Nessuno può smentire il fatto che i pezzi più deliziosi per l'inverno sono quelli fatti a mano. In questo caso, il pezzo può essere ricavato da qualsiasi verdura e frutta. Spesso scelgono e frutti che non sono disponibili come mele o pere. Questi frutti includono le pesche. Gli spazi vuoti di pesca possono essere usati come dessert per il tè o usati come ripieno per dolci vari. Spesso, questo frutto è scelto per cucinare alimenti per l'infanzia. Ci sono molte ricette per la raccolta di purea di pesche per l'inverno. Molte casalinghe preferiscono usare la versione classica della cucina, mentre altre cercano di rendere questa delicatezza il più utile possibile, ricorrendo a ricette senza zucchero o trattamento termico.

Come cucinare la purea di pesche per l'inverno

Cucinare la purea di pesche per l'inverno a casa non è un compito difficile se si seguono alcune regole:

• scegliere le pesche dovrebbero essere moderatamente mature, in modo che non siano troppo morbide e non abbiano alcun segno di danno;
• per la preparazione di purea di frutta di pesca si dovrebbe sbucciare, soprattutto se si cucina per il bambino;
• se una tale billetta viene preparata come pappe, deve essere aggiunto zucchero;
• al fine di preservare tutte le qualità utili del frutto, è meglio ricorrere al purè di patate surgelato;
• per la preparazione del pezzo da conservare, è necessario sterilizzare accuratamente le lattine e, per la loro chiusura ermetica, utilizzare i tappi a vite o quelli che sono serrati con una chiave.

Particolare attenzione dovrebbe essere rivolta alla scelta della frutta, se si prevede di procurarsi purea di pesche per i bambini. In questo caso, dovrebbero essere selezionati solo frutti maturi, ma non troppo morbidi. La maturazione e la qualità di questo frutto possono essere determinate dal suo sapore. Più è ricco, migliore è il frutto.

È importante! Pesche danneggiate, oltre ad avere ammaccature da shock, è meglio non usare per l'approvvigionamento di alimenti per l'infanzia. Certo, puoi potare i luoghi viziati, ma non il fatto che un tale frutto all'interno sarà senza sconfitta.

La ricetta più semplice per purè di pesche per l'inverno

Ci sono molte opzioni per la preparazione di purea di frutta. Il più semplice è la ricetta per la purea di pesca invernale con lo zucchero. È anche considerato un'opzione classica, in quanto lo zucchero consente di risparmiare la billetta per un periodo più lungo.

ingredienti:

• 1 kg di pesche con un osso;
• 300 grammi di zucchero

Metodo di cottura

1. Preparare le pesche. I frutti accuratamente lavati e sbucciati. Tagliare a metà e rimuovere le ossa.
2. Le metà della pesca sbucciata vengono tagliate a fette, messe in un recipiente o una padella per cucinare. Quindi mettilo su un piccolo fuoco e fai bollire per 20-30 minuti, mescolando con una spatola di legno.
3. Togliere la padella dal fuoco dovrebbe essere quando il contenuto diventa sufficientemente morbido.
4. I frutti bolliti sono macinati con un frullatore. Dopo di ciò, 300 g di zucchero vengono versati nella massa risultante, mescolati accuratamente e messi di nuovo sulla stufa. Mentre si agita, portare a ebollizione, ridurre il calore e lasciare a languire per altri 20 minuti.
5. La purea di pesca cotta viene versata sotto forma di calore in barattoli sterilizzati e sigillata con un coperchio. Girare e lasciare raffreddare. Quindi può essere inviato all'archiviazione.

Suggerimento: Se non c'è un frullatore a portata di mano, puoi usare un tritacarne o macinare la polpa del frutto attraverso un setaccio.

Purè di pesche e mele per l'inverno

Le pesche sono spesso combinate con altri frutti. Abbastanza gustoso e nutriente è la salsa di pesca alle mele per l'inverno. La consistenza è tenera e il gusto è moderato.

ingredienti:

• 1 kg di pesche;
• 1 kg di mele;
• zucchero - 600 g

Metodo di preparazione:

1. I frutti devono essere lavati e sbucciati accuratamente. Con le mele, la buccia può essere semplicemente tagliata. E le bucce vengono rimosse dalle pesche immergendole in acqua bollente e poi in acqua refrigerata. Una procedura di contrasto così rapida e senza danni rimuove la pelle dai frutti così delicati.
2. Dopo aver sbucciato, il frutto viene tagliato a metà. Le mele tagliano la parte media e dura con i semi. Le pesche vengono estratte dall'osso.
3. La polpa di frutta preparata viene tagliata a cubetti e ricoperta di zucchero. Lasciali per 2 ore prima della comparsa del succo.
4. Quindi il vaso di frutta viene posto su una stufa a gas. Mescolando, portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma formata, ridurre il calore e lasciare cuocere per 15-20 minuti.
5. I frutti bolliti con lo zucchero sono macinati con un frullatore e di nuovo gas. Bollire fino alla consistenza desiderata (di solito non più di 20 minuti).
6. La massa finita viene versata in barattoli, pre-sterilizzata e chiusa ermeticamente con un coperchio.

Suggerimento: A mosto non era troppo dolce, è auspicabile utilizzare varietà di mele con acida.

Per conservare la salsa di mele con le pesche, in inverno dovrebbe essere collocato in un luogo freddo e buio, la cantina è l'ideale.

Purea di pesche per l'inverno senza sterilizzazione

Se non c'è tempo per sterilizzare le lattine, allora puoi ricorrere ad una ricetta molto semplice per congelare la purea di pesche per l'inverno.

In questa ricetta, le pesche sono prese nella quantità desiderata, è possibile aggiungere un po 'di zucchero a piacere.

Quando si prepara il purè per il congelamento, il primo passo è preparare le pesche. Sono lavati e sbucciati.

Quindi tagliare la frutta in piccoli pezzi, rimuovendo contemporaneamente le ossa. Tagliare i pezzi in un contenitore profondo e tagliare con un frullatore.

La massa finita viene versata in contenitori, chiusa ermeticamente e inviata al congelatore. È conveniente congelare la purea di pesca in forme di ghiaccio. Inoltre è distribuito in forma, coperto con pellicola trasparente (è necessario affinché il frutto macinato non assorba gli odori estranei), quindi posto nel congelatore.

Purea di pesca senza zucchero per l'inverno

Per preparare una purea di frutta così delicata senza l'uso di zucchero, occorre prestare particolare attenzione alla sterilizzazione dei contenitori per la conservazione. Dopo tutto, la mancanza di zucchero in caso di conservazione impropria di tale trattamento può causare un rapido deterioramento.

Le scatole di sterilizzazione possono essere una varietà di modi, il più semplice è la sterilizzazione nel forno.

Mentre i vasi sono esposti al processo di sterilizzazione, dovrebbe essere preparato il purè stesso.

Per la preparazione di 1, 2-1, 4 litri di purè di patate sarà necessario:

• 2 kg di pesche;
• acqua - 120 ml.

Metodo di preparazione:

1. Le pesche vengono accuratamente lavate e rimosse dalla pelle.
2. I frutti vengono tagliati a metà, rimuovono le ossa. Quindi eseguire il taglio di frutta in pezzi di forma arbitraria.
3. Spostare i pezzi a fette nella padella e aggiungere acqua.
4. Metti la padella sul gas. Portare il contenuto a ebollizione, ridurre il calore e far bollire per 15 minuti.
5. Togliere la padella dal fuoco. Lasciare raffreddare il contenuto della frutta, quindi utilizzare un frullatore, tutto frantumato in uno stato di purea.
6. La massa risultante viene nuovamente bollita 5 minuti dopo l'ebollizione.
7. La billetta finita viene versata in barattoli sterilizzati e sigillata.

Purea di pesche per l'inverno senza cottura

La purea di frutta senza trattamento termico può essere conservata solo in frigorifero. La cosa principale nella corretta conservazione di tale billetta senza cottura, come nella versione precedente, è un contenitore ben sterilizzato.

ingredienti:

• 1 kg di pesche mature;
• 800 grammi di zucchero.

Metodo di preparazione:

1. I frutti maturi vengono lavati, pelati e rimossi dalle ossa.
2. La polpa sbucciata viene tagliata a pezzetti e schiacciata fino a ottenere una massa liscia.
3. La purea risultante viene trasferita nel contenitore, stratificata alternativamente con zucchero. Lasciare in infusione senza agitazione, circa 1 ora.
4. Dopo un'ora, il dolce deve essere accuratamente mescolato con una spatola di legno in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
5. Le purè di patate finite possono essere disposte in vasetti pre-sterilizzati.

Purea di pesca per l'inverno con vaniglia

Purea di pesca in sé è piuttosto una fragrante delicatezza, ma è possibile aggiungere un aroma ancora più appetitoso e dolce a questo dessert con vaniglia.

Saranno necessari 2, 5 litri di purè di patate:

• 2, 5 kg di pesche intere;
• 1 kg di zucchero;
• 100 ml di acqua;
• 2 g di acido citrico;
• 1 g di vaniglia.

Metodo di preparazione:

1. Dopo aver lavato bene le pesche, staccale e togli le ossa.
2. Tagliare la polpa in piccoli pezzi, vengono schiacciati allo stato purea e trasferiti nel contenitore di cottura.
3. Versare gradualmente lo zucchero nella massa risultante, mescolare accuratamente.
4. Dopo aver aggiunto acqua, mettere il contenitore con il contenuto sul fornello, portare ad ebollizione, ridurre il calore e, mescolando, tormentare per 20 minuti.
5. 5 minuti prima della preparazione, si aggiunge la purea con acido citrico e vanillina, mescolare accuratamente.
6. Disporre il dolce già pronto sui barattoli sterilizzati, tappato strettamente.

Purea di pesche in un multicooker per l'inverno

Poiché la purea di pesche viene spesso utilizzata come cibo per bambini, il programma "Cibo per bambini" viene solitamente utilizzato per cucinare in un fornello lento. La ricetta per le purè di pesche in una pentola a cottura lenta è molto semplice e include i seguenti ingredienti:

• pesche - 450-500 g;
• sciroppo di glucosio-fruttosio - 3 ml;
• acqua - 100 ml.

Metodo di preparazione:

1. Le pesche vengono lavate, scottate e pelate da esse. Tagliare a metà, rimuovere l'osso, e poi la polpa viene strofinata su una grattugia (può essere frantumata con un frullatore).
2. Mettere la massa risultante nella ciotola multicooker, versare acqua e sciroppo di glucosio-fruttosio. Mescolare accuratamente
3. Chiudere il coperchio e installare il programma "Baby Food", impostare il timer per 30 minuti. Avvia il programma con il pulsante "Avvia / Preriscalda".
4. Alla fine del tempo, la purea finita viene mescolata e versata in barattoli sterilizzati. Strettamente chiuso

Purea di pesche per l'inverno per un bambino

Oggi, anche se sugli scaffali dei negozi è possibile trovare diversi alimenti per l'infanzia già in forma pronta, comprese le puree di frutta e verdura, è meglio ricorrere alla cucina indipendente. Il cibo fatto in casa è garantito per essere salutare, fresco e gustoso.

A che età si può dare la pesco ai bambini

Purea di pesche è ideale come primo pasto per un bambino. Per entrare nella dieta del suo bambino dovrebbe essere non prima di 6 mesi. La prima volta è meglio limitare 1 cucchiaino., E poi aumentare gradualmente la porzione a 50 g al giorno.

È importante! Se il corpo del bambino è soggetto a una reazione allergica e il bambino è allattato al seno, questo supplemento deve essere posticipato a un'età successiva.

Come scegliere la frutta per fare il purè di patate

La cosa più importante nel fare purè di pesche per bambini è la selezione di frutta. Non è necessario preparare l'esca dai frutti acquistati in inverno, in essi praticamente non ci saranno sostanze utili. Dovresti anche selezionare il frutto intero, senza segni di deformazione.

Se si prevede di introdurre integratori nella stagione invernale, allora è meglio preparare un tale trattamento durante la stagione in cui questi frutti maturano.

Qual è la differenza tra la tecnologia di produzione di purea di pesche per i bambini?

Se la purea di pesche viene raccolta per l'inverno come cibo aggiuntivo per i bambini. Quindi in questo caso, l'uso di zucchero non è raccomandato, in modo da non causare diatesi in un bambino.

Un ruolo significativo è svolto dal corretto trattamento termico del piatto, così come dalla completa sterilizzazione del serbatoio di stoccaggio. Per un bambino cucinare la purea di frutta dovrebbe essere di circa 15 minuti. E memorizzare questo supplemento dovrebbe essere non più di 2 mesi.

Per la raccolta di purea di pesche per l'inverno, i bambini preferiscono scegliere piccoli vasi (0, 2-0, 5 l). Sul coperchio, è opportuno indicare la data di preparazione.

Il modo migliore e più affidabile per conservare tutti i nutrienti in una purea di pesche per un bambino è il congelamento. E questo dovrebbe essere fatto in piccole porzioni.

Purea di pesche per bambini nel microonde

Se le pesche non sono così tanto da preparare la preparazione per l'inverno, puoi ricorrere a una ricetta rapida per cucinare la purea di pesche nel microonde.

In questa forma di realizzazione, sarà necessario un solo frutto. È tagliato a metà, l'osso viene rimosso e messo su un piatto. Posizionare il piatto di frutta nel microonde e portarlo alla massima potenza per circa 2 minuti.

Il frutto cotto viene rimosso dal microonde, staccato, tagliato a fette e schiacciato con un frullatore. Dopo il raffreddamento, il frutto schiacciato può essere dato al bambino. Se viene lasciata una tale purea di pesca, può essere spostata in un contenitore pulito, ben chiuso e messo in frigorifero. Il negozio dovrebbe essere non più di 2 giorni.

Purè di patate per il bambino per l'inverno delle pesche con sterilizzazione

Per rendere le pesche schiacciate per un bambino che può essere conservato a lungo, è meglio usare la seguente opzione:

1. Dovresti prendere 6-8 pesche mature, lavarle accuratamente.
2. Scottare i frutti e sbucciarli.
3. Tagliare il frutto a pezzetti, rimuovendo contemporaneamente le ossa.
4. Trasferire i pezzi di pesche affettate nel contenitore di cottura.
5. Far bollire per 10 minuti. Macinare usando un frullatore e inviare di nuovo a cucinare per circa 10 minuti, mescolando bene.
6. Metti la purea finita in un barattolo pulito.
7. Quindi è necessario mettere il barattolo con il contenuto nella padella (è meglio mettere un pezzo di stoffa o un asciugamano sul fondo della padella in modo che il barattolo non scoppi durante l'ebollizione).
8. Riempilo con acqua calda fino al collo, l'acqua non dovrebbe entrare. Accendere il gas e portare a ebollizione, abbassare e lasciar sobbollire per 40 minuti.
9. Dopo questo tempo, il barattolo di contenuto viene rimosso, chiuso ermeticamente con un coperchio, capovolto e avvolto con un asciugamano caldo.
10. Lascia in questa forma per rinfrescare.

Come conservare la purea di pesca

La purea di pesche regolare, che contiene zucchero, può essere conservata fino a 8-10 mesi in un luogo buio e fresco, la cantina è l'ideale.

Si consiglia di conservare la purea di pesche senza zucchero per un massimo di 3 mesi, a condizione che le lattine siano ben sterilizzate e il prodotto sia sottoposto a trattamento termico.

Purè di patate cotte senza cottura va conservato in frigorifero per un massimo di 1 mese. E in una forma congelata, tale delicatezza verrà conservata fino a 10 mesi, dopodiché il prodotto inizierà gradualmente a perdere tutte le sue qualità benefiche.

conclusione

La purea di pesca per l'inverno è una preparazione molto gustosa, sia sotto forma di un dessert che come pappa. La cosa principale è seguire tutte le regole di preparazione e sterilizzazione dei contenitori di stoccaggio, quindi una tale delicatezza piacerà il più a lungo possibile con il suo gusto delicato e ricco.