La gelatina di aronia nera è una delicata e gustosa prelibatezza che può essere preparata per l'inverno. Si raccomanda che Aronica venga assunta regolarmente da pazienti ipertesi, persone che soffrono di gastrite, aterosclerosi e anche con carenza di iodio. Nonostante il fatto che le bacche abbiano un sapore leggermente aspro, nel dessert non si sentirà affatto.

Regole per fare gelatina di cenere nera

La gelatina di more per l'inverno è un dolce dolce, saporito e profumato che piacerà a tutti. Preparare una prelibatezza con o senza gelatina.

Per la raccolta utilizzare solo bacche mature. Rowan pick e accuratamente lavato, quindi spremere il succo da loro. Fatelo con il tolkushki per cucinare purè di patate, cucchiai o semplicemente frullare con un frullatore. Il panello rimasto dalle bacche viene posto in una casseruola, versato con acqua calda, mandato al fuoco, fatto bollire per dieci minuti e filtrato.

Lo zucchero viene versato nel brodo e rimesso sul fuoco e fatto bollire, rimuovendo periodicamente la schiuma. Il passo successivo è la preparazione della gelatina: viene versato con acqua fredda e lasciato per quaranta minuti. Quindi mescolato e iniettato nel brodo.

Non appena bolle, versa sulle banche. Se non c'è gelatina, la gelatina nera di cenere di montagna per l'inverno può essere preparata senza di essa. In questo caso, il tempo di cottura è raddoppiato. La quantità di zucchero dipende esclusivamente dalle preferenze di gusto.

Il contenitore di vetro per la preparazione viene accuratamente lavato e sterilizzato a vapore o in un forno. Ci sono ricette per gelatina di ribes nero per l'inverno con mele, limone o olivello spinoso.

Gelatina classica di chokeberry per l'inverno

ingredienti

• 1 l di acqua bollita;
• 50 g di gelatina;
• ¾ art. zucchero di barbabietola;
• 3 g di acido citrico;
• 1 cucchiaio. sorbo nero.

preparazione

1. Rimuovere dalle bacche di cenere di montagna. Passa attraverso di loro, rimuovendo tutto il frutto rovinato, detriti e ramoscelli. Risciacquare le bacche sotto un getto d'acqua, metterle nel setaccio, sistemarle sopra una ciotola e spremere il succo con un cucchiaio.
2. Metti la torta della bacca in una casseruola, versaci dell'acqua bollente e mettila a fuoco. Cuocere per circa dieci minuti. Colare il decotto. Versare lo zucchero e aggiungere acido citrico. Ritorna alla stufa e fai bollire, rimuovendo periodicamente la schiuma.
3. Versare la gelatina in una ciotola, versarla con acqua seguendo le istruzioni sulla confezione e lasciare gonfiare. Il tempo dipende dal tipo di prodotto: piastra o granulo.
4. Aggiungere la gelatina gonfia al brodo, mescolare, portare a fuoco basso fino all'ebollizione. Versare il succo fresco di cenere di montagna e mescolare. Non appena il liquido inizia a bollire, versarlo in barattoli asciutti, precedentemente sterilizzati, coprire con una garza e lasciar raffreddare completamente. Quindi chiudere il collo dei contenitori con pergamena e benda. Conservare in un luogo fresco.

Gelatina di chokeberry senza gelatina

ingredienti

• 3 cucchiai. acqua potabile;
• 1 kg di zucchero di barbabietola;
• 2 kg 500 g di cenere di montagna nera.

preparazione

1. La cottura della gelatina per questa ricetta può essere ottenuta da bacche fresche o congelate. Frutta fresca da smistare, raschiare i rametti e i detriti e sciacquare abbondantemente, cambiando l'acqua più volte. Cenere di montagna congelata per scongelare completamente.
2. Preparate le bacche poste in una casseruola, versate tre bicchieri di acqua potabile. Indossare il bruciatore, accendere il fuoco moderato e portare a ebollizione. Bollire le bacche per un'altra mezz'ora.
3. Togliere la casseruola dal fuoco. Metti il ​​filtro sopra la padella e filtralo attraverso il contenuto della pentola. Schiaccia le bacche, spremendole il succo il più possibile. Torta buttare via
4. In un liquido con polpa versare lo zucchero. Mettere sul fuoco e cuocere per un quarto d'ora a fuoco medio. Il liquido risultante viene versato in barattoli asciutti sterili e raffreddato completamente. Per la conservazione a lungo termine dei contenitori coprire con pergamena e legato con filo.

È importante! Le banche non scoppieranno se il liquido viene versato in loro gradualmente.

Per evitare la gelatina dei frammenti in gelatina, è consigliabile versarla in contenitori usando un colino.

Chokeberry Jelly con gelatina

ingredienti

• 1 litro di 200 ml di acqua filtrata;
• 100 g di gelatina istantanea;
• 650 g di zucchero raffinato;
• 800 g di bacche di sorbo nero.

preparazione

1. Enumerati e lavati a fondo le bacche di cenere di montagna sono posti in una pentola profonda e impastati. Il succo è esaurito.
2. La torta della bacca è versata acqua bollente. Il contenitore con il contenuto messo a fuoco medio. Far bollire la miscela per un quarto d'ora e togliere dal fuoco. Filtra attraverso una garza.
3. Lo zucchero viene versato nel brodo e inviato nuovamente al bruciatore incluso. Dopo sette minuti, versare un bicchiere di liquido. La gelatina viene versata in essa e mescolata fino a quando i granuli sono completamente sciolti. La miscela di gelatina viene versata in una casseruola e continua a cuocere per altri cinque minuti.
4. Le banche di non più di mezzo litro vengono accuratamente lavate con soda, sterilizzate in forno o sopra il vapore. Il futuro è gelificato e la gelatina viene versata sul contenitore preparato e sigillata ermeticamente con coperchi.

Olivello spinoso e gelatina di frutta nera per l'inverno

ingredienti

• 200 g di sorbo nero;
• 1 litro di 500 ml di acqua filtrata;
• 200 g di zucchero di barbabietola;
• 300 g di olivello spinoso;
• 100 g di gelatina istantanea.

preparazione

1. Rimuovere dal mazzo le bacche di cenere di montagna nere. Risciacquare sotto l'acqua corrente e lasciare scolare tutto il liquido.
2. Olivello spinoso tagliato dal ramo. Bacche da ordinare, rimuovendo tutti i rifiuti e le foglie. Risciacquare. Metti la sorba e l'olivello spinoso in una ciotola e impasta. Aggiungere lo zucchero, mescolare e lasciare per un paio d'ore.
3. Mettere la miscela di bacche in un setaccio, sistemare sopra una casseruola e, impastando con un cucchiaio, spremere fuori tutto il succo. Diluire con acqua e mettere a fuoco medio.
4. Versare circa un bicchiere di brodo bollente. Versare la gelatina in esso e mescolare fino a quando i granuli sono completamente sciolti. Versare la miscela risultante nel brodo, far bollire per cinque minuti e versarla in contenitori di vetro secco sterilizzati. Stringere i cappucci e raffreddare completamente. Conservare in un luogo fresco.

Gelatina di mele e chokeberry

ingredienti

• 1 litro di 200 ml di acqua di sorgente;
• 1 kg di 600 g di zucchero semolato;
• 800 grammi di mele agrodolci;
• 1 kg 200 g di cenere di montagna nera.

preparazione

1. Lavare le bacche rimosse dai rami, metterle in una grande casseruola e impastarle in modo che siano crepate.
2. Lavare le mele, tagliare ogni frutto a metà e rimuovere il nucleo con i semi. Tagliare la polpa del frutto a fette, dopo averlo eliminato dalla buccia. Manda in un contenitore con sorbo nero.
3. Versare il contenuto della padella con acqua bollente e posizionare sul piano di cottura. Accendi il fuoco a livello medio e fai bollire il frutto con le bacche per circa un quarto d'ora.
4. Filtrare il brodo attraverso uno scolapasta, pre-rivestito con una garza. Raccogliere i bordi e spremere con cura la miscela di frutti di bosco. Versare lo zucchero nel brodo e mettere il contenitore a fuoco minimo. Cuocere per 18 minuti. Gelatina di lamponi e mele sparse sugli argini, dopo averli lavati e arrostiti in forno. Sigillato ermeticamente e raffreddato, avvolto in una coperta calda.

È importante! I dessert ottengono la dieta, se aggiungete meno zucchero in gelatina.

Chokeberry Jelly for Winter: Ricetta al limone

ingredienti

• 1 limone;
• 1 litro di acqua di sorgente;
• 120 g di zucchero di barbabietola;
• 50 g di gelatina;
• 200 g di sangue nero

preparazione

1. Con i mazzi di bacche di sorbo vengono rimossi. Enumerarli, cancellandoli da tutto ciò che è superfluo Lavare accuratamente, asciugare leggermente e stendere su un setaccio, sistemare sopra una ciotola. Schiacciare con un cucchiaio, spremere il succo da loro.
2. La torta viene posta in una casseruola, riempita con acqua calda e data alle fiamme. Limone lavato, asciugato con un tovagliolo e tagliato a pezzetti insieme alla buccia. Cuocere per dieci minuti e filtrare.
3. Versare lo zucchero nel brodo e rimetterlo sul fuoco. Far bollire, rimuovendo periodicamente la schiuma. La gelatina è immersa in acqua fredda per il tempo specificato nelle istruzioni. Inseriscilo nel brodo e portalo a ebollizione.

Condizioni di conservazione della gelatina di chokeberry

Capacità con gelatina di chokeberry, ricoperta di pergamena, conservata in frigorifero per non più di un mese. Se si mantiene più a lungo il trattamento, i barattoli sono sigillati con coperchi di latta e conservati in una cantina o in un ripostiglio fresco.

La durata dipende in gran parte da contenitori adeguatamente preparati. Deve essere lavato con soda, sciacquato accuratamente e sterilizzato a vapore o in un forno.

conclusione

Se vuoi preparare per l'inverno un dessert delizioso e, soprattutto, sano, puoi fare gelatina con l'aronia. Questa delicatezza aiuterà a ridurre la pressione, alleviare l'affaticamento e normalizzare il sonno. Il dessert risulta denso, fragrante e molto gustoso.