La composta di uva spina conserva le vitamine e i microelementi di base contenuti nei frutti di bosco e diventerà uno dei drink preferiti al tavolo festivo e quotidiano durante la stagione fredda, ricordando i momenti gioiosi della scorsa estate.

Che cosa è utile composta di uva spina

La composta di uva spina correttamente cotta conserva molte vitamine che aiutano a mantenere l'immunità in inverno e ripristinare rapidamente la forza dopo la malattia. Con un trattamento termico a breve termine e competente dei frutti, una piccola quantità di vitamine e molti microelementi rimangono in essi, il che giova anche al corpo umano.

La composta di uva spina è ricca di potassio, che ha un effetto positivo sulla condizione e sulla funzione del cuore e dei vasi sanguigni. Bere questa bevanda aiuta a combattere il raffreddore e la febbre alta.

Nonostante tutti i benefici della bevanda, il suo uso è indesiderabile quando:

• gastrite acuta, ulcera gastrica;
• Infiammazione gastrointestinale;
• allergie alla bacca stessa (questo fenomeno è piuttosto raro, ma si verifica ancora).

Alcuni consigli su come cucinare la composta di uva spina per l'inverno

I consigli generali per cucinare la composta di uva spina sono presentati di seguito:

1. In modo che, se esposta a temperature elevate, la buccia degli acini non scoppi, è necessario lasciare raffreddare l'acqua bollente per 10-15 minuti. Con lo stesso scopo, i frutti in banca versano lentamente il liquido caldo.
2. Affinché le bacche non si deformino, così come per i frutti con bucce spesse, il pre-piercing viene eseguito in più punti con uno stuzzicadenti.
3. Per preparare un drink, è necessario utilizzare una padella smaltata: è in esso che rimarrà la quantità massima di sostanze utili. Quando si cucina in piatti di alluminio, il gusto si perde, il colore cambia e le proprietà utili del prodotto finito scompaiono.
4. Durante il trattamento termico, il vaso deve essere coperto con un coperchio, poiché la maggior parte delle vitamine viene distrutta quando esposta all'aria.
5. Durante la cottura, la frutta deve essere posta in acqua già bollente.
6. Il tempo di cottura non deve superare i 5 minuti.

Un passo importante che riguarda la durata di conservazione del bianco è la selezione e la preparazione accurata degli ingredienti. Per la raccolta invernale, è necessario utilizzare frutti leggermente immaturi o in fase di maturità tecnica. Gli esemplari adulti possono essere utilizzati per altri scopi: nella preparazione di marmellate e confetture.

Suggerimento: Il prodotto verrà conservato a lungo solo dopo un'attenta selezione degli ingredienti, durante il quale è necessario scartare tutte le copie marcite.

L'ingrediente principale della bevanda deve essere pulito da steli e sepali. Dopodiché, dovrebbe essere messo in un contenitore con acqua: il frutto cadrà sul fondo e tutta la spazzatura che si apre dovrebbe essere rimossa. Dopo questa pulizia, le bacche vengono scaricate in un colino e lasciate a scolare.

Se la composta di uva spina include componenti aggiuntivi, è necessario anche prepararli in anticipo: pulire, lavare, asciugare.

Di seguito sono elencate molte delle ricette più deliziose e inusuali per la produzione di composta di uva spina.

Una ricetta semplice per la composta di uva spina

Questa ricetta per la composta di uva spina è considerata la più veloce, la più facile e la più semplice. Per la sua preparazione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• 150 grammi di frutta;
• 0, 9 litri di acqua;
• 50 grammi di zucchero

Come fare:

1. Lo zucchero viene messo nell'acqua, in attesa che si dissolva e fa bollire il liquido.
2. Le bacche vengono aggiunte allo sciroppo bollito e cotte insieme per 5 minuti.
3. Il prodotto è ancora caldo versato in barattoli sterilizzati, arrotolato e avvolto con una coperta spessa per il raffreddamento lento.

Uva invigorente e composta di menta

La composta di uva spina, preparata con l'aggiunta di menta, ha un aroma gradevole, un gusto rinfrescante e corroborante. Per preparare una billetta da tre litri per l'inverno sarà necessario:

• 300 grammi di bacche;
• 1 mazzo medio di menta;
• 250 g di zucchero.

Ricetta passo-passo:

1. Gli ingredienti puliti devono essere piegati in un barattolo, versare con acqua bollente fresca, coprire con un coperchio e lasciare agire per 10 minuti.
2. La preparazione dello sciroppo inizia dopo aver accuratamente svuotato il liquido dalla lattina nella padella. Lo zucchero è aggiunto ad esso e bollito per 2 minuti.
3. Lo sciroppo caldo viene versato sul contenuto del contenitore, arrotolato, avvolto e raffreddato in condizioni ambientali.

Uva spina composta Mojito

Questa ricetta ti permette di fare un delizioso, rinfrescante, con una bevanda molto utile. Per la preparazione del "Mojito" in un barattolo da tre litri sarà necessario:

• 2-3 bicchieri di bacche;
• 1 tazza di zucchero;
• 2-4 fette di limone o lime;
• 2-4 rametti di menta.

procedimento:

1. In un vasetto pre-sterilizzato preparato è necessario mettere bacche, menta e piccole fette di limone o lime insieme alla buccia. L'ultimo ingrediente può essere sostituito da 1 cucchiaino. acido citrico.
2. L'acqua bollente viene versata nel barattolo e lasciata per 20 minuti.
3. Dopo questo tempo, l'acqua deve essere versata con cura in una casseruola, aggiungere zucchero, portare a ebollizione. Quando lo zucchero è sciolto e l'acqua bolle per 1-2 minuti, togliere lo sciroppo dal fuoco e versarlo nuovamente nel barattolo.
4. Tara roll and wrap, lasciandolo raffreddare a temperatura ambiente.

La ricetta video Mojito può essere vista qui:

Composta di uva spina "Tarragon" per l'inverno

Bere "Tarragon" è in grado di sorprendere piacevolmente i membri della famiglia e gli ospiti riuniti al tavolo festivo. A causa della neutralità del gusto, l'uva spina non interrompe l'aroma e le caratteristiche del gusto dell'erba al dragoncello, ma al contrario li integra armoniosamente.

Dragoncello di kyzhovnik con menta o melissa

Per preparare la bevanda "Tarkhun", per ogni 300 g di frutta devi prendere:

• 1 mazzetto di dragoncello;
• 2-3 rametti di melissa (menta);
• ¼ di cucchiaino acido citrico;
• 1, 5 tazze di zucchero.

Ulteriori azioni:

1. Tutti gli ingredienti necessari giacciono in un contenitore sterile, versano acqua bollente.
2. Il contenitore pieno deve essere immediatamente chiuso con una macchina da scrivere, rovesciato, coperto con una coperta e lasciato raffreddare.

Ricetta per uva spina "dragoncello" con foglie di cannella e ribes

Qui si propone di cucinare una composta di varietà rosse di uva spina, per ogni 400 grammi di cui è necessario aggiungere:

• 1 mazzo medio di dragoncello;
• 1-2 bastoncini di cannella;
• 300 g di zucchero;
• 5-10 foglie fresche di ribes nero;
• 2 cucchiai. essenza acetica (fino al 25%).

Procedura di preparazione:

1. La preparazione della salamoia è nelle seguenti operazioni: il dragoncello viene lavato e tagliato in piccola scala, mescolato con cannella e aceto. Questa miscela deve essere versata con liquido, portare a ebollizione. Quindi viene immediatamente filtrato attraverso un setaccio, non raffreddando. Il sottaceto è pronto.
2. In primo luogo, le bacche vengono poste nel barattolo, poi lo zucchero, la salamoia viene versata e le foglie di ribes sono poste in cima.
3. La billetta viene arrotolata e lasciata capovolta per raffreddare sotto una coperta.

Come cucinare la composta di uva spina surgelate

I frutti surgelati possono essere utilizzati anche per la preparazione di uva spina composta. La cosa principale è che siano correttamente congelati. In questo caso, frutti adatti, congelati in forma intera o piegati in un contenitore e conditi con zucchero prima del congelamento.

L'ingrediente prima della cottura non ha bisogno di scongelare. Puoi fare una bevanda in modo tradizionale mettendo le bacche in acqua bollente con lo zucchero e facendo bollire per 5 minuti. Il prodotto risultante viene versato nelle banche e arrotolato.

È importante! La composta di bacche congelate non è adatta per la conservazione a lungo termine, quindi dovrebbe essere utilizzata in breve tempo.

Composta di uva spina rossa

Poiché le varietà rosse di questa coltura sono notevoli per la loro particolare dolcezza, per preparare il bianco occorrerà una quantità minima di zucchero: per ogni 0, 5 kg di bacche, non vengono presi più di 50 g di zucchero semolato.

Dalla suddetta quantità di ingredienti è possibile ottenere 0, 5 litri di composta:

1. Frutta mettere in un barattolo, versare acqua bollente, coprire con un coperchio e attendere 20 minuti.
2. Il liquido viene trasferito nella padella, fare 100 ml di acqua, zucchero. Lo sciroppo è bollito per 3 minuti. dal momento di ebollizione, quindi versato in un barattolo.
3. Il contenitore viene arrotolato e inviato per la sterilizzazione in acqua bollente per 15 minuti. Quindi viene girato e avvolto.

Composta di uva spina nera

Le varietà nere di cultura differiscono dalle varietà ordinarie non solo nel colore scuro dei frutti, ma anche nella loro più preziosa composizione vitaminica. La composta di frutta cotta senza zucchero contribuisce alla perdita di peso. La bevanda può essere preparata in modo simile al metodo sopra.

Composta di uva spina verde

La maggior parte delle varietà verdi di cultura è caratterizzata da un gusto aspro, quindi, per renderne una composta, sarà necessario più zucchero:

• 3 kg di frutta;
• 700 g di zucchero;
• 1 litro di acqua.

ricetta:

1. Le bacche sono sparse in contenitori fino alle spalle o metà, e lo sciroppo viene fatto bollire dall'acqua con lo zucchero.
2. Preparare lo sciroppo per riempire le bacche, coprire i vasi con i coperchi, mettere in un contenitore pieno d'acqua e sterilizzare per 3 minuti. dopo l'inizio del liquido bollente.
3. Dopo l'operazione di sterilizzazione, le lattine vengono attorcigliate e girate per raffreddarsi a temperatura ambiente.

Armonia del gusto, o combinare uva spina con bacche e frutti

La composta di uva spina ha caratteristiche di gusto relativamente neutre, quindi può essere utilizzata come base per la preparazione di frutta in umido combinata con l'aggiunta di tutti i tipi di ingredienti aromatici. La composta di frutta dell'uva spina permette alle massaie di girovagare e fare una varietà di bevande per l'inverno.

Composta di uva spina e ribes

Oltre a dare un gusto interessante, l'aggiunta del ribes aumenta la durata della bevanda finita - i frutti di questa coltura da giardino contengono un complesso di acidi. 250 g di uva spina prendono:

• 150 g di ribes rosso e nero;
• 3 foglie di menta;
• 250 g di zucchero;
• 2, 5 litri di acqua.

Ulteriori azioni:

1. Bacche e foglie di menta preparate mettere in un barattolo e versare acqua bollente.
2. Dopo aver atteso 10 minuti, l'acqua viene trasferita nella padella, si aggiunge lo zucchero, si attende l'ebollizione e lo sciroppo viene cotto per un altro 1 minuto.
3. Lo sciroppo finito viene versato sul contenuto del contenitore, arrotolato e lasciato raffreddare in condizioni ambientali sotto una coperta.

Come cucinare la composta di uva spina con il limone

La ricetta per fare una bevanda deliziosa per l'inverno è molto semplice. Per questo avrai bisogno di:

• 1 tazza di uva spina;
• 2 fette di agrumi sbucciate;
• 1 tazza di zucchero

Azioni dettagliate:

1. In un barattolo da tre litri si addormentano le bacche, mettete un limone. Riempi lo spazio rimanente nella pentola con acqua bollente.
2. In 5-10 minuti il liquido viene versato nella padella, si aggiunge lo zucchero e si prepara lo sciroppo.
3. Lo sciroppo finito viene versato nel barattolo, che subito dopo viene sigillato, rovesciato, coperto con una coperta.

Combinazione originale o composta di uva spina con menta e mele

La combinazione di uva spina-mela è molto spesso utilizzata per creare spazi vuoti invernali. Puoi diversificare il gusto della bevanda aggiungendo un po 'di melissa o menta. Qui avrai bisogno di:

• 450 g di bacche;
• 3 mele;
• 4 rametti di menta;
• 250 g di zucchero;
• 2, 5 litri di acqua.

Come fare:

1. Prima di sbollentare gli ingredienti, le mele devono essere pulite dalle cellule del seme.
2. Frutti scottati e fettine di mele, così come rametti di menta, vengono posti in un contenitore, riempiti con sciroppo di zucchero e sterilizzati per 20 minuti.
3. Infine, le banche vengono arrotolate e lentamente raffreddate sotto una coperta.

Composta di uva spina e arancia

Qui si propone di fare una raccolta dei frutti di varietà verdi di cultura e diversificarla con un leggero sapore di agrumi. L'arancia porta alla bevanda non solo ulteriori proprietà utili, ma dona anche un gusto rinfrescante e corroborante. Per la sua preparazione avrà bisogno di:

• 0, 5 kg di uva spina;
• 1 arancia;
• 200 g di zucchero;
• 2 litri di acqua.

Algoritmo di azioni:

1. L'arancia dovrebbe essere tagliata a fette, non pelata dalla buccia.
2. Le bacche, un'arancia, lo zucchero vengono scaricati in acqua bollente e fatti bollire per 5 minuti.
3. Il prodotto caldo viene versato nel contenitore e arrotolato.

Deliziosa composta di uva spina con arancia e menta

In questa forma di realizzazione saranno necessari uva spina e composta di agrumi:

• 300 g di uva spina;
• 2-3 rametti di menta;
• 1 arancia;
• 250 g di zucchero.

Frutta, menta, fette d'arancia sono disposte in un contenitore sterile, lo zucchero viene versato. Il contenuto del contenitore viene versato sopra l'acqua bollente sulle spalle, arrotolato, capovolto e avvolto.

Come chiudere una composta di ciliegie e uva spina

Di seguito è una variante con l'introduzione di zucchero per cucinare composta di uva spina e ciliegia. Per questo abbiamo bisogno di:

• 300 g di ciliegie;
• 200 g di uva spina;
• 250 g di zucchero;
• 0, 5 cucchiaini acido citrico.

procedimento:

1. Le bacche sono disposte in banche, si versa acqua bollente, si copre con un coperchio e si lascia raffreddare il liquido per un paio d'ore.
2. Successivamente, il liquido viene trasferito in una casseruola, lo zucchero viene aggiunto e bollito. Quando lo sciroppo è pronto, viene versato in un barattolo e aggiunto acido citrico.
3. Tara rotolare e raffreddare sotto una coperta.

Attenzione! L'uva spina e la composta di ciliegie possono essere preparate senza zucchero. In questo caso, devi prendere gli acini nella stessa proporzione.

Ricetta composta di uva spina e lampone

La composta di uva spina con lamponi acquista un bel colore brillante, un aroma gradevole, il gusto diventa più saturo. Per farlo è necessario:

• 350 g di uva spina;
• 250 g di lamponi;
• 1 tazza di zucchero;
• 2, 5 litri di acqua.

Le bacche sparse sulle banche sono versate con sciroppo di zucchero. Composta trattata con acqua bollente per mezz'ora, quindi arrotolata e raffreddata sotto una coperta.

Trio di bacche in un vasetto o composta di lamponi, uva spina e ribes

Questa composta è solitamente preparata a luglio: è durante questo periodo che tutte e tre le culture maturano. I frutti di tutte le piante sono presi nelle stesse proporzioni. Per fare una tale composta, è necessario preparare:

• 200 g di ogni tipo di bacche;
• 200 g di zucchero;
• 3 litri di acqua.

Algoritmo di azioni:

1. Al ribes lascia il succo, si addormenta 1 cucchiaio. sabbia di zucchero. Lampone impastare con un cucchiaio.
2. L'acqua viene versata nella pentola e viene aggiunto lo zucchero rimanente. Nello sciroppo bollente è necessario far cadere tutte le bacche e cuocere per 5 minuti.
3. Dopo questo tempo, la bevanda viene rimossa dal fuoco e versata in barattoli. Sono attorcigliati e lasciati capovolti prima di rinfrescarsi sotto una coperta.

Composta di uva spina e fragola

Uva spina e fragole sono raccolti estivi, i cui frutti conservati nelle fredde giornate invernali saranno riscaldati da ricordi caldi. Per preparare una composta di uva spina con fragole avrai bisogno di:

• Uva spina 2 kg;
• 1 kg di fragole;
• 1, 5 kg di zucchero.

Azioni dettagliate:

1. Le fragole devono prima prepararsi: lavare e rimuovere il gambo.
2. Pulire il contenitore prima riempito con uva spina e mettere le fragole su di esso. Lo zucchero è versato sopra.
3. Il vuoto nella banca è riempito con acqua bollente, che deve essere versata direttamente sul collo - i frutti di fragola assorbono acqua in grandi quantità e, di conseguenza, la quantità di composta diminuisce.
4. Il prodotto viene sterilizzato per un quarto d'ora, sigillato, arrotolato diverse volte attorno al tavolo, capovolto e avvolto per un raffreddamento lento.

Come fare una composta di ciliegie e uva spina

L'uva spina conferisce alla composta di ciliegie un'interessante e leggera acidità, quindi, di conseguenza, la bevanda risulta armoniosa nel gusto. Qui devi prendere:

• 400 grammi di ciliegie dolci;
• 200 g di uva spina;
• 1 tazza di zucchero;
• 2, 5 litri di acqua.

azioni:

1. Il barattolo viene riempito prima con le ciliegie, poi il resto dei frutti viene deposto, versato con acqua bollente, coperto con un coperchio e aspettato che il liquido si raffreddi.
2. Il liquido raffreddato viene versato in una casseruola e lo zucchero viene aggiunto, viene preparato uno sciroppo.
3. Lo sciroppo viene trasferito nella lattina, che viene immediatamente chiusa con una macchina, capovolta e coperta con una coperta.

Come preparare l'uva spina e la composta di albicocche per l'inverno

Composta con un componente come l'albicocca, sta guadagnando sapore e gusto più dolce. Le fette di albicocche della bevanda possono essere successivamente lavorate, ad esempio, utilizzate come ripieno nella cottura domestica. Per fare la composta con albicocche, devi prendere:

• 650 g di bacche;
• 450 g di albicocche;
• 1 tazza di zucchero;
• 5 g di acido citrico;
• 2, 5 litri di acqua.

Dopo la separazione dei semi dalla polpa delle albicocche, i frutti e le bacche vengono sbollentati in acqua bollente per 10 secondi. La miscela di frutta e bacche viene disposta in barattoli, quindi lo sciroppo viene prodotto aggiungendo zucchero e acido citrico all'acqua. Il liquido zuccherato viene versato in un barattolo, chiuso con una macchina da scrivere, posto sul coperchio e avvolto con una coperta spessa.

Composta di uva spina, mirtillo e composta di ribes nero

Questa composta di uva spina con l'introduzione di bacche provenienti da altre culture viene preparata senza sterilizzazione, quindi tutti gli ingredienti devono essere sbollentati in anticipo - processo in acqua bollente per 2-3 secondi. Per preparare la billetta per l'inverno è necessario prendere:

• 1 tazza di uva spina;
• 1 bicchiere di bacche di irgi;
• mezza tazza di ribes nero;
• 1 tazza di zucchero

In primo luogo, irgu, poi uva spina vengono versati nel barattolo e ribes alla fine. Dopo di che fai lo zucchero. Tutto il contenuto viene versato acqua bollente e immediatamente arrotolato. Il barattolo per il raffreddamento lento viene capovolto e avvolto.

Composta di uva spina con lamponi, mele e chokeberry

Invece della solita acqua, si propone di utilizzare il succo di aronia per la preparazione dello sciroppo versando: in generale, a ogni 700 g di succo di bacche vengono aggiunti 300 g di zucchero semolato. Oltre a questi ingredienti, ancora bisogno di:

• 200 g di uva spina;
• 120 g di lamponi, mele;
• 200 ml di sciroppo.

Le bacche e i frutti devono essere ripiegati in un barattolo da 0, 5 litri, versare lo sciroppo bollente. Tara viene trattata in acqua bollente per 5 minuti. e immediatamente intasato.

Cottura composta di uva spina in una pentola a cottura lenta

La tecnologia di cucinare la composta di uva spina in un multi-fornello è notevole per la sua semplicità, anche le casalinghe principianti possono cucinare deliziosi preparativi invernali in questo modo. Il prodotto all'uscita è saturo e fragrante a causa del maggiore tempo di trattamento termico delle bacche, ma meno utile. In questo caso, il periodo di cottura è di 90-120 minuti. Durante la cottura della composta, non è desiderabile aprire il coperchio del multicooker.

Per preparare la composta di uva spina in una pentola a cottura lenta secondo la ricetta classica ti servirà:

• 350 g frutti;
• mezza tazza di zucchero;
• 2, 5 litri di acqua.

I multicookers mettono le bacche in una ciotola, le cospargono di zucchero e versano acqua bollente. Il timer è impostato, ad esempio, per 90 minuti. modalità "riscaldamento". Dopo questo tempo, il liquido viene lasciato in infusione per 1 ora e poi versato in barattoli, arrotolato e pulito per la conservazione.

Come conservare correttamente le composte di uva spina

La composta di uva spina che è stata sterilizzata e / o contenente acido citrico, può essere conservata a lungo in condizioni ambientali. In altri casi, per la conservazione di spazi vuoti dovrebbe essere assegnato un posto fresco, ad esempio, un seminterrato o cantina.

conclusione

La composta di uva spina, oltre all'ingrediente principale, può contenere altri integratori di frutta e bacche, quindi puoi essere una fantasia nel preparare una bevanda e inventarti le tue ricette di composte o usare una delle suddette.