Una delle razze più latte che ha già iniziato a riguadagnare punti con il famoso bestiame frisone è la mucca dell'Ayrshire. Questi animali sono ora preferiti dagli allevatori per la loro elevata mungitura, longevità e parto senza problemi.

Ayrshirok è considerato il luogo di nascita della contea di Ayr in Scozia. Le prime menzioni di questa razza comparvero prima del 1800, ma a quel tempo furono chiamate "Dunlop". Più tardi il nome cambiò in Cunningham. Di conseguenza, il nome "Ayrshire" è stato assegnato alla razza.

Quali rappresentanti del bestiame sono stati utilizzati nell'allevamento della mucca dell'Ayrshire non è noto a nessuno. Ma le teorie, ovviamente, esistono.

Storia della razza Ayrshire

Secondo una versione, al fine di migliorare il bestiame locale, Shorthorns, Jersey, Herefords, Tiswater e Alderney sono stati portati in Scozia. E nell'ultimo terzo del XVIII secolo furono aggiunte anche le mucche olandesi. Vero, non nero e pezzato, ma marrone e marrone. Come risultato di questa confusione, è emersa una moderna razza Ayrshire.

Secondo la seconda versione, la razza di mucche Ayrshire è originaria dell'Olanda. Ed è improbabile che gli storici inglesi che studiano l'emergere delle razze bovine possano essere dissuasi da questo. Nel 1750 furono incrociati con qualche altra razza di bestiame, da cui gli Ayrshires ottennero il loro colore rosso.

Nel 1814, la razza fu registrata con la Royal Highland e la Agricultural Society of Scotland (RHASS) e da questo punto iniziò la sua storia moderna.

Grazie alla loro senza pretese, alta qualità del latte, longevità produttiva e facilità di parto, gli ayrshire hanno guadagnato popolarità non solo in Scozia e in Inghilterra, ma in tutto il mondo. All'inizio del XIX secolo i bovini dell'Ayrshire venivano portati negli Stati Uniti. E nel 20 ayrshirok potrebbe essere già visto in molti paesi europei.

Un tempo, il bestiame bianco e nero della Frisia (Holstein) si diffuse a causa dei grandi volumi di latte prodotto. Ma con una quantità impressionante di grassi questo latte è molto basso. Anche il contenuto proteico nel latte è basso. Il latte Holstein è acquoso e quasi privo di crema.

Gli ayrshires, d'altra parte, non sono quasi inferiori ai fregi in volume, ma producono latte magro. Per questo, oggi c'è già una tendenza inversa: la graduale sostituzione dei fregi con gli Ayrshires. L'allevamento attivo della razza Ayrshire, oltre alla sua terra d'origine, è condotto in Australia, Finlandia, Nuova Zelanda, Sud Africa e molti altri paesi. È facile vedere che questa razza di bovini è comune in paesi con condizioni climatiche molto diverse. L'allevamento di aerschirok dappertutto è fatto per aumentare la produzione di latte senza perdita di qualità del latte.

Suggerimento: Molto spesso la situazione si presenta: con alto contenuto di grassi - bassa produzione di latte, con elevata resa del latte - basso contenuto di grassi.

Descrizione della razza Ayrshire

Gli ayrshires sono bovini di medie dimensioni con un peso normale di 540 kg. Alcuni rappresentanti di questa razza di bestiame possono raggiungere i 600 kg. Il peso di un toro è di 800 kg. La crescita nei bovini dell'Ayrshire è piccola. Solitamente fino a 130 cm.

Le mucche dell'Ayrshire hanno un esterno ideale per i bovini da latte: ossa leggere, torace profondo, testa elegante, corporatura proporzionata e pelle sottile. Sacro dritto. Le gambe sono corte, con la posizione corretta. Mammella di medie dimensioni

Il seme del bestiame dell'Ayrshire è rosso e appuntato. Le variazioni di colore delle macchie di zenzero possono essere dal rosso chiaro al marrone scuro. A seconda di come sono stati mescolati i geni responsabili del colore di inclinazione, un colore rosso o bianco può prevalere nel colore delle singole mucche.

Suggerimento: Il bestiame dell'Ayrshire è in realtà disidratato, non komoly.

La differenza tra un animale cornuto e uno disidratato è che viene bruciato quasi immediatamente dopo la nascita nel luogo da dove le corna cresceranno. Se il vitello dell'Ayrshire non procede alla cauterizzazione, da adulto crescerà bellissime corna lunghe fino a 30 cm.

Nella foto la testa della mucca dell'Ayrshire senza le corna.

Cosa succede se i vitelli non vengono degradati nel tempo

Fortunatamente per gli agricoltori, oggi ci sono già linee komom nella razza Ayrshire. Tuttavia, la cauterizzazione delle corna è un processo piuttosto complicato e pericoloso per la salute del vitello. Ma la "horniness" ha i suoi vantaggi.

Pro e contro degli animali cornuti e cornea

Inoltre komolyov in quanto sono più sicuri non solo per gli esseri umani, ma anche per i loro parenti. Non solo i tori combattono contro il KRS, ma anche le mucche, discutendo sul posto nella gerarchia della mandria. La mucca dei corni può perforare la pancia o la mammella rivali. Komolye è più tranquillo da solo, e anche durante un combattimento non sarà in grado di infliggere gravi danni ai loro parenti.

Nelle mucche cornute, le corna determinano il numero di volte in cui la vacca è stata calpestata. Con ogni gravidanza, una "presa" o "anello" si forma sulle corna della mucca. Poiché una mucca deve essere partorita ogni anno, gli anelli di un animale possono essere determinati con precisione dagli anelli. 2 anni vengono aggiunti al numero di anelli, poiché è a questa età che la giovenca viene vista per la prima volta.

Suggerimento: Se in qualsiasi anno la mucca ha prokholostil, l'anello non si forma e la distanza tra gli anelli adiacenti sarà 2 volte più grande.

Questo punto dovrebbe essere considerato quando si determina l'età di una mucca adulta.

Al momento dell'acquisto di una giovenca fino a 1, 5 anni, l'età è determinata dalla lunghezza delle corna. Nei polpacci, le corna compaiono all'età di 1 mese e ogni mese aumenta di 1 cm. Misurando le corna e aggiungendo 1, è possibile determinare l'età del vitello in mesi.

Nelle mucche cornee e degradate, l'età è determinata dai denti. Ma cancellare i denti non è un segno molto affidabile, poiché dipende in gran parte dalla durezza dello smalto sui denti di un particolare animale e dal mangime che la mucca ha mangiato. Pertanto, si può solo garantire che un animale sia un adulto se ha 24 molari nella cavità orale e 8 incisivi nella mascella inferiore.

Suggerimento: Gli incisivi nella mascella superiore delle mucche sono completamente assenti.

All'età di 16 anni, solo la canapa sottile gialla rimane al posto degli incisivi. Entro 17-18 anni cadono e resti di incisivi.

Caratteristiche produttive di Ayrshires

In Australia, Finlandia, Inghilterra e altri paesi, oltre 9.000 litri di latte vengono ricevuti ogni anno dall'Airshire. In Russia, gli indicatori sono tradizionalmente più bassi: 5-7 mila litri. Questa situazione è osservata non solo con Ayrshires, ma con tutte le razze bovine. In precedenza, poteva essere attribuito a contenuti poveri e furto. Oggi gli agricoltori lavorano per se stessi e molti di loro stanno cercando di coltivare secondo le tecnologie occidentali. Ma il rendimento è ancora inferiore.

Tuttavia, le fattorie russe stanno anche lavorando per aumentare la resa di ayrshirok. Quando allevare il lavoro usando non solo i propri produttori, ma anche il finlandese attraverso l'inseminazione artificiale. Inoltre, gli standard russi hanno permesso l'aggiunta del sangue rosso svedese e del bestiame rosso danese, come razze collegate. Uso e materiale di allevamento della popolazione canadese di Ayrshires. Grazie a tutte queste misure, la produzione di uno dei tipi russi di razza Ayrshire allevati nell'azienda agricola Novoladozhskoye ha già raggiunto più di 8.000 litri. Latte all'anno

Ma la qualità del latte è davvero molto buona. Il contenuto di grassi è del 4, 2%, la quantità di proteine ​​nel latte è del 3, 5%.

La razza Ayrshire è stata allevata per il latte, non per la carne. Anche se i singoli tori dell'Ayrshire possono pesare 1000 kg, il rendimento di macellazione della carne dalla carcassa è del 50 - 55%.

Come scegliere una mucca

Dal momento che le mucche dell'Ayrshire vengono acquistate per ottenere il latte, è necessario conoscere alcuni segni dell'alta proliferazione di una particolare mucca. L'esterno "latte" non garantisce sempre una buona produzione di latte.

Se l'esterno della mucca corrisponde al tipo di latte, puoi continuare un'ulteriore ispezione. L'animale dovrebbe essere fantastico. Una mucca sana ha un mantello morbido e morbido, un'escursione difficile. Gli occhi sono chiari. Una buona salute è evidente nel comportamento. L'animale sofferente starà sordo, reagendo debolmente agli stimoli.

L'età è determinata dalle corna o dai denti. Quando si decide sull'età, è necessario ricordare che quando si acquista una ragazza sulla sua futura produzione di latte, si può solo indovinare in base alle informazioni sulla produttività di sua madre. Al momento dell'acquisto di una mucca adulta, è meglio non prendere un animale di età superiore ai 10 anni. Dopo questa età, la produzione di latte vaccino inizia a diminuire.

Le mammelle di una buona mucca da latte dovrebbero essere ben modellate e ben sviluppate. Una mammella molto grande appesa sotto il garretto non è una virtù, ma uno svantaggio. Una mucca ferisce una mammella del genere su cespugli, steli di erba secca e altri detriti.

Una mammella di qualità è a forma di ciotola, larga, molto attaccata dietro e molto sporgente in avanti, passando senza problemi nella parete addominale. Il fondo della mammella è quasi orizzontale e si trova a livello del garretto.

Suggerimento: Le mucche con mammella "caprina" hanno una bassa produttività.

La mammella "capretta" dietro sembra un triangolo. I capezzoli sono vicini, lunghi e spessi.

Un'altra caratteristica delle vacche ad alto rendimento è il buon sviluppo della cosiddetta vena da latte.

La foto mostra una mucca dell'Ayrshire con segni di alta produttività: una mammella a forma di coppa e una vena del latte ben sviluppata.

Recensioni dei proprietari di mucche Ayrshire

Elena Garinova, d. Irinovka Conservo la mucca dell'Ayrshire. La razza è super lattiginosa. Al garrese solo 130, e dà 24 litri del primo parto. Piccolo, mangia poco. Molto calmo Il latte conferisce un sapore cremoso. Se lasci il barattolo dalla sera alla sera, al mattino andrai a 3 centimetri di crema.

Stepan Zagorodnyuk, p. Ozernoe Di tutte le rocce preferisco l'Ayrshire. Vorrei dal suo latte più grasso, come la maglia, ma queste rese sono inferiori a quelle dell'Ayrshire. Inoltre, in Russia Jersey - una rarità. La razza Ayrshire è molto più facile da ottenere e il latte non è molto peggiore in termini di contenuto di grassi. Qui non mi piace l'Holstein. Mangiano molto e il latte è liquido.

conclusione

La razza Ayrshire è la media aurea tra la razza Jersey di mucche rare in Russia e le Holstein. La razza Ayrshire è buona per coloro che vogliono ottenere una grande quantità di latte con un alto contenuto di grassi. Inoltre, la razza Jersey è molto costosa e un latte di qualità superiore non compensa il costo del suo acquisto.