Scegli un melone dolce può essere per diversi motivi. Tradizionalmente, i frutti autunnali, come i cocomeri e i meloni, sono ora disponibili tutto l'anno. La frutta matura ha una polpa succosa moderatamente densa e un caratteristico odore dolciastro. Per trovare il più delizioso "siluro" o "fattoria collettiva", l'acquirente è abbastanza per usare l'orecchio, la vista e l'odore. Tagliare un acquisto futuro non è necessario.

Come scegliere un melone

Acquista zucche in ambienti urbani, specialmente lontano dal luogo della loro crescita, può essere in luoghi diversi:

• nei dipartimenti dei supermercati "frutta verdura";
• in negozi di verdura specializzati;
• nei mercati agricoli collettivi;
• sulle rovine stagionali.

L'acquisto di frutta dal bagagliaio di un'auto o dal terreno non vale la pena, anche se il venditore afferma che il prodotto è di qualità selettiva. Molto probabilmente, non ha documenti per una spedizione di merci, informazioni affidabili sulla posizione del produttore e libri medici personali. Shopping per il collasso spontaneo, non è possibile controllare le condizioni di trasporto dei prodotti. Prima di vendere i meloni dovrebbero essere conservati in un magazzino attrezzato, e non nel bagagliaio di un'auto.

Il momento migliore per comprare i meloni è la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, il momento del raccolto. Durante questo periodo, l'acquirente può scegliere la copia più deliziosa. Le moderne tecnologie di conservazione consentono a lungo di preservare la freschezza della raccolta dei meloni, tuttavia, è possibile scegliere il melone più delizioso solo immediatamente dopo la sua maturazione e raccolta.

Scegliere un venditore è semplice: i migliori prodotti di chi vende professionalmente frutta fresca. Si tratta di negozi con consegne dirette provenienti da piantagioni, commercianti familiari nei mercati o supermercati con un'ampia selezione di prodotti stagionali. Non dovresti cercare il prezzo più basso - il produttore e il venditore, molto probabilmente, risparmiato su tutto, di conseguenza, l'acquisto potrebbe rivelarsi immaturo, troppo maturo o farcito con fertilizzanti chimici.

Puoi distinguere un frutto maturo da uno immaturo con le seguenti caratteristiche:

• pronunciato gradevole odore dolce;
• gambo secco;
• pelle morbida;
• un suono sordo quando toccato.

Quando i semi maturi di melone vengono separati dalla polpa, dopo il taglio, sono facili da rimuovere con un cucchiaio. Raccolti acerbi, esemplari, non maturati sulla strada, di solito non hanno odore. Hanno una crosta densa e inflessibile e i semi sono strettamente collegati alla polpa del melone. Quando taglia un frutto immaturo, il suo gambo di frutto rimane succoso e verde.

Scegli la migliore copia dei consigli aiuterà il proprietario del fruttivendolo, registrerà il video, come scegliere un melone.

Come determinare la maturazione del melone

Per prima cosa devi scegliere una varietà di melone. La popolare varietà locale - "kolkhoznitsa" - rovina e immagazzina meno rapidamente di un "siluro" dalla pelle spessa. La maturazione del "contadino collettivo" è confermata dal colore giallo brillante uniforme, senza macchie verdi o bianche, aroma dolce. Le dimensioni di questa varietà non sono importanti, i piccoli meloni rotondi non hanno un sapore inferiore a quelli di grandi rappresentanti di altre varietà. Le istanze troppo grandi, al contrario, potrebbero iniziare a deteriorarsi anche sul bahche o durante lo stoccaggio.

Quando acquisti un "siluro" non devi mettere da parte copie con venature verdi sulla buccia. Se l'ombra principale del frutto - sabbia, strisce bianche e verdi su di esso è la norma. L'aroma del "siluro" è più pronunciato di quello del "contadino collettivo", l'odore dolce con note di pera e vaniglia, senza sfumature aspre indica che il frutto ha raggiunto la maturazione desiderata. Varietà "Torpedo" non perde il gusto quando raggiunge un peso di 5 chilogrammi o più. Se tutti gli altri segni confermano la maturità, è possibile acquistare un grande "siluro".

Come scegliere un melone maturo nell'aspetto e nel colore del frutto

Ispezionando il melone al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione all'integrità della buccia. Non è possibile acquistare il frutto con una pelle screpolata o un "lato" marcito. La polpa di melone contiene una grande quantità di zucchero, che è un terreno fertile per la riproduzione di microrganismi dannosi. Se ci sono ammaccature o tagli, i microbi possono penetrare all'interno del feto e rovinarlo. Decapitato da un lato, il campione non potrà essere diviso in parti infette e pulite. Pertanto, in presenza di macchie brune o di una superficie insolitamente morbida, è meglio non comprare un melone.

Il colore del frutto è diverso per le diverse varietà, ma la regola generale per la scelta di un campione maturo è l'uniformità del colore, l'assenza di macchie bianche o verdi. L'uso di conservanti durante lo stoccaggio o il trasporto può lasciare tracce di fiori non caratteristici di una varietà, come macchie blu sulla pelle di un frutto, schizzi rosa o rosa su una superficie giallo-marrone.

Come determinare il melone maturo dall'odore

Durante la maturazione, il melone cambia odore: da fresco erbaceo a ricco dolce, con note tipiche degli accessori varietali. Un frutto acerbo può non avere alcun odore, nei campioni troppo maturi, la dolcezza viene sostituita dall'odore della fermentazione o dalla decomposizione.

I meloni coltivati ​​con sostanze chimiche possono avere tutte le sembianze di maturazione, ma non saranno sufficientemente fragranti. Tali esemplari possono avere poco o nessun odore o odore di un frutto immaturo, erboso o con un tocco di umidità. Per determinare la maturazione per odore, puoi sentire l'odore del melone vicino allo stelo.

Come scegliere un melone maturo e dolce dal suono

Toccare un melone aiuta a capire se i semi maturi si sono separati dalla polpa, formando un vuoto o se il frutto all'interno ha una consistenza solida. La prontezza dei semi per la riproduzione è un segno naturale caratteristico della maturazione dei frutti vegetali. La carne diventa succosa e non può più emettere un suono quando si tocca. Se l'istanza selezionata sembra noiosa, parla della sua maturità.

Come scegliere un melone maturo sulle punte e sulle code

Le "code" delle colture di melone sono il gambo che collega il frutto al fusto della pianta, attraverso il quale entrano i nutrienti. Se il raccolto viene raccolto nella fase di maturazione tecnica, il gambo, all'incrocio con il melone, sarà una sfumatura verdastra piena di succhi. Dopo che il frutto matura, scompare la necessità del gambo. Si asciuga e il melone maturo si separa facilmente. È alla coda consigliato per controllare l'odore.

Il lato opposto del lato "a coda" della palla o dell'ellisse nel linguaggio colloquiale è chiamato "naso". Con esso, puoi anche confermare la maturità del melone. "Spout" non dovrebbe essere troppo duro o troppo morbido. Nel primo caso, il feto non è probabilmente maturo, e se la pelle nella zona del "naso" facilmente promena l'unghia, la polpa del melone inizia a deteriorarsi.

L'esemplare perfetto ha una coda secca. Il suo "naso" è leggermente più morbido rispetto al resto del frutto. In combinazione con l'uniformità di colore e odore, è possibile determinare il melone che è maturato sul vitigno melone e non soggetto a ulteriori influenze per apparire più maturo sulla strada o in magazzino.

Come determinare l'aspetto dei nitrati nel melone

Utilizzare quando la crescita di fertilizzanti di melone contenenti sali di acido nitrico, o nitrati, non può essere determinata da segni esterni. In assenza di uno speciale dispositivo di misurazione che permetta di determinare in eccesso di questi componenti nocivi per la salute in frutta e verdura, si sospetta che i meloni chimici siano abusati nel luogo di origine dei meloni solo da segni indiretti, ad esempio, l'assenza di aroma pronunciato con maturazione esterna o macchie di colore non caratteristico .

Quando vale la pena di rifiutarsi di comprare

Non si dovrebbero comprare frutta e verdura, che prima del consumo non saranno sottoposti a trattamento termico, sui bordi delle strade o rovine di strade non attrezzate. Con un lungo soggiorno vicino all'autostrada, il frutto, come una spugna, assorbe sostanze nocive. Il commercio non organizzato è spesso effettuato senza i documenti necessari, l'origine dei meloni è nota solo dalle parole del venditore.

Quando si acquista in un negozio o non si trova sul mercato se le condizioni igieniche dello sbocco sono in dubbio, e il venditore non ha i documenti necessari per le merci, è ragionevole cercare un altro posto dove acquistare il melone.

Dubbi sull'aspetto, la forma o l'odore dovrebbero essere decisi a favore del non acquisto. Difetti comuni che indicano che il melone è di scarsa qualità:

• odore fetido (putrido, marcio o troppo duro) dal feto;
• macchie scure sulla superficie, dicendo che il frutto è marcio;
• punti neri sulla buccia, che indicano l'infezione da batteri;
• ammaccature o crepe meccaniche nella pelle.

Se il venditore ha un melone tagliato della stessa varietà e maturazione esterna, è meglio non scegliere un acquisto dallo stesso lotto, in assenza di un odore dolce e ricco. È meglio non comprare il melone tagliato in sé, se non c'è certezza in quali condizioni igieniche il taglio sia fatto. Inoltre, non chiedere al venditore il crollo per tagliare il frutto non lavato del suo coltello. I dessert sotto forma di melone maturo possono essere acquistati nei caffè o nei supermercati, dove sono garantiti gli standard sanitari, la durata di conservazione viene monitorata.

conclusione

Il modo più semplice per scegliere un melone dolce è durante la stagione di maturazione di questo raccolto, alla fine dell'estate - all'inizio dell'autunno. I migliori esempi hanno un aroma ricco e una carne dolce e succosa. Il melone, maturo nel giardino, ha una "coda" secca, ei semi sono separati dalla polpa, motivo per cui il frutto emette un suono sordo quando si picchietta. È meglio fare acquisti da venditori fidati, in punti vendita specializzati o in catene di negozi. Per determinare l'eccesso di nitrati in apparenza è impossibile.