Le bacche di mirtillo rosso, insieme ai mirtilli rossi, sono tra le più curative e negli ultimi anni sono persino più popolari di qualsiasi frutto esotico. La composta di mirtilli rossi per l'inverno è uno dei tipi più semplici di billette fatte in casa, che richiede l'applicazione di una quantità minima di tempo e fatica. E il risultato è una bevanda medicinale completamente pronta da bere.

I benefici della composta di mirtilli rossi

A proposito delle proprietà benefiche dei mirtilli rossi, se non lo sanno, allora probabilmente ognuno si rende conto. L'abbondanza di vitamine, prima di tutto, C e gruppo B, consente di aumentare la stabilità del sistema immunitario e far fronte a varie malattie infettive, aspettando ad ogni passo in caso di freddo e pioggia.

Nelle bacche di composte subiscono un trattamento termico minimo, quindi la maggior parte delle sostanze utili sono ben conservate.

A causa della ricca composizione minerale e della varietà di acidi organici nei mirtilli rossi, composta da esso:

• aiuta con ipertensione, riducendo la pressione, rafforzando i vasi sanguigni;
• ha un effetto benefico sul muscolo cardiaco;
• aumenta il livello di emoglobina nel sangue;
• aiuta a resistere alle malattie da radiazioni (acido chinico);
• rafforza le gengive, grazie al contenuto di tannini;
• promuove la crescita muscolare e contemporaneamente riduce la dimensione dello strato di grasso (acido ursolico);
• è un potente antiossidante.

E la proprietà più importante della composta di mirtilli è che, possedendo potenti proprietà diuretiche e disinfettanti, ottimizza il lavoro dei reni e del sistema urinario.

È importante! Le foglie di mirtillo hanno le stesse proprietà, quindi quando si crea una bevanda a scopo terapeutico e preventivo, è opportuno aggiungere una piccola manciata di foglie di mirtillo rosso.

E 'possibile la composta di mirtilli durante la gravidanza

L'ultima proprietà della composta di mirtilli è molto importante per le donne in gravidanza, perché aiuta a far fronte a edema e altri problemi del sistema urinario in questo periodo importante. Inoltre, il mirtillo rosso di solito non causa allergie e la sua composizione è in grado di aumentare la vitalità, che è importante anche per le donne incinte e le donne che allattano. E grazie alla ricca composizione di vitamine e minerali, la composta di mirtilli rossi aiuterà a colmare la loro naturale deficienza nel corpo delle donne durante questo periodo.

Non tutti, tuttavia, arrivano alla gioia del gusto particolare di questa bevanda, ma l'aggiunta di altri frutti e bacche altrettanto utili consente di ammorbidire e migliorare il suo gusto.

Come cucinare la composta di cowberry correttamente

È possibile preparare la composta di mirtilli rossi su una stufa normale o con l'aiuto di moderni assistenti di cucina, ad esempio un multicooker. Di solito vengono utilizzati due metodi di base della sua fabbricazione, indipendentemente dalla ricetta:

• usando il riempimento: doppio o anche una volta;
• cucinando

Indipendentemente dal metodo scelto, ci sono due strategie principali per la preparazione di una composta di mirtilli rossi per l'inverno e l'uso di ognuna di esse in diverse ricette dipende dalle preferenze di gusto della padrona di casa.

1. Se l'aspetto della bevanda è in primo luogo, cioè, voglio ottenere una composta assolutamente trasparente con bacche intere, intere, quindi i mirtilli rossi vengono versati immediatamente con acqua bollente e praticamente non bollire.
2. Se vuoi ottenere il massimo con il succo di bacche, una bevanda concentrata che assomiglia alla bevanda di frutta, allora le bacche devono essere schiacciate prima di cuocere e cuocere per almeno 5 minuti.

Il mirtillo rosso è una bacca selvatica, quindi ci sarà sempre molta immondizia naturale da cui dovrà essere rilasciato prima di iniziare il processo di cottura. Ma la sua pelle è piuttosto sottile, quindi, per non danneggiarla durante la pulizia e lo smistamento, è meglio versare acqua fredda su di essa per 5-10 minuti. Poi versalo in uno scolapasta e, immergendolo più volte in acqua pulita, assicurati che tutta la spazzatura rimanga all'esterno. Dopo di che viene versato su un asciugamano pulito per asciugare.

Oltre a lavorare con qualsiasi bacca acida, non è consentito l'uso di articoli di alluminio per la preparazione di composta, pareti e un fondo di cui può entrare in reazione avversa con sostanze come parte di un cowberry.

L'aggiunta di zucchero è necessaria per ammorbidire il sapore aspro delle bacche, ma dobbiamo ricordare che meno è aggiunto, più utile sarà la billetta. Spesso, dolci e frutti di bosco: mele, pere, prugne, mirtilli e mirtilli sono anche aggiunti per ammorbidire e integrare il gusto della composta di mirtilli rossi.

Inoltre, l'aroma di vaniglia, cannella, chiodi di garofano, zenzero, cardamomo e anice stellato aiuta a insaporire il gusto della bevanda e renderla più ricca.

Suggerimento: Quando si versa la bevanda finita in barattoli o quando si riempiono i serbatoi con sciroppo, il liquido dovrebbe praticamente traboccare sul bordo in modo che non ci sia spazio libero.

Come cucinare la composta di cowberry

Come notato sopra, la composta di mirtilli rossi per l'inverno viene spesso preparata praticamente senza cottura, al fine di preservare il massimo di sostanze utili. Il tempo massimo consentito durante il quale può essere lasciato bollire a fuoco basso è di 12 minuti.

Ricetta classica per composta di mirtilli rossi

Ci vorranno:

• 2 kg di bacche;
• circa 1, 5 kg di zucchero semolato;
• 6 litri di acqua.

Bere preparato secondo questa ricetta, consente di risparmiare una parte significativa dei nutrienti. Ma è necessario sterilizzare entrambe le lattine vuote e quelle piene.

1. Le bacche vengono eliminate, scartando tutti gli esemplari danneggiati e risciacquati.
2. Riscaldare l'acqua a ebollizione, sciogliere tutto lo zucchero in esso, scaldare lo sciroppo per almeno 10 minuti.
3. Le bacche sono disposte in vasi sterili in modo che non occupino più di lattine. In questo caso, la concentrazione di composta sarà vicino a bere.
4. Aggiungi lo sciroppo caldo a ciascun serbatoio.
5. Metti i vasetti in una larga casseruola e pastorizza per circa mezz'ora (contenitori da un litro).
6. Dopo la fine della pastorizzazione, le lattine con composta possono essere immediatamente arrotolate, raffreddate e conservate.

Composta di mirtilli rossi per l'inverno senza sterilizzazione

È ancora più semplice preparare la composta dalla ricetta del cowberry senza sterilizzazione, e con le foto allegate sarà completamente facile.

Per una lattina da tre litri di bevanda pronta è necessario trovare:

• 500-600 g di mirtilli rossi;
• 200 g di zucchero;
• circa 3 litri di acqua.

Metodo di preparazione ricetta:

1. Risciacquare abbondantemente e far bollire i bicchieri in acqua o sopra il vapore.
   

2. Per ordinare e lavare la bacca, asciugarla e metterla in un barattolo caldo sterilizzato.
   

3. Versare acqua bollente in modo che l'acqua salga quasi fino al collo.
   

4. Coprire e lasciare riposare per 10-15 minuti.
5. Scolare l'acqua dal barattolo, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e portare a ebollizione, assicurarsi che sia completamente sciolto nel liquido.
6. Ancora una volta, versare lo sciroppo di zucchero nel barattolo con le bacche e stringere immediatamente con una macchina.
   

7. Metti il ​​barattolo a testa in giù, posto sotto una coperta calda e lascia raffreddare per almeno 12 ore.

Composta di mirtilli e mirtilli

Secondo la ricetta sopra descritta, la composta di mirtilli con l'aggiunta di altre bacche selvatiche e di giardino viene preparata senza sterilizzazione. Ad esempio, i mirtilli daranno alla bevanda un colore scuro nobile e un retrogusto dolciastro.

Su un barattolo da tre litri mettere:

• 350 g di mirtilli e mirtilli;
• 1, 5-2 litri di acqua;
• 100 g di zucchero;
• 1 cucchiaino scorza di limone

Composta dolce di mirtilli e mirtilli rossi per l'inverno

I mirtilli selvatici sono molto più difficili da trovare in vendita, anche se negli ultimi anni ci sono varietà culturali. La composta di mirtilli con mirtilli è diversa anche per dolcezza, aroma e colore. Preparalo per la stessa tecnologia, sostituendo i mirtilli nella ricetta precedente con esattamente la stessa quantità di mirtilli.

Composta di mirtilli e fragole per l'inverno

La combinazione di fragole e mirtilli rossi darà alla composta un sapore così originale che difficilmente è possibile per chiunque indovinare di cosa è fatto. È probabile che le fragole debbano essere usate congelate, dal momento che i mirtilli maturi maturano, di solito lascia. Tuttavia, si possono trovare varietà di remontanti che danno i loro frutti per tutto agosto e settembre.

Ci vorranno:

• 250 g di mirtilli rossi;
• 250 g di fragole;
• 300 grammi di zucchero;
• circa 2, 5 litri di acqua.

Ricetta:

1. Le bacche vengono lavate o scongelate (se vengono utilizzate in forma congelata).
2. Metterli in un barattolo da tre litri sterile, versare acqua bollente, lasciar riposare per 4-5 minuti.
3. L'acqua è scaricata, lo sciroppo di zucchero è preparato sulla base.
4. Le bacche vengono versate con sciroppo di zucchero bollente più e più volte e poi il barattolo è arrotolato.

Suggerimento: A proposito, lo stesso principio e la stessa ricetta vengono utilizzati per cucinare la composta di mirtilli rossi con lamponi.

Composta di ribes e mirtilli rossi per l'inverno

La stessa ricetta è utilizzata se si desidera combinare mirtilli rossi con ribes nero o rosso, o anche con entrambi i frutti di bosco in una sola volta.

preparare:

• 2 tazze di bacche di ribes;
• 1 tazza di mirtilli rossi;
• 1 tazza di zucchero;
• la quantità di acqua - quanto si adatta in un barattolo da tre litri dopo il versamento.

Composta profumata di mirtilli e ciliegie

I mirtilli rossi e le ciliegie fanno una composta incredibilmente gustosa, bella e sana, ed è anche facile da preparare se si usa il metodo dell'acqua bollente e poi si versa lo sciroppo di zucchero.

La composizione degli ingredienti richiede una ricetta:

• 500 g di mirtilli rossi;
• 1500 g di ciliegie snocciolate;
• 2 cucchiaini. scorza di limone grattugiata;
• 400 grammi di zucchero;
• acqua - quanto si adatta in un barattolo da 3 litri.

La composta risulta molto concentrata e quando lo si usa sarà necessario diluire.

La ricetta più semplice per la composta di cowberry per l'inverno

Usando la ricetta più semplice per fare la composta di mirtilli rossi, puoi persino fare un unico versamento.

Tutti gli ingredienti per la preparazione possono essere presi dalla ricetta precedente. E la ricetta stessa consiste dei seguenti passaggi:

1. La bacca preparata in uno scolapasta viene sbollentata in acqua bollente per 2-3 minuti.
2. Posizionato su banchi pre-sterilizzati.
3. Preparare lo sciroppo di zucchero, bollendolo, come al solito, per 5-10 minuti.
4. Versare i mirtilli in lattina con sciroppo bollente e arrotolarli all'istante.
5. È necessario raffreddare la composta sotto la coperta capovolta per sottoporla a ulteriore sterilizzazione in questa forma.

Composta di mirtilli assortiti con un solo ripieno

Naturalmente, sarà molto gustoso combinare mirtilli rossi e frutti e bacche varie in una bevanda. Questa ricetta descrive un esempio di una composta assortita, gli ingredienti per i quali non sono difficili da trovare.

Ci vorranno:

• 200 g di mirtilli rossi;
• 200 g di mirtilli;
• 100 g di mirtilli rossi;
• 500 g di mele;
• 400 grammi di zucchero;
• acqua - a seconda della concentrazione desiderata di composta, ma non inferiore a 2 litri.

Suggerimento: Per ottenere una composta che non dovrebbe essere diluita dopo un ulteriore utilizzo, le bacche dovrebbero essere non più del volume della lattina.

È molto semplice preparare una composta di mirtilli rossi secondo questa ricetta, ma è necessario permettere alle mele di infondere.

1. Le mele vengono lavate, pulite delle pareti dei semi e tagliate a fettine.
2. L'acqua viene riscaldata ad ebollizione e versata a fette e posta in una casseruola a fette di mela. Parti per tre quarti d'ora.
3. Dopo aver insistito che l'acqua è stata scaricata, si aggiunge zucchero e, scaldando a ebollizione, fai bollire per 5-8 minuti.
4. In barattoli aggiungere bacche assortite e versare lo sciroppo sopra la parte superiore a ebollizione.
5. Il processo di produzione è completato, le banche possono essere ritorte e messe sottosopra sotto l'isolamento.

Composta da mirtillo e mirtillo rosso

Irga con tutta la sua utilità e senza pretese non è molto popolare tra i giardinieri. Ma il contenuto di vitamine, non è inferiore allo stesso chokeberry o persino ribes nero.

La composta di mirtilli rossi con l'aggiunta di shadberry sarà una tonalità scura molto bella, e il gusto del dolce shadberry farà molto bene l'acidità nei mirtilli.

Sulla capacità di 3 litri sarà necessario:

• 300 g di mirtilli rossi;
• 300 g di mirtilli;
• 300 g di zucchero;
• circa 2 litri di acqua.

Preparare una bevanda per questa ricetta in un modo già noto, utilizzando una goccia d'acqua bollente e la successiva colata finale con sciroppo di zucchero.

Come rotolare una composta di mirtilli rossi con un'arancia per l'inverno

La composta persistente con l'aggiunta di arancia è incredibilmente gustosa. Gli agrumi portano sempre con sé un sapore unico di vacanza, e questa bevanda è buona da usare a Capodanno in una forma calda o addirittura calda.

Ci vorranno:

• 300 g di mirtilli rossi;
• 1 arancia;
• 100 grammi di zucchero;
• ½ cucchiaino cannella;
• circa 2 litri di acqua.

Ricetta:

• Prima dell'uso, l'arancia viene scottata con acqua bollente e massaggiata separatamente la scorza, che viene poi utilizzata per la composta. Pulito anche di buccia bianca e semi nella polpa, che può dare amarezza alla bevanda.
• I mirtilli rossi sono preparati nel solito modo.
• Innaffia con lo zucchero bollito per 5 minuti, aggiungi la cannella in polvere.
• La polpa arancione e la scorza grattugiata vengono poste in barattoli sterili con mirtilli rossi.
• Versare lo sciroppo bollente e torcere per la conservazione a lungo termine.

Come cucinare la composta di mirtilli rossi con il limone per l'inverno

Allo stesso modo si prepara la composta di mirtilli rossi con l'aggiunta di limone, che viene anche usato quasi del tutto. È solo necessario rimuovere le ossa dalla polpa.

Solitamente lo zucchero viene aggiunto 2 volte di più in quantità.

Composta di mirtilli con vaniglia

E se la vanillina viene aggiunta allo sciroppo di zucchero durante la cottura, il gusto della composta di mirtilli si ammorbidirà considerevolmente e la bevanda stessa diventerà ancora più sana.

Su 1 kg di bacche di cowberry prendere:

• 400 grammi di zucchero;
• 5 g di vanillina;
• 2 litri di acqua.

Composta di mirtilli con mele

Il mirtillo rosso con le mele è una combinazione classica, si completano perfettamente l'un l'altro sia nel gusto che nella ricchezza in composta per l'inverno. Secondo questa ricetta, il frutto viene inizialmente bollito, il che rende il gusto della bevanda più concentrato.

La composizione degli ingredienti è la seguente:

• 2 kg di mirtilli rossi;
• 1 kg di mele;
• 1 kg di zucchero semolato;
• 5-6 litri di acqua.

È importante! Per la composta di mirtilli rossi con le mele, una buona aggiunta è la cannella o il badiano a piacere.

Da questa quantità di prodotti dovrebbero essere circa 3 barattoli da tre litri.

Ricetta:

1. I mirtilli rossi sono preparati in un modo standard.
2. Le mele vengono lavate, tagliate l'anima con i semi e tagliate a fette di circa le stesse dimensioni.
3. Lo sciroppo di zucchero è bollito con acqua e zucchero.
4. Metti delle mele affettate e fai bollire delicatamente per circa un quarto d'ora.
5. Quindi la frutta scanalata viene posta su barattoli sterili.
6. E i mirtilli rossi sono posti nello sciroppo e cotti per circa 10 minuti, poi con l'aiuto della stessa schiumarola stesa sopra le mele.
7. Riempire i frutti e le bacche con lo sciroppo, in cui sono bolliti e chiusi ermeticamente.

Composta di prugne e mirtilli rossi per l'inverno

La composta di mirtilli con l'aggiunta di prugne viene preparata quasi allo stesso modo. Le prugne devono essere rilasciate dalle ossa e non ci vorrà molto tempo per prepararle - 10 minuti sono sufficienti.

Il resto della tecnologia e il rapporto tra gli ingredienti sono esattamente gli stessi della ricetta con le mele. Ma il colore della composta sarà alquanto diverso, ovviamente, il suo sapore e il suo aroma cambieranno.

Composta di mirtilli con pere per l'inverno

La composta di mirtilli con l'aggiunta di pere viene prodotta in modo simile.

Per la ricetta sono necessari i seguenti prodotti:

• 2 kg di pera matura, ma ancora abbastanza solidi;
• 1, 5 kg di mirtilli rossi;
• 0, 8 kg di zucchero semolato;
• 1 litro di acqua.

Il processo di produzione è molto simile alla tecnologia descritta nelle precedenti ricette, con l'unica differenza che le pere sono bollite allo sciroppo per soli 10 minuti, e i mirtilli rossi sono disposti in esso per un minuto, e quindi immediatamente disposti sugli argini.

Come cucinare composta di mirtilli, mele e prugne secche

In questa ricetta, i mirtilli rossi hanno dei meravigliosi vicini sotto forma di mele e prugne secche. Quest'ultima componente, inoltre, influisce favorevolmente sul lavoro dell'intestino e aumenta l'efficienza, e insieme soddisfano pienamente il bisogno del corpo di vitamine e minerali.

Il rapporto tra i componenti è il seguente:

• 500 g di mirtilli rossi;
• 400 g di prugne snocciolate;
• 7-8 mele medie;
• 200 g di zucchero;
• circa 6 litri di acqua.

Il metodo di produzione non differisce fondamentalmente dalle ricette precedenti:

1. Lo sciroppo è composto da acqua e zucchero.
2. Frutta e bacche vengono lavate, pulite da dettagli inutili. Mele tagliate a fettine e le prugne in 2-4 pezzi.
3. Le mele vengono aggiunte prima allo sciroppo di zucchero, alle prugne dopo 10 minuti e ai mirtilli rossi dopo lo stesso periodo di tempo.
4. Il fuoco è spento e la composta finita insieme è piena di bacche e frutta in barattoli sterili e arrotolata.

Composta di mirtilli rossi congelati

In modo simile, viene preparata una composta di mirtilli rossi surgelati, utilizzando la cosiddetta ricetta da cinque minuti.

La composizione dei prodotti è la seguente:

• 150 g di mirtilli rossi congelati;
• 200 g di zucchero;
• 2-2, 5 litri di acqua.

Per cucinare la composta di mirtilli rossi congelati usa la seguente ricetta:

1. I mirtilli rossi sono pre-scongelati in modo naturale, prelevati dal congelatore e lasciati a temperatura ambiente per 8-10 ore.
2. Il liquido ottenuto dallo scongelamento delle bacche viene scaricato attraverso un setaccio in una casseruola, dove la composta cuocerà e verrà aggiunta la quantità d'acqua richiesta.
3. Le bacche vengono lavate sotto l'acqua corrente, rimuovendo tutti gli esemplari danneggiati e detriti vegetali.
4. Una pentola d'acqua viene messa sul fuoco, riscaldata ad ebollizione, lo zucchero viene aggiunto e bollito fino a quando non è completamente sciolto.
5. Quindi i mirtilli sono versati nello sciroppo di zucchero e bolliti per esattamente 5 minuti dopo l'ebollizione.
6. Disporre su contenitori sterili e ruotare i cappucci sterili.

Deliziosa composta di mirtilli e mirtilli rossi

Un'altra combinazione classica è il vicinato di mirtilli e mirtilli rossi nello stesso barattolo. Dopo tutto, spesso crescono nella natura della porta accanto. E in composta anche da mirtilli rossi e mirtilli rossi congelati, le bacche possono completarsi a vicenda con le loro proprietà curative.

Per ottenere una lattina da tre litri di questa composta composta da due componenti, devi prendere:

• 1 bicchiere di quelli e altre bacche;
• 120-130 grammi di zucchero semolato;
• 2, 5-3 litri di acqua.

Secondo il metodo di produzione la ricetta assomiglia al succo.

1. Le bacche sono selezionate, lavate in acqua fredda e leggermente essiccate.
2. Sono coperti di zucchero e sfregati con un frullatore o una poltiglia di legno.
3. In un contenitore separato, l'acqua viene riscaldata fino all'ebollizione e viene posta la miscela di bacche.
4. Dopo aver fatto bollire far bollire per circa tre minuti.
5. Переливают в стерильные емкости через сито, оставляя размятые ягоды снаружи.
6. Le banche si arrendono.

Как сделать на зиму компот из брусники с пряностями и белым вином

Этот рецепт брусничного компота не предназначен для детей, хотя алкоголя во вкусе ощутить практически невозможно. Вино лишь придает готовому напитку изысканность и приятный аромат.

Sarà richiesto:

• 0, 7 кг ягод брусники;
• 0, 35 г сахара;
• 0, 22 мл белого вина;
• по 5 г молотой корицы и кардамона;
• тертая цедра с одного лимона;
• 2-3 г имбиря.

Процесс изготовления рецепта совсем прост:

1. Ягоды выкладывают в сухую и чистую банку, пересыпая их послойно сахаром и молотыми пряностями.
2. К последнему слою добавляют имбирь и тертую лимонную цедру.
3. Банки накрывают крышками и стерилизуют в кипящей воде около четверти часа.
4. После окончания стерилизации сразу герметично укупоривают.

Как закрыть компот из брусники без сахара на зиму

Кислые фрукты и ягоды довольно легко можно заготавливать на зиму и без использования сахара, поскольку кислоты, в них содержащиеся, сами по себе являются неплохими консервантами.

Понадобится лишь сама брусника и вода.

Процесс изготовления рецепта несложен:

1. Бруснику промывают и подсушивают.
2. Заполняют стерильные банки на 1/3 ягодами и заливают кипящей водой так, чтобы в верхней части банки оставалось 2-3 см свободного объема. È importante! Это пространство необходимо для кипения компота при стерилизации.
3. Затем банки с компотом устанавливают в широкую кастрюлю с горячей водой, на дне которой располагают небольшое полотенце.
4. Стерилизуют не менее 10 минут, если используют литровые банки.

Компот из брусники на зиму без варки

Благодаря наличию натуральных консервантов в бруснике, она может легко сохраняться в течение зимнего периода просто под водой.

На 1кг ягод используют около 2, 5 л воды.

1. В стеклянную тару плотно укладывают ягоды и заливают их кипяченой водой комнатной температуры, так чтобы она полностью покрывала бруснику.
2. Накрывают капроновой крышкой и хранят в холодильнике.
3. Всю зиму жидкость можно отливать, используя для приготовления компота или морса. А в банку с ягодами просто доливать чистую воду.

Как варить компот из брусники на зиму в мультиварке

В мультиварке быстро и легко можно приготовить брусничный компот, а затем расфасовать его по банкам для хранения на зиму.

preparare:

• 600 g di mirtilli rossi;
• 250 g di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Ricetta di cucina:

1. Воду заливают в чашу прибора и нагревают, используя режим «варка на пару» до кипения.
2. Добавляют сахара и бруснику, варят еще около 10 минут.
3. Расфасовывают по стерильным емкостям, закручивают.

Правила хранения брусничного компота

Компот из брусники хорошо сохраняется в течение всей зимы и при обычной комнатной температуре. Компот без сахара лучше хранить в более прохладных помещениях. А компот без варки хранят обычно в погребе или холодильнике.

conclusione

Компот из брусники на зиму можно приготовить практически с любыми ягодами и фруктами и в любом случае это будет очень вкусный и полезный напиток.