Sgombro - pesce dietetico con una massa di proprietà utili. Da esso prepara una varietà di piatti in tutto il mondo. Ogni hostess vuole diversificare il proprio menù giornaliero. L'insalata con sgombri per l'inverno non sarà solo un antipasto, ma anche un pasto completo o una cena. L'insalata cucinata correttamente può essere conservata per tutto l'inverno.

Come cucinare un'insalata per l'inverno con gli sgombri correttamente

L'insalata di sgombri per l'inverno è molto gustosa e nutriente. Per la cottura usare lombo di pesce bollito, affumicato, fresco e leggermente salato. E puoi anche usare il pesce in scatola.

Per preparare l'insalata di verdure di pesce con sgombri per l'inverno, non sono necessarie abilità speciali. La cosa principale è scegliere e tagliare il pesce e selezionare gli ingredienti aggiuntivi appropriati.

Per prima cosa devi fare un filetto di pesce. Per questo:

1. È scongelato.
2. Fare un taglio lungo l'addome, rimuovere le interiora e lavato accuratamente, rimuovendo la pellicola e il sangue.
3. Taglia la pelle e togli la calza.
4. Rimuovere la testa e le pinne.
5. Fai un taglio lungo la spina dorsale e dall'addome alla coda.
6. Separare attentamente il filetto dalla cresta.
7. Taglia i bordi del filetto e i resti delle pinne.
8. Controlla la presenza di piccole ossa.
9. Ancora una volta, i filetti vengono lavati e asciugati.

Come fare rapidamente un filetto:

La carne è abbastanza grassa, contiene molti oligoelementi, vitamine e acidi grassi. È a basso contenuto calorico ed è adatto a tutte le età. Con una corretta selezione di ingredienti aggiuntivi, si ottiene uno spuntino originale, che sarà rilevante in qualsiasi giorno, specialmente nel freddo invernale.

A causa dell'alto contenuto di sostanze nutritive, è raccomandato per i bambini, le donne in gravidanza e in allattamento, così come le persone con diabete e malattie cardiovascolari.

Consigli da chef esperti:

1. Il pesce viene tagliato a pezzi prima di essere mescolato con verdure e bollito.
2. In modo che non si sfaldi durante la cottura, i filetti vengono lasciati sulla pelle.
3. Per migliorare il gusto, l'acqua bollita viene aggiunta all'acqua bollita mentre si aggiungono la cipolla sbucciata e il succo di limone.
4. Se il pezzo in lavorazione è fatto con grane, deve essere cotto fino a metà cottura.
5. È meglio tagliare le verdure in cannucce e strofinare le carote su una grattugia speciale.
6. L'insalata è spesso integrata con pomodori e pasta di pomodoro. Con la pasta è una cucina facile, con i pomodori si scopre che il piatto è più buono.
7. Il tempo di conservazione dipende dalla purezza dei prodotti, lattine e coperchi.

Una ricetta classica per l'insalata di sgombri con verdure per l'inverno

Una delle migliori ricette per l'insalata di pesce sgombro per l'inverno:

• filetto - 500 g;
• cipolla, carota - 1 pz .;
• pomodori - 400 g;
• sale - 20 g;
• pimento - alcuni pezzi.;
• alloro;
• zucchero semolato - 50 g;
• olio e succo di limone - 50 ml.

Fasi di cottura

1. Le verdure della radice sono lavate e pulite. Cipolla tagliata a cubetti, pagnotta di carote.
2. I pomodori vengono sbollentati, rimossi e schiacciati in purè di patate.
3. I filetti vengono bolliti per mezz'ora e lasciati raffreddare.
4. Tutto mescolato, aggiungere spezie, sale, zucchero e burro e far bollire per circa mezz'ora.
5. Filetto tagliato a pezzi oblunghi e combinato con verdure. La massa di pesce e verdura viene bollita per 15 minuti. Alla fine della cottura aggiungere il succo di limone.
6. Uno spuntino caldo viene confezionato in vasetti puliti, arrotolato e lasciato raffreddare a temperatura ambiente.

Sgombro per l'inverno con verdure e riso

Uno spuntino di sgombro per l'inverno con riso, cotto secondo questa ricetta, è molto nutriente e può essere servito come piatto separato.

Ingredienti richiesti:

• filetto - 1, 5 kg;
• riso - 300 g;
• pomodori - 1, 5 kg;
• olio da cucina - 20 ml;
• aceto - 50 ml;
• carote e cipolle - 300 g ciascuno;
• peperone dolce - 700 g;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di esecuzione della ricetta:

1. Bollire il riso fino a metà cottura.
2. I filetti sono bolliti con spezie per circa mezz'ora.
3. Le verdure vengono lavate e tagliate: cipolla a dadini, pepe e carota - cannucce.
4. I pomodori sono schiacciati e portati a ebollizione.
5. Il filetto raffreddato viene tagliato a pezzi e inviato ai pomodori.
6. Le verdure della radice sono fritte fino a morbidezza e aggiunte al pesce e stufate per 10-15 minuti.
7. Aggiungere il riso, le spezie, l'aceto, il sale, ridurre il fuoco e far bollire ancora per qualche minuto.
8. Insalata calda distribuita sulle rive e conservata in un luogo fresco.

Insalata per l'inverno di sgombro con verdure e barbabietole

Ricetta per uno spuntino veloce per l'inverno con sgombri e verdure. Ingredienti richiesti:

• filetto - 1 kg;
• barbabietole - 3 pezzi;
• carote - 700 g;
• cipolle - 300 g;
• pomodori - 1, 5 kg;
• olio - ½ st .;
• aceto di mele - 50 ml;
• sale - 20 g;
• semi di senape, pimento - a piacere.

Fasi di cottura

1. Le verdure di radice vengono pulite e strofinate con piccole cannucce.
2. Tagliare le cipolle a cubetti e friggere fino a doratura, aggiungere le carote e friggere fino a quando non sono morbide.
3. I pomodori sono schiacciati.
4. Alla massa di cipolla e carota aggiungere barbabietole, pomodori, sale e 25 ml di aceto, mescolare e versare passata di pomodoro.
5. Aggiungere lo sgombro bollito, tagliato a pezzi medi.
6. Riducono il fuoco e lo spezzatino sotto un coperchio chiuso per circa 1 ora. Alla fine della cottura, aggiungere le spezie e 25 ml di aceto.
7. Il piatto finito è disposto in contenitori e dopo il raffreddamento viene rimosso per la conservazione.

Insalata di sgombri con pomodori per l'inverno

Per preparare questa ricetta sono richieste grandi capacità. Con un piccolo sforzo, puoi ottenere uno spuntino gustoso e appetitoso.

Ingredienti richiesti:

• filetto - 0, 5 kg;
• pomodori - 300 g;
• cipolla e carota - 1 pz.;
• olio - 250 ml;
• sale - 60 g

Fasi di cottura:

1. I filetti vengono lavati e tagliati. Cuocere per 20-30 minuti.
2. Mentre si raffredda, prepara le verdure.
3. Sono puliti e sfregati.
4. I pomodori sono sbollentati e schiacciati.
5. L'olio viene versato nella padella, le verdure vengono stese e cotte in umido per un quarto d'ora.
6. Mettere il pesce, salare e lasciare cuocere per altri 10 minuti.
7. Lo spuntino caldo è disposto in contenitori.

Stufato di sgombro con verdure per l'inverno

L'insalata di pesce allo sgombro brasato per l'inverno, preparata secondo questa ricetta, viene eseguita molto rapidamente e anche la giovane padrona di casa può gestirla.

Ingredienti richiesti:

• pesce - 2 kg;
• carote, peperoni e cipolle - 1 kg;
• barbabietole - 2 pezzi;
• pomodori - 3 kg;
• olio - 250 ml;
• zucchero - 200 g;
• sale - 30 g;
• aceto - 1 cucchiaio. l.

tecnica:

1. Le radici delle radici si sfregano e si friggono in uno stato morbido. Versare sale e zucchero.
2. Peperoni e pomodori sono schiacciati e piegati alle verdure. Mescolare tutto e stufare per 5-10 minuti.
3. Lo sgombro viene tagliato, piegato alle verdure e cotto sotto un coperchio chiuso per circa mezz'ora.
4. Alla fine della cottura versare l'aceto e stenderlo sui barattoli.
5. Dopo il raffreddamento, lo snack viene conservato in frigorifero.

Insalata per l'inverno con sgombro e orzo

La raccolta con orzo perlato è un buon gusto a basso costo.

Ingredienti richiesti:

• filetto - 1 kg;
• pomodori - 700 g;
• Orzo - 150 g;
• cipolle e carote - 200 g;
• olio - ½ st .;
• sale - 20 g;
• zucchero - 50 g;
• aceto - 50 ml.

Istruzioni per la ricetta passo passo:

1. La groppa è lavata e inzuppata durante la notte.
2. Le verdure della radice sono tagliate, fritte e messe in padelle per stufare.
3. I pomodori vengono schiacciati e aggiunti alle verdure.
4. L'orzo si riempie, il pesce tagliato a pezzi è steso sopra e il cereale è cotto fino al momento pronto. Alla fine versare l'aceto.
5. Lo spuntino caldo viene versato in lattina.

Ricetta per insalata invernale di sgombro e melanzana

La ricetta per uno spuntino di sgombro con verdure per l'inverno è semplice da preparare e non richiede molto tempo e fatica.

Ingredienti richiesti:

• pesce - 2 kg;
• carote e melanzane - 1, 5 kg;
• cipolle - 1 kg;
• concentrato di pomodoro - 200 g;
• zucchero - Art. l. con una collina;
• sale - 40 g;
• aceto - 20 ml.

Istruzioni per la ricetta passo passo:

1. Filetto tritato e bollito
2. Le melanzane vengono affettate e messe a bagno per 20 minuti per rimuovere l'amarezza.
3. Cipolle e carote tritate finemente.
4. Tutti vengono messi in una casseruola, aggiungere il concentrato di pomodoro, sale, zucchero e cuocere per mezz'ora.
5. Metti i pezzi di pesce, l'aceto e lascia sul fuoco per altri 5 minuti.
6. Sono disposti in contenitori e puliti per la conservazione.

Insalata di sgombri con verdure per l'inverno: una ricetta con concentrato di pomodoro

Passata di pomodoro - un prodotto indispensabile che viene utilizzato per preparare molti piatti.

Ingredienti richiesti:

• pesce - 0, 5 kg;
• cipolle e carote - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 150 g;
• olio - 200 ml;
• sale - 2 cucchiai. l.

Istruzioni passo passo:

1. Il pesce viene pulito, tagliato e bollito per mezz'ora.
2. Tagliare le verdure tritare e stufare con il concentrato di pomodoro per un quarto d'ora. Salare, aggiungere il filetto e cuocere altri 10 minuti.
3. Gli snack caldi sono confezionati in lattina e puliti per la conservazione.

Ricetta per insalata con sgombri, cipolle e carote per l'inverno

Il piatto preparato secondo questa ricetta, risulta molto gustoso.

Ingredienti richiesti:

• pesce - 700 g;
• cipolle - 200 g;
• carote - 2 pezzi;
• pimento - 10 piselli;
• olio - 2 cucchiai. l.

Esecuzione della ricetta:

1. Il pesce viene tagliato a fette e cotto per circa mezz'ora.
2. Colture di radice pulite e tritare sottili cannucce. Mettere in una casseruola, aggiungere le spezie, il sale, il burro e lo stufato per un quarto d'ora.
3. I pesci sono posti in un barattolo, le verdure sono sistemate sopra e arrotolate.

Sgombro per l'inverno in un barattolo di verdure e pomodori

Un piatto fatto secondo questa ricetta decorerà la tavola festiva e sarà uno spuntino ideale per ospiti inaspettati.

Ingredienti richiesti:

• filetto - 700 g;
• cipolle - 1 pz.;
• carota - 2 pezzi;
• concentrato di pomodoro - 4 cucchiai. l.;
• pimento - 10 pezzi;
• olio - 2 cucchiai. l.;
• foglia di alloro

Esecuzione della ricetta passo passo:

1. I filetti vengono lavati e tagliati.
2. Colture di radice pulite e tritare piccole cannucce.
3. In vasetti preparati stendere strati di pesce, spezie e verdure.
4. Far bollire l'acqua, aggiungere sale e concentrato di pomodoro.
5. Versare un po 'di olio in ogni barattolo e versare acqua bollente su di esso.
6. Rotolato rapidamente, girato e coperto con una coperta. Lasciare la notte. Lo spuntino è conservato in un luogo buio.

Spuntino delizioso per l'inverno con sgombri e spezie

La preparazione di verdure con sgombri per l'inverno diversifica il menù del giorno. E il verde con il suo colore e profumo ti ricorderà l'estate.

Ingredienti richiesti:

• filetto - 0, 5 kg;
• pomodori - 0, 25 kg;
• cipolle - 1 pz.;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• olio - 1 cucchiaio;
• sale - 2 cucchiai. l.

Ricetta di cucina:

1. Filetto bollito tagliato a pezzi.
2. Pomodori e cipolle tagliate in una padella, aggiungere verdi tritati, sale, burro e stufato, mescolando continuamente per 25-30 minuti.
3. Il piatto finito è disposto in banche e pulito per la conservazione.

Sgombro per l'inverno nelle banche in una pentola a pressione

Cucinare in padella profonda è molto comodo e veloce. Un barattolo da 500 g avrà bisogno di:

• filetto - 300 g;
• olio - 1 cucchiaio. l.;
• pimento - 5 piselli;
• sale - 1 cucchiaino;
• foglia di alloro

esecuzione:

1. Pesce tagliato e messo in un barattolo.
2. Le spezie sono messe su di esso, sale e riempito con olio vegetale.
3. Gira i cappucci. Il fondo della padella è coperto con un asciugamano, impostare il barattolo e versare 250 ml di acqua.
4. Preparati nella modalità di languore per 2 ore.

Insalata per l'inverno con sgombro e verdure al forno

La ricetta di insalata di verdure con sgombri per l'inverno, cotta nel forno, è gustosa e nutriente.

Ingredienti richiesti:

• pesce - 2 pezzi;
• olio - 2 cucchiai. l.;
• carote e cipolle - 1 pz.;
• sale - 2 cucchiaini;
• pepe e alloro - a piacere.

tecnica di prestazioni:

1. Il pesce viene lavato e tagliato a pezzetti.
2. Tagliare le verdure a strisce e unirle al pesce.
3. Le spezie e la massa di pesce e verdura vengono messe in barattoli sterili.
4. Versare con acqua bollita fredda, versare l'olio e coprire con i coperchi.
5. Le banche mettono nel forno, impostano la temperatura a 150 gradi e cuociono per circa un'ora.

Insalata di verdure invernali con sgombri, semi di coriandolo e senape

Spuntino, cotto per questa ricetta, risulta gustoso e fragrante.

Ingredienti richiesti:

• filetto - 1 kg;
• carote - 700 g;
• pomodori - 1200 g;
• olio - ½ st .;
• semi di senape e coriandolo macinato - 1 cucchiaino;
• sale - 2 cucchiaini.

Tecnica della ricetta:

1. I pomodori vengono sbollentati, tritati e fatti bollire per 5 minuti.
2. Le verdure di radice vengono tagliate a strisce, fritte e aggiunte alla passata di pomodoro.
3. I filetti vengono lavati, tagliati a pezzi e inviati alle verdure. Aggiungi spezie, olio e sale.
4. L'antipasto è cotto a fuoco basso, con il coperchio chiuso per 1, 5 ore. Alla fine della cottura, versare l'aceto.
5. Il piatto caldo viene versato in barattoli e conservato in frigorifero.

Spuntino piccante per l'inverno di sgombro e verdure

Questa ricetta per l'insalata invernale con sgombri piacerà agli amanti della cucina asiatica. Prima di servire il piatto è meglio riscaldato.

Ingredienti richiesti:

• pesce - 0, 5 kg;
• carote - 300 g;
• chili - 3 pezzi;
• peperone dolce - 300 g;
• sale - 60 g;
• olio - 1 cucchiaio.

Istruzioni passo passo:

1. Il pesce viene scongelato, pulito di visceri e tagliato a pezzetti. far bollire per 25-30 minuti.
2. Carote e pepe tagliati a strisce, peperoncino tritato.
3. Mettere tutto in un contenitore, aggiungere sale, olio e spezzatino per 20 minuti.
4. Lo spuntino finito viene arrotolato in barattoli puliti e pulito per la conservazione.

Suggerimento: Per rendere piccante l'antipasto, i semi di peperoncino non vengono rimossi.

Come cucinare gli sgombri con le verdure per l'inverno in un multicooker

Un'insalata cucinata in un fornello lento risulta gustosa e tenera.

Ingredienti richiesti:

• pesce - 1 pz.;
• carote e cipolle - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 1 cucchiaio. l.;
• zucchero - 1 cucchiaino;
• olio - 1 cucchiaio. l.;
• sale, pepe - a piacere;
• foglia di alloro

Istruzioni passo passo:

1. Il pesce viene lavato, pulito e tagliato a pezzetti. Salare, pepare e lasciare marinare.
2. Le verdure di radice vengono sbucciate e tagliate: cipolle - semianelli, carote con cannucce sottili.
3. I multicookers versano l'olio in una ciotola, distribuiscono le verdure e passano per 10 minuti in modalità Frittura.
4. Dopo 7 minuti, versare 250 ml di acqua calda e continuare a cuocere a fuoco lento fino a rimuovere tutta l'umidità.
5. Sulla massa vegetale si diffonde il pesce.
6. In un bicchiere di acqua bollita si diluisce il concentrato di pomodoro, lo zucchero e si versa in un recipiente di cottura.
7. Chiudere il coperchio e nella modalità "Quenching", lasciare per 20 minuti.
8. Alla fine della cottura, il coperchio viene aperto, l'insalata viene posta in vasetti puliti, arrotolata con i coperchi e raffreddata in frigorifero.

Come preparare un'insalata per l'inverno:

Regole di conservazione dell'insalata di sgombro

Insalata, preparata per l'inverno, è meglio conservare in frigorifero, poiché a temperatura ambiente c'è la possibilità di rovinare il cibo in scatola. Per comodità e per risparmiare spazio, lo snack viene versato in lattine da litri.

Per proteggersi durante la cottura, è necessario utilizzare solo prodotti puliti senza marcire e danneggiare. Quando si sceglie il pesce, la preferenza è data a quelli freschi, ma se non c'è tale opportunità, è possibile acquistare freschi congelati. Non può essere scongelato nel microonde, deve raggiungere la temperatura desiderata da solo.

conclusione

Preparando almeno una volta un'insalata con sgombri per l'inverno secondo la ricetta scelta, è possibile abbandonare completamente l'acquisto di cibo in scatola. Poiché lo snack cotto è molto più buono e salutare, i prodotti utilizzati sono più freschi e di alta qualità. Buon appetito ed essere sani.