Quando si prepara il succo di pomodoro "fatto in casa", la scelta della varietà di pomodori dipende dalle preferenze del fornitore. A qualcuno piace il dolce, qualcuno un po 'aspro. A qualcuno piace un sacco di polpa e qualcuno preferisce "un po 'd'acqua". È possibile utilizzare il "culling" per il succo: pomodori piccoli e brutti che non hanno un bell'aspetto nella conservazione domestica o, al contrario, sono troppo grandi e non standard. Ma un requisito obbligatorio quando si prepara il succo è il grado di maturazione dei pomodori.
Quest'ultimo dà il succo insipido non è il colore saturo.
Se sul sito sono piantate diverse varietà di pomodori, puoi provare a combinarle in proporzioni diverse, creando un bouquet di sapori "d'autore", dato che ogni varietà di solito ha il suo sapore e gusto.
Per gli amanti del succo "liquido", le varietà di "ciliegia" non troppo carnose sono molto adatte, gli appassionati di "spessi" possono scegliere da soli pomodori per insalata. In questo caso, è necessario non esagerare con il "carnoso". Il pomodoro con polpa di "zucchero" non è in grado di dare molto succo.
Le migliori varietà di pomodoro per succo
Greenhouse Miracle F1
Insalata mista di media stagione. Come suggerisce il nome, il pomodoro viene coltivato in serra. Un potente arbusto indeterminante cresce fino a quasi 2 m. Fino a 8 frutti sono fissati sulla mano. Richiede legature e pizzicotti.
Pomodori con peso fino a 250 g, la forma è sferica, il colore del pomodoro maturo è rosso vivo. La polpa è succosa, con gusto e aroma eccellenti.
Resistente alle alte temperature, resistente alle intemperie. Consigliato per succhi e insalate.
Sumo f1
Incluso nel registro di stato come raccomandato per le fattorie domestiche e la produzione di piccoli agricoltori. Giustificando il nome, la varietà produce grandi frutti. Il peso normale di un pomodoro è di 300 g, può raggiungere fino a 0, 6 kg. I pomodori sono sferici, leggermente a coste, con polpa succosa e gustosa. Il colore del frutto maturo è rosso. Può raccogliere fino a 6, 5 kg / m². Resistente alle malattie.
Destinazione dell'insalata di pomodori con una scadenza media (115 giorni). Consigliato non solo per insalate, ma anche per fare il succo.
Minion of fortune
Varietà determinante di frutti abbastanza grandi con pomodori che pesano fino a 250 g. Il cespuglio cresce fino a 80 cm. Piantato su piantine due mesi prima del trapianto in un luogo permanente all'aperto. Una pianta porta fino a 2, 5 kg. Il numero medio di piantine per metro quadrato è di 4 pezzi.
La polpa dei pomodori è tenera, di buon gusto. Il colore è rosso I pomodori sono raccomandati per l'uso fresco e l'elaborazione culinaria, anche per la produzione di succo.
Zampa d'orso
Varietà per coloro che sono troppo pigri per preoccuparsi della raccolta di piccoli pomodori, ma tu vuoi fare il succo. Questa è una pianta indeterminata con frutti che raggiungono gli 800 g, ma in genere il peso di un pomodoro è di circa 300 g. La pianta è alta, fino a 2 m di altezza. Nelle regioni meridionali può crescere in letti aperti, a nord richiede terreno protetto. Periodo vegetativo 110 giorni. Il nome della varietà è dato dalla forma originale delle foglie, simile alla zampa di un orso.
I pomodori sono legati con piccole spazzole fino a 4 pezzi. in ciascuno. Poiché la crescita del gambo non si ferma, la boscaglia porta frutti durante tutta la stagione. Fino a 30 kg di pomodori vengono prodotti da una boscaglia. Cespugli piantati 4 per m². Pertanto, con buona cura, è possibile rimuovere fino a 120 kg con m².
I frutti maturi sono rossi con polpa carnosa e zuccherina. Forma leggermente appiattita. Il gusto è piacevole, dolce e aspro.
La varietà è resistente alla siccità, ma risponde con gratitudine alle annaffiature regolari. Richiede anche supplementazione di potassio 2-3 volte a stagione. Gli svantaggi includono il requisito obbligatorio di legatura a causa dell'altezza della boscaglia e della gravità dei pomodori.
Quando si utilizza il succo di frutta maturo si ottiene colore rosso saturo.
Flamingo F1
Ibrido da "Agrosemtoms". Sredneranny ibrido, periodo vegetativo di 120 giorni. Appartiene al tipo semi-determinante, cresce oltre i 100 cm ed è caratterizzato da una formazione atipica per i pomodori determinanti della prima infiorescenza sopra l'ottava foglia. Il numero di pennelli formati è medio. Giardinieri esperti raccomandano di pizzicare un gambo sopra la quinta spazzola, anche se in genere le piante determinanti non lo richiedono. Resistente alle malattie, i frutti non si spezzano.
Durante la stagione la boscaglia produce fino a 30 kg di pomodori. Di solito la prima collezione è di 5 kg, la successiva di meno.
I pomodori sono rotondi, fino a 10 cm di diametro, leggermente appiattiti. Peso del pomodoro 100 g Polpa carnosa con buon gusto. Scopo universale, adatto alla produzione di succo.
Volgograd
Sotto il nome "Volgogradsky", ci sono due varietà di pomodori che sono seriamente differenti l'una dall'altra in termini di maturazione e tipo di crescita. Scegliendo i semi con questo nome devi prestare attenzione al tipo di marca che acquisti.
5/95 (in ritardo)
La varietà è inclusa nel Registro di Stato, come raccomandato per la coltivazione in terreni non protetti nelle regioni 5, 6 e 8 della Federazione Russa. Varietà indipendente con un periodo di maturazione delle colture di 4 mesi. Bush shtambovy, sredneoblinichny, fino a 1 m.
I pomodori rossi arrotondati pesano in media 120 grammi I pomodori hanno buon gusto. Adatto per la lavorazione in succo di pomodoro, pasta e consumo fresco.
Consigliato per la coltivazione industriale. Con m² puoi raccogliere fino a 10 kg di pomodori. Fino a un quarto dell'intera coltura matura nei primi 15 giorni.
323 (inizio)
La raccolta può essere raccolta dopo 3, 5 mesi dalla semina. Determinante di Bush, corto. Puoi crescere in terreno aperto e chiuso.
Offre rendimenti stabili, senza pretese alle condizioni di crescita e ai capricci del tempo, resistenti alle malattie. I frutti che pesano fino a 100 g hanno carne carnosa e dolce. In uno stato maturo, il colore dei pomodori è rosso. Forma sferica con nervature leggere. Con 1 m² è possibile ottenere fino a 7 kg di pomodori.
La varietà cresce bene su qualsiasi terreno, ma preferisce il terriccio sabbioso o il terriccio.
Alcuni giardinieri credono che per il succo sia meglio prendere i pomodori rosa.
nuovo venuto
Zoned nella regione del Volga inferiore per la coltivazione in campo aperto. Media stagione, determinante. Più varietà - tolleranza alla siccità.
Pomodori allungati, colore rosa maturo. Peso fino a 120 grammi. Produttività a 6 kg con m ².
Korneevsky Pink
Varietà di media stagione ad alta resa. Il cespuglio con crescita illimitata dello stelo cresce fino a 2 m. È raccomandato per la coltivazione in tutte le regioni della Russia, ma nelle regioni settentrionali la coltivazione della varietà è possibile solo nelle serre, nelle regioni meridionali cresce bene in terreni non protetti.
Dai 10 ai 12 pomodori grandi maturano sulla boscaglia. Il peso di un frutto supera il mezzo chilo. Da un cespuglio ricevono fino a 6 kg di pomodori. A causa del peso significativo del frutto, la boscaglia richiede una giarrettiera per un supporto solido.
Pomodori in colore rosa maturo con polpa succosa, moderatamente densa. Il gusto del pomodoro è dolce, amaro manca. La varietà è molto buona per fare il succo fresco.
Vittoria in F1
Ibrido indeterminantny deboli di foglie con maturazione precoce. Il raccolto matura un mese dopo aver seminato piantine di due mesi nel terreno. La pianta è alta L'altezza della boscaglia supera i 2 metri Con un metro quadrato con una buona cura è possibile raccogliere fino a 23 kg di pomodori.
I pomodori maturi sono rosa. La forma del frutto è arrotondata, oblata "ai poli". Peso fino a 180 g La carne è densa, con un gusto eccellente.
Fenicottero rosa
A differenza del "Flamingo F1" è una varietà, non un ibrido. Certificazione superata, che conferma il suo grado di purezza. Produttore - la società "Cerca" con una caratteristica per le varietà di questa azienda "naso". È destinato alla coltivazione in condizioni di serra e terreno aperto nella regione del Caucaso settentrionale, ma secondo le recensioni dei consumatori, mostra buone rese in Moldova, Ucraina, Bielorussia e nelle regioni centrali della Federazione russa.
Essendo determinante, la macchia può raggiungere un'altezza di 2 m. La varietà appartiene alla metà della maturazione. In buone condizioni, il raccolto matura 95 giorni dopo il trapianto. Il solito tempo per raccogliere i pomodori dopo 110 giorni. In clima temperato fruttifica fino a ottobre.
Forma un cespuglio in due gambi. Tra le carenze si può notare la necessità di giarrettiere e un forte sostegno.
I pomodori non sono allineati. Il peso varia da 150 a 450 grammi. La prima fase del raccolto è più grande della successiva. Una piccolissima varietà di pomodori no. "Piccolo" pesa fino a 200 grammi La polpa è succosa, a media densità, che facilita la sua trasformazione in succo.
La resa speciale non è diversa. Con un metro quadro raccogliere fino a 3, 5 kg di pomodori.
conclusione
Quale tipo di pomodori scegliere per il succo, decide l'hostess, ma lo spessore del succo dipenderà non solo dalla varietà, ma anche dallo zelo del procuratore. Il succo liquido si ottiene se non si è zelanti quando si spremono i pomodori già bolliti. Se vuoi ottenere un succo denso, devi lavorare duro, strofinando i pomodori bolliti con un colino molto fine, attraverso il quale passa solo la polpa bollita. In questo caso, è necessario pulire fino a quando la pelle e i semi asciutti rimangono nel setaccio. Tutto il resto deve passare attraverso i buchi del setaccio.
Fare il succo a casa può essere visto nel video: