In inverno, quando c'è una carenza di vitamine, le capesante luminose e deliziose in salsa di pomodoro per l'inverno sosterranno il corpo umano, oltre a regalare i ricordi di un'estate calda. Le ricette e il processo di cottura sono semplici e le caratteristiche del gusto aggiungeranno entusiasmo a qualsiasi variazione.
Le regole della zucca in pomodoro
Il gusto di ogni pezzo dipende direttamente non solo dalla ricetta, ma anche dagli ingredienti selezionati. Pertanto, affinché la zucca nella salsa di pomodoro per l'inverno fosse di alta qualità, si dovrebbe prestare particolare attenzione alla scelta dei prodotti vegetali:
- Scegliendo l'ortaggio principale, è necessario dare la preferenza a giovani frutti di piccole dimensioni, consistenza elastica, poiché i campioni troppo maturi hanno un gran numero di semi, quindi, perdono il loro gusto delicato.
- I peperoncini non devono avere macchie marroni o giallo scuro. Questo indica il processo di decadimento. E inoltre non ci dovrebbero essere irregolarità, varie depressioni, ammaccature, poiché questi danni sono provocati da uno stoccaggio improprio o dall'inosservanza delle regole di coltivazione o di trasporto.
- Secondo la ricetta nel processo di cottura, la frutta deve essere pulita, poiché la pelle spessa delle verdure è il risultato dell'uso di sostanze chimiche durante la coltivazione. Se fai i preparativi per tali prodotti, i prodotti chimici saranno in prodotti vegetali e versando da pomodori.
- Il sale è necessario per applicare normale, bianco, grande frazione. Aceto - 6-9%.
- Scegliendo i piatti, è necessario garantire l'integrità delle lattine e assicurarsi di sterilizzarli per 15 minuti.
La classica ricetta della zucca nel pomodoro per l'inverno
La gustosa preparazione di zucca nel pomodoro per l'inverno piacerà con il suo gusto, aroma e arricchirà il complesso di vitamine e minerali di cui il corpo umano ha tanto bisogno durante la stagione fredda.
Ingredienti e loro proporzioni secondo la ricetta:
- 1 kg di patissons;
- 1 kg di pomodori;
- 50 grammi di aglio;
- 3 pezzi Pepe bulgaro;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 100 g di zucchero;
- 70 ml di olio;
- 70 ml di aceto.
La linea d'azione per la ricetta:
- Lavare e pulire i peperoni, togliendo i semi e poi tritarli insieme ai pomodori usando un tritacarne.
- Fai una salsa: prendi una casseruola, versa la composizione ottenuta, aggiungi sale, zucchero e olio di semi di girasole. Tutti i componenti si mescolano e mettono il contenitore con il contenuto sul fornello. Bollire e tenere a fuoco medio per 10 minuti.
- Le zucche lavano e tagliano a cubetti di grandi dimensioni e portano alla composizione stufata sul fuoco. Cuocere per 20 minuti, mescolando continuamente.
- Tritare l'aglio con una pressa e aggiungere nella padella, stufare per 5 minuti.
- Al termine della cottura, versare l'aceto, coprire il contenitore con il coperchio e cuocere a fuoco lento per altri 2 minuti, accendendo un piccolo fuoco.
- Riempi i barattoli sterilizzati in salsa di pomodoro con i patissons preparati, quindi capovolgili, avvolgili e lasciali raffreddare.
Schiacciare il succo di pomodoro con aglio e peperone
Questo è uno dei modi più interessanti di preparazione per l'inverno, che ti permette di ottenere non solo gustosi, ma anche uno spuntino sano. Squash in succo di pomodoro con pepe e aglio diversificare il menu del giorno e decorare la tavola vacanza. La ricetta richiede i seguenti ingredienti:
- 1 kg di zucca;
- 0, 5 kg di peperone dolce;
- 1 aglio;
- 1 kg di pomodori o succo;
- 3 pezzi cipolle;
- 2 pezzi carote;
- 1 cucchiaio. sale;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 50 ml di olio.
La ricetta per cucinare la zucca nel succo di pomodoro per l'inverno:
- Prendi una padella e versa l'olio di girasole e scaldalo. Aggiungere cipolle sbucciate e tritate per passare. Quindi aggiungere le carote tritate e friggere con le cipolle.
- Lavare la zucca, tagliarla a pezzetti e metterla in una casseruola con un fondo spesso.
- In cima all'ingrediente principale, mettete le cipolle, le carote e il pepe affettato bulgari, salate, zuccherate e mettete lo spezzatino, accendendo il fuoco al minimo. È importante coprire strettamente.
- Macinare i pomodori con un tritacarne, quindi versare il succo di pomodoro ottenuto in una casseruola con le verdure.
- Stufare con il succo per 10 minuti e 2 minuti prima della cottura aggiungere l'aglio, schiacciato con una pressa.
- Distribuire capesante pronte al consumo in succo di pomodoro tra banche e sughero.
Zucchine in salsa di pomodoro con verdure e cipolle
La ricetta originale di zucca in salsa di pomodoro per l'inverno ti sorprenderà con la sua facilità di preparazione e il suo gusto incredibile.
Una ricetta di prodotti:
- 1, 5 kg di zucca;
- 2 pezzi cipolle;
- 1 kg di pomodori o succo;
- 1 aglio;
- 1 cucchiaio. l. sale;
- 2 cucchiai. l. zucchero;
- 100 g di olio vegetale;
- 40 ml di aceto;
- 1 mazzetto di aneto, prezzemolo.
Un metodo per fare scorta per l'inverno secondo la ricetta:
- Pomodori lavati tagliati a fette di forma arbitraria, esenti da bucce di cipolla e tritate finemente. Mettere le verdure preparate nella casseruola dello smalto e versare l'olio vegetale, inviare al fuoco per stufare per 20 minuti.
- Lavare la zucca, togliere la pelle e i semi e tagliarli a cubetti.
- Succo di pomodoro con cipolle versare in una ciotola e tritare con un frullatore, versare in una casseruola, condire con sale, aggiungere lo zucchero e aggiungere la zucca preparata.
- Metti lo stufato per 25 minuti, accendendo il fuoco al minimo.
- 5 minuti prima di essere pronti per versare l'aceto e aggiungere le erbe.
- Far bollire la miscela di verdure ripiegata in barattoli, assicurandosi che le verdure siano completamente coperte di invasatura e chiudere i coperchi.
Zucchine in succo di pomodoro con spezie per l'inverno
La ricetta di questa billetta fatta in casa per l'inverno non si preoccuperà di cosa mettere sul tavolo in caso di arrivo di ospiti inaspettati. Se c'è almeno un barattolo, è sufficiente aprirlo e fare un veloce contorno.
I componenti principali per gli snack nel succo di pomodoro secondo la ricetta:
- 5 pezzi zucca;
- 10 pezzi peperone dolce;
- 2 pezzi peperoncino;
- 8-10 grani di pepe nero;
- 1 cipolla;
- 1 aglio;
- succo di pomodoro;
- spezie a piacere (chiodi di garofano, coriandolo).
Ricetta per cucinare la zucca nel succo di pomodoro per l'inverno:
- Cerotti puliti puliti e tagliati a pezzi di dimensioni medie. Pepper libero dal nucleo e seme diviso in 4 parti.
- Sul fondo dei barattoli mettere verdure, cipolla piccola e teste di aglio, tutte le spezie secondo la ricetta, quindi riempire il barattolo con verdure preparate.
- Versare acqua bollente sul contenuto del barattolo per scaldare i prodotti vegetali.
- Lessare il succo di pomodoro, combinato con zucchero e sale.
- Dopo 20 minuti, scolare l'acqua e versare il succo bollente dai pomodori. Quindi chiudere utilizzando cappucci sterili.
- Le banche con la zucca nel succo di pomodoro si girano e si avvolgono. Rimuoverlo allo stoccaggio dopo il completo raffreddamento.
Zucche con zucca in pomodoro per l'inverno
Immagazzinato in questo modo, lo stock per l'inverno piacerà all'occhio e renderà il contenuto dei vasi attraente e appetitoso. Zucchini con zucca in un pomodoro per l'inverno sono considerati uno dei migliori spuntini per la tavola di vacanza. E questa popolarità è abbastanza giustificata: sembra elegante, è semplice da cucinare e vengono utilizzati i prodotti più comuni.
Ingredienti della ricetta:
- 2 kg di patissons;
- 1 kg di zucchine;
- 40 g di aglio;
- 160 g di carote;
- 1 kg di pomodori o succo;
- 6 cucchiai. acqua;
- 1 cucchiaio. aceto;
- 1 cucchiaio. zucchero;
- 2 cucchiai. l. sale;
- 2 pezzi alloro;
- peperone, verdi.
Ricetta per fare lo squash con la zucca nel pomodoro per l'inverno:
- Prendi dei barattoli sterilizzati e metti pepe, aglio e verdure sul loro fondo.
- Top con carote, zucca, zucchine, pre-tagliato in cerchi.
- Per preparare la pentola, mescolare acqua, aceto, succo di pomodoro, condire con sale, aggiungere zucchero e alloro. Bollire la massa risultante e versare in barattoli con prodotti vegetali.
- Invia vasi per 10 minuti per la sterilizzazione, precedentemente coperti con coperchi.
- Alla fine del processo, stringere i barattoli e, girando, lasciare raffreddare.
Regole per la conservazione della zucca in salsa di pomodoro
Una volta completato il processo di inscatolamento, le banche devono garantire una corretta conservazione. Il rispetto della ricetta, la sterilizzazione di alta qualità, la tenuta dei barattoli consentiranno la conservazione della conservazione in ambienti con temperature fino a +15 gradi. Così come le condizioni importanti per la conservazione a lungo termine sono la siccità, la posizione lontana da fonti di calore, poiché il pezzo in lavorazione può inacidire e l'immissione al freddo causerà cracking del vetro, flaccidità e morbidezza delle verdure.
Suggerimento: La soluzione ideale per mettere la zucca nel ripieno di pomodoro per l'inverno in cantina, seminterrato.conclusione
Le zucche in salsa di pomodoro per l'inverno sono caratterizzate da un gusto eccellente e un aroma piacevole, che lasciano questa billetta fatta in casa al vertice della popolarità delle vere casalinghe. È importante quando ci si prepara ad osservare la ricetta e la modalità del processo tecnologico, che aumenterà la sicurezza dei prodotti usati senza compromettere il gusto e la qualità.