Lemon and Lime: Qual è la differenza

Le colture di agrumi sono comparse sul pianeta più di 8 milioni di anni fa. Il più antico agrume era il cedro. Sulla base di questa specie apparvero altri famosi frutti: limone e lime. La calce differisce dal limone per le sue caratteristiche fisiche, le sue composizioni chimiche sono per molti aspetti simili. Limone porta contenuto di vitamina C e calce è più calorie. Inoltre, il limone, a differenza della calce, è più popolare e più comunemente usato in cucina e in medicina tradizionale.

Cosa sono "lime" e "lemon"

Le piante di agrumi sono famiglie Rutaceae. Limone e lime sono famosi rappresentanti di questa famiglia. Per molti, questi nomi si riferiscono allo stesso agrume. In realtà, le loro differenze sono significative.

La calce apparve per la prima volta nella penisola mediterranea di Malacca, il cui nome deriva dalla parola persiana "lima". La coltivazione della frutta iniziò nel XIX secolo. sulle Piccole Antille. Il mercato moderno riceve frutti dal Messico, dall'Egitto, dall'India. Per una crescita completa, gli alberi hanno bisogno di un clima tropicale. Crescono sui terreni umidi dei tropici, resistenti all'umidità elevata.

Il limone è un agrume della famiglia Rut. È apparso come un ibrido, quindi a lungo sviluppato separatamente dalle coltivazioni di agrumi correlate. La sua patria è considerata l'isola del Pacifico. I paesi con un clima subtropicale sono adatti alla coltivazione. La prima menzione storica risale al XII secolo, come testimoniano le testimonianze degli arabi che portarono agrumi in Medio Oriente dal Pakistan. Il limone è comune nei paesi mediterranei, sulla costa del Mar Nero, nel territorio del Caucaso. È un frutto che contiene oltre l'80% di vitamina C. L'uso culinario di agrumi è più esteso, questo è diverso dalla calce. Viene utilizzato per tutti i tipi di piatti, aggiunto alle bevande, serve come ingrediente base in una serie di ricette per la cottura o per spuntini.

Cosa hanno in comune lime e limone?

Entrambi gli agrumi sono simili nella composizione chimica. Un insieme di vitamine e oligoelementi differisce leggermente. Questo può essere spiegato dall'appartenenza alla stessa specie. Gli agrumi combinano varietà con qualità simili.

caratteristiche

limone

calce

Valore calorico

Circa 30 kcal

Circa 30 kcal

Vitamina C

Oltre l'80%

48%

cellulosa

3 - 5 g

3 g

Vitamine del gruppo B

6%

5 - 6%

folati

4%

3%

Micro e macro elementi

7%

6%

Carboidrati e proteine

2 g

1 - 2 g

Le differenze nella composizione chimica sono quasi impercettibili. Il limone è noto per il suo alto contenuto di acido ascorbico, rispetto ad esso, la calce contiene solo la metà di acido ascorbico. Inoltre, contiene acido folico.

Qual è la differenza tra limone e lime?

Le principali differenze riguardano il gusto e le caratteristiche esterne. Quando si sceglie l'agrume guidato dalla comparsa di frutta.

Che aspetto hanno limone e lime

Questi agrumi non possono essere confusi. Alcuni si differenziano per dimensioni, altri possono essere giudicati per colore. A differenza della calce, il limone sembra più denso. Ha una pelle spessa, uno strato bianco, che si trova tra la pelle e la polpa, contiene un gran numero di sostanze utili.

  1. La calce è un piccolo albero con frutti verdastri. La forma del frutto può essere semiovale, allungata su un lato. Il colore della buccia varia dal verde chiaro al verde-giallo. La carne del frutto è verde, succosa. Il diametro del frutto può raggiungere 5 cm Il peso medio del frutto è di 150 g Le limette maturano tutto l'anno, la raccolta principale avviene durante il periodo successivo alla stagione delle piogge.

  2. I limoni sono raccolti da alti alberi sempreverdi. Maturano in autunno I frutti possono crescere fino a 10 cm di lunghezza, la larghezza del frutto è di 5 - 8 cm La forma del frutto è semiovale o grande, dipende dalla varietà. Il colore della buccia è giallo, giallo chiaro, giallo-verde. La carne è succosa, dentro ci sono semi.

La differenza tra lime e limone a piacere

Caratteristiche del gusto: questo è uno dei principali indicatori delle differenze.

La calce ha un sapore aspro pronunciato. Le varietà ibride possono essere amare, questa proprietà è usata per fare bevande alcoliche. Tuttavia, il frutto non è adatto per la preparazione di dolci, perché non contiene saccarosio.

Alcune varietà di limoni hanno un sapore eccezionalmente aspro, ma ci sono ibridi con dolcezza pronunciata. Aumentano il contenuto di pectine e zucchero.

Suggerimento: Quando si scelgono gli agrumi si raccomanda di prestare attenzione al peso. Più è pesante il frutto, più succo contiene.

Cottura al limone e lime

Differenze agrumi espresse nei metodi di uso culinario. La somiglianza culinaria principale: entrambi gli agrumi sono adatti per la preparazione dello stesso nome di limonata.

I limoni usano:

  • Sono consumati freschi, la polpa viene aggiunta alle macedonie, utilizzata come spuntino a fette intere;
  • il succo è un componente delle famose condimenti per insalata e salse;
  • succo di carne marinata, pollame;
  • la scorza, il succo e la polpa sono adatti per la cottura, vengono aggiunti all'impasto o vengono preparati da essi per il riempimento di torte di sabbia;
  • il succo è uno dei componenti delle bevande.

La calce è la base per la preparazione di cocktail alcolici e analcolici. Nei paesi dell'Asia e dell'America Latina, la calce è utilizzata come ingrediente separato nei piatti caldi. Il famoso guacomole freddo snack è preparato esclusivamente con lime. Per le minestre in agrodolce tailandesi, è adatto solo il succo. Il primo piatto più famoso è la zuppa Tom Yam.

Il succo di lime è usato per estrarre l'acido citrico da esso. L'olio di lime è usato per migliorare il gusto di varie bevande.

Differenze nel tempo di conservazione

Il limone si differenzia dalla calce nel periodo in cui gli agrumi conservano qualità utili:

  • Calce conservata per circa 2 settimane ad una temperatura da 0 a +4 ° C;
  • I limoni possono essere conservati per un mese in frigorifero e per 3 - 4 mesi nel congelatore.

Gli agrumi tagliati differiscono nella durata di conservazione:

  • Tagliare la calce deve essere consumata per 2 o 3 giorni;
  • Il limone, che viene posto in un contenitore, tagliato e refrigerato, può essere conservato per un massimo di 5 giorni.
Informazioni! Particolarmente popolare è una miscela di limone tritato e zucchero. Può essere conservato in frigorifero per circa 10 giorni.

Differenze nelle condizioni di crescita

Gli alberi di limetta, a differenza del limone, sono in grado di dare frutti tutto l'anno. Per la piena crescita hanno bisogno di un clima tropicale umido. Il periodo principale di sviluppo è nella stagione delle piogge. Il terreno in cui le zampe si sentono a proprio agio dovrebbe essere leggero e contenere terriccio. La calce è resistente al gelo e può tollerare gelate inattese fino a -1 ° C senza perdita.

Gli alberi di limoni richiedono luce. Per la formazione dei frutti hanno bisogno di un'assunzione giornaliera di luce solare per 12-15 ore. Non tollerano la siccità o l'eccessiva umidità. I frutti maturano all'inizio dell'autunno dopo una lunga fioritura abbondante. La raccolta viene effettuata 1 volta a stagione.

Cosa è più utile: lime o limone

Limoni e lime differiscono l'uno dall'altro, i benefici di ogni specie possono essere giudicati dall'influenza che hanno. Per capire quale agrume è preferibile, è necessario analizzare il loro effetto sul corpo umano.

Un limone contiene oltre il 30% dell'apporto giornaliero di vitamina C. Per questo motivo, gli agrumi vengono utilizzati per scopi medicinali. Si consiglia di bere un bicchiere di acqua tiepida con una fettina di limone al mattino a stomaco vuoto. Bere contribuisce al risveglio del corpo, attiva l'attività del sistema circolatorio, normalizza l'equilibrio acido-base.

limoni

  • mostrato in carenza di vitamine, lo sviluppo di anemia di diversa origine;
  • avere azione anti-freddo, oli essenziali e acido ascorbico alleviare l'infiammazione delle vie respiratorie superiori, prevenire la diffusione di virus;
  • in grado di influenzare lo stato dei vasi sanguigni, normalizzare il flusso sanguigno e prevenire il ristagno di sangue;
  • succo di limone attiva il pancreas e migliora i processi digestivi;
  • contribuire alla normalizzazione dei processi metabolici.

La particolarità dei limoni sta nel fatto che contribuiscono ad una più facile assimilazione di elementi utili come il calcio e il ferro.

Le calce differiscono dai limoni e in quanto contengono acido folico o vitamina M. È necessario per rafforzare i vasi sanguigni e la formazione di importanti sistemi fetali durante la gravidanza. Il succo di lime viene aggiunto a un bicchiere d'acqua e bevuto per tutto il giorno.

limes

  • possedere proprietà immunomodulatorie, correggere l'attività dei meccanismi protettivi del corpo;
  • avere un effetto calmante, quindi hanno un effetto benefico sullo stato del sistema nervoso;
  • a causa della maggiore quantità di succo di limone può essere utilizzato nel trattamento del raffreddore.

Oltre alle proprietà elencate, entrambi gli agrumi vengono utilizzati come componenti nella preparazione di ricette per la medicina tradizionale o cosmetologia domestica. L'uso del limone è più familiare. A causa dell'elevato contenuto di acido ascorbico, i limoni sono più richiesti nel trattamento del raffreddore e sono anche usati per sbiancare la pelle e rimuovere le macchie dell'età. Succo e polpa di limone sono richiesti nella preparazione di maschere per viso, capelli e corpo.

Inoltre, il limone non può sempre essere sostituito nella preparazione dei piatti in cucina. L'amaro tipico della calce è scarsamente adatto per l'uso in cottura e aggiunto ai dessert.

Uno dei vantaggi del limone è il suo uso in forma congelata. Quando viene congelato, l'agrume conserva le sue proprietà benefiche. Inoltre, il succo strutturato dopo il congelamento viene assorbito più velocemente dall'organismo. La frutta congelata è usata per trattare varie malattie.

conclusione

Lime è diverso dalla lista di limone di proprietà e caratteristiche. A volte gli agrumi possono essere scambiati. Proprietà utili del limone, così come il suo gusto lo rendono più popolare.