Pomodori marinati con chiodi di garofano - uno spuntino classico sul tavolo russo. Ci sono molte opzioni per la raccolta di questo ortaggio. È necessario preparare diversi spazi in una sola volta per selezionare una ricetta adatta ai propri gusti, che diventerà un piatto distintivo sul tavolo festivo.

Principi di inscatolamento

Affinché i pomodori in salamoia con i chiodi di garofano sembrino appetitosi in un barattolo e non cadano a pezzi, è necessario scegliere un frutto denso e carnoso. Un pomodoro danneggiato e marcio viene immediatamente depositato. Affinché la verdura non scoppi, puoi delicatamente batterla in due punti con uno stuzzicadenti. Per l'inscatolamento, è meglio prendere pomodori prugne o pomodorini.

Alcuni consigli su come cucinare i pomodori in salamoia:

• Le banche devono essere sterilizzate. Lavali con soda o detersivo e fai bollire.
• Puoi sperimentare la quantità di zucchero semolato e sale. Ad esempio, mettere 2 cucchiai di questi ingredienti in un litro d'acqua. La marinata uscirà non salata e con un sapore dolce.
• La cosa principale - non esagerare con l'aceto. Se lo aggiungi in grandi quantità, la qualità dei pomodori ne risentirà notevolmente.
• I frutti troppo maturi non sono adatti per l'inscatolamento, perderanno immediatamente il loro aspetto presentabile.
• L'acqua bollente non deve essere versata in contenitori di vetro freddo: si rompono.
• I frutti maturi e acerbi dovrebbero essere decapati separatamente.
• Le ricette non indicano il numero esatto di pomodori, in quanto hanno tutte diverse dimensioni. La cosa principale - metterli strettamente l'uno con l'altro.
• Per l'impregnazione uniforme dei pomodori con la marinata è necessario selezionarli per grado e dimensione.

Dopo aver letto i segreti della cottura dei pomodori in salamoia, puoi iniziare a cucinare con sicurezza.

La classica ricetta per pomodori in salamoia con chiodi di garofano

Pomodori sott'aceto nella stagione invernale non succede molto. La gente non può resistere alla fragrante delicatezza con un gusto agrodolce, questo prodotto è perfettamente combinato con puré di patate e carne.

Ingredienti necessari per il sottaceto dei pomodori:

• pomodori;
• sale - 8 g;
• essenza acetica - 15 g;
• garofano - 3-4 gemme;
• aglio - 2-3 teste;
• pepe;
• zucchero semolato - 20 g;
• alloro - 2 pezzi

Ricetta passo passo per i pomodori in salamoia:

1. Le verdure sono ben lavate, le code sono lasciate.
2. Un chiodo di garofano, alloro, aglio e pepe sono posti sul fondo del contenitore di vetro. Disporre accuratamente i pomodori.
3. Ai bordi delle banche versare acqua bollita. Lasciare fermentare per 10 minuti. Versare l'acqua nella pentola, farla bollire e versare nuovamente i pomodori.
4. Scolare l'acqua e aggiungere sale e zucchero, i pomodori vengono versati con la salamoia preparata.
5. In ogni barattolo aggiungi 1 cucchiaio. l. aceto.
6. Roll bank con coperchi in ferro.
7. Le banche si capovolgono e si lasciano raffreddare in calore. Dopo il raffreddamento, devono essere conservati in un luogo fresco.

I pomodori preparati secondo questa ricetta sono aromatici, densi e incredibilmente gustosi.

Pomodori con chiodi di garofano in vasi da litri

Pomodori fragranti con un sapore di chiodi di garofano incredibile. Secondo questa ricetta, vale la pena preparare pomodori dolci e agrodolci per l'inverno.

ingredienti:

• pomodori;
• aneto - 1 ombrello;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• volantini nobili di alloro - 1 pz.;
• piselli - 2 pezzi;
• Chiodi di garofano - 2 pezzi;
• fusione di ribes nero - 1 pezzo;
• essenza di aceto - 1 ml;
• zucchero - 2 cucchiai. l.;
• sale - 1 cucchiaino.

È importante! Prima di rotolare è necessario estrarre l'alloro dal barattolo, se lasciato a lungo, la salamoia inizierà a gustare un sapore amaro.

Ricetta di cucina:

1. Vaso pre-sterilizzato riempito con pomodori. Scelgono frutti maturi, intatti, di media grandezza, in due punti, la buccia viene trafitta con uno stuzzicadenti.
2. Aneto, aglio, chiodi di garofano, pepe, alloro e ribes si aggiungono ai pomodori. Versare acqua bollente sui pomodori, insistere 18 minuti.
3. Questa acqua viene versata nella padella, aggiungere lo zucchero e il sale, portare ad ebollizione.
4. Marinare versare le verdure, aggiungere l'aceto.
5. Il barattolo è sigillato con un coperchio. Girare sottosopra e avvolgere una coperta, lasciare in questa posizione fino a completo raffreddamento.

Attenzione! Se si verifica un errore nel processo di laminazione, sulla superficie in cui si trovano i contenitori invertiti devono rimanere tracce di umidità, tali pomodori non sono adatti al consumo.

Pomodori, in salamoia con chiodi di garofano e cannella

I pomodori marinati secondo questa ricetta sono insoliti nel gusto. Si tratta di salamoia: è preparato secondo una ricetta unica.

ingredienti:

• pomodori;
• acqua - 300 ml;
• aglio - 2 chiodi di garofano;
• cannella - sulla punta di un cucchiaino;
• garofano - 10 infiorescenze;
• sale - 25 g;
• zucchero semolato - 40 g;
• aceto - ½ cucchiaio. l.

Ricetta di cucina:

1. Nel punto di attacco del gambo, ogni secondo pomodoro viene inserito in un chiodo di garofano. Vaso pieno di frutta. Versare acqua bollente, lasciare per 15 minuti.
2. Il liquido viene scaricato nella padella. Aglio e cannella vengono aggiunti ai pomodori.
3. Il vaso viene messo sul fuoco, il liquido è combinato con i restanti prodotti. Spegni il fuoco quando il liquido inizia a bollire. Immediatamente versarlo nelle banche.
4. Chiudere gli argini, abbassare le palpebre e pulirle in un luogo caldo.

Il giorno dopo 4 pomodori possono essere mangiati.

Come sottaceto pomodori con chiodi di garofano e aglio

Pomodori marinati con una sorpresa sotto forma di ripieno all'aglio. Pomodori e spicchi d'aglio devono essere presi in quantità uguali.

Ingredienti per un litro da 1, 5 litri:

• pomodori;
• aglio;
• semi di senape - 1 cucchiaino;
• aceto - 2 cucchiai. l.;
• Garofano - 4 pezzi;
• pimento - 4 pezzi;
• grani di pepe - 7 pezzi;
• Lavrushka - 4 pezzi;
• acqua - 3 l;
• zucchero semolato - 240 g;
• sale - 70 g

La ricetta dei pomodori in salamoia:

1. Lavare accuratamente i pomodori, sbucciare l'aglio. Al posto del gambo fare un taglio profondo, inserire uno spicchio d'aglio lì. Sposta i pomodori in un barattolo, versa acqua bollita. Dopo 10 minuti, il liquido viene versato in una casseruola, far bollire, versare i pomodori. Ancora una volta, versare il liquido nella padella.
2. Nel contenitore di vetro aggiungere tutti i tipi di pepe, Lavushka e chiodi di garofano.
3. I semi di senape vengono aggiunti ai pomodori.
4. Nella padella far bollire il liquido, mescolarlo con zucchero, sale e aceto.
5. Liquidi versati pomodori e roll bank. Avvolgere più caldo.

Nella stagione invernale, un buon appetito sarà a portata di mano.

Ricetta per pomodori marinati con chiodi di garofano e peperoni

Nei paesi dell'Asia e dell'Europa, i cuochi non possono fare a meno di questi condimenti come chiodi di garofano. Lo aggiungono a quasi tutti i piatti. Anche in Russia questa stagionatura non è trascurata. Il principale metodo di utilizzo è la raccolta di frutta e verdura. E nella ricetta di questo blank, viene usato anche il chiodo di garofano, dà al pomodoro un gusto piccante, e il pepe, che ne fa parte, viene usato come un pezzettino.

Gli ingredienti necessari per la preparazione di pomodori in salamoia per barattolo da 1 litro:

• pomodori rossi;
• Pepe bulgaro - mezzo baccello;
• aglio - 1 testa;
• garofano - 5 gemme;
• zucchero semolato - 70 g;
• sale - 16 g;
• Scalogno - sull'occhio;
• acqua - 550 ml;
• acido citrico - 5 g

Ricetta di cucina:

1. Il sottaceto è preparato con chiodi di garofano. Questa spezia ha un sapore ricco, quindi è necessario aggiungerla con cautela: per un barattolo da 1 litro non più di 5 infiorescenze. Gli amanti dei chiodi di garofano possono aggiungere un altro paio di gemme, non di più.
2. I pomodori prendono una piccola dimensione e con una buccia spessa. Per ottenere una bella billetta scegliere pomodori di diversi colori.
3. Il contenitore di vetro con il coperchio viene bollito in una casseruola, quindi sterilizzato con vapore. Completamente riempirlo con i pomodori, dovrebbero adattarsi perfettamente insieme. Lascia un po 'di spazio per pepe, aglio e cipolle. Queste verdure daranno un sapore piccante.
4. Aggiungi un chiodo di garofano.
5. I pomodori vengono versati con acqua calda, coperti con un coperchio e lasciati in infusione per 10 minuti. Scolare l'acqua e inviarla al fuoco. L'acqua bollita versava pomodori.
6. L'acqua, che è presente, viene versata in una casseruola, aggiungendo sale e zucchero, bollito. Aggiungere acido citrico, portare a ebollizione.
7. Pomodori versati marinati, roll bank.
8. Le banche vengono capovolte e lasciate raffreddare in questa posizione.

I pomodori marinati cucinati secondo questa ricetta possono essere conservati nel magazzino dell'appartamento.

È importante! Marinare meglio le verdure nelle piccole banche. Sono più facili da conservare e possono essere consumati rapidamente.

La ricetta per deliziosi pomodori in salamoia con chiodi di garofano senza aceto

I pomodori per questa ricetta sono preparati molto velocemente, non più di 40 minuti, e il gusto sono incredibili.

ingredienti:

• pomodori;
• aglio - 4 teste;
• sale - 50 g;
• foglie di alloro - 2 pezzi;
• acqua - 1l;
• zucchero semolato - 40 g

Ricetta di cucina:

1. Premere l'aglio schiacciato. I pomodori grandi vengono tagliati in più pezzi. Verdure e alloro vengono spostati in un barattolo da un litro.
2. La pentola d'acqua viene messa sul piano di cottura, sciogliere il sale, lo zucchero. Fai bollire e versa i pomodori.
3. Il vaso viene messo in una pentola di acqua bollente e sterilizzato per 15 minuti. Dopo il tempo, puoi iniziare a rotolare.

Dopo il raffreddamento, rimuovere i pomodori per la conservazione.

Una ricetta semplice per pomodori in salamoia con chiodi di garofano e cipolle

Ricetta insolita. I pomodori con cipolle, chiodi di garofano e senape danno un'eccellente combinazione di sapori.

ingredienti:

• pomodori;
• alloro - 1 pz.;
• aneto - 1 ombrello;
• zucchero semolato - 120 g;
• cipolle - 1 testa;
• aglio - 2-3 chiodi di garofano;
• pepe nero - 2 pezzi;
• sale - 25 g;
• pimento - 2 pezzi;
• Garofano - 3 pezzi;
• Aceto 70% - 1 cucchiaino.

La ricetta per cucinare i pomodori in salamoia:

1. Sul fondo del barattolo mettete lo aneto, l'aglio, il pepe, i chiodi di garofano e la cipolla tagliati a larghi anelli.
2. Metti i pomodori. Se si utilizzano varietà di ciliegie, le code non sono necessarie per tagliare.
3. Aggiungi il seme di senape.
4. Mettono l'acqua sul fuoco, fanno dissolvere il sale e lo zucchero, portano ad ebollizione.
5. Versare i pomodori con salamoia 2 volte. Durante il secondo bollire salamoia aceto iniettato, versare i pomodori.
6. Barattoli chiusi chiavi in ​​mano. Per verificare la tenuta della chiusura, metti la lattina di lato.

Pomodori saporiti marinati con chiodi di garofano e menta

Ricetta insolitamente deliziosa per pomodori in marinata alla menta.

ingredienti:

• pomodori;
• garofano - 2 infiorescenze;
• menta fresca - 3 rametti;
• pimento - 2-3 pezzi;
• aglio - 1-2 teste;
• acqua potabile - 1 l;
• sale da tavola - 15-20 g;
• zucchero - 100 g;
• aceto 9% - 60 g;
• foglia di alloro - 2-3 pezzi.

Ricetta di cucina:

1. Sul fondo delle banche giacevano menta, aglio e alloro, pomodori in cima.
2. Una pentola di acqua viene inviata al fuoco, quando inizia a bollire, versare sale e zucchero. Dopo un paio di minuti, versa l'aceto. Dopo un minuto la marinata è pronta e può essere versata in un barattolo.
3. Il vaso riempito viene abbassato in una casseruola con acqua bollente per 20 minuti.
4. I pomodori sterilizzati sono ricoperti da un coperchio.

Sorprendentemente gustosi pomodori alla menta sono pronti.

Pomodori da affumicare con chiodi di garofano e ribes rosso

Puoi arrotolare i pomodori con il ribes rosso senza usare l'aceto, dato che i ribes sono un buon conservante. Sia il ribes fresco che congelato sono adatti per l'inscatolamento.

Prodotti per barattolo da 3 litri:

• pomodori;
• ribes rosso - 1 tazza;
• sale - 50 g;
• acqua - 1, 5 l;
• zucchero - 140 g

Fasi di cottura:

1. I pomodori vengono trasferiti in un barattolo, versato su acqua bollente per 15 minuti.
2. Mettono l'acqua sul fuoco, mettono zucchero e sale per dormire, fanno bollire.
3. Scolare l'acqua dal barattolo, versare acqua salata.
4. Confezionato ermeticamente, pulito in calore per raffreddare.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere un paio di spicchi d'aglio e chiodi di garofano per il sapore.

Come sbriciolare rapidamente i pomodori con chiodi di garofano e coriandolo

Un tale spazio vuoto non può essere trovato sugli scaffali del negozio. Una ricetta semplice per i pomodori in salamoia nel loro stesso succo.

Per cucinare è necessario il seguente set di prodotti:

• pomodori medi - 9-10 pezzi;
• pomodori grandi - 8-9 pezzi;
• coriandolo - 1-2 cucchiaini;
• alloro - 2-3 pezzi;
• sale e zucchero semolato - 30 g;
• Garofano - 3 boccioli essiccati.

ricetta:

1. Piccoli pomodori sono immersi completamente in acqua bollente, lasciati per mezz'ora.
2. I pomodori grandi vengono tagliati in più pezzi, passandoli attraverso uno spremiagrumi.
3. Manda il succo di pomodoro sul fuoco, uniscilo con zucchero e sale.
4. Versare acqua bollente da una lattina, versare il succo caldo di pomodoro.
5. Il barattolo viene arrotolato, capovolto. Coprire con una coperta e lasciare raffreddare completamente.

È importante! Il coriandolo ha un sapore specifico - una persona che non ha familiarità con questa spezia è raccomandata per preparare un paio di vasi per il campione.

Pomodori, in salamoia con chiodi di garofano e miele

Il sottaceto per questi pomodori viene preparato in modo semplice e rapido.

prodotti:

• pomodori;
• aglio - 1 chiodo di garofano;
• aneto - 2 ombrelli;
• Foglie di alloro nobili - 1 pz.;
• Garofano - 1-2 pezzi;
• zucchero - 80 g;
• pimento - 1 pz.;
• grani di pepe - 4-5 pezzi;
• essenza acetica - 2 cucchiaini;
• sale - 32 g;
• miele - 1 cucchiaio. l.

Processo di cottura:

1. Aglio, aneto, pepe in grani, aglio e pomodori vengono messi in un barattolo.
2. 2 volte versare acqua bollente nel barattolo.
3. Cuocere la marinata, aggiungere lo zucchero, il sale e l'essenza acetica all'acqua. I pomodori sono versati su di loro, ma prima di ciò si sciolgono il miele in salamoia.
4. Arrotolare, avvolgere e lasciare raffreddare.

I pomodori pronti sono meglio conservati in un magazzino frigorifero o in cantina.

Pomodori marinati con chiodi di garofano per l'inverno senza sterilizzazione

Una ricetta semplice per fare pomodori fragranti senza sterilizzazione con aspirina.

Elenco dei prodotti richiesti:

• pomodori;
• foglie di rafano - 1 pz .;
• Ombrello di aneto - 1 pz.;
• sale - 30 g;
• aglio - 1 testa;
• cipolle - 1 pz.;
• pepe nero - 4 piselli;
• aspirina - 1, 5 compresse;
• acido citrico - 0, 5 cucchiai. l.

Fasi di cottura:

1. Foglie di rafano e aneto sono poste sul fondo del vaso, e cipolla, aglio e pepe vengono tagliati in due metà. Pomodori ben strutturati.
2. Una lattina di acqua bollente viene versata nel barattolo, lasciata in infusione per circa mezz'ora.
3. Il liquido viene versato nella padella, portare a ebollizione.
4. Aspirina, zucchero semolato e sale vengono versati nel barattolo. Le compresse di aspirina devono schiacciare.
5. L'acqua bollita viene versata prodotti.
6. Le banche ermeticamente piene, le avvolse in una coperta e se ne andarono per un giorno.

È importante! Grazie all'aspirina, i pomodori possono essere conservati più a lungo e non consentono alle banche di gonfiarsi.

Regole di archiviazione

Dopo aver arrotolato alcune lattine di sottaceti, sorge una domanda molto importante: dove conservarle.

Il luogo ideale per conservare le verdure in scatola è la cantina. Ma non tutte le persone ce l'hanno. Se c'è un garage, lo spazio di archiviazione per gli spazi vuoti può essere organizzato lì. Oppure puoi conservare i pomodori nell'appartamento, nella dispensa, l'importante è trovare un posto buio e fresco per loro.

È importante! Dopo l'apertura la billetta deve essere conservata in frigorifero, sono adatti per l'uso per altre 2 settimane.

conclusione

A prima vista, tutti i pomodori in salamoia con chiodi di garofano sono preparati secondo ricette simili, ma questo non è del tutto vero: ogni ricetta ha il suo gusto. È necessario preparare per l'esempio diverse opzioni contemporaneamente e scegliere una ricetta adatta ai propri gusti.