Confettura di prugne con aroma aromatico, con un sapore amaro e dolce. Si rivolge a tutti coloro che amano le prugne e pezzi fatti in casa. Come cucinare la marmellata di prugne, puoi imparare da questo articolo.

Regole per fare marmellata di prugne con arance

Non è difficile fare marmellata di prugne per le giovani casalinghe che stanno appena iniziando a dedicarsi alla conserve, perché questo processo non è difficile, e prepararsi non richiede molto tempo. Iniziando a preparare la marmellata di prugne con l'arancia, è necessario ricordare quanto segue:

1. Marmellata con pietre possono essere preparate da prugne di medie e piccole dimensioni, che sono ideali per questo scopo. È importante! I frutti devono essere maturi, ma non troppo maturi, cioè densi, in modo che possano mantenere la loro forma.
2. Per le marmellate senza semi, è meglio prendere frutti pienamente maturi e succosi, è possibile e troppo maturo.
3. Il loro valore può essere qualsiasi: adatto come piccolo, medio e grande. In quest'ultimo caso, il frutto dovrà essere tagliato a pezzi.
4. È necessario assicurarsi che le materie prime non siano rovinate, marce o vermi. Non possono essere usati per fare marmellata.
5. La frutta prugna adatta alla lavorazione non richiede una preparazione speciale: è necessario rimuovere le code, lavare le prugne in acqua fredda e rimuovere le ossa, se previsto nella ricetta.
6. Se vuoi fare marmellata di prugne intere, devi bucare ognuna di esse, in modo che la buccia sul frutto non si spezzi e assorbano meglio lo zucchero.
7. Se il prodotto finito risulta troppo liquido, per renderlo più denso è necessario scolare lo sciroppo e farlo bollire separatamente, quindi versare le prugne e bollire di nuovo.

È possibile conservare la marmellata di prugne in una fresca cantina o in un frigorifero, in modo da poter chiudere i barattoli con barattoli di latta o di plastica spessa.

La classica ricetta per marmellata di prugne con arancia

Per fare la classica marmellata di prugne, devi prendere:

• 1 kg di frutta e zucchero (o più, ma è necessario rispettare il rapporto raccomandato);
• 1-2 arance (medie e grandi).

Puoi cucinarlo con le ossa o senza di loro.

1. Nel primo caso, dopo la preparazione, mettere le prugne in una padella, coprire con lo zucchero, e poi lasciare fino a quando appare il succo.
2. Metti il ​​frutto sul fuoco e cuoci per 5-10 minuti.
3. Lasciare riposare fino a una temperatura confortevole.
4. Bollire ancora per lo stesso tempo, aggiungere il succo d'arancia, lasciare raffreddare e bollire di nuovo.
5. Chiudere in barattoli sterilizzati e dopo il completo raffreddamento, trasferire in una cantina fredda, dove saranno conservati per tutto l'inverno.

È importante! La marmellata di prugne senza semi viene preparata allo stesso modo, ma prima della cottura, il frutto deve essere liberato dal seme.

Taglia le prugne a metà e rimuovi dal centro dell'osso. Se le metà delle prugne erano grandi, possono essere tagliate di nuovo o altre due volte.

Se si prepara correttamente la marmellata, lo sciroppo e i pezzi di prugne saranno simili nella consistenza alla gelatina. Una tale struttura è considerata la più accettabile.

Marmellata di miele di prugne e arance per l'inverno

Per questa marmellata, le prugne gialle o di colore chiaro, che devono assumere 1 kg, sono le più adatte.

Il resto degli ingredienti inclusi in questa preparazione:

• succo di frutta arancione in un volume di 0, 75 l;
• 0, 5 kg di miele di qualsiasi tipo, ma il meglio è anche di colore chiaro.

preparazione:

1. Tagliare le prugne con un coltello affilato, rimuovere le ossa e, se lo si desidera, tagliare di nuovo ogni lobo.
2. Fai bollire il succo, mettici dentro le prugne e fai bollire per circa 15 minuti.
3. 5 minuti prima della prontezza di mettere il miele.
4. Rimuovere i piatti dal fuoco e immediatamente arrotolare la marmellata di prugne in barattoli pre-preparati.

Come cucinare la marmellata di prugne con le arance nel forno

Cucinare una tale marmellata in un forno a gas o elettrico è molto comodo e veloce. Ci vorranno piatti poco profondi e piuttosto ampi in cui la frutta sarà bollita.

I componenti per la raccolta dovranno prendere tali:

• 1 kg di prugne;
• 0, 5 kg di zucchero;
• 1 arancia arancione matura di grandi dimensioni.

Cuocere nella seguente sequenza:

1. Lavare i frutti di prugna, rimuovere le ossa da loro e tagliare in quarti anche.
2. Metterli in piatti smaltati, versando delicatamente lo zucchero.
3. Macinare l'arancia in un frullatore con la pelle.
4. Gruel aggiungere alle prugne tritate, mescolare tutto.
5. Preriscaldare il forno ad almeno 180 ° C.
6. Immergere le prugne in esso per almeno 2 ore, mescolando con un cucchiaio in questo momento almeno 2-3 volte (più è possibile). Suggerimento: Puoi verificare la prontezza della marmellata di prugne se la lasci cadere su un piatto o un piattino.
7. Se mantiene la sua forma e non si sviluppa sulla superficie, puoi terminare la cottura: togli la padella dal forno, versa la massa nei barattoli vaporizzati e arrotolali.
8. Il raffreddamento è naturale.

Prugne in sciroppo d'arancia per l'inverno

Per preparare la marmellata di prugne con questa ricetta avrai bisogno di:

• 1 kg di prugne (bianco o blu);
• 0, 75-1 kg di zucchero;
• succo d'arancia - 1 tazza;
• 1 limone - a volontà.

Processo di cottura:

1. Frutta libera dai semi, mettere in una casseruola bassa, versare la sabbia di zucchero, aggiungere un po 'di acqua calda in modo che si dissolva più velocemente.
2. Lasciare una mezza giornata in modo che il succo possa distinguersi da loro.
3. Scolare il succo di prugna in un altro piatto, mettere a fuoco basso e portare a ebollizione.
4. Versalo sopra lo scarico e mettilo su finché non è completamente raffreddato.
5. Scola lo sciroppo, aggiungi il succo d'arancia, porta ad ebollizione e versa il liquido bollente sulle prugne.
6. Raffreddare, far bollire il terzo liquido per la terza volta, aggiungere il succo di limone e cuocere la frutta per 5-10 minuti.
7. Distribuire sulle sponde al vapore e, dopo il raffreddamento in condizioni ambientali, portarle in cantina per la conservazione.

Ricetta per marmellata di prugne caucasiche con arance, noci e spezie

ingredienti:

• 1 kg di prugne;
• 0, 5 kg di zucchero;
• 1 grande arancione o 2 piccoli;
• condimenti (chiodi di garofano e anice stellato - 2 pezzi, stecca di cannella);
• 200 grammi di noci

Metodo di preparazione:

1. I frutti con le ossa rimossi da loro e intercalati con lo zucchero devono essere messi per diverse ore in modo che possano dare il succo.
2. Dopo di ciò, metterli sul fuoco, aggiungere le noci tritate e cuocere, come descritto nelle ricette precedenti.
3. Dopo il terzo bollire, versare il succo d'arancia e le spezie e cuocere un po 'più a lungo della solita ricetta.
4. La marmellata pronta è ancora calda, imballata in bancali al vapore e tappata.
5. Dopo il raffreddamento, spostare in una cantina o frigorifero freddo e asciutto, dove gli spazi vuoti possono essere conservati per un lungo inverno.

Come cucinare la marmellata di prugne con arance e banane

Componenti necessari per preparare la marmellata secondo questa ricetta originale:

• frutto di prugna blu - 1 kg;
• arancione 1-2 pezzi;
• zucchero - da 0, 75 a 1 kg;
• 2 banane;
• 1 limone (opzionale).

Processo di cottura:

Preparare le prugne, come al solito, cioè risciacquare, rimuovere le ossa.

Metterli in una casseruola, versare lo zucchero e attendere fino a quando il succo non si staglia.

Bollire i primi 10 minuti, quindi aggiungere un impasto di banane e frutta arancione e cuocere altri 10 minuti.

Il prodotto preparato viene scomposto in vasi sterilizzati a vapore e immediatamente tappato.

Lasciare raffreddare e trasferire successivamente in cantina o riporlo in frigorifero.

Deliziosa marmellata di prugne, arance e limoni

Per questa marmellata, le prugne sono adatte sia alla luce che al buio.

Ci vorranno 1 kg di bacche, da cui è necessario rimuovere le ossa, lo zucchero nello stesso volume e 1-2 limoni e un'arancia.

Un metodo per creare un classico (aggiungere il limone all'ultimo composto).

Marmellata ambrata da prugne gialle e arance

Attenzione! È necessario cucinare questa marmellata solo da una prugna gialla per renderla di un bel colore ambrato.

Ingredienti: 1 kg di frutta e zucchero, 1 arancia grande.

1. Macinare le prugne in un tritacarne, come un'arancia (separatamente), fino a che liscio, coprire con lo zucchero e mettere sul fuoco per riscaldare.
2. Quando bolle, fai cuocere per 5 minuti, aggiungi la massa di arancia e fai cuocere per altri 10 minuti.
3. Scaldare il concentrato caldo sulle banche riscaldate e arrotolare.

Conservazione degli spazi vuoti - in una cantina fredda o in un frigorifero domestico.

Tre in uno o una ricetta per marmellata di prugne, mele e arance

La combinazione di 3 in 1 è sempre vincente: dopo tutto, la miscela di prugne dolci, mele agrodolci e fragranti agrumi si appellerà alla maggioranza.

Ci vorranno: tutti i frutti e lo zucchero in quantità uguali (1 kg ciascuno), 1 grande arancia matura e succosa.

Ecco come cucinare la marmellata di prugne e mele:

1. Rimuovere tutte le ossa, le mele e le arance dalle prugne sbucciate e lavate dalle bucce e tagliarle a pezzetti.
2. Mescolare 3 ingredienti in una casseruola e versare lo zucchero a strati.
3. Dopo 2-3 ore, quando spunta un po 'di succo, metti a bollire. Tempo di cottura - 15 minuti.
4. Quindi l'inceppamento di prugne pronto dovrebbe essere distribuito sui banchi di una dimensione adatta e arrotolato.

Deposito - nel seminterrato, cantina o nel frigorifero domestico.

Confettura di prugne e cannella

Puoi preparare la preparazione di questa ricetta, attenendoti alla ricetta precedente, cioè usa gli stessi ingredienti, eccetto le mele. Invece, metti i bastoncini di cannella nella marmellata di prugne per dargli un sapore particolare.

Delicata confettura di prugne con scorza d'arancia

Puoi cucinarlo secondo la ricetta classica, ma invece di succo d'arancia puoi mettere nella massa solo la buccia macinata per l'odore e il gusto.

Utilizzare 1-2 agrumi, in base alle preferenze personali.

Termini e condizioni di conservazione della marmellata di prugne

La marmellata di prugne in combinazione con succo d'arancia o buccia deve essere conservata in un luogo freddo, preferibilmente scuro. Per queste cantine e cantine ideali, che sono disponibili in quasi tutte le aree private.

In condizioni urbane, devi tenere le prugne nel frigorifero o nella dispensa. Periodo di validità - un massimo di 2-3 anni.

conclusione

La marmellata di prugne arancione non è peggiore di qualsiasi altra marmellata fatta con questi frutti. È davvero facile da cucinare, basta selezionare qualsiasi ricetta che ti piace e attenersi ad essa.