La pesca è uno dei frutti più fragranti e sani. Il suo unico svantaggio è che si deteriora rapidamente. Avendo conservato le pesche nel suo stesso succo per l'inverno, è possibile in qualsiasi momento gustare i dessert con la loro aggiunta. Esistono diversi tipi di ricette, ognuna delle quali merita un'attenzione separata.

Come fare pesche nel loro stesso succo

Le pesche sono ricche di oligoelementi e vitamine. Benefici speciali osservati per i bambini. Il prodotto contiene sostanze necessarie per la crescita e lo sviluppo del bambino. Ma per gli adulti è considerato non meno utile. Nei casi in cui la raccolta si è rivelata abbondante, cucinare le pesche nel proprio succo per l'inverno sarebbe un'opzione eccellente. Quando si scelgono i frutti, l'attenzione principale è rivolta alla maturità e all'assenza di ammaccature.

Il più delle volte, frutta in scatola senza pelle. Per rimuoverlo, il frutto viene scottato con acqua bollente e quindi posto in un contenitore con acqua fredda. La pelle sarà facile da rimuovere. Per rimuovere quel tanto che basta per agganciarla con un coltello.

Prima di raccogliere le pesche per l'inverno è necessario sterilizzare i vasi. La capacità preliminare viene accuratamente controllata per evitare trucioli e danni. La sterilizzazione viene effettuata usando vapore o calore in un forno o microonde. Le casalinghe esperte usano spesso il primo metodo.

Il prodotto finito può essere servito sul tavolo sotto forma di un dessert. Lo sciroppo di pesca viene spesso usato per impregnare le torte e la frutta in scatola viene utilizzata per preparare le decorazioni per la cottura. Nel processo di conservazione, le pesche possono essere combinate con uva, albicocche, meloni e bacche varie.

Suggerimento: La quantità di zucchero nella ricetta può essere variata a sua discrezione. Se il frutto è dolce, puoi ridurne la quantità.

Pesche nel loro stesso succo senza sterilizzazione

La preparazione per l'inverno delle pesche nel suo stesso succo può essere fatta con o senza sterilizzazione. La seconda opzione non è inferiore alla prima. Affinché il prodotto non si deteriori durante lo stoccaggio, viene prestata particolare attenzione alla pulizia del contenitore e dei coperchi. È necessario elaborarli con acqua calda. Per evitare che la pentola si rompa durante l'uso, non lasciare che l'acqua fredda entri in essa.

ingredienti:

• 200 grammi di zucchero;
• 1, 8 litri di acqua;
• 1 cucchiaino acido citrico;
• Pesche 1, 5 kg.

Fasi di cottura:

1. I frutti vengono lavati con acqua fresca, poi forati in diversi punti con uno stuzzicadenti.
2. I frutti giacciono in un contenitore pre-preparato in forma generale.
3. Il prossimo passo è versare acqua calda nei barattoli e chiuderli con i coperchi.
4. Dopo 15 minuti, l'acqua viene versata in un contenitore separato e viene aggiunto acido citrico con zucchero.
5. Dopo la bollitura lo sciroppo viene versato negli argini.
6. Il processo di blocco viene eseguito in modo standard, utilizzando una aggraffatrice.

Come cucinare le pesche nel loro stesso succo con la sterilizzazione

La sterilizzazione fornisce una conservazione più lunga del prodotto. Viene eseguito in diversi modi. Il più delle volte praticato la sterilizzazione a vapore. Per fare questo, in una grande casseruola, attingono l'acqua e la infuocano. Invece di una copertura, metti una fodera metallica speciale con un foro per le lattine. Nel foro il contenitore di vetro è posizionato verso il basso. La durata della sterilizzazione di ogni vaso dipende dal suo volume. Per disinfettare un barattolo da un litro, occorrono 10 minuti. La ricetta per le pesche nel loro stesso succo per l'inverno con la sterilizzazione comporta l'uso dei seguenti componenti:

• 6 pesche;
• 4 cucchiai. l. acqua;
• 1 cucchiaio. l. zucchero.

Attenzione! Il numero specificato di ingredienti è progettato per la preparazione di 1 litro di dessert.

ricetta:

1. I frutti sono accuratamente lavati e smaltiti. La carne viene tagliata a cubetti grandi.
2. Nei barattoli sterilizzati mettere il frutto, addormentando il loro zucchero.
3. La fase successiva viene versata acqua nel contenitore.
4. Vasi pieni messi in un contenitore per la sterilizzazione per 25 minuti.
5. Dopo un determinato periodo di tempo, le banche vengono rimosse dalla padella e sigillate con un coperchio sterilizzato.

Pesca a fette nel suo stesso succo: una ricetta senza acqua

La ricetta per le pesche nel proprio succo senza aggiunta di acqua non è meno comune di altre varianti. Come ingrediente principale possono essere utilizzate diverse varietà di pesche. Il dessert per questa ricetta risulta fragrante e molto gustoso. Nonostante gli effetti termici, i frutti conservano a lungo una scorta di componenti utili. La ricetta utilizza i seguenti ingredienti:

• 1, 5 kg di zucchero semolato;
• 4 kg di pesche.

Algoritmo di preparazione:

1. I frutti sono accuratamente lavati e controllati per i difetti.
2. Senza rimuovere la pelle, i frutti vengono tagliati in fette oblunghe, eliminando contemporaneamente l'osso.
3. Polpa di frutta spalmata in strati di tara. Dopo ogni strato si addormenta lo zucchero.
4. Entro 40 minuti, le lattine piene vengono sterilizzate in un contenitore con acqua. Durante questo periodo, il frutto è completamente coperto di sciroppo, evidenziando il succo.
5. Dopo la sterilizzazione, le banche sono contorte nel solito modo.

Come fare pesche nel proprio succo senza zucchero

Una caratteristica distintiva della ricetta per le pesche nel loro proprio succo senza zucchero è la capacità di usare i diabetici e le persone che guardano il loro peso. Saranno richiesti i seguenti componenti:

• 1, 5 kg di pesche;
• 1, 8 litri di acqua.

Processo di cottura:

1. I frutti vengono sbucciati per immersione in acqua calda, dopodiché la polpa viene tagliata in grossi cubetti o fette.
2. I barattoli sterilizzati sono riempiti con frutti fragranti e riempiti con acqua preriscaldata.
3. Entro 20 minuti il ​​contenitore con le pesche viene risterilizzato.
4. Gli spazi vuoti sono chiusi con lattine.
5. Una coperta calda è disposta in un luogo buio e asciutto. Su di esso mettere le lattine tappate con le coperture verso il basso. Top di loro inoltre coperto con un panno.

Come rotolare le pesche nel loro stesso succo con acido citrico

L'acido citrico ha un effetto antimicrobico, che prolunga il periodo di conservazione della conservazione. Inoltre, è in grado di rimuovere sostanze potenzialmente pericolose dal corpo. Le fette di pesca nel suo stesso succo con l'aggiunta di acido citrico vengono preparate dai seguenti componenti:

• 2, 5 litri di acqua;
• 4, 5 g di acido citrico;
• 600 grammi di zucchero;
• Pesche 1, 5 kg.

Fasi di cottura:

1. Le pesche medie non degradate vengono pulite sotto l'acqua corrente.
2. Dopo aver sbucciato dalla pelle, il frutto viene posto in barattoli di vetro.
3. L'acqua calda viene versata nel contenitore e lasciata per 30 minuti.
4. L'acqua viene versata in un contenitore separato per un'ulteriore preparazione dello sciroppo. In questa fase, aggiungi acido citrico.
5. Dopo 5 minuti di ebollizione, il prodotto viene versato con lo sciroppo ottenuto.
6. Le banche rotolano con una macchina speciale.

Come chiudere le metà delle pesche nel loro stesso succo

Per cucinare le pesche a metà nel loro stesso succo usando piccoli frutti. Nella ricetta sono usati i seguenti ingredienti:

• 1 litro di acqua;
• 2 kg di pesche;
• 2 cucchiaini. acido citrico;
• 400 g di zucchero.

preparazione:

1. La frutta fresca viene lavata e asciugata con un tovagliolo di carta.
2. Dopo aver sbucciato, le pesche vengono tagliate a metà.
3. Mentre i componenti vengono preparati, le banche vengono sterilizzate in un forno a microonde o in un forno.
4. Il frutto affettato viene accuratamente inserito nei barattoli e versato acqua bollente.
5. Dopo 20 minuti, l'acqua viene versata in una casseruola, mescolandola con acido citrico e zucchero.
6. Il liquido viene versato nuovamente nel contenitore e sigillato.

NOTA! Per cambiare il gusto del prodotto in scatola, alcune casalinghe aggiungono vaniglia, chiodi di garofano, cannella o zenzero agli ingredienti principali.

Regole di stoccaggio della pesca

Soggetto alle regole di cottura può essere conservato per 1 a 5 anni. I primi giorni delle banche stanno cercando di avvolgersi in calore posizionandosi su una coperta. Le banche devono essere posizionate in basso. È necessario scuoterli periodicamente e verificare la presenza di vesciche. In futuro, prendi un deposito più fresco. La temperatura nella stanza non deve essere inferiore a 0 ° C. La temperatura massima di conservazione è di + 15 ° С. Gli esperti consigliano di mettere la conservazione nel seminterrato o in un armadio buio.

conclusione

Le pesche nel loro stesso succo per l'inverno, di regola, vengono raccolte in grandi volumi. Ciò ti consente di risparmiare te stesso dal dover acquistare il prodotto per tutto l'anno. La frutta in scatola sarà un'aggiunta eccellente per la cottura, macedonie e cocktail rinfrescanti.