I pomodori bulgari per l'inverno sono una delle ricette più ricercate dalle casalinghe. In questo caso, ciascuno in magazzino ci sono diversi modi per preparare questo vuoto.

Come sottaceto pomodori in bulgaro

Affinché la banca arrotolata sia preservata, è necessario seguire alcune regole. Quando la cottura richiede pulizia. Tutti i contenitori e gli ingredienti devono essere accuratamente risciacquati con acqua calda e, ancora meglio, bollire.

Per i frutti stessi dei requisiti sono alti. Non tutte le varietà sono adatte alla ricetta bulgara di pomodori. Perciò è necessario scegliere solo quelle verdure che hanno una pelle spessa e carne elastica. Tali prodotti possono essere tranquillamente versati acqua bollente più volte. Non si spezzeranno e marineranno bene.

Uno dei punti importanti nella conservazione di qualsiasi verdura è creare una marinata adatta. La sua ricetta dovrebbe essere tale da proteggere i prodotti dalla proliferazione dei batteri. Per garantire alcune casalinghe utilizzare un ingrediente speciale - aspirina. Ma deve essere applicato con attenzione e rigorosamente dalle regole.

La ricetta tradizionale dei pomodori in bulgaro

Ci sono un numero enorme di ricette per cucinare deliziosi e aromatici pomodori. I pomodori bulgari sono molto popolari e tutti grazie al loro gusto.

È importante! Le banche dovrebbero essere lavate accuratamente con acqua bollente.

Se usi una ricetta tradizionale, allora per cucinare hai bisogno di:

• pomodori dalla pelle spessa con polpa densa - 1 kg;
• cipolle: pochi pezzi .;
• carote - 1 pz.;
• prezzemolo;
• pepe e alloro.

I pomodori devono essere posti in un barattolo intero, le carote devono essere tagliate a striscioline e le cipolle - i semianelli.

Quindi, dovresti preparare la marinata. Consisterà di:

• 3 litri di acqua pulita;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 7 sec. l. zucchero;
• 1/4 l 9% di aceto.

Se ci sono molti frutti, il volume d'acqua e la quantità corrispondente di componenti aggiuntivi per la marinata devono essere aumentati con la prescrizione.

Processo di cottura:

1. Mettere le carote e cipolle sul fondo è meglio, e poi dopo la massa preparata - pomodori.
2. Quindi aggiungere i piselli, il prezzemolo e l'alloro.
3. Le capacità riempite con verdure devono essere riempite con la marinata preparata.
4. Dopo questo, sono coperti con coperchi e messi nel forno. Qui le banche dovrebbero essere lasciate fino all'inizio del processo di bollitura.
5. Quindi puoi rimuovere gli spazi vuoti e arrotolarli usando una macchina speciale. La capacità di inversione è facoltativa.
6. Dopo che si saranno calmati, i pomodori bulgari, alcuni dei quali si possono trovare appena sotto, saranno pronti.

Una ricetta semplice per i pomodori bulgari per l'inverno

Una caratteristica speciale di questa ricetta è che non è necessaria una sterilizzazione aggiuntiva dei pomodori, quindi il processo di cottura è rapido e semplice.

Per una lattina di pomodori in bulgaro devi prendere:

• 2 kg di verdure di qualità;
• 5 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino essenza acetica;
• 2 cucchiaini. sale;
• 6 cucchiai. l. zucchero;
• chiodi di garofano;
• pepe;
• 1 litro di acqua;
• ombrello di aneto;
• alcune foglie di ribes.

preparazione:

1. Verdure lavorate e altri ingredienti
2. I pomodori con aglio sono messi in un contenitore.
3. I restanti componenti sono bolliti in acqua.
4. Marinare versare il contenuto del serbatoio e il coperchio metallico del rotolo di billet risultante.
5. Le banche devono capovolgere e avvolgere per raffreddarle completamente.

Pomodori bulgari con cipolle

Nella ricetta tradizionale è molto spesso possibile incontrare un componente come le cipolle. Con esso puoi cucinare non solo pomodori ordinari bulgari, ma anche quelli verdi. Risulta piatto molto insolito e gustoso per l'inverno.

Per la preparazione dei pomodori in bulgaro per questa ricetta, devi prendere:

• 5 kg di pomodori verdi;
• 7 spicchi d'aglio;
• prezzemolo, aneto e sedano;
• 3 litri di acqua pulita;
• 2 cucchiai. zucchero;
• 1 cucchiaio. sale;
• ¼ art. 6% di aceto

Le verdure accuratamente lavate con verdure e aglio sono poste sul fondo delle scatole sterilizzate. Quindi versare tutta la marinata bollente e coprire con un coperchio.

I pomodori verdi devono essere sterilizzati per almeno 20 minuti. Dopo di ciò, le banche possono rotolare e passare allo stoccaggio nella dispensa.

I pomodori più deliziosi in bulgaro per l'inverno

Puoi discutere a lungo su quale ricetta abbia il maggior successo, perché ognuno ha gusti diversi. Ma le verdure cotte con questa ricetta sono popolari. Pertanto, è amato e utilizzato da molte hostess.

Per la preparazione dei pomodori in bulgaro per questa ricetta, devi prendere:

• 2 kg di pomodori maturi, ma molto densi;
• ombrello di aneto;
• piccola radice di rafano;
• 5 spicchi d'aglio;
• pimento;
• alcuni peperoncini piccanti per chi ama le salate marinate;
• 2 l di acqua pura;
• 1 cucchiaio. l. aceto;
• 3 cucchiai. l. zucchero;
• 1 cucchiaio. l. sale.

preparazione:

1. Rafano e aglio sono posti sul fondo di barattoli sterilizzati e poi di pomodori. I restanti componenti verranno utilizzati nella marinata, che viene cucinata separatamente.
2. Se prevedi di usare il peperoncino, allora dovrebbe anche essere messo immediatamente in un barattolo.
3. Mentre la marinata viene preparata, puoi prendere l'acqua bollente e versare le verdure per 10 minuti, quindi questo liquido si drenerà semplicemente, in quanto non verrà utilizzato in futuro.
4. Il secondo cast è fatto già con una normale marinata.
5. Dopo di ciò, puoi sterilizzare i contenitori, anche se alcune casalinghe ignorano questo oggetto.
6. Le banche rotolate si girano e si avvolgono per raffreddarsi.

Pomodori bulgari senza sterilizzazione

Questa ricetta bulgara per i pomodori prevede l'uso di un trucco: aggiungere l'aspirina. A causa di ciò, non puoi preoccuparti del fatto che le banche esploderanno durante lo stoccaggio.

Per preparare tali verdure, è necessario prendere:

• frutta matura e densa - 1 kg;
• un po 'di aneto;
• 5 spicchi d'aglio;
• 3 cucchiai. l. sale;
• 3 compresse di aspirina.

Questi componenti dovrebbero essere contenuti in un barattolo da 3 litri.

Processo di cottura:

1. La capacità deve essere sterilizzata.
2. Lavare le verdure in acqua bollente.
3. Quindi, disponi un terzo delle verdure preparate e 2 spicchi d'aglio.
4. Dopodiché, distribuisci parte dei pomodori.
5. Gli strati si ripetono: spalmare con verdure con aglio, poi i pomodori. Il processo continua fino a quando la banca è piena fino in cima.
6. Quando tutti gli ingredienti vengono compressi, cospargere di sale e aspirina sulla preforma.
7. Dopodiché, versano acqua bollente nel barattolo, lo arrotolano immediatamente con un coperchio e lo avvolgono finché non si raffredda completamente.

Condizioni di conservazione dei pomodori bulgari

Affinché l'aperitivo sia gustoso e non rovinato, deve essere conservato verticalmente. Ciò minimizza il contatto con il metallo da cui può iniziare l'ossidazione.

Le migliori di tutte le marinate sono conservate a temperatura ambiente. Pertanto, le banche con snack possono essere conservate nella dispensa o sotto il letto.

È importante! Non dimenticare la durata di conservazione dei pomodori in scatola. Per i pomodori ordinari saranno 12 mesi, e per i verdi - solo 8.

conclusione

I pomodori bulgari per l'inverno piaceranno a tutti, poiché ogni casalinga potrà scegliere la propria ricetta di cucina in base alle preferenze di gusto della sua famiglia. Tuttavia, devi sempre seguire le regole di preparazione e conservazione delle verdure. Solo in questo caso, gli spazi vuoti soddisferanno sia gli ospiti che i familiari con il loro gusto unico.