I pomodori, lavorati con un tritacarne, sono un eccellente sostituto per ketchup e salse da negozio. Inoltre, puoi cucinare qualsiasi cibo ed elaborare il più grande raccolto di pomodori. I pomodori strofinati con aglio per l'inverno possono essere cucinati in modi diversi, con una varietà di ingredienti aggiuntivi.

Preparazione di pomodori grattugiati per l'inverno

Per cucinare i pomodori grattuggiati è necessario utilizzare i frutti più maturi. I pomodori verdi non daranno abbastanza sapore, sono più difficili da conservare. I frutti maturi e morbidi saranno più facili da macinare, daranno una quantità sufficiente di succo aspro. La conservazione verrà archiviata per un lungo periodo. Idealmente, il frutto dovrebbe essere morbido, carnoso. Più morbido è il pomodoro, più succo darai. Allo stesso tempo è impossibile che i pomodori fossero malati o marci.

È importante preparare adeguatamente le banche. Devono essere accuratamente lavati, sterilizzati a vapore. Si consiglia di lavare i contenitori con bicarbonato di sodio. Vale la pena prestare attenzione al sale. Non deve essere iodato, in modo che col tempo il gusto non si deteriori. Anche gli altri ingredienti scelgono l'alta qualità.

È importante seguire il processo di raffreddamento dei pomodori, macinato con aglio per l'inverno. Dopo che i pomodori sono stati arrotolati e trattati termicamente, i vasi devono essere avvolti in una coperta calda in modo che il processo di raffreddamento avvenga lentamente. In questo caso, i microrganismi moriranno tutti e la conservazione verrà conservata a lungo.

Pomodori grattugiati con aglio per l'inverno

I pomodori, purè con aglio, sono preparati dai seguenti ingredienti:

• chilogrammo di pomodoro carnoso;
• 100 g di aglio;
• sale a piacere;
• anche lo zucchero e il pepe nero hanno un sapore.

Il processo di preparazione passo dopo passo non sembra essere una procedura complicata, nella maggior parte dei casi, ogni hostess è disponibile e comprensibile:

1. Rimuovi la frutta dal frutto e scartala.
2. Grattugiare i pomodori stessi, scartare la pelle.
3. Elimina l'aglio, puoi grattugiare su una grattugia fine.
4. Metti i pomodori a fuoco lento e fai bollire.
5. Vi aggiungo tutti gli ingredienti.
6. Subito dopo la bollitura, decomporre in contenitori caldi e arrotolare.

In questa forma, il pezzo può essere conservato per più di un anno, se vengono seguite tutte le regole di stoccaggio.

Pomodori, grattugiati per l'inverno (ricetta senza aglio, solo pomodori e sale)

Per questa ricetta, i pomodori schiacciati non hanno bisogno di aglio. Basta pomodoro, per litro di succo per un cucchiaio di sale e zucchero. La durata di questo non cambierà, solo il gusto cambierà, perché senza un aglio sparirà una certa nitidezza. Ma questo è solo un dilettante.

La ricetta per i pomodori grattugiati nella polpa è semplice e tutti sanno:

1. Versare acqua bollente sul frutto e lasciare agire per 5 minuti.
2. Rimuovere la pelle, dopo il trattamento con acqua bollente è facile da fare.
3. Frullatore macinare in purea di patate, è possibile utilizzare un tritacarne.
4. Versare in una casseruola e aggiungere sale, zucchero, necessario per volume.
5. Far bollire per 10 minuti.
6. Versare sulle banche calde, arrotolare.

Dopo questo, gira, avvolgi una coperta. Dopo il raffreddamento, puoi scendere al piano seminterrato o in cantina. Nel caso di un appartamento, puoi lasciarlo sul balcone, purché la temperatura non scenda sotto lo zero.

Pomodori strofinati per l'inverno con aglio e basilico

C'è una ricetta separata per cucinare i pomodori grattugiati con aglio. In questo caso, oltre all'aglio, viene aggiunto il basilico. Dà alla preparazione un gusto saporito e un aroma speciale. Allo stesso tempo, il principio e la tecnologia di produzione non differiscono dalle versioni precedenti.

Gli ingredienti sono necessari come:

• 1 chilo di pomodori maturi;
• zucchero, sale qb;
• qualche rametto di basilico fresco;
• un paio di spicchi d'aglio.

Pomodori, è preferibile scegliere il più maturo, grande, carnoso, in modo che la quantità di succo sia grande. Ricetta di cucina:

1. Risciacquare i pomodori sotto l'acqua corrente.
2. Tagliare i pomodori a pezzi piccoli, in modo che sia più conveniente macinare, rimuovere il gambo.
3. Macinare in un tritacarne, dare fuoco.
4. È necessario far bollire la massa per 20 minuti dal momento in cui bolle.
5. Aggiungere sale, zucchero semolato e aglio tritato.
6. Rametti di basilico devono essere lavati e gettati in una forma intera in una massa di pomodoro.
7. Aspetta fino a quando bolle, e versa nelle banche calde.

Coprire immediatamente, arrotolare. Prima di avvolgersi in una coperta, è possibile controllare la tenuta dei barattoli chiusi. È necessario girare il contenitore, mettere su un foglio di carta asciutto. Se rimane una macchia bagnata - la confezione è chiusa male e il pezzo può deteriorarsi.

Come conservare i pomodori grattugiati con aglio

Al fine di preservare i puri pomodori conservati per almeno un anno, è necessario seguire alcune regole per la conservazione degli spazi vuoti. I pomodori hanno conservanti naturali, questo frutto è meglio conservato negli spazi vuoti. Per mantenere lo spin per lungo tempo e senza problemi, è necessario definirlo in una stanza buia a bassa temperatura. In case private - cantina o cantina. La temperatura non dovrebbe superare i +10 ° C, ma non dovrebbe neanche scendere sotto lo zero in inverno.

Se le pareti si congelano attraverso la cantina, per gli spazi vuoti dovrai scegliere un'altra stanza.

Un altro indicatore è l'umidità. Sulle pareti del seminterrato non dovrebbe essere presente umidità, tracce di muffa. La luce del sole non deve penetrare nella stanza, influisce negativamente sul pezzo.

Negli appartamenti per la conservazione di conservazione fit balcone, ripostiglio buio. In ogni caso, ci dovrebbe essere buio, asciutto, fresco.

conclusione

Pomodori frullati con aglio per l'inverno da preparare è semplice e non è necessario scegliere un gran numero di ingredienti. I frutti si adattano quasi a tutti, purché siano abbastanza maturi. Il processo di cottura è sempre semplice: macinare, far bollire, aggiungere gli altri ingredienti e versare sulle sponde. Quindi arrotolare, raffreddare e mettere intatto. Così, puoi sostituire il ketchup del negozio e sempre a portata di mano per avere una salsa fatta in casa o un condimento per la zuppa. Se non ci sono componenti aggiuntivi, in inverno i pomodori macinati possono essere trasformati in succo di pomodoro.