Ricette pomodoro ripieno con aglio all'interno per l'inverno

La raccolta dei pomodori comporta un enorme numero di ricette. I pomodori vengono raccolti sotto forma di salamoia e salati, anche nel loro stesso succo, interi, tagliati a metà e in altri modi. Ricette di pomodoro con aglio all'interno per l'inverno occupano un posto degno in questa serie. Tale capolavoro culinario dovrebbe provare qualsiasi hostess.

Principi di raccolta di un pomodoro con aglio all'interno

Prima di tutto, devi scegliere il voto giusto. L'opzione migliore è un frutto piccolo e allungato con buccia spessa e polpa carnosa. Allo stesso tempo, i pomodori non dovrebbero essere assunti con integrità compromessa. I frutti per la conservazione dovrebbero essere selezionati abbastanza solidi.

Le banche dovrebbero essere ben preparate, sciacquate, con la soda. Prima di depositare i pomodori, è necessario sterilizzare il contenitore. In questo caso, garanzia di conservazione a lungo termine. I barattoli da tre litri vengono spesso scelti come tare, ma è anche possibile utilizzare barattoli da 1, 5 litri, soprattutto se il frutto è molto piccolo. Per lattine da litro si adatta alla ciliegia.

Pomodori ripieni di aglio per l'inverno

La raccolta del pomodoro con aglio all'interno del processo è un po 'lunga, ma ne vale la pena. Ingredienti richiesti:

  • pomodori - un kg e mezzo;
  • acqua - un litro e mezzo;
  • mezza tazza di zucchero semolato;
  • 2 cucchiai grandi di sale;
  • aglio;
  • grande cucchiaio di essenza;
  • pepe nero macinato a piacere;
  • pepe nero;
  • garofano.

Algoritmo passo passo per la cottura dei pomodori ripieni classici:

  1. Risciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente.
  2. Aglio diviso in chiodi di garofano.
  3. Dal lato del culo sui pomodori per fare un taglio trasversale.
  4. Inserire un pezzo di aglio in ogni frutto.
  5. Metti in vasi caldi sterilizzati.
  6. Versare acqua bollente e lasciare per qualche minuto.
  7. Il liquido risultante viene scaricato in una casseruola.
  8. Aggiungere sale, zucchero semolato e tutte le spezie.
  9. Aspetta finché bolle.
  10. Versare le verdure ripiene.
  11. Aggiungi aceto.
  12. Roll up

Per verificare la tenuta è necessario girare il barattolo e metterlo su un foglio di carta asciutto. Se non ci sono punti bagnati, il coperchio è chiuso qualitativamente. Quindi avvolgere le lattine in una coperta in modo che si raffreddino lentamente. In un giorno puoi pulire fino al luogo di archiviazione.

Pomodori con aglio all'interno

C'è un altro modo semplice per cucinare i pomodori con aglio all'interno. Gli ingredienti sono identici alla ricetta precedente:

  • pomodori - 2 kg;
  • una fetta di integratore piccante per ogni pomodoro;
  • 2 cucchiai di sale per litro d'acqua;
  • zucchero - ¾ tazza per litro;
  • mezza tazza di aceto;
  • Chiodi di garofano, pepe e alloro.

La ricetta della cucina è disponibile per qualsiasi hostess:

  1. Per ordinare e lavare i pomodori, quindi asciugare.
  2. Fai un taglio superficiale nel pomodoro.
  3. Sbucciare l'aglio, sciacquare e asciugare.
  4. Metti il ​​frutto.
  5. Lavare l'aneto.
  6. Metti l'aneto, poi i pomodori, la parte superiore di nuovo, aneto.
  7. Versare acqua pulita nel contenitore e versare zucchero e sale lì.
  8. Aspetta finché bolle.
  9. Versare nel contenitore e attendere 15 minuti.
  10. Drenare indietro, aggiungere l'essenza.
  11. Bollire e versare nuovamente in un contenitore con i pomodori.

Arrotola i contenitori e ruota. Assicurati di avvolgere in una coperta calda e mettere in un luogo caldo.

Salatura di un pomodoro con aglio all'interno

Per mettere sott'olio l'aglio avrete bisogno di pomodori, aglio ed erbe, se lo desiderate. E anche per ogni vaso è necessario prendere 1 cucchiaino di semi di senape, 5 piselli di pepe nero, una foglia di davushka e un paio di pezzi di aneto essiccato con gli ombrelli.

Per la marinata:

  • cucchiaio grande cucchiaio di sale;
  • 4 cucchiai di zucchero;
  • 3 cucchiai. cucchiai di aceto 9%.

Algoritmo di cottura graduale:

  1. Risciacquare i pomodori, tagliarli a metà.
  2. In ogni buca mettere un condimento di chiodi di garofano.
  3. Metti tutto in un barattolo e aggiungi i verdi lì.
  4. Nelle banche versare acqua bollente.
  5. Scolare l'acqua calda dopo 10 minuti.
  6. Aggiungere lo zucchero, il sale e l'aceto.
  7. La marinata bollente deve essere riempita con pomodori preparati.
  8. Serrare.

In inverno, puoi gustare la deliziosa preparazione di tutta la famiglia, nonché trattare amici e ospiti.

Pomodori dolci con aglio all'interno per l'inverno

Questi pomodori con aglio per l'inverno sono chiamati "dita gnam". La ricetta è semplice, gli ingredienti sono familiari, ma il gusto è eccellente.

Per preparare il bisogno di frutta, foglie di ciliegio, ombrelli di aneto. Le foglie di ciliegio sono eccellenti sostituite da ribes o alloro.

Un cucchiaio di sale, 6 cucchiai grandi di zucchero e 50 ml di aceto al 9% sono necessari per 1 litro di marinata. E assicurati anche di usare il condimento per i pomodori marinati. Sulla confezione sono le proporzioni che devono essere seguite.

Il processo di cottura è il seguente:

  1. Risciacquare e asciugare il frutto.
  2. Per il riempimento nel punto di attacco dello stelo, eseguire un'incisione di alta qualità.
  3. Quindi posizionare le fette di condimento nei tagli.
  4. Ombrelli di aneto, foglie di ciliegio e frutta dovrebbero essere collocati sul fondo delle scatole sterilizzate.
  5. Preparare la salamoia con acqua, zucchero, sale.
  6. Bollire e versare il frutto.
  7. Lasciare per 5 minuti, se di grandi dimensioni - per 15 minuti.
  8. Scolare e lessare l'aceto.
  9. Versare il frutto e arrotolare immediatamente.

Dopo 12 ore, è possibile abbassare il pezzo in cantina o cantina.

Una ricetta semplice per pomodori in salamoia con aglio all'interno

C'è una ricetta molto semplice, che comporta cambiamenti nella marinata. Gli ingredienti principali sono gli stessi: pomodori e aglio. Le spezie possono essere scelte, ma questa ricetta utilizza foglie di ribes, aneto e anche alloro.

La marinata è composta da 400 ml di acqua, 3 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaio di sale. La marinata deve essere bollita e cotta per 10 minuti. Solo allora puoi versare i pomodori e aggiungere l'aneto. Le banche si arrendono immediatamente e si capovolgono.

Pomodori invernali ripieni di aglio e prezzemolo

Per questa ricetta all'interno del pomodoro non era solo un condimento classico, ma anche rametti di prezzemolo. I frutti ripieni di questo metodo si ottengono con un aroma unico e un gusto originale. Oltre al prezzemolo, puoi riempirlo con pepe bulgaro. Tutto questo dovrebbe essere messo in barattoli sterilizzati e poi versare la classica marinata. Quindi arrotolare immediatamente il contenitore e metterlo sotto le coperte per un giorno. L'aroma di prezzemolo renderà il gusto indimenticabile. Sulla tavola delle feste, anche questi frutti saranno belli.

Pomodori con aglio all'interno in vasetti da due litri

Quando si calcola la ricetta per un barattolo da due litri, è importante scegliere gli ingredienti giusti per ottenere la forza necessaria della marinata e un numero sufficiente di frutti. La ricetta classica in un barattolo da due litri richiederà:

  • 1 kg di piccoli frutti;
  • un cucchiaino di semi di senape;
  • 6 grani di pepe neri;
  • 8 cucchiaini di aceto;
  • aglio in ogni pomodoro a metà della metà;
  • 2 litri di acqua;
  • 6 cucchiai di zucchero;
  • 2 stessi cucchiai di sale.

La ricetta della preparazione è la stessa: farcela, versare acqua bollente, bollirla dopo 10 minuti, scolarla, fare la marinata, versare l'essenza, chiuderla saldamente.

Ricetta per pomodori con aglio all'interno e peperoncino

Questa opzione differisce da quelle precedenti in quanto il pepe è aggiunto alla ricetta. In questo caso, un barattolo da 1, 5 litri è sufficiente 1 baccello di peperoncino rosso.

Suggerimento: In una tale marinata è molto buono sostituire l'aceto con una compressa di aspirina. Il calcolo è il seguente: 1 compressa di aspirina per litro di liquido.

Tutto il resto - come nella ricetta classica. Se non c'è aceto al 9%, e c'è il 70%, allora puoi farlo semplicemente - diluire 1 cucchiaio da tavola di 70% di aceto con 7 cucchiai di acqua pura.

Pomodori in scatola per l'inverno con aglio all'interno e chiodi di garofano

Per la ricetta avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

  • frutti di media grandezza, densi - 600 g;
  • acqua - 400 ml;
  • un cucchiaio di sale e aceto;
  • 3 cucchiai di zucchero semolato;
  • 2 chiodi di garofano
  • aneto e pepe sotto forma di piselli.

E puoi anche mettere foglie di ribes. Ricetta di cucina:

  1. Banche da preparare e sterilizzare.
  2. Riempire i pomodori con i quarti.
  3. Sul fondo del barattolo mettete pepe, aneto, chiodi di garofano.
  4. Preparare il sottaceto.
  5. Versare sulle banche
  6. Le banche si mettono nella padella e sterilizzano per 15 minuti.
  7. Dopo la sterilizzazione, versare l'essenza e chiudere saldamente il pezzo.

Il garofano darà il suo sapore al pezzo e al gusto unico. Mantenere il necessario in una stanza buia con una certa temperatura e umidità.

Condizioni di conservazione ripiene con pomodori all'aglio

Le regole di conservazione per la conservazione domestica presuppongono basse temperature e assenza di luce solare diretta. L'opzione migliore è una cantina o cantina con una temperatura non superiore a ° C. In questo caso, è impossibile che la temperatura scenda sotto lo zero in inverno. Se mantieni i pomodori ripieni nell'appartamento sul balcone, devi tenere le banche non congelate. Il balcone dovrebbe essere smaltato, ed era meglio avere i pollici, dove non c'è accesso alla luce. Nel seminterrato sulle pareti dovrebbe essere asciutto, completamente assente fungo e muffa. In tali condizioni, i pomodori possono stare in salamoia o marinare per più di una stagione. È meglio mangiarli durante l'inverno, ma nelle giuste condizioni di conservazione i pomodori farciti rimarranno per un paio d'anni.

conclusione

I pomodori con aglio all'interno per l'inverno sembrano molto belli, soprattutto in inverno. La billetta ha un aroma gradevole e un sapore saporito. Per gli amanti delle spezie, puoi aggiungere pepe. Sedano anche foglie di prezzemolo, ribes, alloro e ciliegie. Tutto dipende dalle preferenze personali della padrona di casa. È possibile sperimentare con la marinata, ma in questo caso è meglio fare diverse varietà e scegliere la migliore. È importante conservare correttamente i pomodori già arrotolati. Questo è, prima di tutto, un posto buio e fresco dove la conservazione può resistere tutto l'inverno e in qualsiasi momento per favore la famiglia e gli ospiti con il suo gusto.