Marmellata di pesche cinque minuti

Cinque minuti di marmellata di pesche possono essere conservati per tutto l'inverno. I frutti di marmellata sono utilizzati come frutta candita nella preparazione di vari dolci (torte, torte, muffin, torte). Lo sciroppo è mescolato con bevande. Per un gusto più raffinato, i buongustai sofisticati aggiungono anche una piccola quantità di alcol alla ricetta.

Come cucinare una pesca di cinque minuti

Con il nome è chiaro che il processo di cottura di tali conserve non richiede molto tempo. Preparare ingredienti, piatti e lattine richiederà molto più potere rispetto alla preparazione diretta del dessert stesso.

Per cucinare cinque minuti di pesche, avrai bisogno dei seguenti accessori da cucina:

  1. Colander. È necessario lavare la frutta. È meglio sceglierne uno dove ci sono dei buchi sui lati.
  2. Bilancia. Per rispettare la ricetta, il frutto deve essere pesato già pulito.
  3. Il coltello è piccolo e affilato. Necessario per tagliare la frutta
  4. Asciugamano. Dovrebbe essere a portata di mano per asciugare il frutto sbucciato.
  5. Utensili da cucina Il vantaggio di cucinare questo dessert è la velocità. Anche una padella, smaltata o fatta di acciaio inossidabile funzionerà. Tuttavia, è meglio usare il bacino. Questo è un piatto largo con i lati bassi, in cui il contenuto bolle più velocemente, il che è importante per la conservazione dei micronutrienti.
  6. Skimmer. È necessario rimuovere la schiuma, tuttavia, può essere sostituita con un cucchiaio.
  7. Banche. Deve essere sterilizzato in anticipo. Uno dei metodi più convenienti di disinfezione è quello di scaldare i vasetti lavati in forno per 10-15 minuti. Le copertine devono essere nuove o bollite.

Le regole per fare questo marmellata sono molto semplici. Ma ci sono segreti in base ai quali l'inceppamento di pesca di cinque minuti diventerà la ricetta preferita. Ecco alcuni:

  1. È molto importante selezionare i frutti adatti per la marmellata. Dovrebbero essere maturi, ma non morbidi. Devi scegliere elastico, senza danni meccanici al frutto.
  2. I frutti densi non dovrebbero essere verdi all'interno, la polpa dovrebbe essere giallo brillante.
  3. I frutti a fette devono essere asciugati per 10-20 minuti con un asciugamano, così i pezzi manterranno la loro forma.
  4. I frutti devono essere posti solo quando fanno bollire lo sciroppo, sono curati dall'esterno. Di conseguenza, l'inceppamento diventerà traslucido con delle belle fette.
  5. L'acido citrico viene aggiunto non solo per l'acidità piccante. Aiuterà a mantenere il colore iniziale del frutto e inoltre non permetterà alla marmellata di rovinarsi in anticipo. Invece di acido citrico, puoi aggiungere il succo di limone.

Se segui queste semplici regole, il dolce diventerà fragrante, trasmettendo l'aroma della frutta fresca.

Attenzione! Vendemmiato per l'inverno, l'inceppamento alla pesca di 5 minuti consente di risparmiare fino al 70% di tutte le vitamine, micro e macronutrienti.

Marmellata di pesche "Cinque minuti" secondo la ricetta classica

Durante la cottura, puoi aggiungere aromi naturali. La cosa principale è non esagerare. Per non soffocare il sapore naturale dei frutti, le spezie vengono leggermente aggiunte. Jam sarà ancora più fragrante se aggiungerai:

  • cardamomo;
  • cannella;
  • vaniglia;
  • garofano.

La scelta delle spezie dipende dalle preferenze di gusto dei membri della famiglia.

componenti:

  • pesche - 800 g;
  • zucchero semolato - 1 kg;
  • acqua - 0, 3 st .;
  • alcool (brandy o vodka) - 2 cucchiai. l.

preparazione:

  1. Lavare la frutta, tagliare Mettere a secco su un asciugamano.
  2. Mescolare lo zucchero con acqua, sciroppare.
  3. Non appena bolle, spegni.
  4. Metti subito i pezzi di frutta. Lasciare agire per 8-10 ore. Durante questo periodo, lo sciroppo assorbirà i frutti e, a sua volta, assegnerà più succo.
  5. Preparare i vasi: dovrebbero essere puliti e asciutti.
  6. Aggiungere un paio di cucchiai di brandy in modo che il frutto non si sfaldi.
  7. Portare a ebollizione, cuocere per 5 minuti.
  8. Durante la cottura è necessario rimuovere costantemente la schiuma dalla superficie.
  9. La marmellata calda si diffonde immediatamente sugli argini, coprendoli con una coperta calda. Quindi, ci sarà un processo di pastorizzazione. Questo salverà la marmellata di pesche della durata di cinque minuti per tutto l'inverno.

Una ricetta semplice per marmellata "cinque minuti" dalle pesche

Per cucinare rapidamente marmellata di pesche per l'inverno, è necessario utilizzare una semplice ricetta di cinque minuti. Il dessert non ha bisogno di essere lasciato durante la notte, quindi il processo stesso richiederà non più di 10 minuti. È vero, lo zucchero ha richiesto un po 'di più. Prima di cucinare, devi preparare i piatti per cucinare, i vasetti, alcuni chiodi per lavorare con il caldo.

componenti:

  • frutta - 1 kg;
  • zucchero semolato - 1 kg;
  • acqua - 0, 5 st .;
  • acido citrico - 0, 5 cucchiaini.

preparazione:

  1. Mescolare lo zucchero semolato con acqua. Portare a ebollizione, versare l'acido citrico.
  2. Mentre lo sciroppo sta bollendo, devi sbucciare il frutto, tagliarlo a metà. Tira fuori le ossa.
  3. Mettere le metà nello sciroppo, portare a ebollizione.
  4. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio, mescolando continuamente. Rimuovere la schiuma.
  5. Versare immediatamente sopra i barattoli, chiudere i coperchi, coprire con una coperta in modo da mantenere il calore per almeno 30-40 minuti. Questo è necessario per il processo di pastorizzazione.

Cinque minuti di marmellata di albicocche e pesche

Per la preparazione del mix fragrante sarà necessaria la stessa quantità di albicocche e pesche. Dovrebbero essere tagliati in pezzi della stessa misura in modo che possano cuocere allo stesso tempo. Jam è molto ricco.

componenti:

  • albicocche - 1 kg;
  • pesche - 1 kg;
  • zucchero semolato - 1, 6 kg;
  • acqua - 2/3 art.

preparazione:

  1. Frutta tagliata a cubetti grandi
  2. Bollire lo zucchero con acqua.
  3. Lascia cadere i frutti. Per sostenere la notte o 8 ore.
  4. Portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti.

Marmellata di pesca di cinque minuti: ricetta senza acqua

Per preparare un dessert (come nella foto sopra) usando la ricetta della pesca di cinque minuti, hai bisogno dei seguenti componenti:

  • frutta - 1 kg;
  • zucchero semolato - 900 g;
  • acido citrico - 0, 25 cucchiaini.

preparazione:

  1. Coprire con lo zucchero i frutti tropicali sbucciati e tagliati, lasciare per 8-12 ore.
  2. I frutti daranno il succo e si formerà uno sciroppo, che dovrà essere bollito, bollito per 5 minuti.
  3. Aggiungere acido citrico, versare la marmellata sugli argini. Questa marmellata di pesca di 5 minuti non richiede molto tempo per cucinare.
È importante! C'è un'opzione simile, quando l'ebollizione di 5 minuti deve essere ripetuta fino allo spessore. Tale marmellata non può essere definita un cinque minuti. In generale, viene cotto più a lungo e conservato per 2-3 anni.

Marmellata di cinque minuti di pesche e nettarine

La nettarina è uno dei tipi di pesche, ma a differenza di quest'ultimo, hanno una struttura più densa. I loro frutti si sciolgono più a lungo, ciò che deve essere tenuto in considerazione. Per ottenere l'uniformità, l'inceppamento da 5 minuti delle pesche e delle nettarine viene preparato come segue: il primo è purè e il secondo è lasciato intero.

componenti:

  • nettarine - 1 kg;
  • pesche - 1 kg;
  • zucchero semolato - 1, 6 kg.

preparazione:

  1. Nettarine pulite, tagliate.
  2. Lavare le pesche, sbucciate, tritate in un frullatore.
  3. Frullare con lo zucchero, far bollire.
  4. Immergere le nettarine nello sciroppo bollente.
  5. Cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Cinque minuti per l'inverno di pesche e meloni

Per preservare i sapori di frutta per l'inverno, è necessario scegliere la ricetta di marmellata di melone e pesca cinque minuti. Questa è una combinazione insolita, poiché entrambi i prodotti sono molto profumati. Dato che il melone è più succoso e più tenero, ci sono sottigliezze in cucina.

componenti:

  • melone - 500-600 g;
  • pesche - 1 kg;
  • zucchero - 1 kg.

preparazione:

  1. Macinare il melone sbucciato e tritato in un frullatore.
  2. Mescolare con lo zucchero
  3. Braciola pelata di pesche.
  4. Bollire lo sciroppo di melone.
  5. Metti la frutta lì dentro.
  6. Bollire dopo aver fatto bollire per 5 minuti.

Condizioni di conservazione della marmellata di pesche "cinque minuti"

Secondo la ricetta, marmellata per l'inverno, cinque minuti di pesche vengono bolliti per pochi minuti. Questo limita la durata di conservazione. È solo un anno a una temperatura di 5-11 gradi. A differenza della classica marmellata, che può durare 3 anni.

conclusione

Puoi risparmiare vitamine, se cucini marmellata di pesche Cinque minuti. Questo dolce contiene più sostanze nutritive di marmellata, cucinato nel solito modo.