La confettura di pesche al limone ha un gusto insolito, è fragrante e non ha un sapore dolce. Per gustare un delizioso dessert fatto in casa, è importante scegliere gli ingredienti giusti e seguire il processo tecnologico, tenendo conto di tutte le sfumature.

Come cucinare la marmellata di pesche con il limone

La pesca è versatile. È delizioso sia fresco che sotto forma di marmellata, ma il limone dona una nota speciale alla ricetta fatta in casa. È un agrume abituale, ma ancora esotico. Prima di iniziare il processo culinario, vale la pena selezionare attentamente gli ingredienti.

Elaborare frutti succosi non è un compito facile, che richiede molto tempo, ma il risultato giustifica la complessità del processo e il costo delle risorse. La confettura perfetta di pesche e limoni - densa, fragrante. La sua proprietà di mantenere la forma rende la dolcezza popolare nella cucina dei pasticceri.

Per ottenere fette intere della stessa dimensione, con l'acquisto scegliere frutta non troppo morbida. Per marmellata o confettura è permesso usare frutta troppo matura, ma senza segni di deterioramento.

È importante! Per la lavorazione, raccogliere pesche e agrumi della stessa maturazione, quindi la produzione sarà omogenea, bella marmellata.

Non dovresti ottenere frutti immaturi, poiché non hanno dolcezza naturale, succosità. Naturalmente lo zucchero farà il suo lavoro, darà un tocco di vicinanza, ma il vero sapore della confettura di pesche con acidità esotica non si farà sentire.

L'opzione ideale per cucinare marmellata sono pesche gialle senza danni visibili. Con la pressione sulla superficie rimane una leggera rientranza. Anche scrupoloso dovrebbe avvicinarsi alla scelta di limoni e altri ingredienti. Tutto deve essere di alta qualità.

I benefici e i danni della marmellata di pesche e limoni

L'osservanza di tutti i dettagli del processo tecnologico consente di preservare la dolcezza dei frutti, degli agrumi e di altri ingredienti un pozzo di vitamine (A, acido ascorbico, PP, B). Godendo della delicatezza, puoi saturare il corpo con colina e minerali. La marmellata con una composizione così utile dei componenti è ricca di calcio, zinco, potassio e fosforo.

Gli aminoacidi nella struttura del pezzo sono importanti per la prevenzione delle malattie cardiache e vascolari. Usando la marmellata con moderazione, l'attività mentale viene stimolata.

È importante! La raccolta invernale di pesche e limoni è un ottimo rimedio per le persone affette da anemia.

Un tale dessert ha un effetto positivo sullo stato psico-emotivo. L'effetto lassativo del frutto è inestimabile in caso di stitichezza e la polpa tenera tende ad aumentare l'acidità del succo gastrico.

Con tutti i vantaggi non dovresti dimenticare le possibili carenze. La marmellata di pesche e limoni è troppo ricca di calorie e, se utilizzata in modo incontrollato, può provocare una serie di chili in più. È anche necessario tener conto che la pesca e i limoni sono potenti allergeni. Con una predisposizione alle reazioni allergiche, l'immunità dei prodotti dal frutto in qualsiasi forma dovrebbe essere abbandonata.

La classica ricetta per la marmellata di pesche al limone

L'opzione win-win più popolare viene preparata secondo la ricetta classica.

Per cucinare avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• pesche - 2 kg;
• zucchero semolato - 2 kg;
• acqua - 2 tazze;
• limone - 1 pz.

Algoritmo di azioni:

1. I frutti vengono lavati, asciugati, eliminare la buccia, tagliata a fette.
2. Gli agrumi vengono puliti, eliminati le membrane, le ossa, interrotte in un frullatore.
3. Lo zucchero viene aggiunto all'acqua e il limone viene portato ad ebollizione.
4. Le fette di pesca sono immerse nello sciroppo e lasciate raffreddare.
5. Porta ad ebollizione, tormenta 10 minuti.

La marmellata calda finita viene versata in barattoli sterili, arrotolata, avvolta.

Confettura di pesche con limone e zenzero

Il gusto della marmellata cotta diventa gustoso, ma se la famiglia ha veri buongustai, apprezzeranno questa dolcezza.

Per cucinare hai bisogno di:

• pesche - 1 kg;
• Limoni - 1, 5;
• zucchero - 750 g;
• zenzero.

Algoritmo di azioni:

1. Lavare i frutti, togliere l'osso, tagliare a piacere.
2. Agrumi versati acqua bollente, togliere la scorza.
3. Lo zucchero viene aggiunto alla massa di pesca e la scorza viene messa da parte per 4 ore.
4. Tutti i componenti ordinatamente ma accuratamente miscelati.
5. Cuocere dopo la bollitura, a fuoco moderato - 7 minuti.
6. Rimosso dal fuoco, lasciato raffreddare.
7. Porta di nuovo a ebollizione, aggiungi lo zenzero.
8. Dvarie - 7 minuti.

Il prodotto digerito è disposto in barattoli sterili e posto in un luogo freddo (cantina, cantina, frigorifero).

Confettura di pesche con acido citrico

In assenza di un agrume acido, puoi cucinare la marmellata di pesche con acido citrico.

È importante! L'introduzione di granuli contribuisce alla conservazione a lungo termine, elimina la fermentazione.

Per cucinare hai bisogno di:

• pesche - 2 kg;
• zucchero semolato - 2, 6 kg;
• acqua - 2 tazze;
• acido citrico - 0, 5 cucchiaini;
• Vanillina - ¼ di cucchiaino.

Algoritmo di azioni:

1. I frutti vengono lavati, immersi in acqua bollente (per 10 secondi), quindi in acqua fredda con aggiunta di acido citrico.
2. I frutti sbucciati sono sparsi in una ciotola.
3. In una casseruola unire l'acqua allo zucchero e far bollire lo sciroppo. La schiuma risultante viene rimossa.
4. Frutta tagliata a fette L'osso è buttato via.
5. La massa è immersa nello sciroppo bollente, portata a ebollizione.
6. Cuocere a fuoco moderato per 30 minuti.
7. 5 minuti prima della prontezza aggiungere la vanillina e l'acido - mescolare.

Se l'inceppamento preparato deve essere conservato in frigorifero, viene steso in barattoli sterili coperti di coperchi di plastica. Possono anche essere arrotolati nel solito modo.

Confettura di pesche con succo di limone

La ricetta è ideale per coloro che non amano le marmellate e le marmellate troppo dolci, così come per i sostenitori dei sapori naturali.

Per cucinare hai bisogno di:

• pesche - 2 kg;
• zucchero semolato - 600 g;
• uno e mezzo grandi limoni.

Algoritmo di azioni:

1. Sbollentare i frutti (2 minuti), immersi in acqua fredda, staccare. Se la marmellata è composta da frutti acerbi, vengono puliti con un coltello, come le verdure.
2. Dopo aver rimosso le ossa, le pesche vengono tagliate in pezzi esteticamente accattivanti.
3. Il prodotto preparato viene trasferito in una ciotola di smalto.
4. Spremere il succo dai limoni e aggiungere alle pesche.
5. Far bollire a fuoco basso fino a quando non sarà morbido - 20 minuti.
6. Aggiungere lo zucchero e dovarivat - 5 minuti.

La confettura di limoni e pesche viene stesa in barattoli sterili, arrotolata.

È importante! Se il frutto è troppo maturo e non contiene la forma, puoi attraversarlo con una poltiglia. Ecco come viene prodotta una marmellata deliziosa e saporita.

Confettura di pesche con cannella e limone

La cannella crea una sensazione di comfort domestico. Si abbina perfettamente a qualsiasi pasticceria. La combinazione di spezie con pesca e limone, renderà particolarmente appetitosa una torta fatta in casa.

Per cucinare occorrerà:

• pesche - 2 kg;
• zucchero semolato - 1200 g;
• bastoncini di cannella - 2 pezzi;
• succo di limone e buccia - 1 agrumi.

Algoritmo di azioni:

1. I frutti vengono lavati, puliti, piccoli, versati in un contenitore.
2. Lo zucchero viene aggiunto alla massa risultante e messo da parte per la notte (frigorifero).
3. Rimosso dalla scorza bollita di limone scottato.
4. Cannella e scorza vengono aggiunte alla massa di pesca.
5. Portare a ebollizione la composizione, versare il succo di limone.
6. Cuocere a fuoco moderato allo spessore richiesto - 50 minuti.

La marmellata finita con pesca, cannella e limone viene stesa su barattoli sterilizzati e arrotolata.

Ricetta di marmellata di pesche con limone e brandy

La ricetta è interessante in presenza di alcol. Per sorprendere gli ospiti, una tale marmellata dovrebbe essere nell'armadio della padrona di casa. Un paio di lattine saranno utili se stanno cercando di diversificare la dieta della famiglia.

Per cucinare occorrerà:

• pesche - 2 kg;
• Limoni - 4 pezzi;
• Cognac - 200 ml;
• zucchero semolato - 2 kg.

Algoritmo di azioni:

1. Lavare i frutti, rimuovere l'umidità in eccesso, tagliare, rimuovere l'osso.
2. Gli emisferi finiti sono tagliati a fette, cosparsi di zucchero (400 g di sabbia).
3. Spremere il succo da tutti i limoni.
4. Unire la massa di pesca con succo e brandy.
5. Tutti i componenti sono delicatamente miscelati, tenuti al freddo per un massimo di 12 ore.
6. Portare la miscela a ebollizione.
7. Cuocere a calore moderato per un massimo di 20 minuti.
8. Portare lo zucchero rimanente, portare rapidamente a ebollizione.
9. Cuocere fino a denso, rimuovendo periodicamente la schiuma.

Il prodotto finito è eterogeneo. Il pezzo si trasforma in marmellata, l'altro viene memorizzato come pezzi. Massa densa e aromatica viene versata in contenitori.

È importante! Le banche sono necessariamente sterilizzate.

Confettura al gusto di pesca con menta e limone

Per ottenere un dessert rinfrescante con un gusto insolito, dovresti provare ad attuare la ricetta proposta.

Per fare marmellata sarà necessario:

• pesche - 2, 6 kg;
• Limoni - 4 pezzi;
• zucchero semolato - 4, 6 kg;
• acqua - 160 ml;
• Menta - 4 rami.

Algoritmo di azioni:

1. I frutti vengono accuratamente lavati, sbucciati e l'osso viene rimosso.
2. Il pezzo viene tagliato in pezzi uniformi.
3. Con acqua bollente scottata al limone, togliere la scorza, spremere il succo, fare la menta.
4. I multicookers mettono in una ciotola le pesche tritate, la scorza, il succo, lo zucchero, versano l'acqua.
5. Cotto nella modalità di "tempra" 1 ora e 45 minuti.

I rametti di menta vengono rimossi dalla marmellata bollita e il prodotto stesso viene steso in barattoli, arrotolato.

Regole di archiviazione

Per garantire una conservazione a lungo termine della confettura di pesche e limoni, questa deve essere collocata sugli scaffali del frigorifero o in una fresca cantina senza accesso alla luce.

È importante! La stanza deve essere ben ventilata. L'alta umidità è proibita.

conclusione

La confettura di pesche al limone è una vera prelibatezza. Gusto delicato di polpa di frutta sarà goduto da tutta la famiglia. Le opzioni di cottura privano il prodotto della banalità e lo rendono squisito. Vale la pena provare la billetta una volta, in modo che diventi una delle preferite e l'aggiunta prevista al tè.