Feijoa è una fragrante bacca verde che ama il clima caldo ed è molto benefica per il corpo umano. Questo frutto è apprezzato per il suo alto contenuto di iodio. In autunno, può essere trovato spesso sugli scaffali dei negozi. Le casalinghe esperte sono composte da marmellata di bacche d'oltremare, tinture e vino molto saporito e aromatico. In questo articolo impareremo come fare il vino feijoa da solo.

Feijoa Wine Making

Per prima cosa devi preparare tutti i componenti, in particolare:

• feijoa fresco - chilogrammo e 100 grammi;
• zucchero semolato - un chilogrammo;
• acqua limpida - due o tre litri;
• acido tartarico - mezzo cucchiaino;
• tannino: un quarto di un cucchiaino;
• enzima pectina - la quinta parte di un cucchiaino;
• lievito di vino a proprio piacimento;
• lievito - un cucchiaino.

Il processo di creazione di una bevanda nobile a casa è il seguente:

1. Bacche per fare maturare il vino. Non dovrebbero essere troppo verdi o troppo maturi. Prima di tutto, vengono pelati e tagliati con precisione con un coltello affilato.
2. La feijoa schiacciata viene trasferita in un sacchetto di tessuto sintetico. La cosa principale è lasciare che il fluido scorra bene. Ora questa borsa dovrebbe essere messa sotto una pressa in una ciotola di diametro maggiore in modo che tutto il succo venga spremuto. La borsa è ben tesa.
3. Il succo risultante viene diluito con una tale quantità di acqua in modo da ottenere un totale di quattro litri del liquido preparato.
4. Quindi, lo zucchero semolato viene aggiunto al succo diluito e il liquido viene completamente miscelato fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
5. In questa fase, al succo vengono aggiunti tannino, enzima pectina, lievito e acido tartarico.
6. Nel contenitore con il liquido risultante, abbassare il sacchetto con otzhimkami. Quindi viene nuovamente tenuto sotto la pressione e versare il liquido selezionato nel contenitore con il succo.
7. La miscela risultante viene lasciata per 12 ore in una stanza calda.
8. In un contenitore pulito, mescolare un cucchiaio abbondante di zucchero semolato e 100 ml di acqua (calda). Quindi aggiungere il lievito e mescolare il tutto accuratamente. Il liquido risultante viene versato in un contenitore di succo.
9. Successivamente, il vino viene lasciato fermentare per sei giorni. Ogni giorno una borsa con otzhimkami raggiunge, correttamente spremere e di nuovo abbassato nel contenitore. Dopo 6 giorni, la borsa avrà bisogno di ottenere.
   

10. Quindi il mosto viene trasferito in frigorifero per 12 ore, dopo di che il liquido viene filtrato e versato in una bottiglia di vetro con un sigillo d'acqua. In questa forma, il vino della feijoa dovrebbe fermentare per almeno quattro mesi.
11. Dopo il tempo il vino viene nuovamente filtrato e versato in bottiglie di vetro.

Attenzione! Questo vino è conservato in un seminterrato fresco o in cantina.

conclusione

La preparazione del vino da feijoa richiederà molto tempo, ma ne vale la pena. Questa ricetta metterà in evidenza lo squisito aroma e il sapore di un frutto tropicale. Inoltre, per la preparazione non è necessario un gran numero di ingredienti e attrezzature. La cosa principale è preparare i contenitori di vetro e i frutti stessi. Il tannino e altri additivi possono essere facilmente acquistati nei negozi online e in ogni casa si trovano zucchero e acqua.