I pomodori salati sotto la copertura possono essere raccolti in un grande volume, poiché i sottaceti aromatizzati non solo diversificano la dieta, ma integrano anche altri piatti in inverno quando il menu presenta una carenza di verdure fresche. E il modo freddo di salare i pomodori permetterà di preservare il più possibile tutte le proprietà benefiche dei prodotti utilizzati.

Segreti di salatura di un pomodoro sotto la copertura del capron

La salatura dei pomodori è molto facile da preparare, anche i cuochi principianti possono gestirli utilizzando ricette classiche. E i consigli per la produzione aiuteranno a creare sottaceti di alta qualità con il gusto originale:

1. Quando si scelgono i pomodori, si deve dare la preferenza a frutti della stessa dimensione e grado di maturazione, che differiscono per densità e durezza, poiché i frutti troppo maturi si allentano e influenzano negativamente il sapore della billetta.
2. Non mescolare con la conservazione di diverse varietà di verdure.
3. Sottaceto può essere fatto freddo o cucinare, raffreddare e quindi versare il contenuto delle lattine.
4. Le ricette possono essere cambiate a piacere, sostituendo alcune erbe con gli altri. Ma non è consigliabile ridurre la quantità di sale, poiché le verdure diventano aspre. Ed anche è impossibile trascurare le regole igieniche, e è necessario soddisfare tutti i requisiti necessari, e quindi il risultato sarà delizioso pomodori salati.
5. I vasetti preparati devono essere lavati con acqua calda o sterilizzati.
6. Si consiglia a casalinghe esperte di mettere un foglio di rafano sopra, che non consenta ai pomodori di ammuffirsi, o di versare un cucchiaino di olio vegetale per bloccare l'accesso dell'aria ai pomodori.

La raccolta di ricette è molto semplice e non richiede particolari costi materiali e fisici, e può anche variare a seconda delle preferenze di gusto.

La ricetta tradizionale per i pomodori salati sotto la copertura del capron

La rapidità di cucinare un salato un pomodoro in un modo freddo sotto un coperchio di capron soddisferà la padrona di casa, e il gusto squisito di verdure porterà perfino il buongustaio nella tentazione. Per il classico decapaggio a freddo di verdure, avrai bisogno di:

• 2 kg di frutto di pomodoro;
• 70 g di sale;
• 2 litri di acqua;
• set di erbe profumate.

Ricetta di cucina:

1. Sul fondo di un barattolo pulito, aggiungi verdure profumate, che possono includere un ombrello all'aneto, foglie di ciliegie, sedano e altre erbe selezionate per il gusto.
2. Dall'alto per deporre i pomodori compatti delle piccole dimensioni e addormentarsi con il sale.
3. Far bollire l'acqua e lasciarla raffreddare completamente, quindi versarla in un barattolo di verdure.
4. Sigillare ermeticamente con un coperchio di nylon pulito e inviarlo in cantina o in frigorifero.

Questo trattamento ha un aroma gradevole e un gusto fantastico. Resistere prima dei pomodori salati nessuno può.

Pomodori, salati sotto una copertura di capron con foglie di rafano e ribes

Salare un pomodoro in modo freddo sotto un coperchio di capron con l'aggiunta di foglie di rafano e ribes servirà come uno spuntino eccellente che diversifica l'assortimento di sottaceti.

Per la cottura sono necessari i seguenti ingredienti:

• 2 kg di pomodori;
• 100 g di radice di rafano;
• 80 g di sale;
• 8 denti aglio;
• 8 foglie di ribes;
• 1 foglio di rafano;
• verdi, alloro, aneto opzionale.

Tecnologia di cottura di verdure salate sotto il coperchio di capron:

1. Selezione di pomodori densi e medi, lavarli bene sotto acqua fredda corrente. Lavare e asciugare le foglie di rafano e ribes. Sbuccia e trita l'aglio. Macinare la radice di rafano in un tritacarne, prelavato e pulito.
2. Verdure ripiegate in un barattolo con verdure, aglio e rafano tritato in modo caotico. Il sale si scioglie in 1, 5 litri di acqua bollita fredda. Filtrare la salamoia risultante con un panno di garza e versare il contenuto del barattolo.
3. Sopra mettere un foglio di rafano e sughero, usando una copertura di nylon.
4. Posizionare il pezzo in magazzino in frigorifero o inviarlo in cantina.

Questi pomodori salati saranno una sorpresa inusuale per i parenti e gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi.

Pomodori versati con salamoia fredda sotto la copertura del capron

Solo un pensiero sui deliziosi pomodori salati, realizzati secondo questa ricetta, i buongustai salivano. Per fare ciò, prepara la seguente serie di prodotti:

• 1, 5 kg di frutto di pomodoro;
• 60 g di sale a 1 litro d'acqua;
• 3 rami di sedano;
• 2 germogli di aneto secco;
• 2 pezzi aneto fresco con ombrelloni;
• 1 aglio;
• acqua fredda

Il processo di cottura richiede i seguenti passaggi:

1. Preparare le verdure rimuovendo i resti degli steli e risciacquando sotto l'acqua corrente.
2. Lavare le erbe e sbucciare l'aglio e tagliare in piatti.
3. Metti il ​​fondo del vaso con le erbe e l'aglio, quindi aggiungi i pomodori in modo compatto. Dopo ogni strato, agitare il contenitore. Riempi fino in cima, alternando verdure e verdure, dato che le verdure diminuiscono di volume e si depositano. Completare con il restante sedano, aneto e aglio.
4. Preparare la salamoia con acqua fredda e sale. Combinando questi componenti, mescolare bene e filtrare.
5. Versare il contenuto del barattolo con salamoia fredda fino all'orlo e tappo, utilizzando una copertura di nylon. Mettere i pomodori salati in un luogo fresco.

Pomodori in scatola sotto il coperchio del capron, riempiti con acqua fredda, conservano molte più vitamine rispetto alle verdure, che sono state trattate con un liquido caldo.

Un'altra ricetta:

Condizioni di conservazione dei pomodori sotto sale al capron cap

Gli spazi vuoti sotto i coperchi capron devono essere conservati al freddo, al riparo dai raggi del sole al chiuso. In estate, il frigorifero, il seminterrato sarà un luogo ideale per lo stoccaggio, e in inverno - un garage, un balcone. Se le letture della temperatura sono superiori a 15 gradi, i pomodori salati si inacidiscono e diventano inadatti al consumo.

conclusione

Pomodori salati sotto la copertura devono essere raccolti, armati con ricette testate nel tempo, così come osservare la tecnologia di preparazione e conservazione adeguata. Solo così potrai ottenere il massimo piacere dall'uso del pezzo, godendone il suo gusto incredibile e il suo aroma indimenticabile.