Confettura di uva spina - incredibilmente gustoso e facile da preparare dessert. Ci sono molte ricette, ma ogni stagione ci sono nuovi oggetti che stupiscono con la loro originalità. Ci sono regole di base per la preparazione di piatti sani.

Come cucinare la marmellata di uva spina

Regole per fare jam:

• Scegli i piatti. Capacità ottimale - ampia in modo che l'evaporazione dell'umidità avvenga attivamente.
• Non bollire una grande quantità alla volta.
• Ridurre al minimo la quantità di zucchero.
• Mescolare costantemente durante la cottura.
• Monitorare molto attentamente la temperatura della piastra.
• Determinare con competenza il grado di preparazione.

nuances:

• La marmellata di uva spina può essere preparata anche con frutta leggermente acerbo. È importante! Preparare un delizioso dessert può essere da bacche congelate.
• Aggiungere lo zucchero a piacere. Non ci sono criteri speciali.
• La cottura avviene in due fasi: ammorbidire il frutto, quindi far bollire la massa allo stato desiderato.

La preparazione del frutto consiste nel lavaggio con acqua pulita, rimozione di peduncoli e stimmi.

La gelatina nel dessert non è necessario aggiungere. A causa della piccola quantità di zucchero e del breve tempo di cottura, tutte le proprietà utili vengono conservate al suo interno.

Regole per fare marmellata di uva spina con bacche di diversi colori

Agrus (un altro nome per l'uva spina) è di diverse varietà con frutti di diversi colori. A seconda del colore, contengono diverse quantità di vitamine, quindi il dessert avrà le qualità appropriate.

Marmellata di uva spina rossa

La bacca rossa è molto ricca di vitamine dei gruppi B, A, E, C, R. Oltre alla ricca composizione vitaminica, contengono potassio, carotene, ferro, sodio, pectine e altri componenti utili.

La preparazione di frutti rossi è raccomandata per le malattie dell'apparato digerente, i sistemi cardiovascolari e urinari.

Confettura di uva spina verde

I frutti verdi sono anche ricchi di vitamine, ma sono molto apprezzati per il loro alto contenuto di fosforo, carotene e ferro. Pertanto, con una carenza di questi componenti nel corpo è considerato un prodotto inestimabile per la dieta.

Raccomandato per le persone con ipertensione e stanchezza aumentata.

Marmellata di uva spina nera

Questo punto di vista è chiamato "negus nero". Si differenzia dal solito colore delle bacche con un alto contenuto di acido ascorbico, la presenza di serotonina. Il secondo componente è molto importante per la prevenzione delle formazioni tumorali.

È importante! L'acido ascorbico è contenuto nel guscio delle bacche, quindi l'agrus nero deve essere consumato interamente.

I frutti neri sono molto utili per rafforzare i vasi sanguigni e il sistema nervoso.

Confettura di uva spina gialla

Il tipo originale di bacche. Una caratteristica distintiva è l'alto contenuto di acido ascorbico e allo stesso tempo la pelle sottile.

I frutti, così come la loro preparazione, sono utili per la prevenzione delle manifestazioni virali e catarrali, rafforzando il sistema immunitario.

Una ricetta semplice per la marmellata di uva spina

È necessario cuocere 3, 5 kg di bacche, che vengono sciacquati sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare l'umidità in eccesso.

È importante! In primo luogo, il frutto per ordinare e rimuovere rovinato.

Processo di cottura:

1. In un contenitore con un fondo largo per deporre le bacche, versare 3 tazze d'acqua.
2. Dopo l'ebollizione, fai bollire a fuoco medio per 10 minuti.
3. La massa calda sfrega attraverso un colino metallico. Rimuovere la buccia e i semi, aggiungere 1, 5 kg di zucchero.
4. Mescolare, far bollire per 20 minuti.
5. Durante questo periodo, preparare i vasi (sterilizzare, asciugare).
6. Riempi il contenitore con la massa calda, il sughero.

Popolare "Cinque minuti": ricetta per la marmellata di uva spina

Per questa opzione, i frutti sono adatti non troppo maturi, ma con la pelle elastica e ferma.

Per ottenere un barattolo (0, 8 l) del prodotto finito, è necessario:

• 100 ml di acqua;
• 0, 5 kg di zucchero;
• 0, 6 kg di frutta.

preparazione:

1. Sbucciare le bacche, sciacquare sotto l'acqua corrente, lasciare asciugare l'umidità in eccesso.
   

2. Mettere in un recipiente, versare metà dello zucchero in una dose e metterlo in frigorifero per 3-4 ore.
3. Se questo non è possibile, il processo è facile da accelerare - metti la pentola su un piccolo fuoco, versa acqua.
4. Dopo l'ebollizione aggiungere lo zucchero restante. È importante! La massa deve essere mescolata solo con un cucchiaio di legno e rimuovere regolarmente la schiuma.
5. Far bollire la marmellata di uva spina per 5 minuti, mettere da parte per raffreddare.
6. Per la conservazione in frigorifero, la miscela calda deve essere immediatamente versata in barattoli sterili.

Per la dispensa o seminterrato portare ad ebollizione altre 2 volte.

Il contenitore deve essere sterilizzato, quindi riempito con marmellata, arrotolato.

Marmellata di gooseberry denocciolata

• 7 kg di agrumi maturi purificati;
• 3 kg di zucchero;
• 1, 2 litri di acqua pulita.

preparazione:

1. Lavate le bacche, aggiungete acqua, fate cuocere per 10 minuti.
2. Quando le bacche si sono raffreddate, adagiarle su un setaccio e massaggiare.
3. Inoltre spremere le bacche grattugiate.
4. Succo addormentato di zucchero, cuocere per 30 minuti. È importante! Assicurati di rimuovere la schiuma!
5. Dopo mezz'ora, togliere la miscela dal fuoco, lasciarla raffreddare, quindi scaldarla di nuovo per 30 minuti.
6. Riempi i barattoli, arrotoli.

L'output è di 5 litri di dessert aromatizzato.

Ricetta di marmellata di uva spina senza cottura

L'opzione più vitaminica. Nelle bacche degli agrumi, che non sono cotti, rimane il massimo di componenti utili.

La principale sfumatura della ricetta è una maggiore quantità di zucchero (1, 5 volte), rispetto ad altri metodi di preparazione.

Ci sono solo due ingredienti: bacche e zucchero. Le proporzioni sono 1: 1, 5.

1. Le code vengono rimosse dai frutti, quindi lavate e asciugate.
2. Passare attraverso un tritacarne, addormentarsi con lo zucchero, mescolare bene.
3. La marmellata di uva spina è confezionata in un contenitore sterile, coperto con coperture di plastica.

È importante! Conservare il dessert senza cucinare può essere solo in frigorifero!

Marmellata di uva spina per l'inverno (attraverso un tritacarne)

La preparazione attraverso un tritacarne è molto popolare.

Ciò è spiegato dal fatto che il tritacarne si occupa della macinatura della pelle. Molto meglio di un frullatore.

Per variare il gusto, le casalinghe aggiungono altri ingredienti, come menta o kiwi.

Per la raccolta hai bisogno di:

• bacche di agrus - 700 g;
• Kiwi - 2 pezzi;
• zucchero - 0, 5 kg;
• Menta fresca - 4 rametti.

tecnologia:

1. Lavare i frutti dell'agrume, sbucciare il kiwi, saltare tutto attraverso un tritacarne.
2. Metti la miscela di terra sul fuoco minimo.
3. Dopo l'ebollizione aggiungere la menta, lo zucchero e cuocere per 30 minuti. È importante! È possibile legare un pacchetto di menta per facilitare la rimozione dalla miscela.
4. Dopo la cottura, ottenere un rametto di menta, versare il dessert caldo in barattoli sterili.

Confettura di uva spina con bacche intere

Questo metodo di cottura ha le sue caratteristiche:

• Punte di bacche preparate con un oggetto appuntito: uno stuzzicadenti, un ago.
• I frutti non bollono, ma insistono nello sciroppo.

E ora di più.

1. Lavare i frutti, rimuovere le code e gli steli, forare con un ago.
2. Per lo sciroppo, unire 1, 5 kg di zucchero e 0, 5 litri di acqua pura.
3. Bollire fino a che non sia denso.
4. Continuando a bollire lo sciroppo, metti le bacche di agrus.
5. Rimuovere immediatamente dalla stufa, coprire con un coperchio, lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
6. Quindi piegare le bacche in un colino, mettere lo sciroppo sul fornello.
7. Portare a ebollizione, rimettere le uva spina, lasciare raffreddare.
8. Ripeti 3-4 volte.

È importante! Mescolare la miscela non può - delicatamente scuotere le bacche in una casseruola.

Quando i frutti si addormentano per l'ultima volta, devono essere bolliti con lo sciroppo per almeno mezz'ora. Quindi la marmellata calda è stata confezionata e arrotolata.

Confettura di uva spina densa con pectina o gelatina

Ci sono due opzioni per fare marmellata con gelatina:

• con bacche intere;
• con schiacciato in un tritacarne.

Per la ricetta avrai bisogno di:

• 1 kg di bacche;
• 100 g di gelatina;
• 0, 5 kg di zucchero;
• 1 tazza d'acqua

preparazione:

1. Mescolare lo zucchero con acqua, scaldare lo sciroppo a ebollizione, stendere la base di bacche.
2. Far bollire le bacche intere per 20 minuti, tritate - 10 minuti.
3. Immergere la gelatina, aggiungere alla miscela, scaldare a ebollizione, confezionarla in barattoli sterili.
4. Assicurati di concludere per il raffreddamento lento.

Confettura di uva spina nella pentola del vaso di terracotta

Questo metodo di cottura della marmellata di uva spina elimina la miscelazione regolare della miscela contro la combustione.

Ingredienti principali:

• agrus rosso (frutto) - 1 kg;
• acqua - 4 cucchiai. l.;
• zucchero - 5 bicchieri.

Processo di cottura:

1. Nella modalità "Quenching", portare lo sciroppo fuori dall'acqua e 1 tazza di zucchero a ebollizione, coprire le bacche.
2. Bollire con il coperchio chiuso per 15 minuti. Procedere allo stadio successivo solo quando tutte le bacche scoppiano.
3. In questo stato, macinarli in un frullatore, coprire con lo zucchero rimasto, cuocere per 30 minuti con il coperchio aperto.
4. Versare caldo in vasetti preparati e arrotolare.

Marmellata di uva spina in macchina per il pane

Frutta e zucchero assumono un rapporto di 1: 1.

preparazione:

1. Bacche pulite, lavate, incidete di lato, togliete i semi.
2. Mettere le bacche nel contenitore della macchina per il pane, aggiungere lo zucchero, attivare la modalità appropriata - "Jam".
3. Dopo la fine del programma per intasare la massa in vasi sterili.

Ricette di confettura di uva spina con arance e limoni

L'aggiunta di agrumi o altri frutti conferisce al dessert il suo sapore e aroma originale. Pertanto, la padrona di casa cambia volentieri gli ingredienti per diversificare il pezzo.

Confettura di uva spina semplice con arancia

I mix Orange sono i più popolari.

Per 1 kg di bacche di agrus, sono sufficienti 2 arance mature e 1, 2 kg di zucchero.

preparazione:

1. Le uva spina sono cotte come al solito.
2. Arance immerse per 2 minuti in acqua bollente, quindi tagliate a fette, togliere le ossa.
3. Entrambi gli ingredienti sono tritati (puoi usare un frullatore), ricoperti di zucchero.
4. Far bollire per 10 minuti, rotolare in barattoli sterili.

Come preparare la marmellata di uva spina con arancia e limone

Le regole e l'ordine di preparazione sono simili alla ricetta precedente. Devi solo aggiungere 2 limoni.

Tecnologia di cottura:

1. Le arance sono sbucciate, i limoni non vengono tagliati dalla buccia e le ossa vengono rimosse in entrambi i frutti.
2. Twist the agrus insieme con gli agrumi in un tritacarne, coperto di zucchero, bollito per 45 minuti. È importante! Periodicamente, la miscela viene agitata con una spatola di legno.
3. Inceppamento pronto riempire il contenitore e rotolare.

Ricetta di marmellata di uva spina con arancia e uvetta

Il numero di bacche di agrumi, zucchero e arance rimane lo stesso. Inoltre richiesto per preparare un bicchiere di uvetta.

Sequenza di azioni:

1. Far bollire le bacche con 3 cucchiai d'acqua fino a quando sono morbide, passarle sul setaccio.
2. Sbucciare le arance, tagliare a pezzi la carne, lavare bene l'uvetta.
3. Aggiungere uvetta, fette d'arancia e gelatina di uva spina e portare a ebollizione.
4. Versare lo zucchero, cuocere per 30 minuti fino a quando denso.
5. Dessert pronto versato in banche, sughero.

Confettura di uva spina, arance e banane

Alla lista degli ingredienti per la marmellata di uva spina con l'arancia aggiungi:

• 1 banana matura;
• 4 boccioli di garofani;
• 1 cucchiaino senape secca

Il dessert finito avrà un sapore con note speziate.

1. Mescolare l'uva spina, aggiungere l'arancia tritata senza buccia e semi, fette di banana.
2. Versare lo zucchero, infondere la miscela per 2 ore.
3. Quindi aggiungere le spezie, dare fuoco al contenitore.
4. Dopo l'ebollizione, far bollire per 5-7 minuti, rotolare in barattoli sterili.

Confettura di uva spina con arancia e kiwi

Per questa ricetta è necessario aggiungere 4 kiwi.

1. Affinché il dessert di uva spina non acquisisca amarezza, è imperativo sbucciare il kiwi con un'arancia e rimuovere anche i semi da essi.
2. Macina tutti i frutti, mescola, addormenta lo zucchero, lascia insinuare per 3 ore. È importante! La disponibilità è determinata dal grado di dissoluzione dello zucchero.
3. Metti molto a fuoco lento, porta a ebollizione.
4. Cuocere per 5 minuti.
5. Quindi raffreddare e ripetere la procedura.
6. Quindi ripetere più volte fino a quando la miscela si ispessisce.

Banche piene di marmellata leggermente raffreddata.

Come cucinare la marmellata di uva spina con il limone

Su 2 kg di frutti di agrus devi prendere:

• 1 limone;
• 2, 5 kg di zucchero;
• 3 bicchieri d'acqua.

preparazione:

1. Lavare le uva spina, sbucciare.
2. Rimuovere i semi dal limone, tagliare gli agrumi a pezzi.
3. Macina le bacche e il limone in un tritacarne.
4. Riempire di zucchero, insistere 3-4 ore.
5. Far bollire 15 minuti, rotolare in barattoli sterili.

Ricette per fare marmellata di uva spina per l'inverno in combinazione con altre bacche

Una varietà di opzioni ti consente di scegliere una ricetta per tutti i gusti.

Confettura di lamponi e uva spina

0, 3 kg di lamponi e 0, 7 kg di zucchero sono sufficienti per 1 kg di uva spina.

1. Agrus macina in un tritacarne, mescola con lo zucchero.
2. Preparare una purea di lamponi con un frullatore ad immersione, aggiungere all'uva spina.
3. Cuocere a fuoco basso per 7 minuti.
4. Versare banche calde e rotolate.

Ricetta di gooseberry e ribes

Prendi la stessa quantità di agrumi, ribes e zucchero (1 kg).

1. Ribes a macinare attraverso un setaccio, tritare uva spina.
2. Mescolare le bacche insieme allo zucchero.
3. Cuocere a fuoco basso per 40 minuti, quindi riempire i vasi, il tappo.

Marmellata di ciliegie e uva spina

• 1 kg di ciliegie;
• 0, 2 kg di bacche di uva spina;
• 150 g di acqua;
• 1, 1 kg di zucchero.

tecnologia:

1. Rimuovere le ossa dalle ciliegie, tritare le bacche, coprire con lo zucchero, cuocere per 30 minuti a fuoco basso.
2. Agrus far bollire, passare al setaccio, far bollire il succo per 7 minuti, aggiungere alla ciliegia.
3. Mescolare, cuocere per 5 minuti.
4. Riempi i barattoli sterili, arrotoli.

Come fare uva spina e marmellata di fragole

ingredienti:

• 0, 5 kg di fragole e agrumi;
• 60 ml di acqua;
• 0, 7 kg di zucchero.

preparazione:

1. Uva spina cucinare in acqua, macinare.
2. Aggiungere le fragole, cuocere il composto per 15 minuti, aggiungere lo zucchero in alcune parti.
3. Cuocere per 20 minuti.
4. Versare le banche, dare un piccolo rotolo fresco.

Termini e regole per la conservazione della marmellata di uva spina

La marmellata di uva spina contiene molto zucchero. Ciò consente di conservare il dessert per 2 anni in un luogo fresco.

L'inceppamento senza cottura viene conservato solo in frigorifero per 3-4 mesi.

Attenzione! Questi termini sono consigliati solo per gli spazi vuoti con la corretta sterilizzazione dei contenitori.

conclusione

La marmellata di uva spina è un delizioso dessert che conserva molte vitamine. Combinando diversi tipi di bacche, puoi variare le ricette all'infinito.