regole per la conservazione di pomodori marinati nel succo di mela

• Le coperture devono essere chiuse con un sigillante.
• Dopo il raffreddamento, le lattine devono essere capovolte.
• Di solito per lo stoccaggio utilizzare scantinati, cantine o scaffali appositamente adattati.
• Un posto buio e fresco è adatto dove i vasi saranno riparati dal sole.

È importante! Quando il sole colpisce la luce, c'è la possibilità che il contenitore esploda. Per evitare questo, puoi coprire i contenitori ermeticamente chiusi con un asciugamano.

• Lo stoccaggio a temperatura ambiente è permesso. La cosa principale è che non superi i 25 ° C. Tuttavia, la temperatura di conservazione raccomandata non è superiore a 12 ° C. In questo modo è possibile prolungare la durata di conservazione del prodotto.
• I preparati con i pomodori vengono conservati per anni, ma è meglio mangiarli entro il primo anno.

conclusione

Cucinare pomodori nel succo di mela per l'inverno è molto semplice. Con la corretta osservanza delle istruzioni fornite dalle ricette, gli spazi bianchi stupiranno per il loro incredibile gusto.