Le mele estive sono buone perché sono speziate molto velocemente - senza aspettare l'autunno, puoi goderti il ​​gusto e l'aroma della frutta fresca. Le varietà invernali di mele hanno le loro differenze fondamentali, la più importante delle quali è che si consiglia di mangiare il frutto poche settimane dopo il raccolto. Si tratta di mele invernali destinate alla conservazione a lungo termine, al trasporto su lunghe distanze, alla lavorazione, all'essiccazione e alla vendita di prodotti freschi. Le varietà a maturazione tardiva hanno molti vantaggi, ma ci sono alcune caratteristiche che è necessario conoscere al momento di piantare piantine.

Le migliori varietà di mele invernali saranno elencate in questo articolo. Qui vedrai anche le foto con i nomi, le caratteristiche brevi di ogni varietà tardiva: la classificazione aiuterà a determinare il tipo specifico di mela.

Caratteristiche generali delle specie in ritardo

Le mele invernali, a differenza di quelle estive, non sono accettate per mangiare direttamente dall'albero - questi frutti devono riposare per un po 'per ottenere dolcezza e aroma. Una specie di mele a maturazione tardiva richiede solo un paio di settimane, altre diventano gustose solo dopo mesi. Questo fatto deve essere preso in considerazione dal giardiniere, perché dovrà attrezzare un deposito per il raccolto invernale e attendere la maturazione biologica del frutto.

Attenzione! Per mantenere il raccolto a lungo, il giardiniere deve essere ben consapevole di quando rimuovere le varietà invernali di mele per la conservazione. Questo di solito viene fatto alla fine di settembre o nella prima metà di ottobre, quando non ci sono ancora forti gelate.

Durante il periodo di raccolta, i frutti dovrebbero essere nella fase di maturità tecnica, e il loro gusto, aroma e colorazione appariranno un po 'più tardi - già durante la conservazione. Lo scaldino sarà immagazzinato, prima le maturazione delle mele: l'amido si trasformerà in zucchero e l'acido evapora nel processo di "respirazione" del frutto.

È importante! Il fatto che il frutto sia pronto da mangiare, dirà il forte aroma delle mele, che riempirà la volta. Il tasso di maturazione dei frutti dipende non solo dalle condizioni di conservazione, ma anche dalla varietà.

Un'altra caratteristica delle varietà invernali è la loro resistenza invernale: di regola tali alberi tollerano anche inverni gelidi, non hanno paura di restituire gelate primaverili (il periodo di fioritura cade all'inizio dell'estate).

Plus di frutta tardiva

Le gustose mele invernali conservate fino alla primavera, e qualche volta fino alla prossima estate, hanno molti vantaggi. Per stabilire almeno un tardo albero di mele nel tuo giardino vale la pena per diversi motivi:

• i frutti hanno una qualità di conservazione molto buona - alcune varietà possono essere conservate fino a otto mesi;
• il raccolto può essere trasportato su qualsiasi distanza;
• le mele maturano perfettamente in forma strappata, quindi non bisogna aspettare l'inverno per la mietitura;
• la consistenza della polpa delle varietà invernali è densa e la buccia delle mele è spessa e resistente (i frutti non perdono il loro aspetto per lungo tempo, non si accartocciano e non marciscono);
• Il raccolto tardivo è adatto sia per l'uso fresco, sia per qualsiasi tipo di lavorazione;
• gli alberi hanno una buona resistenza invernale, i loro fiori non si sgretolano dopo le gelate primaverili.

Suggerimento: Al momento dell'acquisto di un alberello di una varietà invernale, un giardiniere dovrebbe pensare allo stoccaggio per una futura coltura delle mele.

L'unico inconveniente delle varietà a maturazione tardiva è che non verrà a mangiare il frutto subito dopo il raccolto - le mele hanno bisogno di sdraiarsi per un po 'per diventare dolci e fragranti.

Classificazione delle specie a maturazione tardiva

Tra le varietà di mele invernali ci sono quelle che danno frutta verde, rossa o gialla, ci sono frutta a strisce o sfumature colorate brillanti. Nei giardini privati ​​e nelle fattorie del paese puoi trovare varietà antiche, testate nel tempo o gli ultimi ibridi. Lo sviluppo di allevatori nazionali, adattato alle condizioni climatiche locali e alle innovazioni straniere, colpisce con rendimento elevato ed estrema resistenza.

A questo proposito, ci sono diverse classificazioni di specie di mela con maturazione tardiva. Molto spesso, queste varietà sono divise in tre gruppi in base alla durata massima di conservazione del raccolto, quindi allocare:

• inizio inverno;
• inverno;
• alberi di tardo inverno.

In ognuno di questi gruppi ci sono dozzine di varietà decenti, perfettamente adattate al clima di tutti gli angoli della Russia. I migliori e più popolari tipi di alberi di mele invernali saranno discussi in modo più dettagliato.

Le prime specie invernali

Gli alberi di melo, i cui frutti hanno i periodi di conservazione più brevi, sono solitamente riferiti a questo gruppo: in scantinati ben attrezzati e ventilati, la raccolta dura fino a gennaio-febbraio.

È importante! I giardinieri hanno in anticipo i meli d'inverno non sono particolarmente richiesti, poiché esiste un'alternativa degna sotto forma di varietà autunnali con la stessa durata: il raccolto può essere raccolto prima e la sua capacità di conservazione sarà altrettanto lunga.

Antonovka ordinario

Varietà verdi nel gruppo invernale - piuttosto una rarità, perché la maggior parte delle mele a maturazione tardiva ha un colore rosso. Una delle più antiche specie domestiche - Antonovka - fino ad oggi non perde la sua rilevanza.

L'albero è ben adattato al clima temperato, resiste ad alta umidità, tollera le gelate, è immune alla crosta. Gli alberelli solitamente entrano nella fase di fruttificazione dopo i dieci anni. La vendemmia Antonovka dà ogni anno, il numero di mele è grande - fino a 500 kg per albero.

Alberi d'inverno Antonovki alti, con una potente corona. Mele di media grandezza - 150-200 grammi. La forma del frutto è ovale-conica, la buccia è di colore verde-giallo (nella fase della maturità tecnica il colore delle mele è saturo-verde). Il gusto del frutto è buono, dolce come il vino. Si consiglia di mangiare i frutti di Antonovka non prima della fine di ottobre, e puoi tenerli fino a febbraio.

Suggerimento: Per prolungare la durata di conservazione di Antonovka, puoi mettere la frutta nella paglia e ventilare regolarmente la cantina.

Miele Croccante

Questi sono belli in apparenza e mele molto saporite di origine americana. La carne insolitamente croccante li distingue dalle altre specie invernali. Il gusto delle mele è dolce, dolce e aspro.

I frutti sono grandi, a forma di cono, dipinti in un profondo colore cremisi. I punti sulla buccia assomigliano a granelli di fragole. Il peso medio del frutto è di 220 grammi, alcune mele possono pesare più di 350 grammi.

Gli alberi crescono a medie dimensioni, resistenti alle croste, hanno una buona immunità all'oidio. Anche la resa e la resistenza invernale di Honey Crisp sono al livello. Conservare il raccolto invernale in anticipo dovrebbe essere in frigorifero, quindi le mele rimarranno fino agli ultimi giorni di febbraio.

Gruppo invernale

Secondo le recensioni, le varietà invernali di meli sono le più popolari in Russia: questo gruppo comprende centinaia di ibridi domestici ed esteri. In inverno è consuetudine chiamare meli, il cui raccolto può essere conservato fino a marzo-aprile. Questo si riferisce allo stoccaggio di frutta nelle cantine convenzionali con una buona ventilazione, mentre nei frigoriferi dotati di camera a gas, ad esempio, le mele verranno conservate ancora più a lungo.

Anis Scarlet

Il melo è stato allevato da allevatori nazionali della regione del Volga, la varietà si è dimostrata la migliore su tutti i terreni non-chernozem. L'anice può resistere a temperature fino a -45 gradi, quindi è adatto per quasi tutte le regioni del paese.

Il melo porta frutto da 5-7 anni dopo la piantagione, è immune alla ticchiolatura, tollera la siccità, ha un fabbisogno di suolo basso. Produttività Anice: circa 300 kg per albero.

Gli alberi sono potenti, hanno una corona sferica. I frutti sono piccoli, in media, pesano circa 65 grammi. La buccia delle mele è verdastra con un arrossamento sfumato rosa o rosso. La polpa è densa, dolce e aspra, succosa e croccante. È possibile conservare il raccolto fino alla primavera, se si provvede a ventilare il seminterrato e trattare il frutto con un mezzo speciale della "vodka al pepe".

Cortland

Ibrido americano, non ben consolidato in Russia a causa della sua bassa resistenza invernale. Cortland è adatto per le regioni meridionali, dove dà rendimenti medi, è immune alla crosta, tollera normalmente la siccità.

La fruttificazione inizia a 5-6 anni dopo la semina. I frutti sono rotondi, leggermente appiattiti. Il peso medio delle mele è di 100-120 grammi. La buccia è dipinta in una sfumatura giallo-verde, ci sono macchie rosso scuro sulla superficie del frutto e la cera è visibile.

La polpa di Cortland è bianchissima, a grana fine, succosa, con un delicato aroma gradevole. Nel frigorifero, la raccolta può essere conservata fino a maggio - le mele rimangono gustose e belle.

Welsy

Una varietà molto popolare di allevamento americano in Russia. Welsey piace con una buona immunità alla crosta, media resistenza invernale - l'albero resiste a una caduta di temperatura a -25 gradi e senza riparo.

Il melo invernale entra presto nella fase di fruttificazione - nel terzo o quarto anno dopo la semina. Il raccolto dà ogni anno, ma dopo di che ha bisogno di una potatura attenta. Gli alberi crescono abbastanza alti, hanno corone coniche. La forma delle mele è regolare, piatta. La dimensione del frutto è media e superiore alla media - circa 130 grammi.

La buccia delle mele è densa, colorata in giallo, ha un rosso cremisi. Polpa con una sfumatura verdognola, succosa, croccante, agrodolce, aromatica. Eat Welles le dolci mele invernali possono essere un mese dopo il raccolto, sono ben trasportate, possono essere conservate fino alla fine di marzo.

Attenzione! I giovani meli della varietà invernale Welsey sono meglio tollerati dalle gelate forti, ma gli alberi più maturi dovrebbero essere protetti per l'inverno.

Tardo inverno

Se hai già piantato mele invernali nel giardino, scegli le ultime varietà, i cui frutti possono essere conservati fino alla prossima estate. Gli alberi di mele vengono chiamati tardo inverno, che vengono raccolti allo stesso modo - alla fine di settembre o nella prima metà di ottobre, ma le mele di queste specie possono essere conservate fino all'estate (maggio-giugno).

Inverno a Mosca

Eccellente varietà invernale tardiva invernale con eccellente resistenza invernale, alta resa, resistenza alla scabbia, fruttificazione precoce.

Gli alberi sono di medie dimensioni con una corona densa. Le mele sono molto grandi, il peso medio del frutto è di 220 grammi. La forma è corretta, rotondo-conica, non ci sono costole sui frutti. Durante la raccolta, le mele sono verdi, poi diventano giallastre e possono avere tratti rossi sulla superficie.

Polpa color crema, agrodolce, con un aroma speziato pronunciato. Varietà di maturità del consumatore Moscow Winter arriva a fine novembre. Vendemmiato fino alla fine della primavera.

Rossoshanskoye a strisce

Buona varietà invernale di tardo melo, che offre alte rese. L'albero inizia a dare i suoi frutti 5-6 anni dopo la semina, produce rese ogni anno. L'instabilità della crosta è considerata uno svantaggio di questa varietà invernale - sarà necessario elaborare un melo diverse volte durante l'estate con preparazioni speciali.

Le mele sono molto grandi - fino a 350 grammi, la loro forma è rotonda conica. La buccia è di colore giallo verdastro con un ricco rossore su tutta la superficie. La polpa è verdognola, molto saporita, succosa, aromatica. Il raccolto è immagazzinato per lungo tempo, tollera il trasporto.

Alberi di Colonia

Mela colonnare invernale - non è una rarità. Questi alberi sono amati per le loro dimensioni compatte e la resa sorprendente: su un piccolo appezzamento, il residente estivo può coltivare diversi alberi di mele con termini di maturazione diversi.

valuta

Varietà tardiva con resa molto buona. Gli alberi di melo sono nani (fino a 180 cm), hanno una corona compatta. Gli alberi tollerano le basse temperature, non hanno paura della crosta, non hanno bisogno di cure particolari.

I frutti della valuta sono rotondi, hanno una buccia di colore giallo, con un ricco rossore su tutta la superficie. Peso medio: circa 100 grammi. Il sapore delle mele è dolce e aspro, l'aroma è fortemente pronunciato, la carne è succosa.

La valuta entra in gioco entro 1-2 anni dalla piantagione. Il raccolto dovrebbe essere in ottobre e puoi conservarlo per 3-4 mesi.

conclusione

È difficile immaginare un frutteto senza alberi di mele invernali. Questi alberi a maturazione tardiva producono frutti che possono essere conservati per diversi mesi. Queste mele invernali sono vendute nei negozi e nei mercati, sono fatte con deliziose marmellate e fragranti marmellate. Ci sono molte varietà di tardo alberi di mele, i più popolari sono presentati in questo articolo.

Maggiori informazioni sulle varietà invernali di meli e le regole per la loro coltivazione descritte in questo video: