Il gelso nero è comune nei paesi asiatici, ma è sempre più comune nella corsia centrale. È apprezzato per le sue bacche gustose e sane. Per la coltivazione di successo dei gelsi è importante scegliere il posto giusto e curare regolarmente il raccolto.

Descrizione del gelso nero

Il gelso nero è un albero a foglie decidue, appartiene al genere Mulberry e alla famiglia Mulberry. È anche conosciuto sotto il nome di gelso, qui, albero di gelso. La cultura proviene dall'Asia sud-occidentale, da dove si è diffusa gradualmente verso ovest. La vita di un gelso dura fino a 200 anni.

Il gelso è coltivato per frutti sani e commestibili. Il suo legno è denso e pesante, utilizzato per la fabbricazione di strumenti musicali, mobili, materiali da costruzione. In Russia, la raccolta del legno di gelso è proibita dalla legge. Le foglie dell'albero servono come fonte di cibo per il baco da seta, che viene utilizzato per produrre seta.

Il gelso raggiunge un'altezza di 10-13 m di altezza, le foglie sono lunghe da 10 a 20 cm, di colore verde allungato. I frutti sono viola scuro: quasi nero. Sono costituiti da un insieme di pietre di pietra con una lunghezza da 2 a 4 cm. Esternamente, le bacche assomigliano a una mora. I frutti di gelso nero sono commestibili, hanno un sapore dolce, con un sapore aspro.

Puoi valutare l'aspetto della cultura con la foto dell'albero di gelso nero:

Quando si coltivano i gelsi neri nella Russia centrale, l'albero spesso si ghiaccia, ma si riprende rapidamente. Dopo la potatura, il raccolto viene coltivato come un arbusto. Il gelso nero tollera l'inquinamento del gas nelle città ed è adatto alla piantagione nei parchi.

Come fiorisce il gelso nero

Nel clima meridionale, i gelsi fioriscono in aprile, nella cintura media - a maggio o giugno. Il polline della pianta è trasportato dal vento, così come dagli insetti. Il gelso si riferisce alle piante dioiche. Fiori di tipo femminile e maschile sono su diversi alberi. Pertanto, almeno 2 alberi di gelso sono piantati per la formazione delle colture. Alcune varietà coltivate hanno entrambi i tipi di infiorescenze e non hanno bisogno di impollinatori.

Che cosa è utile nero di gelso

I frutti di gelso sono ricchi di sostanze nutritive. Il contenuto calorico del prodotto è basso: 50, 4 kcal per 100 g Il gelso nero viene utilizzato per la perdita di peso e nel menu dietetico per il trattamento e la prevenzione di varie malattie. Rimuove bene le scorie, le tossine dal corpo, pulisce delicatamente l'intestino.

I benefici del gelso nero grazie alla sua composizione, che comprende:

• resveratrolo - un antiossidante vegetale che protegge contro la diffusione di batteri e funghi;
• vitamine A, B1, B3, C, PP, K;
• beta carotene;
• potassio, calcio, magnesio, sodio, zinco, selenio, ferro;
• acidi organici;
• mono e disaccaridi.

I frutti della pianta sono apprezzati per l'alto contenuto di potassio. Hanno anche un effetto diuretico e coleretico, alleviano con successo l'infiammazione. Sono anche presi in caso di gonfiore, difetti cardiaci, per alleviare il dolore, mancanza di respiro. Le bacche acerbe sono anche usate per la diarrea, poiché hanno un effetto astringente. Frutta matura aiuta con costipazione.

È importante! Se hai qualche malattia, dovresti consultare un medico prima di consumare il gelso.

Le foglie di gelso nella forma di un decotto producono un effetto antipiretico. Il succo di foglie fresche allevia il mal di denti. L'estratto di bacca è efficace per raffreddore, carenza vitaminica, bassa immunità, disturbi del sistema nervoso.

La corteccia di gelso nero ha anche proprietà utili. I brodi a base di esso sono utilizzati per le malattie renali. La polvere della corteccia favorisce la guarigione di ferite e ustioni. L'infusione delle radici è utile in caso di asma e raffreddore bronchiale, ipertensione, malattie cardiache.

Varietà di gelso nero

Tutte le varietà di gelso nero hanno bacche scure e scure. La maggior parte delle varietà produce alti rendimenti e sono adattate a condizioni diverse.

Black Nadia Mulberry

Il gelso di Nadia ha l'aspetto di un albero a crescita media. La varietà ha un'alta resistenza invernale e alla siccità. Il gelso nero è senza pretese per la composizione del terreno, ma non tollera l'umidità stagnante. L'albero in fiore inizia a maggio. Maturazione del frutto allungata: da metà luglio all'autunno.

I frutti sono viola, quasi neri, non molto grandi. La lunghezza delle bacche lascia 2, 5 - 3 cm. La frutta ha un sapore gradevole, dolce e aspro. Un raccolto abbondante viene raccolto a 3-4 anni dalla piantagione. Allo stesso tempo, dall'albero vengono rimossi fino a 15 kg di bacche. Il gelso ha uno scopo da dessert ed è adatto per la lavorazione.

Mulberry Black Prince

Secondo la descrizione, il gelso Black Prince è un albero alto fino a 10 m con un'ampia corona. La cultura si distingue per i frutti particolarmente grandi con una lunghezza fino a 5 cm. Il colore delle bacche è nero, la superficie è lucida. Il gusto è piacevole, dolce e aspro. Le foglie sono potenti, di forma asimmetrica con bordi dentellati.

Varietà di gelso Black Prince fiorisce in aprile - maggio. La fruttificazione avviene nella seconda metà dell'estate. Produttività da un gelso - fino a 100 kg. Le bacche vengono conservate 2 - 3 giorni. Per la formazione delle ovaie è necessario un impollinatore, che fiorisce in termini simili. Mulberry Black Prince senza pretese alle condizioni di coltivazione ed è adatto per la semina nelle regioni settentrionali.

ammiraglio

Il gelso dell'Ammiraglio è incluso nel Registro di Stato nel 2017. Questa è una varietà di maturazione tardiva, lo scopo delle sue bacche è universale. Il gelso è esteso, di grande crescita, forma un tronco potente con corteccia grigio scuro. Spara dritto, verde. Le foglie sono varietà opache, di media grandezza, hanno una forma a uovo.

I frutti della varietà hanno una massa fino a 1, 7 g, una forma cilindrica, di colore nero, ricoperta da una buccia sottile. Il contenuto di zucchero è del 19, 2%. Il gusto è dolce, con note rinfrescanti. La varietà Admiral è resistente alla siccità e alle gelate invernali. Danni a malattie o parassiti non vengono rilevati.

reale

Royal - una delle grandi varietà di gelso nero. L'albero è di medio spessore, fino a 8 m di altezza, forma una corona spalmabile ispessita. Foglie lucide, di colore verde. I frutti raggiungono una massa di 20 ge una lunghezza di 6 cm Il sapore è stimato ad un livello elevato. La durata di conservazione delle bacche è di pochi giorni.

La varietà reale presto diventa fruttuosa e dà un raccolto per il primo anno dopo la semina. Maturazione precoce: inizia ai primi di giugno. Il gelso è resistente al gelo, tollera la siccità estiva.

Istanbul Black

L'Istanbul Black Mulberry è una delle varietà a frutto grande. L'albero raggiunge un'altezza di 7 m. La corona è spessa e decorativa. La fruttificazione inizia a 2 o 3 anni. I fiori sono raccolti in infiorescenze sotto forma di un orecchio. Le foglie sono verdi, a forma di uovo.

Il gelso fiorisce nell'ultima decade di aprile. La varietà si riferisce al ritardo e auto-impollinazione. Il periodo di maturazione inizia da fine luglio e dura fino ad agosto. I frutti sono scuri, quasi di colore nero, lunghi 3 cm, il sapore è dolce, con un'acidità appena percettibile.

È importante! Grado Istanbul Nero senza pretese per le condizioni di coltivazione, nessun problema tollera gelate invernali.

staromoskovskogo

Mulberry Staromoskovskaya è un albero con una corona sferica. L'altezza del gelso raggiunge i 10 m. A causa della potatura, cresce come un arbusto o un salice piangente. I frutti hanno una lunghezza di 2 - 3 cm, di colore da viola scuro a quasi nero. Il sapore è dolce, con una leggera asprezza.

Varietà Staromoskovskaya resistente alle gelate invernali. La cultura non si ammala, si adatta rapidamente a qualsiasi condizione meteorologica. Il gelso è autofertile: la sua coltura si forma senza la partecipazione di impollinatori.

Perla nera

Mulberry Black Pearl - un albero alto con una corona sferica. Quando si pota il conduttore centrale, il gelso si sviluppa come un cespuglio. Quindi i germogli raggiungono un'altezza di 3, 5 m Le foglie della pianta sono di colore verde scuro, grandi, marrone scuro con una sfumatura rossastra. La fruttificazione si svolge tra giugno e luglio.

Varietà di gelso Black Pearl apporta un alto rendimento. Fino a 100 kg di bacche vengono rimossi dall'albero. I frutti sono di colore viola-nero, lunghi fino a 4 cm e di peso fino a 9 g, hanno un sapore agrodolce. A maturazione, le bacche vengono lavate, quindi si raccomanda di non ritardare con la raccolta o di posare un film sotto l'albero.

Crescere e prendersi cura del gelso nero

Per beneficiare del gelso nero, è importante trovare un posto adatto per questo. Durante la coltivazione dell'albero fornisci cure costanti.

Selezione e preparazione dell'area di atterraggio

Perché il gelso si sviluppi e porti frutto, viene scelto un determinato luogo per la semina. La cultura richiede luce, è collocata su un sito soleggiato. Assicurati di fornire protezione dal vento freddo sotto forma di edifici o altre piantagioni.

Requisiti di base per il terreno:

• scioltezza;
• la fertilità;
• nessun ristagno di umidità;
• livello delle acque sotterranee inferiore a 1, 5 m.

Il gelso non tollera il terreno salino e paludoso. Argilla e terreno sabbioso non saranno adatti alla semina. Se il terreno è pesante, uno strato di drenaggio è fatto di argilla espansa nella fossa di impianto. L'aggiunta di humus e argilla aiuta anche a migliorare la composizione del terreno sabbioso.

Per piantare scegliere alberelli di due o tre anni. Le piante sono acquistate nella scuola materna. Prima di acquistare un gelso dovrebbe essere controllato. Per piantare piantine idonee senza crepe, muffe e altri difetti.

Regole di atterraggio

I gelsi sono piantati in aprile o in autunno inoltrato. Seleziona il periodo in cui il flusso di linfa rallenta tra gli alberi. Nel sud, la pianta è meglio piantare in ottobre - novembre, in modo che la cultura possa adattarsi al freddo. Nella corsia centrale e nel nord, dove le prime gelate, l'atterraggio è lasciato in primavera. Per iniziare a preparare un buco in 3 - 4 settimane prima dello sbarco. È lasciato per il restringimento, che può danneggiare seriamente la piantina.

Piantare i more:

1. In primo luogo, scavare una fossa con un diametro di 50 cm ad una profondità di 60 cm.
2. Per riempire la buca prendere il substrato: 5 kg di compost e 100 g di perfosfato.
3. Dopo essersi ritirati nella fossa, formano una collina di terra.
4. La piantina è posta sopra. Le radici sono raddrizzate e versate sopra il terreno.
5. Terreno compatto e abbondantemente annaffiato.

L'ordine di atterraggio non dipende dal periodo di lavoro. Un alberello è legato ad un supporto e uno strato di humus viene versato nel cerchio vicino allo stelo per la pacciamatura.

Annaffiare e nutrire

Il gelso tollera una breve siccità. Se la regione cade spesso di precipitazioni, allora puoi fare a meno dell'introduzione dell'umidità. Il gelso annaffiato solo in una forte siccità. L'acqua è necessaria da aprile a luglio. Quando crescono i gelsi neri usa acqua calda distillata. Viene introdotto rigorosamente nel cerchio del tronco, è meglio scegliere le ore del mattino o della sera.

Suggerimento: È particolarmente importante monitorare l'umidità del suolo durante la fioritura e la fruttificazione precoce. Da questo dipende direttamente la resa del gelso.

Mulberry risponde positivamente alla fertilizzazione. In primavera viene annaffiato con una soluzione di urea o di verbasco. Contengono azoto, che contribuisce alla crescita della massa verde. Quando la pianta sboccia e il frutto matura, vengono aggiunti superfosfato e potassio. Queste sostanze migliorano il gusto e la qualità delle bacche. Per 10 litri di acqua, aggiungere 40 g di ciascun fertilizzante.

potatura

Il gelso viene potato in un periodo dormiente. Questo periodo è all'inizio della primavera o nel tardo autunno. L'albero è meglio tollerato in primavera: alla fine di aprile o all'inizio di maggio, quando le foglie non erano ancora fiorite.

Giovani gelsi neri rimuovono completamente i rami ad un'altezza di 1, 5 m dal tronco e sotto. Se lasci il conduttore centrale, l'albero crescerà fino a 5 - 6 m. Puoi tagliare la punta ad un'altezza di 2 me formare una corona di 9 - 12 germogli. In futuro, supporta la forma selezionata della pianta ed elimina i germogli in eccesso.

In autunno eseguono potature sanitarie di gelso, eliminando i vecchi, rotti, secchi e malati. Rimuove anche i processi e i rami deboli che crescono all'interno della corona.

Prepararsi per l'inverno

Quando si coltiva e si prende cura del gelso nero nella regione di Mosca, è imperativo includere i preparativi invernali. Ciò contribuirà ad aumentare la resistenza al freddo del gelso nero. In autunno, l'albero viene irrigato abbondantemente in modo che il terreno bagnato protegga le radici dal congelamento. Poi il gambo è spud e torba o humus viene versato nel cerchio del tronco dell'albero.

Un gelso giovane è protetto dal freddo con una costruzione del telaio. È fatto di legno o di metallo e poi è posto sopra un alberello. Spandbond o agrofibre è fissato ai supporti. Non è raccomandato l'uso per il riparo in polietilene, che lascia entrare umidità e aria.

Quando il gelso nero inizia a dare i suoi frutti dopo la semina

Tipicamente, il gelso porta il primo raccolto per 4 - 5 anni dopo lo sbarco. Gli allevatori sono riusciti a portare varietà che portano frutto per 2 - 3 anni. I tempi di fruttificazione sono anche influenzati dalle condizioni meteorologiche, dalla cura della pianta, dalla fornitura di nutrienti dal suolo.

raccolta

La cultura dei frutti si è allungata nel tempo. A seconda della varietà, il raccolto viene rimosso dalla fine di maggio ad agosto. Il gelso viene rimosso dall'albero, che ha acquisito un colore scuro. Sui rami può appendere frutta matura e ancora verde. Tuttavia, il raccolto spesso ha piovuto come maturazione.

Il gelso ha un alto rendimento. Un albero porta fino a 100 kg di frutta. Le bacche vengono conservate non più di 2 - 3 giorni, dopo di che rilasciano molto succo e bottino. La raccolta non è soggetta a lunghi trasporti, quindi i frutti di gelso dovrebbero essere utilizzati immediatamente dopo la raccolta.

riproduzione

Per l'allevamento dei gelsi scegliere i seguenti metodi:

• Semi. Per la piantatura utilizzare semi di gelso freschi. I lavori inizieranno ad ottobre. Acheni puliti e tenuti per 3 ore in acqua con l'aggiunta di uno stimolatore di crescita. Quindi sono piantati nel terreno. Se la semina è programmata per la primavera, il materiale è stratificato. I semi vengono piantati a una profondità di 3 cm, uno strato di pacciame viene versato sopra. Spari abbeverati e nutriti Il gelso autunnale può essere piantato. Le piantine fruttifere inizieranno a 5 anni. Lo svantaggio di questo metodo è che l'albero non eredita sempre le caratteristiche della varietà madre.
• Talee. A giugno, le talee vengono tagliate in lunghezze di 20 cm e 3 in reni. Sono piantati in una serra, dove creano alta umidità. Le talee saranno in grado di sradicare fino alla caduta, ma saranno trasferite sul terreno aperto solo l'anno successivo.
• Tiri di radice La crescita che appare alla base dell'albero del gelso può essere separata e trapiantata in un nuovo luogo. Allo stesso tempo, la nuova pianta conserva completamente i segni della materna.

Malattie e parassiti

Il gelso nero ha un'alta immunità alle malattie fungine. La coltura è più suscettibile all'oidio, alla macchia bruna, alla batteriosi. I principali segni di malattia si manifestano nell'aspetto di macchie scure, gialle o biancastre sulle foglie di gelso, così come nella loro caduta. Per combattere le lesioni usando droghe Silit, Fitoflavin, liquido di Bordeaux.

È importante! I prodotti chimici non dovrebbero essere usati 3 settimane prima che il raccolto di gelso maturi.

Il gelso attrae la falena, farfalla bianca, acaro del ragno. Gli insetticidi sono usati contro i parassiti Aktellik, Chlorofos, Kleschevit. Per la profilassi, le foglie cadute vengono annualmente rimosse e bruciate, in cui gli insetti possono spesso passare l'inverno.

Ricette di gelso nero

Preparazioni fatte in casa contribuiranno a preservare le proprietà benefiche del gelso nero. Dal gelso produce marmellata, succo di frutta, marmellata, vino. Le bacche fresche o trasformate vengono aggiunte a dessert, frullati, dolci. Si abbinano bene a pera, prugna, pesca, lampone, yogurt, crema di formaggio.

Una semplice ricetta per la marmellata di more:

ingredienti:

• bacche mature - 1 kg;
• zucchero - 1, 3 kg;
• limone - 3 pezzi

Sequenza di cottura:

1. Limoni con la buccia scorrere attraverso il tritacarne. Quindi versare frutta e zucchero.
2. La massa è coperta da un coperchio e conservata per 3-4 ore per estrarne il succo.
3. Mettere la pentola sul fuoco, accendere il fuoco medio e portare a ebollizione.
4. Dopo che l'inceppamento si è raffreddato, mettilo di nuovo sul fuoco e fai bollire per 30 minuti. L'intera procedura viene ripetuta di nuovo.
5. Il prodotto caldo è distribuito sulle banche e chiuso con i coperchi.

Per ottenere marmellata, le bacche scorrono anche nel tritacarne. Quindi mettere la massa risultante sul fuoco e cuocere finché sono teneri.

Componenti per la preparazione di 2 l di composta di gelso:

• gelso - 1 kg;
• zucchero semolato - 350 g;
• acqua - 650 ml;
• acido citrico - 1 g.

La procedura per cucinare composta da gelso:

1. Bacche mature lavate delicatamente con acqua tiepida.
2. Il frutto del gelso rimuove il gambo.
3. Il vaso viene lavato con acqua di soda e riscaldato nel forno.
4. I frutti preparati vengono versati nel contenitore.
5. Metti sullo sciroppo fuoco composto da acqua, zucchero e acido citrico. La composizione viene portata a ebollizione, quindi versare le bacche nelle banche.
6. Le banche con composta sono pastorizzate a bagnomaria per 20 minuti e conservate per l'inverno.

Per ottenere marmellata di gelso nero richiede:

• frutta matura - 1 kg;
• zucchero - 500 g

Istruzioni per fare marmellata di gelso:

1. Il gelso viene lavato e pulito dal gambo. Poi sfregato attraverso un setaccio per separare i semi.
2. Nella massa risultante versare lo zucchero e mettere su un fuoco forte.
3. La marmellata viene bollita fino a quando si addensa, mescolando costantemente.
4. Marmellata pronta pronta sulle rive.

Ingredienti per il vino di gelso nero fatto in casa:

• gelso - 1 kg;
• acqua - 0, 5 l;
• zucchero semolato - 150 g;
• cannella - 5 g;
• vino bianco - 100 ml.

Il processo di produzione del vino da gelso consiste nei seguenti passaggi:

1. I gelso vengono rimossi con tempo asciutto, quando raggiungono il colore nero. I frutti vengono lavati e lasciati ad asciugare durante il giorno.
2. Da gelso nero spremere il succo in qualsiasi modo conveniente: da 1 kg del raccolto è di solito circa 500 ml di succo.
3. Mescolare una quantità uguale di succo di gelso e acqua, aggiungere la cannella e lo zucchero.
4. Il liquido viene versato nelle banche. Allo stesso tempo, assicurarsi che un quarto del volume di ciascuna banca rimanga libero.
5. Sul collo impostare il sigillo d'acqua, che può essere fatto da un guanto medico con un dito forato. I contenuti sono lasciati fermentare per una settimana.
6. Le materie prime vengono filtrate, quindi viene aggiunto del vino bianco.
7. La bevanda viene tenuta per 2 settimane in un luogo buio a una temperatura di 15 - 25 ° C: quando la fermentazione termina, il guanto si sgonfia. Il vino viene versato nella bottiglia con l'aiuto di una cannuccia, senza toccare il sedimento sul fondo.
8. Бутылку герметично закрывают, устанавливают гидрозатвор и выдерживают молодое вино из черной шелковицы в темном месте при 16 оС. В это время необходимо проверять осадок и периодически от него избавляться переливанием в другую бутылку.

conclusione

Шелковица черная – неприхотливая и урожайная культура. Ее ценность заключается в плодах, листьях и коре, которые обладают лечебными свойствами. Дерево не требовательно к внешним условиям, однако хороший урожай получают при постоянном уходе за ним.