Le varietà di mais, piante originarie del continente americano, sono state allevate principalmente nel 20 ° secolo per il foraggio e le varietà di zucchero di questo cereale. Nei giardini, vengono coltivate prevalentemente varietà di zucchero precoci. Il mais delle pannocchie viene usato in forma bollita, così come per la conservazione.

Tipi e foto di mais

Il mais è una delle più alte erbe erbacee annuali, raggiunge da 1, 5 a 3 m di altezza, forma una media di 2 pannocchie sul gambo. La lunghezza della pannocchia varia da 10 a 30 cm, il peso è di 200-500 g Ci sono da 200 a 800 grani e più cereali, spesso gialli, su pannocchie, anche se ci sono molte specie e varietà con semi bianchi e rossi. Nella patria dei cereali giganti, in America, vengono coltivate varie cultivar con grani blu e neri.

cereo

Tra le migliaia di varietà di mais, c'è una specie con un numero limitato di sviluppi riproduttivi - mais ceroso. Una varietà derivata da ibridi provenienti dagli Stati Uniti, coltivata in Cina all'inizio del XX secolo, è dovuta alla presenza del gene recessivo del wx come risultato di una mutazione naturale casuale. Si osserva ora una manifestazione di questo gene in altri paesi tra gli sbarchi di mais da foraggio. La parte esterna del fiore opaco, che assomiglia alla cera, ha dato il nome a un nuovo look. La principale differenza di tutte le varietà di questo tipo è un alto contenuto di polvere, da cui si ottiene l'amido di alta qualità. Vi è un forte aumento del bestiame e dei piccoli bovini, se la razione include cereali di questa specie. Non hanno un effetto simile su altri animali.

Le giovani pannocchie sono saporite, vengono mangiate bollite. La specie è diffusa in tutta la Cina, ma in Russia coltivano anche questo mais. Piantare il mais ceroso deve essere posto a grande distanza da altre specie, poiché il gene recessivo colpisce altre varietà del raccolto. La sua influenza si riflette sulla fragilità delle piante, sulla suscettibilità alle malattie, sulla riduzione delle rese e sulla degenerazione. Il mais ceroso deve anche essere conservato separatamente, non mescolato con altre varietà.

È importante! È facile distinguere l'amido dal cereale ceroso con le gocce di iodio: se la sostanza diventa marrone, è fatto da grani cerosi. L'amido di mais di altre specie diventa bluastro.

Dente o semi-dentato

Zubovidnye - le varietà di mais più comuni in Russia, che ha centinaia. I grani differiscono nel piccolo approfondimento dall'alto. Il mais semi-dentato è stato ottenuto incrociando un gruppo siliceo e simile ad ammaccature. Quasi tutte le varietà a dente e semi-dentate vengono seminate in ritardo, a metà autunno.

Queste specie di mangimi sono cresciute:

• per mangimi cereali;
• come materie prime per l'industria alimentare;
• nella fase di maturazione del latte ceroso, anche le pannocchie sono bollite, ma sono per lo più prive di sapore dolce.

chiselly

L'aspetto di questo mais è famoso per il suo alto contenuto di amido e proteine. Giovani chicchi tondeggianti dal piacevole sapore dolciastro. I semi maturi si differenziano per durezza, consistenza lucida. I colori sono giallo e bianco, così come le tonalità scure. Molti imprenditori preferiscono varietà di mais siliceo per la semina a causa dei loro precoci periodi di maturazione.

Amido o farinoso

Il nome della specie è eloquente: i chicchi con un contenuto di amido alto fino all'80% vengono utilizzati per produrre farina, melassa e alcol. La cultura è comune nelle regioni calde del Nord America e del continente sudamericano.

scoppiare

Le proprietà di questo tipo di mais sono dovute a una grande quantità di proteine ​​e struttura del grano:

• strato esterno molto duro e spesso;
• morbido strato sottile di tessuto attorno all'embrione.

Quando riscaldato, l'evaporazione dell'umidità rompe il guscio. Specie di pannocchia piccola. Nelle varietà di mais piccolo per popcorn, i grani sono multicolori, rotondi o con punte affilate.

vaporoso

In questa specie, ogni grano nella pannocchia è coperto con squame di spighetta, come nella spighetta di tutti i cereali. A causa della natura della struttura, i semi e le piante verdi sono usati solo per i foraggi. Nuove varietà di mais di capy non rimuovono.

giapponese

Una delle varietà decorative di cereali, usata come una siepe pittoresca, ma estremamente fragile. La specie cresce fino a 1-2 m di altezza, i fusti debolmente cespugliosi. Valore decorativo - in strisce longitudinali multicolori sulle foglie della cultura, che sono una vasta gamma - dal bianco, giallo, al rosa e rossastro. La specie è considerata una delle varietà di mini mais. Si consumano giovani pannocchie di latte maturato.

Mais bianco

Il colore abituale della grana del raccolto è giallo, e per una varietà di giardinieri interessati coltivano varietà con semi bianchi. Molte specie hanno questa tonalità, ma la pannocchia è il gruppo di zucchero bianco più popolare. La specie si distingue per teneri e gustosi chicchi dolciastri nella fase di maturazione del latte, nonché per maturazione precoce. Le pannocchie possono essere consumate in 75-100 giorni dal momento dello sviluppo dei germogli. Varietà famose con semi bianchi:

• Biancaneve;
• Medunka;
• La regina delle nevi;
• Sirenetta;
• Valanga di neve;
• Nuvola bianca;
• Popsicle.

Mais rosso

L'ombra bordeaux è inerente a chicchi di vario genere La sua presenza nella pianta indica un alto contenuto di antiossidanti. Pertanto, negli ultimi anni, molti giardinieri tendono a piantare varietà di mais rosso, come nella foto.

Attenzione! Al momento dell'acquisto di semi di mais rosso, è necessario prestare attenzione al modo in cui vengono utilizzate le pannocchie - per cucinare o popcorn.

Mais blu o viola

Le proprietà antiossidanti sono ricche e i chicchi di mais blu, viola o quasi nero. Varietà di diversi tipi con grani scuri sono coltivate da lungo tempo in America Latina. Ora il mais blu sotto il marchio della leggendaria tribù indiana Hopi ha iniziato a diffondersi in tutto il mondo. I semi con un indice glicemico particolarmente basso e un alto contenuto proteico producono cibi e piatti gustosi: focaccia, cereali, bevande, patatine.

Attenzione! C'è poco amido e molti zuccheri nelle varietà di mais con varietà di zucchero, il che li rende particolarmente gustosi, cotti o in scatola.

Le migliori varietà precoci e medio-precoci e ibridi

Gli allevatori hanno sviluppato molte varietà precoci di molte delle varietà più comuni:

• zucchero;
• dent;
• silicio;
• amidacei;
• ceroso.

Una delle prime varietà di mais è la Deineris F1 (Barcelona F1), che matura per cucinare in 65-68 giorni. I grani gialli contengono fino al 22% di zuccheri. Ma ci sono molte altre piante con proprietà simili.

Oro antico

Le pannocchie lunghe 16-19 cm sono pronte per essere lavorate in 90 giorni. La pianta è bassa, poco suscettibile alle infezioni fungine. Grani in scatola e congelati.

Dobrynya

Una delle più famose varietà di mais a maturazione precoce, resistente alla ruggine, appassimento, mosaico, matura per la lavorazione culinaria in 68-75 giorni. I chicchi di zucchero di mais sono molto dolci, gialli. Usato anche per la produzione di amido, farina, cereali.

Sundance

Il mais precoce viene stagionato in 72-90 giorni. Lo stelo cresce a 1, 5 m, le pannocchie gialle sono di media grandezza e gustose. Usato per spazi vuoti e cucina.

giubileo

La varietà ad alto rendimento, che è meno suscettibile alle malattie, a volte è riferita al gruppo a maturazione media. Il periodo di maturazione è compreso tra 80 e 100 giorni, che dipende in gran parte dalle condizioni meteorologiche. Stelo alto, più di 2 m, pannocchie grandi, dolci e gustose nella fase di maturità del latte.

punto di riferimento

Un ibrido di specie di zucchero con grandi pannocchie gialle matura su un 70-73 giorno di sviluppo. Pianta resistente alle infezioni fungine. Semi scopo universale.

Le migliori varietà e ibridi di media stagione

Il mais con pannocchie di media stagionatura viene spesso utilizzato in agricoltura per foraggio verde fresco e insilato. Le verdure sono adatte alla cottura e alla raccolta.

spiritista

Resistente all'infezione, infezioni virali e fungine Lo spirito ibrido dell'azienda Syngenta conferisce un'alta resa di grandi pannocchie. Semi gialli della direzione universale, sono pronti per l'elaborazione culinaria in 85-99 giorni.

pioniere

Semplici ibridi della nota azienda con lo stesso nome dagli Stati Uniti danno un solo grande orecchio. La varietà è bassa, con un gambo forte, grani gialli pronti per la cottura dopo 105-110 giorni di sviluppo. La pianta è resistente alla siccità, ad alto rendimento.

Syngenta

L'ibrido dall'Olanda è altamente produttivo, pronto per la raccolta nella fase lattiero-casearia in 105-109 giorni. Steli fino a 1, 7-1, 8 m, con orecchie selezionate. La varietà non è molto suscettibile alle infezioni. Le piante forti vengono spesso coltivate in agrotextile per i prodotti precedenti.

Svitstar

Syngenta raccomanda di seminare un ibrido del tipo di mais in marzo per la produzione iniziale. Steli fino a 2-2, 1 m, pannocchie superiori a 20 cm. La varietà è resistente a numerosi agenti patogeni.

perle

Un ibrido di allevatori transnistriani crea 2 stepson e 2 orecchie di media taglia. In grano giallo brillante fino al 5% di zuccheri e 7% di amido. Varietà scopo universale.

favorito

Il mais dolce Favorito F1 sredneroslaya, a 1, 5-1, 7 m, matura in 80 giorni. La resa è alta, i semi grandi e gialli sono dolci, di forma allungata.

Krasnodar

Il gruppo di zucchero di mais è basso, fino a 1, 6 m, resistente alla siccità. Le pannocchie gialle sono di medie dimensioni. Cresce 95-100 giorni dopo la germinazione.

Le varietà e gli ibridi a maturazione tardiva più produttivi

Secondo le caratteristiche delle varietà e degli ibridi dei gruppi di mais da zucchero, che vengono seminati in 3, 5-4 mesi, la maggior parte delle piante è alta e fruttuosa, con frutti grandi.

Nettare di ghiaccio

L'ibrido ad alto rendimento porta frutti di colore bianco crema, molto dolce e gustoso nella fase casearia. Torte per 135-140 giorni di sviluppo. Steli fino a 1, 8 m.

NOTA! Le varietà di zucchero, non gli ibridi, vengono piantate separatamente dai foraggi per evitare l'eccesso di impollinazione.

Polaris

Il peso del frutto della varietà Polaris, allevato in Transnistria, raggiunge i 300 grammi La pianta resistente alla siccità è alta più di 2 metri Gli steli sono forti, non si depositano.

Bashkirovets

Pannocchie massicce pesano 350 grammi e oltre. Le piante alte raggiungono più di 3 m. La varietà è produttiva e sostenibile.

Scoppio russo

La varietà matura il centesimo giorno di sviluppo. I semi servono come materie prime per popcorn e cereali.

Megaton

L'ibrido è piuttosto medio in ritardo, la maturità tecnica arriva da 85 giorni. A causa di condizioni climatiche sfavorevoli, la maturazione potrebbe essere ritardata. La varietà è alta, con orecchie enormi, resistenti a molte malattie. Lo scopo è universale.

I migliori gradi di mais di alimentazione

Le varietà a zone vengono coltivate in regioni diverse. La maturazione tardiva a maturazione in autunno è considerata ad alto rendimento. Tra gli specialisti degli agronomi vi è l'opinione che in anni con condizioni meteorologiche favorevoli e precipitazioni sufficienti, le specie simili ai denti si mostrino migliori. Varietà di silice che spuntano un po 'prima e sono più resistenti alla siccità, forniscono raccolti per gli allevamenti in anni sfavorevoli. Poiché la previsione del tempo non è sempre accurata, gli agricoltori consigliano di seminare i campi nella proporzione del 60-70% delle varietà dentali e di lasciare il restante 30-40% sotto il secondo gruppo.

Le varietà Pioneer si sono dimostrate valide nel corso dei decenni:

• resistente alle condizioni atmosferiche;
• senza pretese per il suolo;
• resistente alle malattie;
• con grossi grani allungati;
• ad alto contenuto di amido e proteine.

Prodotti di qualità provenienti dalle sementi di Kuban, nonché da molte aziende straniere che arrivano sul nostro mercato:

• Ross;
• Mashuk;
• Korn;
• telaio;
• Voronezh;
• fenomeno;
• Thompson prolifico.

conclusione

Le varietà di mais sono varie e decise. Per le trame domestiche, è più probabile che acquisiscano varietà di specie di zucchero, all'inizio, a metà stagione o in ritardo. Al momento dell'acquisto dei semi, studiano a cosa servono le orecchie - per l'uso nella fase di maturazione lattea o per i popcorn.