Le varietà di fagioli sono divise in diversi tipi: cespuglio, metà e ricci. Molto spesso nelle aiuole e nei campi degli agricoltori si possono trovare i fagioli, l'altezza delle piante che non supera i 60-70 cm. Tali varietà sono molto fruttuose, resistono al freddo e iniziano a dare frutti prima delle altre. Tuttavia, i cespugli bassi spesso diventano preda di parassiti, soprattutto i fagioli minacciano le lumache, che rovinano non solo i gambi e le foglie, ma anche i baccelli con i frutti.

Un'alternativa degna di spruzzare i fagioli sono le specie ricci di questa pianta di legumi. I lunghi rampicanti, gli steccati intrecciati, i vimini, le pergole e gli alberi diventeranno una vera decorazione del giardino o dell'orto, e potrai raccogliere così tanti frutti da ogni cespuglio che sono sufficienti per tutta la famiglia.

Questo articolo riguarda le varietà di fagioli commestibili ricci, perché gli allevatori hanno dedotto molte varietà di questa coltura, i cui frutti non hanno alcun valore nutrizionale, ma svolgono solo un ruolo decorativo. Mentre i fagioli e i baccelli delle varietà commestibili hanno lo stesso sapore e le stesse qualità nutrizionali dei fagioli raccolti dalla boscaglia sottodimensionata.

Caratteristiche e varietà di fagioli spray

La lunghezza delle ciglia delle varietà di fagioli può raggiungere i cinque metri. Queste liane avvizziscono la recinzione, le lasciano sulle pareti di case, edifici annessi, gazebo e pergolati. Ma può essere limitato a oggetti di scena ordinari con una fionda alla fine, l'altezza di tali supporti dovrebbe essere di circa due metri.

Le peculiarità della coltivazione delle varietà cespuglio comprendono:

1. La necessità di legare le piante.
2. I fagioli amano il calore, quindi è seminato nel terreno a fine maggio o inizio giugno, quando la minaccia del gelo scompare.
3. Il periodo vegetativo dei legumi varia da 60 a 90 giorni, a seconda della varietà. I fagioli ricci possono essere raccolti fino alle gelate autunnali, poiché il periodo di fruttificazione di questa coltura è allungato.
4. La possibilità di piantare un cespuglio rampicante vicino a alberi da frutto o giardino. Un simile quartiere non danneggia nemmeno gli alberi molto giovani, perché le radici dei fagioli, come sapete, rilasciano azoto nel terreno, che la maggior parte delle piante ha bisogno di un normale sviluppo.
5. Creare ombra con i cespugli di fagioli.
6. Le piante alte non amano le correnti d'aria e i venti che possono rompere le loro fruste. Pertanto, piantare cespugli ricci è necessario in luoghi protetti dai venti forti.

A seconda del tipo di fagioli utilizzati negli alimenti, le varietà di questa coltura sono suddivise in:

• asparagi;
• polusaharnye;
• cereali.

I fagioli di asparagi vengono mangiati insieme ai baccelli. Queste varietà sono anche chiamate zucchero. La capsula di questi fagioli è morbida, senza rigide partizioni di pergamena tra i chicchi. I fagioli raccolti non sono maturi, quando i baccelli sono ancora morbidi e morbidi. Dopo la completa maturazione, i chicchi all'interno del baccello diventano uguali a quelli delle varietà di cereali, ma più piccoli.

Le varietà di semi-zucchero nella loro forma acerba hanno baccelli teneri. Ma vale la pena perdere un po 'di fagioli e non raccogliere gli asparagi in tempo, poiché i semi diventeranno duri quanto le varietà di cereali. In questo caso, i fagioli possono essere mangiati come i fagioli normali.

Le varietà di grano sono anche chiamate sgusciature perché i baccelli sono bombardamenti per estrarre da loro i fagioli maturi. Questi fagioli sono usati in forma bollita, e hai bisogno di cucinare la frutta per lungo tempo, almeno due ore.

Sui cespugli rampicanti, puoi coltivare uno qualsiasi dei tre tipi di fagioli: baccelli e fagioli crescono bene qui. Resta solo da scegliere una buona varietà di viti da frutto.

"Blauhilda"

Cespuglio porpora: questo fagiolo sorprende con i baccelli viola, gli stessi fagioli e persino le foglie. L'arbusto fiorisce anche in viola scuro. È meglio coltivare "Blaukhilda" in un clima caldo, per la Russia centrale è meglio scegliere un metodo di semina o di fagioli in una manza. Il periodo di maturazione va dai 90 ai 110 giorni, quindi i chicchi potrebbero semplicemente non maturare in una breve estate.

Gli arbusti iniziano a fiorire molto rapidamente, la loro fioritura continua fino al freddo autunnale. Pertanto, ci sono sempre baccelli freschi sui cespugli di fagioli - porta frutti per tutta la stagione.

La varietà è considerata asparago, la lunghezza dei baccelli raggiunge i 23 cm. Quando sono freschi, i baccelli sono di colore viola, ma dopo la bollitura diventano verdi. Se non vengono raccolti in tempo, gli asparagi possono diventare un po 'rigidi. In questo caso, puoi mangiare loro stessi i fagioli, perché sono anche molto gustosi: grossi, grassi, beige.

La base per il "Blaukhilda" deve essere solida, perché i cespugli raggiungono una lunghezza di tre o quattro metri, hanno germogli abbastanza potenti con molti frutti. Questa pianta sarà un'eccellente decorazione del giardino e dell'orto.

"Winner"

Questa varietà è anche chiamata fagioli rosso fuoco. I cespugli di questo fagiolo sembrano molto impressionanti: ciglia sottili, lunghe fino a quattro metri con molti piccoli fiori luminosi scarlatti.

In Russia, questa varietà è più comune di altre, perché è molto senza pretese. L'unica cosa che il "Vincitore" teme è il gelo, anche con piccole gelate la pianta muore.

I fagioli sono usati come cibo per questi fagioli, sono dipinti in una tonalità viola chiaro con granelli neri. Ci sono diverse varietà di varietà, tutte fioriscono in diverse tonalità e hanno diversi fagioli di colore.

Puoi mangiare i baccelli delle varietà di fagioli "Vincitore". Ma prima di ciò, devono, come i fagioli, essere bolliti. Il fatto è che i fagioli contengono tossine e, una volta cotte, vengono rapidamente neutralizzate.

Il sapore dei fagioli è nella media, quindi molto spesso viene coltivato per scopi decorativi.

"Purple Lady"

Questo arbusto riccio non è molto alto - la sua altezza raggiunge un massimo di 150 cm. La pianta è decorata con grandi fiori viola scuro. Frutti di un grado - baccelli, lunghi fino a 15 cm, la cui forma ricorda un tubo.

La varietà si riferisce alla maturazione precoce, gli asparagi possono essere consumati già nel 55-60 ° giorno dopo la semina dei semi di fagioli nel terreno. Anche i fagioli vengono mangiati, sono dipinti di bianco, hanno un gusto eccellente.

Dalla varietà "Blaukhilda" "Purple Lady" sono i tralci più aggraziati e le rese più elevate.

"Harmony"

La varietà è considerata semisaccaride: puoi mangiare asparagi e fagioli. I fagioli iniziano a dare i loro frutti il ​​65 ° giorno dopo la semina, la fruttificazione continua fino al primo gelo.

I giardinieri amano "l'armonia" per la sua senza pretese, buona germinazione e resa stabile. I baccelli del fagiolo sono di colore dorato, puoi mangiarli e i fagioli stessi, che sono dipinti di bianco.

300-500 grammi di fagioli vengono raccolti da ciascun cespuglio. Il peso delle ciglia è abbastanza grande, quindi le viti devono essere legate su supporti affidabili, perché la loro lunghezza raggiunge i quattro metri.

"Bianco spagnolo"

Questa varietà è costituita da fagioli unici: la loro dimensione è da cinque a sei volte la dimensione media dei fagioli. La varietà appartiene al bombardamento, differisce anche dal gusto eccellente del frutto, che ha una pelle molto delicata e sottile.

I baccelli di questi fagioli non mangiano - sono troppo duri. Ma i fagioli possono essere aggiunti al borscht, al lobio, in scatola o in umido - hanno un gusto unico, molto delicato.

In ogni baccello di colore verde, la cui lunghezza non supera i 14 cm, ci sono solo 3-5 fagioli. Il fruttificare della varietà inizia non molto presto - il 70 ° giorno dopo la semina dei semi nel terreno.

Anche le qualità decorative delle viti sono alte - la lunghezza delle ciglia è di circa quattro metri, i cespugli sono potenti e forti. I fagioli stanno sbocciando con fiori bianchi che il cespuglio è letteralmente disseminato di.

"Berlotto"

Il colore infuocato delle infiorescenze, i deliziosi asparagi e la potente liana rampicante hanno reso la varietà italiana una delle più apprezzate in Russia. All'inizio della stagione di crescita, i baccelli di fagioli sono dipinti in una tonalità verde, misura circa 14 cm, oblati. Dopo un po 'di tempo uno splendido motivo di marmo appare sui baccelli, diventano variegati. Ogni scatola contiene quattro fagioli. È meglio raccogliere i cereali in forma acerba, sono più teneri, bollono morbidi, hanno un sapore leggermente nocciolato. Dopo la piena maturità, appare anche un motivo maculato sui fagioli bianchi.

Si consiglia di mangiare "Berlotto" purché i grani siano colorati di verde uniforme. È possibile raccogliere la frutta in 60 giorni dopo lo sbarco. Anche prima, puoi mangiare i baccelli di questo arricciacapelli - sono gustosi in una condizione acerba, fino a quando il colore verde diventa chiazzato.

"Vigna"

Questa bellezza asiatica è piuttosto capricciosa e capricciosa, ma i cespugli di questa pianta possono diventare un ornamento per qualsiasi sito. I fagioli appartengono alla sottospecie di asparagi, ha una resa molto alta.

La lunghezza del pod medio "Vigny" raggiunge un metro. I cespugli ricci raggiungono i tre metri di altezza. La pianta fiorisce solo di notte, i fiori sono dipinti in una tonalità viola. Durante il giorno, i fiori sono chiusi e il loro colore è cambiato in giallo-marrone.

Circa 200 baccelli possono essere raccolti da ogni cespuglio di fagioli. Puoi mangiare gli asparagi e i fagioli stessi, che sono dipinti di bianco. È facile riconoscere i frutti di "Vigny" con lo speck scuro sul lato del chicco.

Nettare d'oro

Questi fagioli appartengono alle varietà di asparagi, i suoi baccelli raggiungono una lunghezza di 25 cm, sono dipinti in un colore giallo-dorato. La varietà è considerata precocemente matura, i frutti maturano il 60 ° giorno dopo la semina.

È necessario mangiare baccelli acerbi e fagioli di "Nettare d'oro" finché non diventano troppo rigidi.

"Dolichos"

In India, i frutti di questa varietà, che è un tipo di Wigna, vengono mangiati e considerati una prelibatezza. Mentre in Russia questi fagioli sono coltivati ​​solo per scopi decorativi. È vero, alcuni giardinieri danno da mangiare ai fagioli o usano come concime verde.

A seconda della varietà, i rampicanti Dolichos possono essere viola, rossi o verdi. Nell'altezza della frusta raggiungere i quattro metri. Le infiorescenze di fagioli non sono solo belle, emanano un aroma delicato e gradevole.

I baccelli ornano le viti fino alle prime gelate autunnali, sono dipinte in diverse tonalità, come i fiori di "Dolichos" - dipende dal tipo di fagioli.

Cottura dei fagioli

Non solo i fagioli richiedono un trattamento speciale prima di mangiare. Dopo tutto, tutti sanno che è necessario immergere i fagioli a lungo in acqua fredda e cuocere solo per 1, 5-2 ore.

Anche i baccelli delle varietà di asparagi devono essere in grado di cucinare. Cucinale un po '- solo un paio di minuti. E se gli asparagi sono congelati, è necessariamente imbiancato. Per qualche secondo, i baccelli versano acqua bollente, sostituendola bruscamente con acqua ghiacciata. Questa tattica aiuta a preservare tutte le proprietà nutrizionali degli asparagi, "intasare" le vitamine utili e gli oligoelementi.

I fagioli ricci possono essere non solo decorazioni: è un ottimo modo per ottenere un alto rendimento di fagioli o asparagi con un gusto eccellente da un modesto pezzo di terra.